☘️ เค้กไข่ฟูใบเตย (สูตรขายดี)
☘️ เค้กไข่ฟูใบเตย (สูตรขายดี)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมาแจกสูตรเค้กไข่ฟูใบเตย ขนมจัดเบรค ขายดีประจำร้านให้น้องๆ ได้ลองทำกันอีกแล้ว พร้อมแล้วลงมือกันเลยค่ะ
🌟 วิธีทำน้ำใบเตยเข้มข้น (สำหรับทำขนมและเบเกอรี่) | • ☘️ วิธีทำน้ำใบเตย…
🌟 วิธีใช้ตราประทับร้อน (ตราปั้มเค้กไข่) | • 🌟 วิธีใช้ตราประทั…
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์2 = 12 ฟอง
- น้ำใบเตย 125 กรัม (วิธีทำดูตามลิงค์ด้านบนค่ะ)
- น้ำมันพืช 180 กรัม
- sp 40 กรัม
วิธีทำเค้กไข่ฟูใบเตย
0:00 ภาพผลงาน
0:20 แนะนำส่วนผสม
1:06 วอร์มเตาอบ 170C
1:14 เริ่มตีส่วนผสม
2:45 เทส่วนผสมในถาด
3:05 อบ 32-35 นาที
3:20 พักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท
3:34 ตัดเค้กไข่ฟู
3:55 แนะนำกล่อง
4:12 ปั้มลายประทับร้อน
4:29 เสร็จเรียบร้อยแล้ว
หมายเหตุ:
* ในคลิปใช้ถาดขนาด 11x15x2 นิ้ว อบไฟ 170 องศาเซลเซียส 32-35 นาที
* ตัดขนมขนาด 6x7 ซม. ดังนั้น 1 ถาดตัด 24 ชิ้นค่ะ
* ใส่กล่องขนม P24 ราคาขายชิ้นละ 15 บาท
* ขนมเก็บนอกตู้เย็นได้ 3-4 วัน ในตู้เย็น 5-7 วัน
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
https://youtube.com/c/zomzaahome?sub_…
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กไข่ฟูใบเตย (pandan egg cake) นะคะ
ที่มา: https://www.zomzaa.com/blog/pandan-eg…
#เค้กไข่ #เค้ก #เมนูสร้างอาชีพ
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
https://www.facebook.com/zomzaahome/
ปรับปรุงล่าสุด 20 มี.ค. 2566
Content
0.001 -> เค้กไข่ฟูใบเตย (ผลงาน)
4.502 -> สวัสดีค่ะ
5.55 -> วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กไข่ฟูใบเตยกันนะคะ
9.396 -> เมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตประจำบ้านส้มซ่าเบเกอรี่เลยนะคะ
12.678 -> ลูกค้าสั่งไปจัดเบรกบ่อยมากค่ะ
15.389 -> พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันนะคะ
20.83 -> ส่วนผสมของเค้กไข่ฟูรสใบเตยของเราในวันนี้นะคะ
24.163 -> อันดับแรกแป้งนะคะ พี่ส้มใช้เป็นแป้งเค้กค่ะ ยี่ห้ออะไรก็ได้
27.777 -> น้ำตาลทรายจะใช้ธรรมดา หรือว่า น้ำตาลทรายเบเกอรี่ ก็ได้นะคะ
31.188 -> น้ำใบเตย อันนี้เป็นใบเตยสดเอามาปั่นนะคะ
34.3 -> เดี๋ยวจะแปะลิงค์ไว้ใต้คลิปนะคะ
36.346 -> เพราะว่าในช่องเคยทำคลิปลงไว้ให้แล้ว วิธีการทำน้ำใบเตย
40.258 -> ไข่ไก่วันนี้พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 2 นะคะ
44.028 -> SP ค่ะ ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ
48.702 -> น้ำมันรำข้าวค่ะ
51.742 -> แล้วก็ผงฟูนะคะ
58.363 -> เตรียมถาดก่อนนะคะ
59.748 -> ถาดขนาด 11*15*2 นิ้วค่ะ
63.091 -> ทาเนยขาวปูด้วยกระดาษไข แล้วก็ทาเนยขาวทับนะคะ
66.945 -> เตรียมวอร์มเตาอบค่ะ อุ่นไฟ 170 องศาเซลเซียสนะคะ
70.73 -> ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
74.434 -> นำส่วนผสมทั้งหมดนะคะ ยกเว้น SP
