(ซับไทย) บิ๊มกินแหลกแจกสูตร 3 ขนมปังของว่าง ทำง่าย สูตรประจำของที่บ้าน l กับข้าวบ้านบิ๊ม EP.3
(ซับไทย) บิ๊มกินแหลกแจกสูตร 3 ขนมปังของว่าง ทำง่าย สูตรประจำของที่บ้าน l กับข้าวบ้านบิ๊ม EP.3
คำเตือน เปิด Subtitle ได้ตรงปุ่ม CC
มาแจกสูตรขนมปังทำกินเล่นที่บ้านบิ๊มเอง รับประกันความทำง่ายและฟินมากๆ จ้า เหมาะสำหรับสายชีส และสายแป้ง ซึ่งนั่นก็คือฉันเอง ไปดูกันเลยว่ามีตัวไหนกันบ้าง
ขนมปังเมนไทโกะ
วิธีทำ📍
- รีดไข่ปลาออกจากถุง
- ใส่มายองเนส และ เกลือ (มายองเนสใส่ครึ่งนึงของเมนไทโกะ)
- ทาเนยลงบนขนมปัง
- ทาสเปรดไข่ปลาให้ทั่วทั้งชิ้น
- นำเข้าเตาปิ้ง 10 นาที 180 องศา
Pita Bread
วิธีทำ📍
- สับใบโหระพา
- คลุกโหระพากับชีสให้เข้ากัน (4-6 กรัม หรือตามใจชอบ)
- ผสมเกลือพริกไทย
- ใส่เครื่องใน Pita Bread และนำเข้าอบ 180 องศา 10 นาที
คีซาดิญ่า
วิธีทำ📍
- สับใบโหระพา
- หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นแว่น
- นำทุกอย่างใส่ลงแป้ง คือ ชีส / โหระพา / เห็ดแชมปิญอง
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- ตามด้วยซอสศรีราชา Tabasco
- นำไปดาดกระทะตั้งไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนจึงนำไปดาด
- รอให้ชีสละลาย และ แผ่นแป้งเหลืองกรอบ
#กับข้าวบ้านบิ๊มEP.3 #แจกสูตรขนมปังปิ้ง #ของว่าง
Tie-in by ถุงตรงนกแก้ว สามารถสั่ง online ได้แล้วที่ https://shopee.co.th/nokkratua99?smtt…
Content
0 -> ฉันเชื่อว่า ไม่ใช่ว่ามีแค่บิ๊มคนเดียวที่โหยหาญี่ปุ่น
3.692 -> เมื่อกี้ไปซูเปอร์กับพี่ต่อ พี่ต่อคือแบบ
5.874 -> อันนี้ก็ดี ๆ อันนี้ดีมั้ยนะ
8.201 -> คือทุกคนโหยหา ฉันดูออก
10.565 -> อยากไปเที่ยวใช่มั้ยล่ะ หนูด้วย หนูก็อยากไปค่า
13.555 -> ฉันจะพร้อมนะคะ คือเปิดประเทศฉันบินเลยทันที เอาอย่างนี้ดีกว่า
21.599 -> ซื้อของเสร็จก็คือเหนื่อยมาก เพราะว่าวันนี้คือมนุษย์เยอะมาก
24.854 -> ฉันผิดไปแล้ว ฉันไม่น่ามาวันอาทิตย์เลย
27.146 -> แต่ว่านั้นแหละค่ะ ฉันแฮปปี้ ทุกอย่างดูละลานตา
30.9 -> สำหรับดิฉันที่เพิ่งเข้าเมือง นึกออกมั้ยคะ
32.622 -> ดิฉันไม่ได้เข้าเมืองมานานมาก
43.134 -> เป็น 3 ขนมปังของว่างประจำ บ้านบิ๊มเอง
47.12 -> ทำง่ายและก็อร่อยมาก
51.698 -> สวัสดีค่ะ บิ๊มกินแหลกกลับมาแล้วนะคะ
53.5 -> วันนี้นะคะ เรามีสิ่งดี ๆ มานำเสนอทุกคนค่ะ
56.619 -> คือวันนี้เรามีแขกมาเยี่ยมบ้าน คือพี่ต่อใช่มั้ยคะ
59.68 -> พี่ต่อเป็นแขกมาเยี่ยมบ้านดิฉัน
61.035 -> ฉันก็อยากจะนำเสนอ ของว่างประจำบ้าน
64.392 -> ที่บิ๊มและแม่ชอบทำให้แขกที่มาเยี่ยมเยียนบ้านได้กินค่ะ
68.312 -> และเมนูแรก เราขอนำเสนอ ขนมปังเมนไทโกะค่า
72.879 -> ทำไมถึงเป็นขนมปังนี้รู้มั้ย
74.081 -> เพราะช่วงนี้ฉันไปญี่ปุ่นไม่ได้
76.564 -> และฉันก็กลับไปดูทริปกินแหลกเบอร์ 1
78.751 -> ทริปกินแหลกแรกสุดเลยที่เราทำ ประมาณปี 2010 มั้ง
