ปังกรอบเนยนมน้ำตาล ปังกรอบกระเทียม สูตรเนยสด ไม่มาการีน กรอบนาน ทำขนมกับเชฟโจ Crispy Toast Ep.65

ปังกรอบเนยนมน้ำตาล ปังกรอบกระเทียม สูตรเนยสด ไม่มาการีน กรอบนาน ทำขนมกับเชฟโจ Crispy Toast Ep.65

ปังกรอบเนยนมน้ำตาล ปังกรอบกระเทียม สูตรเนยสด ไม่มาการีน กรอบนาน ทำขนมกับเชฟโจ Crispy Toast Ep.65

สวัสดีครับเชฟโจครับ
ขนมปังกรอบเป็นอีกเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน อายุการเก็บก็นาน ทานได้เรื่อยๆ สูตรนี้จะเป็นเนยสดล้วนนะครับ ยิ่งใช้เนยคุณภาพดีก็ยิ่งหอมอร่อย ความหนาของขนมปัง เชฟใช้ 3-4 mm ยิ่งบางโอกาสที่อบแล้วงอยิ่งมาก ต้องพักให้ขนมปังแห้งก่อน แนะนำขนมปังเก่าจะอบได้ทรงสวยกว่าขนมปังที่สดใหม่ เชฟแถมสูตรเนยกระเทียมให้ด้วยเลยนะครับ วิธีทำเหมือนเดิมทุกประการ


🔴ปังกรอบเนยนมน้ำตาล
เนยเค็ม 150 g
นมข้นหวาน 100 g
น้ำตาล 100 g
เกลือ 1/4 Tasp
วานิลลา 1/2 Tasp
ขนมปัง 1 แถว
วิธีทำดูในคลิปได้เลย
ขนาดกล่องมีบอกในคลิปแล้วครับ


🛒กล่องปังกรอบ
https://shope.ee/30IECP3kWG


🔴ปังกรอบเนยกระเทียม
เนยเค็ม 150 g
นมข้นหวาน 100 g
น้ำตาล 100 g
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 40-50 g
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
พาสเล่แห้ง โรยหน้าตามชอบ
วิธีทำเหมือนกัน

🔰Note
🔺ขนมปังหนา 3-4 mm ซื้อแบบที่สไลด์มาแล้ว ไม่แนะนำให้สไลด์เอง
🔺เพิ่มมาการีนทดแทนเนยในสูตรได้ เช่น เพิ่มมาการีน 50g ตัดเนยสดออก 50g
🔺ถ้าอบแล้วขนมปังงอ แสดงว่ายังตากขนมปังไม่แห้งพอ
🔺เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของเนยที่ทาด้วย
🔺กระเทียมเจียวซื้อสำเร็จได้เลย


เชฟโจ😋
Chef Joe’s Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ

—————————————————————-
🟦FB : https://www.facebook.com/chefjoebakeshop
🟪กดติดตาม IG https://bit.ly/3cZOD7Q
🟩กลุ่มขนมเรียนฟรี : https://bit.ly/3pTxKPU
🟫กลุ่มเครื่องดื่ม : https://bit.ly/3iWiAaA
—————————————————————


Crispy Toast Sugar Butter
Butter (salted) 150 g
Sweet Condensed Milk 100 g
Sugar 100 g
Salt 1/4 Tasp
Vanilla 1/2 Tasp


Crispy Toast Galic Butter
Butter (salted) 150 g
Sweet Condensed Milk 100 g
Sugar 100 g
Salt 1/4 Tasp
Galic 40-50 g
Dry Parsley As need


Content

22.875 -> เตรียมขนมปังกันก่อน
28.28 -> ขนมปังหนา 3-4 มิลลิเมตร
32.265 -> พักขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้อง
45.434 -> วางให้เสมอกัน
56.523 -> ใช้ตะแกรงทับไว้จะได้ไม่งอ
61.368 -> พักไว้ 2 - 3 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
65.127 -> สูตรอยู่ใต้คลิปนะครับ
70.835 -> เนยสด
80.097 -> น้ำตาล
94.134 -> นมข้นหวาน
103.316 -> ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
139.451 -> ขนมปังที่ตากแห้งแล้ว
164.404 -> ทาเนยที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
196.945 -> โรยน้ำตาลเล็กน้อย
219.672 -> อบไฟ 120c 12 - 15 นาที หรือจนกรอบทั้งแผ่น
224.761 -> พักให้เย็นสนิท
235.588 -> กล่อง 6 x 11.5 x 6 cm

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=2RTK_HjDPl8