77.911 -> ใส่ลงไปในโถตีได้เลยค่ะ
79.798 -> หัวตีอันนี้ พี่ส้มตีรสวนิลามาก่อนนะคะ
82.805 -> แล้วก็ตามด้วยรสใบเตยค่ะ ก็เลยใช้ซ้ำ/ใช้ต่อกันได้เลยค่ะ
86.656 -> ไม่จำเป็นต้องล้างค่ะ
91.002 -> จากนั้นตามด้วยไข่ไก่นะคะ
95.083 -> สำหรับ SP ให้ชั่งแยกไว้ก่อนนะคะ
100.281 -> ตีส่วนผสมความเร็วปานกลางค่ะ
103.214 -> ตีส่วนผสมพอเข้ากัน ประมาณ 1-2 นาทีนะคะ
109.475 -> จากนั้นเราใส่ SP ลงไปนะคะ
111.673 -> ตีความเร็วสูงสุดประมาณ 6 นาทีนะคะ
114.657 -> โดยตีครั้งละ 3 นาทีแล้วก็ปาดอ่างค่ะ
121.934 -> จากนั้นปาดอ่างนะคะ
126.064 -> แล้วเราก็จะตีต่อความเร็วสูงสุดอีก 3 นาทีนะคะ
149.242 -> จากนั้นเราจะตีความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศค่ะ
153 -> ประมาณ 2 นาทีนะคะ
161.85 -> เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ
165.599 -> เทลงในถาดที่เราเตรียมไว้ได้เลยค่ะ
172.11 -> จากนั้นใช้พายนะคะ เกลี่ยหน้าให้เสมอกันทั้งถาดเลยค่ะ
179.256 -> เตรียมนำเขาไปเข้าอบนะคะ
181.499 -> ไฟ 170C ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
185.129 -> พี่ส้มจะอบ 32-35 นาทีค่ะ
188.35 -> ระยะเวลาอบขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ
193.546 -> ขนมสุกแล้วนำเขาออกมาจากเตาอบได้เลยค่ะ
196.83 -> กระแทกพิมพ์ 2 - 3 หน เพื่อกันเค้กหดตัวค่ะ
200.074 -> จากนั้นจะพักบนตะแกรงนะคะ จนเขาเย็นสนิทค่ะ
203.288 -> ตอนที่เราพัก ให้เราแกะขอบกระดาษไข
205.878 -> ด้านข้างๆ ออกให้หมดเลยนะคะ
210.264 -> ขนมเค้กเย็นดีแล้ว จากนั้นเราเตรียมตัดขนาดตามต้องการได้เลยค่ะ
214.642 -> วันนี้พี่ส้มจะตัดขนาด 6*7 cm นะคะ
219.675 -> 1 ถาดตัดได้ 24 ชิ้นค่ะ
223.599 -> วัดขนาดตามต้องการได้เลยนะคะ
225.6 -> ใครจะตัดตามขนาดอื่นก็ได้ แล้วแต่เราเลยค่ะ
228.6 -> วันนี้พี่ส้มทำทั้งหมด 4 ถาดนะคะ
230.601 -> เป็นรสวนิลา 2 ถาด และ ใบเตย 2 ถาดค่ะ
235.474 -> สำหรับกล่องที่ใส่วันนี้ พี่ส้มใส่เป็นกล่อง P24 นะคะ
241.599 -> เรียงขนมใส่ในกล่องได้เลยค่ะ
244.57 -> เดี๋ยวเราจะเตรียมไปจี๋หน้าขนมกันนะคะ
247.3 -> ขนมจะมีความนิ่มแล้วก็ฟูมากๆ เลยนะคะ
252.385 -> เตรียมปั้มลายหน้าขนมเค้กกันนะคะ เพื่อความสวยงามค่ะ
255.469 -> สำหรับลายตราประทับร้อน หาซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ
259.347 -> ส่วนวิธีปั้มลาย พี่ส้มเคยนำลงคลิปเอาไว้แล้วนะคะ
262.481 -> เดี๋ยวจะแปะลิงค์ไว้ในรายละเอียด สามารถดูตรงนั้นได้เลยนะคะ
269.593 -> เสร็จเรียบร้อยแล้ว นะคะ
271.114 -> สูตรนี้ไม่ยากนะคะ เป็นขนมเบรคที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย
274.408 -> แล้วก็ขายดีมากๆ เลยนะคะ สำหร้บร้านพี่
277.568 -> ลองไปทำดูนะคะ
279.576 -> เพื่อเป็นกำลังใจให้กัน รบกวนฝากกดติดตาม (subscribe)
282.845 -> และกดกระดิ่งแจ้งเตือน สำหรับรับชมในเมนูถัดไปด้วยนะคะ
286.48 -> สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=2AA3udZaeV8