82.069 -> ตอนนั้นฉันได้มีโอกาสไปกินขนมปังเมนไทโกะที่โอซาก้า
85.469 -> โอซาก้าค่ะ โอซาก้า
86.61 -> โอซาก้าค่ะ โอซาก้า แล้วชอบมาก ๆ
88.178 -> เพราะว่าฉัน ในเมื่อฉันไปญี่ปุ่นไม่ได้ ฉันเลยโอเค
90.817 -> ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ก็เลยไปเสิร์ชหาสูตร
93.338 -> และได้ทำครั้งแรกที่ทริปกินแหลกโทโฮคุ
96.257 -> ที่เราเหมือนมีมีตติ้งออนไลน์กับทุกคน ใช่มั้ยคะ
99.247 -> บิ๊มก็ได้ทำขนมปังเมนไทโกะไปให้พี่วรรณพี่แววกิน
101.77 -> แล้วทุกคนก็ประทับจิตประทับใจ
103.078 -> หลังจากนั้นนะคะ ทุกคนก๊อปสูตรฉันหมดเลยค่ะ
105.937 -> พี่วรรณพี่แววก็คือเอาไปทำตามลงเน็ดกันหมด
108.206 -> พ็อกเก็ตก็เอาไปทำตาม และทุกคนก็บอกว่าอร่อยมาก ปราบปลื้ม
111.489 -> ฉันก็เลยมาขออนุญาติมาแจกแจงแถลงไขสูตรอย่างเป็นทางการค่ะ
115.687 -> เพราะว่ามันทำง่ายมาก
117.517 -> ตรง ๆ นะทุกคน ฉันเป็นคนที่ขี้เกียจมาก
120.472 -> ถ้าทุกคนดูคลิปฉันจะรู้ว่า ชอบกินอย่างเดียวค่ะ
123.513 -> เรียนทำขนม เรียนมาจริงค่ะ แต่เป็นคนขี้เกียจค่ะ
126.425 -> เพราะฉะนั้นของทุกอย่างที่เอามาทำให้ทุกคนดูเนี่ย
129.147 -> จะเป็นสไตล์ว่า ทำง่าย แต่ต้องอร่อยค่ะ
132.348 -> อันนี้ก็เหมือนกัน ทำง่ายและอร่อยมากค่า
135.028 -> มาค่ะ มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
137.23 -> อุปกรณ์ก็ง่ายมาก แต่ทุกคนต้องจับจ่ายใช้สอยเงินกันนิดนึง
140.162 -> เพราะว่ามันเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างมีราคาค่ะ
142.079 -> นี่ค่ะ นี่คือส่วนผสมของเราทั้งหมด
144.121 -> หนึ่ง ขนมปังบาร์แก็ต เลือกได้เลยค่ะว่าอยากได้ข้างนอกหนาบางยังไง
149.703 -> คือช่วงนี้ฟันบิ๊มไม่ค่อยดี อันนี้พูดตรง ๆ ฟันบิ๊มไม่ดี
152.516 -> จะเลือกบาร์แก็ตที่ข้างนอกเนื้อไม่กรอบมากนัก ไม่แข็งมากนัก
156.021 -> และข้างในจะค่อนข้างนิ่ม จะเลือกแบบนี้มา
158.787 -> และที่ 2 มายองเนสคิวพีค่ะ
161.179 -> อันนี้ไม่ได้สปอนเซอร์นะ แต่ฉันลองมาทุกยี่ห้อแล้ว
163.679 -> ฉันว่ายี่ห้อนี้เข้ากับเมนไทโกะที่สุด
165.876 -> ฉันรักเขามาก และต้องเป็นสูตรออริจินอลเท่านั้นด้วย
168.016 -> ต่อไปเมนไทโกะค่ะ
170.38 -> อันนี้เป็นเมนไทโกะ ทุกคนรู้ใช่มั้ยคะว่าเมนไทโกะที่ดังที่สุดอยู่ที่ไหนในญี่ปุ่น
174.717 -> คำตอบ
175.682 -> ฟุกุโอกะค่ะ ถูกต้อง พี่ต่อเก่งจัง
177.862 -> ฟุกุโอกะค่ะ และอันนี้เป็นของ ยามายะ
181.346 -> ยามายะเป็นยี่ห้อเมนไทโกะที่ดังมากที่ฟุกุโอกะ
183.42 -> บิ๊มซื้อมาจากฟูจิซูเปอร์เนาะ
184.939 -> มี 2 รสคือแบบเผ็ดกับไม่เผ็ด เราซื้อแบบเผ็ดมา
187.361 -> เพราะเรารู้สึกว่า มันอร่อยกว่านิดหน่อย
189.559 -> ก็คือเป็นคนไทย ก็จะชอบเผ็ดอะไรนิดหน่อย เผ็ดแบบปะแล่ม ๆ
192.827 -> เขาเรียกเผ็ดปะแล่มป่ะ
193.983 -> แต่ถ้าญี่ปุ่นเขาจะเรียกเผ็ดแบบปาริ ๆ นะ
195.896 -> เผ็ดแบบนิด ๆ หน่อย ๆ อย่างนี้
197.615 -> อะ และนี่คือแบบเผ็ดค่ะ จะเขียนคำนี้อยู้ ให้ทุกคนเลือกดูได้
200.654 -> แบบเผ็ดจะมีตัวนี้ ไปหาซื้อกันได้
203.118 -> แต่ถ้าเกิดจะทำให้ลูก ๆ หลาน ๆ กินจะทำแบบไม่เผ็ดก็ได้
205.957 -> แต่เราว่าอันนี้ก็ไม่รู้สึกนะว่าเผ็ด
207.955 -> แค่มันมีรสชาติมากกว่านิดหน่อย
209.878 -> แค่นี้แหละ สุดท้ายก็คือสาหร่าย
211.461 -> อันนี้เห็นค้น ๆ อยู่ที่บ้าน เหลือ ๆ อยู่ก็เอามา
214.619 -> จริง ๆ ไม่ต้องยี่ห้อนี้ก็ได้ อะไรก็ได้นะเธอ
216.473 -> เพราะมันแค่โรยหน้านิด ๆ หน่อย ๆ ให้มันมีกลิ่นหอม ๆ ของสาหร่าย
219.153 -> มา ขนมปังนี้นะคะ จะทำเสร็จภายใน 5 นาที
222.631 -> จับเวลา
223.521 -> เริ่มจากเมนไทโกะเนาะ แกะมันออกมา
226.164 -> จริง ๆ แล้ว ถ้าใครขี้เกียจ ไม่ชอบกินขนมปัง ฉันแนะนำเลยนะ
229.163 -> ให้เอาน้องไปปิ้ง แล้วกินกับข้าว ก็อร่อยเหมือนกัน
233.064 -> หรือจะกินสด ๆ กับข้าว ก็อร่อยมากเหมือนกันค่ะ
235.625 -> น้องเมนไทโกะคือสิ่งที่ดีงามนะคะ
238.138 -> รูดไส้มันออกค่ะ เพราะน้องจะมีถุง เขาเรียกถุงอะไร ถุงไข่ของน้องอะ
242.617 -> นี่ค่ะ แล้วก็คล้าย ๆ ว่าเอาเปลือกนอกของถุงมันออก
246.653 -> เอาแต่ไข่มันนะคะ สิ่ง ๆ นี้คือไข่ปลาคอตเด้อทุกคน
249.693 -> ไข่ปลาคอตดองก็คือเมนไทโกะนั่นเอง
252.25 -> ใส่มายองเนสค่ะ
255.618 -> มายองเนสใส่สักครึ่งหนึ่งของเมนไทโกะก็พอนะทุกคน
258.756 -> พอให้มันเป็น paste ที่พอจะป้ายขนมปังได้
260.993 -> แต่ว่าใครชอบมายองเนสจัด ๆ ก็ใส่ไปได้เลย
263.268 -> คือสัดส่วนมันแล้วแต่คนชอบน่ะเธอ
265.31 -> ถ้าขนมปังมันหนามาก ใส่เกลือเพิ่มหน่อย มันจะเค็มนิดนึง
268.98 -> แล้วเวลากิน รสชาติมันจะได้ทั่วถึงทั้งคำ
270.862 -> แต่ว่าขนมปังวันนี้ชิ้นมันเล็ก คิดว่าไม่เกลือเพิ่มดีกว่า
279.04 -> แค่นี้เธอ เสร็จแล้ว
281.382 -> มันง่าย ฉันบอกแล้วมันง่ายมาก ที่เหลือก็แค่ตัดขนมปังแล้วปาดมันลงไปค่ะ
285.579 -> ใครเป็นแฟนคลับตั้งแต่ทริปกินแหลกแรกบ้าง จำได้มั้ยว่าน้องเป็นทรงยังไง
289.588 -> น้องจะยาวนิดนึง แบบนี้
292.148 -> แล้วน้องจะผ่าครึ่งจ้า จะได้สัดส่วนบนล่างเท่ากันนะคะ
295.775 -> เสร็จแล้วคุณก็แค่ปาดมันลงไปค่ะ
303.997 -> คิดว่าที่ตัวเองทำ กับที่โอซาก้า อร่อยเท่ากันมั้ยคะ
307.485 -> เอาจริง ๆ สัตย์จริงก็คือไม่ได้เท่ากันเป๊ะ 100% ค่ะ
310.922 -> เพราะว่าหนึ่งอาจจะเพราะด้วยบรรยากาศรอบข้างมันไม่เหมือนกัน
313.706 -> อันนี้มันประเทศไทย อาจจะไม่อินเท่า
315.906 -> แต่ตอนนี้หลับตาก็อินอยู่บ้าง เพราะไม่ได้ไปนานแล้วค่ะ
318.464 -> และสองนะคะ เมนไทโกะแหละ มันคนละยี่ห้อกัน
321.426 -> และขนมปังก็ไม่เหมือนกัน
322.537 -> แต่ฉันว่า ฟุอิงกิมันได้ ฟุอิงกิแปลว่าบรรยากาศค่ะ
326.259 -> แปลว่ากินแล้วก็ ทดแทนกันได้อยู่
329.143 -> ระหว่างที่ไม่ได้ไปก็ทำกินเองที่บ้านไปก่อนนะคะ
336.8 -> แค่นี้เลยทุกคน เห็นมั้ย 5 นาทีจบ
338.95 -> นี่คืออาจจะ 2 นาท่ีจบด้วยซ้ำ
340.545 -> เร็วมาก แค่นี้แหละค่ะ ปิ้ง แต่ว่าทีนี้เนี่ย
343.544 -> จะโรยสาหร่ายก่อนก็ได้ หรือว่าโรยหลังก็ได้
346.647 -> แต่ถ้าโรยก่อนมันก็จะฟีบ ๆ นิดนึง ฉันก็จะเลือกโรยหลัง ๆ
349.591 -> พอที่แบบปิ้งออกมาแล้วมันยังสวยอยู่
351.112 -> เอาน้องไปปิ้งก่อนเนาะ โก~
361.28 -> ที่โอซาก้านะคะ ข้างบนสาหร่ายที่เขาโรยจะเป็นแท่งเล็ก ๆ
366.536 -> เพื่อให้มันมีกลิ่นหอม ๆ ที่วันนี้บิ๊มใช้สาหร่ายที่มีอยู่ที่บ้าน
370.374 -> จริง ๆ ใช้สาหร่ายอะไรก็ได้ทุกคน
372.654 -> โรยไปให้มันเสริมกลิ่นให้มีมิติกับเมนไทโกะแค่นั้นเอง
395.523 -> เรียบร้อยแล้วค่า ของว่างอย่างที่หนึ่งของแขกของน้องบิ๊มค่า
398.589 -> ทุกคนคะสังเกตมั้ย คืออันนี้บิ๊มปิ้งมาซัก 10 นาที
401.433 -> ขนมปังข้างนอกจะกรอบนิดนึง
404.42 -> แล้วข้างบนจะมีความแห้งลงไป มายองเนสจะซึมลงไป
407.91 -> อันนี้คือได้แล้ว พร้อมให้พี่ต่อได้ชิมแล้วค่ะ
411.15 -> เชิญค้าบ
412.161 -> กินแล้วนะค้า
416.236 -> หืมม มีฝีมือนะเนี่ยเรา
418.907 -> ข้างนอกมันกรอบดีนะ เราว่าเมนไทโกะแบบเผ็ดอร่อยดีอะ
422.504 -> มันทำให้ขนมปังมีรสชาติ ควรกินกับอะไรว้า
426.628 -> เบียร์
429.18 -> พูดได้เปล่าวะ มันไปทางนั้น เป็นกับแกล้มง่าย ๆ ที่ดีนะ
432.419 -> เมื่อกี้เธอชมว่ามันหอมใช่มั้ยคะ
434.024 -> หอม หอม เมนไทโกะ แต่เราว่ามันขึ้นกับเมนไทโกะจริง ๆ แหละ
438.588 -> เมนไทโกะอันนี้ พอมันมีรสเผ็ด มันก็เสริมรสชาติให้มันดีขึ้นน่ะ
443.123 -> อร่อยดี ขนมปังก็ ข้างนอกกรอบ กรอบมาก อยากให้เห็น
447.682 -> ส่วนข้างในก็นุ่ม
452.16 -> และตัวต่อไปค่ะ เป็นขนมปัง Pita Bread
454.652 -> ที่เป็นสูตรประจำของคุณแม่ ที่คุณแม่จะทำให้แขกผู้มาเยี่ยมเยียนบ้านได้กินค่ะ
458.711 -> บ่อยมาก ๆ เพราะหนึ่ง ทำง่ายโคตร
461.473 -> และสองใครกินก็อร่อย ใช่มั้ยคะ
463.68 -> ใช่ค่ะ
464.481 -> ลูกเพื่อนแม่หรือใครต่อใครมากิน ไม่มีใครบอกว่าไม่อร่อย ทุกคนอร่อยหมด
467.39 -> สูตรนี้ทำง่ายจริง ๆ ฉันก็เลยอยากจะมาเผยแพร่ค่ะ
471.249 -> เผยแพร่ให้ทุกคนได้ดูว่ามันมีอะไรบ้าง มาค่ะ เริ่มเลยแม่ขา
474.628 -> มีอะไรบ้างคะที่ต้องใข้
475.848 -> หนึ่ง พิตต้านะคะ
478.745 -> ส่วยใหญ่จะซื้อที่ฟู้ดแลนด์ หรือวิลล่า
481.374 -> ต่อไปนะคะชีส ซึ่งปกติแม่จะใช้ชีสมอสซาเรลลา ผสมกับพาเมซาน
486.269 -> แต่วันนี้ที่เราได้มาคือชีส 3 ชนิด
488.665 -> เราว่าตัวนี้ก็อร่อยเหมือนกัน และง่ายกับทุกคนมากกว่า
491.91 -> ถ้าใครทำบ่อย ๆ ก็นี่เลย ถุงเดียวผสม 3 อย่างจ้า
495.173 -> แค่ 2 อย่างนี้เอาหรอคะหม่าม้า
496.501 -> พริกไทยค่ะ ใบโหระพา ปลูกเอง ปลอดสารพิษแน่นอน
501.907 -> ช่วงนี้แม่อินปลูกต้นไม้จ้ะ แม่ก็ปลูกเองจ้ะ
505.394 -> เดี๋ยวจะพาขึ้นไปดูสวนนะจ๊ะ ไปตัดกันจ้ะ
507.152 -> ซ้อน ๆ กันนะคะ หั่นเล็ก ๆ
514.748 -> พอสับแล้วมันหอมมากเลย กลิ่นโหระพาขึ้นเลย
517.192 -> ใช่ค่ะ
517.692 -> สดชื่น
518.42 -> มีใครรู้จักพิตต้ามั้ยคะ พิตต้าเป็นขนมปังที่ฮิตในฝั่งเมดิเตอร์เรเนียน
522.682 -> ซึ่งข้างนอกจะเป็นแป้งแข็งนิดนึง คล้าย ๆ แป้งพิซซ่า
526.872 -> แต่ว่าข้างในจะเป็นรูโปร่ง ที่เอาไว้ใส่พวกเนื้อสัตว์ค่ะ
540.96 -> วิธีการทำพิตต้านะคะ จะเห็นว่าเป็นรอย ทำอย่างนี้นะตรง ๆ
545.105 -> และข้าง ๆ จะมีรอย คล้าย ๆ รอยถุงน่ะ ให้กรีด
549.69 -> พอกรีดไปแล้วให้แซะข้างในให้ตรงกลางเป็นร่องที่พอจะใส่ไส้เข้าไปได้
553.832 -> เดี๋ยวบิ๊มจะกรีดมากกว่านี้นิดนึง
557.474 -> เหมือนกระเป๋า
558.828 -> ใช่เป็นพ็อกเก็ต
570.667 -> ชอบเยอะใส่เยอะ ชอบน้อยใส่น้อย ชอบกินแต่ชีสใส่แต่ชีสก็ได้ค่ะ
574.907 -> เก็บกระเป๋าให้แน่น ปิดกระเป๋าให้สนิท
577.423 -> ต่อให้สนิท ๆ นะคะ ไม่อย่างนั้นมันจะไหลเยิ้มเลย
580.282 -> แล้วเอาเข้าเตาปิ้ง ถูกมั้ยคะหม่าม้า
582.933 -> ใช่ค่ะ เอาไปเลยค่ะ
588.331 -> เรียบร้อยค่ะ รอหน่อยนะคะ
591.072 -> ตั้งไว้ที่ 180 องศานะคะ 10 นาทีค่ะ
603.36 -> หอม~
604.951 -> หอมมั้ยคะ
607.054 -> ปิ้งให้เหลืองประมาณนี้นะคะ อันนี้อาจจะเหลืองกรอบไปนิดนึง
609.998 -> เหลืองน้อยกว่านี้หน่อย
611.559 -> ต้องยืนดูหน่อยนะคะมันจะเยิ้ม ถ้าใส่เยอะมันจะเยิ้มแบบนี้
617.184 -> นี่ค่ะ แม่ตัดให้เป็นคำ ๆ สำหรับพี่ต่อ จะได้กินง่าย ๆ
620.352 -> กลิ่นหอมมาก
622.57 -> หอมมาก หอมมาก
627.52 -> ชนะเมนไทโกะของฉันหรอ
629.142 -> ชอบอันนี้ พี่บิ๊มจะต้องร้องไห้
633.102 -> เราว่าจริง ๆ แล้วถ้าคนไม่กินผักน่าจะกินได้ มันไม่รู้สึกถึงผักเลย แค่มีกลิ่น
638.724 -> แต่กลิ่นมันหอมมากเลยนะ กลิ่นมันแบบแค่ได้กลิ่นก็ทำให้น้ำลายสอแล้ว
643.605 -> อร่อย แป้งก็นุ่ม ทำง่ายด้วย ขโมยสูตร
647.928 -> เธอ นี่คือชีสที่มันไหลออกมา แต่ฉันเสียดายไง
652.654 -> ฉันก็ปาดมันเข้าไปด้านบน มันก็จะเป็นความ double cheese
658.311 -> เนี่ย ชีส 3 ชนิดนี่มันดีเนาะ มีความลงตัว เค็ม
662.51 -> หอม คือดีมาก texture คือหยุ่น ๆ นิดนึง
666.269 -> แป้ง แป้งอร่อยจริง ๆ ฉันชอบแป้งพิตต้า
668.213 -> เหมือนจะมีความกรอบแต่มันไม่กรอบขนาดนั้นนน่ะ เนาะ
671.22 -> มีความแห้งนิดนึง แต่ข้างในคือนิ่มเลย อร่อย
674.826 -> หอมพริกไทยที่คุณแม่เขาตำเองด้วยนะคะ พริกไทยคั่วเองใช่มั้ยคะ
679.898 -> เขาบอกใช่ พริกไทยฉันคั่วเอง หอมจ้า
682.927 -> ไปกันที่เมนูสุดท้ายค่ะ
684.947 -> Let's go
689.28 -> สำหรับคนที่ชอบกินแป้งที่บางกว่าพิตต้าหน่อย
692.143 -> คือแป้งบาง ๆ และไส้เยอะ ๆ นั่นคือคีซาดิญ่าค่ะ
695.334 -> ซึ่งเป็นอาหารของทางฝั่งแมกซิกัน
698.266 -> แต่สูตรของคุณแม่เนี่ย ด้วยความที่คุณแม่ไม่กินเนื้อสัตว์
700.674 -> แม่จะทำเป็นเห็ด 3 ชนิด หรือไม่ก็เห็ดแชมปิญองอย่างเดียวก็ได้
704.127 -> ดั้งเดิมที่ได้สูตรมาคือเห็ดแชมปิญองอย่างเดียวใช่หรือเปล่า
706.292 -> แต่ว่าคุณแม่ไปปรับเปลี่ยนเองเพราะว่า?
708.8 -> เพราะว่าเขาบอกว่าเห็ด 3 ชนิดญี่ปุ่นเขาว่าอูมามิ
711.636 -> ก็เลยเอาบ้าง
713.567 -> แต่ว่าวันนี้เพื่อให้ทุกคนหาง่ายหน่อย ก็เอาแชมปิญองมาทำนะคะ
717.896 -> และนี่คือส่วนผสมทั้งหมด มีชีส 3 ชนิด
720.499 -> เกลือ พริกไทย ขาดไม่ได้
722.358 -> ขาดไม่ได้คือ 2 คนนี้
723.902 -> ศรีราชากับ Tabasco คือ combination ของแม่ดิฉัน
727.481 -> เคล็ดลับความอร่อยของสูตรนี้ อยู่ที่ 2 ตัวนี้เท่านั้น ต้องผสมกันค่ะ
731.138 -> และสุดท้ายค่ะ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือแผ่นตอติญ่า
735.89 -> เป็นแผ่นแป้งของฝั่งแมกซิกัน
737.007 -> เดี๋ยวเราจะขึ้นยี่ห้อที่แม่บอกว่าแม่แนะนำมาก ๆ ให้ข้าง ๆ นี้นะคะ
740.546 -> เป็นยี่ห้อที่แบบ ถ้าใครหาซื้อได้ขอให้ไปหาซื้อยี่ห้อนี้
743.394 -> เพราะแม่บอกว่ามันคือ The Best
744.629 -> ก็ยังต้องใช้โหระพา และนี่มันก็ไม่พอ
747.276 -> แม่ก็เลยบอกว่าโอเค ไปเด็ดใหม่ด้วยกันดีกว่าค่ะ Let's go
756.238 -> ไปทำให้พี่ต่อกินดีกว่า พี่ต่อจะได้กินแบบสด ๆ หอม ๆ
766.043 -> เขาชอบเมนูนี้มากกว่าเมนูพิตต้านะจ๊ะบอกไว้ก่อน คุณแม่ดิฉันเนี่ย
770.329 -> เขาบอกว่าคีซาดีญ่าของเขาคือที่สุด
773.087 -> มาลองคีซาดีญ่าของคุณแม่ดูค่า
775.057 -> เขาไม่ชอบให้สั่งอาหาร ทุกคนฉันฟ้อง เขาบอกว่าโควิดมันอันตราย
779.074 -> ให้สั่งข้างนอกน้อย ๆ หน่อย และกินที่บ้านเยอะ ๆ หน่อย
782.274 -> นี่ทุกคนต่อไปก็หั่นเห็ด หั่นบาง ๆ เลยนะ
785.273 -> ใส่เห็ดเยอะ ๆ ใช่เพราะหนูชอบเห็ดค่ะ
788.263 -> คือถ้าไม่ให้กินเนื้อสัตว์ ฉันกินเห็ดแทนได้ ฉันชอบมาก
791.264 -> เห็ดอร่อย เห็ดใส่เยอะ ๆ แล้วอร่อย
793.827 -> อะไรก็แล้วแต่ค่ะ มีตังค์ใส่มันเยอะ ๆ เลย
804.8 -> แม่ฉันไม่เคยหวงเครื่องเลยค่ะ ดูจากหุ่นลูกได้
807.097 -> คือชอบชีสใส่ชีส เพราะแม่บอกว่าถ้าไม่ใส่มันก็จะบ่น
810.579 -> จะบอกแม่ชีสน้อย แม่ชีสน้อย อย่างนี้
813.022 -> ใช่มั้ยแม่
817.44 -> โรยเกลือพริกไทยด้วยใช่มั้นหม่าม้า และสุดท้าย
820.819 -> ใส่สักหน่อย
834 -> ระหว่างรอกระทะร้อนนะคะ เรามาคุยเรื่องการจัดเก็บส่วนผสมกันดีกว่า
838.341 -> คือ ตัวคีซาดีญ่าเนาะ ตัวแผ่นแป้งกับตัวชีสเนี่ย
841.584 -> มันมีความ เวลาไปซื้อมามันจะเป็นแพ็คใหญ่
843.956 -> และบ้านบิ๊มน่ะ จะกินไม่หมดในครั้งเดียว
846.038 -> แม่ก็เลยจะชอบทำการแบ่งเป็น portion เล็ก ๆ
848.719 -> ประมาณ 1-2 คนกิน
850.528 -> ใส่ถุงแล้วก็แช่ฟรีสไว้ เพราะว่าแช่ฟรีสจะเก็บได้นานหน่อย
853.61 -> มาค่ะ ระหว่างนี้เรามาจัดเก็บของกันดีกว่า
855.775 -> และถุงที่เราจะใช้แพ็คในวันนี้คือถุงตรานกแก้วจ้า
860.089 -> และวันนี้นะคะ ถุงที่เราจะเลือกใช้ก็คือ ถุงเย็น
863.83 -> แตกต่างจากถุงร้อน คือสีจะเห็นได้ชัดเลยว่าถุงร้อนจะสีใสกว่า
869.248 -> ถุงเย็นมันจะสีขุ่นนิดนึง
871.051 -> และถุงที่เราจะเลือกใช้วันนี้เป็นถุง PE หรือว่าถุงเย็นนะคะ
875.208 -> ซึ่งทนอุณหภูมิได้ถึง -40 องศา เข้าช่องฟรีสที่มีอุณหภูมิประมาณ -18 องศา
880.343 -> ก็จะไม่แตกจ้า ถ้าไม่มีอะไรไปโดนนะ เช่น ของมีคมหรือมีดอะไรอย่างนี้
884.196 -> มันก็จะอยู่รอดปลอดภัย เพราะว่าเนื้อพลาสติกมันหนา
887.56 -> เขาบอกฉันว่าทำจากพลาสติกเกรด A
890.444 -> วิธีการเก็บแป้งตอเตญ่า ถุงหนึ่งมันจะมีหลายแผ่นมาใช่มั้ย
894.82 -> ปกติบ้านบิ๊มจะแบ่งส่วนสำหรับ 1-2 คนกิน
897.607 -> ก็คือถุงละ 1 ชิ้น หรือ 2 ชิ้น แล้วแต่เลย
900.781 -> แล้วก็จะเอาถุงพวกนี้เก็บเข้าช่องฟรีส ไม่ก็ช่องธรรมดา
903.324 -> ถ้าเก็บเข้าช่องธรรมดาก็จะเป็นได้ 1 สัปดาห์ สัปดาห์หนึ่งอะไรอย่างนี้
906.909 -> ถ้าเกิดตู้เย็นใครไม่เย็นก็อาจจะขึ้นราเร็วหน่อย
908.843 -> แต่ว่า ถ้าเก็บเข้าช่องฟรีสก็จะได้เป็นเดือน
911.628 -> ก็แล้วแต่เลยว่ากินบ่อยขนาดไหนจ้ะ
914.018 -> แต่แม่ฉันน่ะ ชอบซื้อมาแล้วเก็บเข้าช่องฟรีสไป
917.65 -> เพราะนางจะบอกว่าแป้งนี้จะหาซื้อยากนิดนึง เก็บเข้าช่องฟรีสก็จะง่ายกว่า
920.809 -> สำหรับแขกไปใครมาจะได้หยิบออกมาทำได้เลยทันที
923.436 -> แป้งตอติญ่านะคะ จะใช้กับถุงไซส์ 9x14 นิ้ว
933.204 -> รีดพับเก็บ ไม่ให้อากาศเข้าเยอะ
935.169 -> เพราะไม่อย่างนั้นน้ำ พอเอาออกจากช่องฟรีสมาเป็นอุณหภูมิห้องน่ะ
938.696 -> น้ำมันก็จะออกมาเยอะ เพราะฉะนั้นแม่ก็จะรีดไม่ให้ลมเข้าเยอะค่ะ
943.111 -> อาจจะเอาสก๊อตเทปหรืออะไรติดข้างหลังไว้ก็ได้
944.712 -> แล้วเอาเข้าช่องฟรีส แพ็คแบบนี้ไว้
947.448 -> แพ็คไว้เลย แล้วเวลากินก็เอาออกมาได้ง่าย ๆ เลยจ้า
950.451 -> ตัวชีสนะคะที่เราใช้ทำทั้งตัวพิตต้า และตัวคีซาดีญ่า
954.286 -> ก็คือตัวนี้ เวลาซื้อมา ถุงมันก็จะค่อนข้างเยอะใช่มั้ย
957.629 -> กินไม่หมด ที่บ้านก็จะแพ็คอย่างนี้
959.767 -> เป็นถุงเล็ก ๆ แล้วถุงที่ใช้แพ็คนะคะ ไซส์ที่ปกติที่บ้านใช้นจะเป็นไซส์ 4x6 นิ้ว
965.26 -> ถุงเย็นเหมือนกันเพราะว่าเข้าช่องฟรีสได้จ้า
971.36 -> เวลามัดก็อย่าพยายามเอาลมเข้าไปเยอะเด้อ
974.243 -> พยายามเอาลมออกเยอะ ๆ หน่อย
976.755 -> ถ้ายิ่งป่องถุงก็ยิ่งแตกง่ายนะเธอ ถ้ามันป่อง
979.162 -> อะไรไปโดนเจาะนิดนึงมันก็แตก
981.159 -> ถ้าเกิดโดนมีดโดนอะไรอย่างนี้
982.926 -> เวลาน้ำแข็งที่คม ๆ บาด มันก็แตก
985.032 -> แต่เนื้อพลาสติกเขานิ่มอยู่นะ เหนียวเชียว
987.463 -> นี่ครับ เสร็จเรียบร้อยก็เอาเข้าตู้เย็นได้เลย
990.797 -> เก็บได้เป็นหลายเดือนค่ะ แม่ฉันชอบทำอย่างนี้แหละ
993.211 -> แพ็คไว้ เวลาแขกไปใครมาก็หยิบออกมา
995.377 -> ทิ้งไว้ในอุณหภูมิธรรมดาแล้วมันก็จะคลายตัวปั๊บ
997.999 -> และก็ทำได้เลยอร่อยเหมือนเดิม
999.706 -> จริง ๆ พวกที่เอาแป้งเข้าตู้เย็น ใช้ได้ทั้งหมดเลยนะ
1003.158 -> ขนมปังแถว กินไม่หมด แต่ซื้อมาทั้งแถวทำยังไง
1005.92 -> ก็เหมือนกัน แพ็คใส่ถุงเข้าตู้เย็นได้เหมือนกัน
1007.723 -> นี่คือเทคนิคนะจ๊ะ
1011.882 -> ดาดให้ชีสมันละลายเลยมั้ยคะแม่
1013.604 -> ใช่ ต้องรอให้ชีสละลาย ให้แป้งค่อย ๆ กรอบ
1017.3 -> เร่งไฟมากไม่ได้นะคะ เร่งไฟมากไม่อร่อย
1020.662 -> ไฟต้องกลาง ๆ ค่อย ๆ ไป
1022.647 -> ค่อย ๆ และต้องพลิกไปพลิกมาให้แป้งมันสุกทั่ว ๆ ด้วย
1026.307 -> และมันก็จะอร่อยทั่ว ๆ ด้วย
1036.995 -> นี่ค่า
1040.129 -> พี่ต่อ น่ากินมั้ย
1041.786 -> Let's go ของว่างค่ะ
1051.634 -> เป็นยังไงยืดเลย
1053.474 -> แป้งก็นุ่ม ไส้ข้างในก็นุ่ม
1056.46 -> นุ่มไปหมดเลย ชีสก็อร่อย
1058.772 -> คือส่วนผสมมันลงตัว เพราะว่าเหมือนเห็ดอะ
1060.961 -> เพราะว่าเห็ดมันคือแชมปิญองใช่ป่ะ ถ้าเอาไปผัด เราว่ามันนิ่มกว่านี้
1066.021 -> แต่ว่าอันนี้แม่ไม่ได้ผัดใช่หรือเปล่า มันก็ยังมี texture หยุ่น ๆ และก็ผัก และก็ชีส
1072.022 -> พอกินเข้าไปมันก็ยังมี texture ให้หงึบหงับ ๆ
1075.987 -> Chewy อร่อยอะ
1078.474 -> กินอีกได้หรือเปล่า
1086.754 -> แชมปิญองสดดีมากจริง ๆ ด้วยแม่
1089.091 -> เนื้อมันเด้งอย่างพี่ต่อบอก
1090.786 -> เนื้อเห็ดคือดี ชอบเนื้อแบบนี้ ที่มันยังเด้งอยู่นิด ๆ
1093.919 -> ไม่นิ่มจนเกินไป ฉันชอบ texture นี้ค่ะ ดี
1097.031 -> และแป้งข้างนอกกรอบ ข้างในนิ่ม
1099.956 -> แต่ต้องรีบกิน เพราะว่าเนี่ย พอทิ้งไว้นิดนึง แป้งมันเริ่มเหี่ยว ๆ แล้ว
1102.787 -> ต้องทำเสร็จแล้วกินเลยนะคะทุกคนคะ เสิร์ฟแขกทันที
1105.664 -> ซอสของแม่ ขนาดฉันไม่กินหวานนะ
1107.569 -> ฉันยังรู้สึกเลยว่ามันกำลังพอดี เค็มเผ็ดหวานนิด ๆ
1111.367 -> และเกลือนิดนึงกำลังดีมาก
1113.062 -> ใด ๆ คือเห็ดกับชีสคือที่สุด ฉันชอบเห็ดกับชีส
1116.988 -> อร่อยค่า
1117.724 -> ภูมิใจมั้ยคะ แขกมาบ้านทุกคน ชมทุกคน ขอสูตรทุกคน
1121.462 -> ภูมิใจค่ะ เพราะว่ามั่วเอา เป็นคนชอบทำกับข้าว
1127.802 -> ดูก่อนว่าเขามีอะไร แล้วเราก็มาดัดแปลงของเรา
1131.922 -> ค่อย ๆ ใส่ ค่อย ๆ ทำไป
1134.069 -> พอคนกินแล้วชมว่าอร่อย ก็จะรู้แล้วว่าสูตรแบบนี้อร่อย
1139.26 -> เอาไว้รับแขก ง่ายด้วย
1140.752 -> และนี่ค่ะก็คือ 3 เมนูของว่างประจำบ้านบิ๊ม
1144.374 -> ที่อยากจะบอกต่อทุกคน เพราะว่า หนึ่งทำง่ายโคตร ๆ
1148.483 -> สอง ก็คืออุปกรณ์ยังไม่เยอะมาก ยังพอรับไหว
1151.697 -> และก็สาม มันอร่อยมาก
1153.948 -> ดูจากพี่ต่อได้ วันนี้พี่ต่อบอกว่าอร่อย ๆ ใช่มั้ยคะพี่ต่อ
1157.198 -> ใช่ค่า
1158.091 -> เพราะฉะนั้นอร่อยค่ะ แชร์ต่อได้ค่ะ
1160.206 -> และนี่คือรายการกินข้าวบ้านบิ๊มค่ะ ทุกคนคะ
1163.442 -> ทุกคนก็ เอาไปทำต่อกันได้นะคะ
1166.113 -> เดี๋ยวจะมีสูตรอะไรมาแชร์อีก ขอคิดก่อนนะคะ
1168.708 -> ไปเค้นหัวสมองก่อนว่ามีอะไรเอามาแชร์ทุกคนได้บ้าง
1171.443 -> แล้วถ้าเกิดใครทำแล้วชอบยังไงก็คอมเมนท์ด้านล่างได้เลยนะคะ
1174.177 -> เดี๋ยวจะไปรออ่าน จะไปชิทแชทกับทุกคนค่ะ
1176.724 -> และก็ฝากขนมปังสามอย่างนี้ด้วยนะคะ
1179.175 -> ฝากแชร์ด้วยค่า วันนี้ไปก่อนล่ะ บ๊ายบาย
1183.611 -> เฮ้อ ฉันน่ะอยากกินอีกแผ่นหนึ่ง ไปขอแม่ดีมั้ย เห็ดก็ยังเหลือ
1186.343 -> แม่ขาทำให้หนูอีกแผ่นหนึ่งค่ะ แบบจัดเต็ม
1191.986 -> เราไม่ได้กินฝีมือพี่บิ๊มนานมากกกกกกกกกกก มากพอหรือเปล่า
1197.755 -> ครั้งสุดท้ายนี่กินอะไรอะพี่บิ๊ม นานมาก มากจริง ๆ
1200.425 -> บอกซิว่าเพราะอะไร
1202.642 -> ทำได้แต่ขี้เกียจ
1205.867 -> อันนี้เป็นสโลแกนของพี่บิ๊ม พี่บิ๊มชอบพูดว่า
1208.475 -> เดี๋ยวเราทำให้กิน แต่เราขี้เกียจ พี่ต่อซื้อกินเอาเถอะ
1212.23 -> ซื้อกิน ถนัดซื้อกิน
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=1x58gIWy_KU