ผักป่าของยูนนาน - เก็บผักป่ามาเต็มตะกร้า-ทำอาหารมื้อใหญ่-เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ

ผักป่าของยูนนาน - เก็บผักป่ามาเต็มตะกร้า-ทำอาหารมื้อใหญ่-เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ

ผักป่าของยูนนาน - เก็บผักป่ามาเต็มตะกร้า-ทำอาหารมื้อใหญ่-เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิของทุกปี
เราจะนัดกับเพื่อน ๆ ไปเก็บผักป่ากัน,
เป็นภาพที่มีชีวิตชีวาไม่แพ้การไปเก็บเห็ดเลยค่ะ
ที่นี่่-ยูนนาน,
มีผักป่ามากมายที่เราก็ไม่รู้จักชื่อ
และเราก็ชื่นชอบผักป่ามากเท่า ๆ กับเนื้อสัตว์ด้วยค่ะ
ในกลางใจของเรา,
แม้แต่ผักระดับ ‘ไฮเอ็นด์’ ราคาแพง ๆ
ก็ไม่อาจแทนที่ผักป่าเหล่านี้ได้เลยค่ะ
วันแล้ววันเล่า,อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย,
การไปเก็บผักป่าจึงเป็นกิจวัตรของเราในทุกฤดูใบไม้ผลิ,
เมื่อได้เพลิดเพลินกับผักป่าของฤดูใบไม้ผลิแล้ว
ก็จะรู้สึกได้ว่า,
ได้ใช้วันเวลาของฤดูใบไม้ผลิอย่างสมบูรณ์แล้ว
~ และยังหมายถึงการเข้าสู่ปีใหม่ด้วยเช่นกันค่ะ! ~

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ทุกคน !
ฉันคือเตียนซี เสี่ยวเกอ (Dianxi Xiaoge-滇西小哥)
เป็นสาวชาวพื้นเมืองจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน
หากคุณชื่นชอบวิดีโอนี้กรุณากด “ติดตาม” ช่องของฉันด้วยค่ะ
ฉันจะได้นำเสนอเรื่องราวของฉันและอาหารตามแบบฉบับของยูนนาน มาแบ่งปันต่อไป
ขอให้คุณมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยทุก ๆ วันด้วยค่ะ

YouTube【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】▶️https://bit.ly/2MH1T5N
Facebook【滇西小哥 Dianxi Xiaoge】 ▶️https://bit.ly/2TsGflr
Instagram【dianxixiaoge_apenjie】▶️https://bit.ly/2Wagkze

ภาษาไทย:Villard V.

#滇西小哥 #DianxiXiaoge


Content

5.94 -> ตอน : ผักป่าของยูนนาน - เก็บผักป่ามาเต็มตะกร้า- ทำอาหารมื้อใหญ่-เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ
52.1 -> ซวนไถ-酸苔-suāntái/รามใหญ่,กระดูกไก่,ก้างปลา ชื่อวิทยาศาสตร์:Ardisia elliptica
53.74 -> มีสองต้นเลย
54.82 -> ทำไมพวกเค้าไม่เก็บกันนะ?
66.3 -> เปรี้ยวจี๊ดเลย
74.94 -> ต้นอวบดีจัง
84.66 -> ลุง,หนูไปทางนี้นะคะ,
86.3 -> ทางนี้ง่ายกว่าค่ะ
88.06 -> ไปเลย,ระวังด้วย
89.5 -> ค่ะ
97.74 -> ใบยี่หร่า - 小叶香菜-xiǎoyè xiāngcài
107.5 -> หอมดี
125.82 -> ผักกุ่ม - 树头菜-shù tóu cài
142.78 -> หอมดี
161.82 -> ใบชะพลู - 大叶香菜-dàyè xiāngcài
169.02 -> สาดขาว/สาดตองขาว/ใบปาปา-粑粑叶-bābā yè ชื่อวิทยาศาสตร์:Phrynium placentarium
201.9 -> ใบโลควอท-Loquat/ปี่แป่-枇杷-pípá ชื่อวิทยาศาสตร์:Eriobotrya japonica
203.66 -> ข้างบนมีเยอะเลย
210.34 -> ลูกยังเล็กอยู่
248.9 -> ว้าว,ทุกคนรออยู่เหรอ?
249.46 -> พี่เพนจีทำไมเพิ่งกลับมา?
250.78 -> คิดว่าหลงทางซะแล้ว
253.46 -> พี่เพนจี,มากินซวนไถเร็ว
256.38 -> เอาน้ำพริกมาด้วยเหรอ?
258.74 -> เร็ว,กินด้วยกัน
260.019 -> แค่ได้กลิ่นก็รู้สึกเสียวฟันแล้ว
262.78 -> ยิ่งกินของเปรี้ยวก็ยิ่งหิว
314.1 -> ว้าว, คลุกพริกป่นแล้วอร่อย
317.3 -> ซวนไถคลุกพริกป่น
319.06 -> เอาไปให้ปู่กับพวกเค้ากินกันด้วย
323.22 -> ซวนไถคลุกพริกป่นค่ะ
325.9 -> วางตรงนี้นะ
327.7 -> ปู่,เอาถ้วยกลับมาด้วยนะคะ
329.62 -> เพนจี,เปรี้ยว-เผ็ดจังเลย
330.98 -> ใช่ค่ะ
332.1 -> ดี,อร่อยดี
336.74 -> ย่า,พอฝนตกแล้ว
338.58 -> ผักบนภูเขาแตกยอดเต็มเลยค่ะ
340.42 -> ใช่
341.1 -> ปีนี้ฝนตกเยอะ
342.3 -> ใช่
343.06 -> ยิ่งฝนตก,ใบก็ยิ่งแตกยอดเยอะ
345.82 -> ดูผักพวกนี้สิคะ
346.74 -> ถ้าไม่ไปเก็บมาใบก็จะแก่
348.94 -> อากาศร้อน,ใบยิ่งแก่เร็ว
354.42 -> หนูไปทำกับข้าวก่อนค่ะ
355.06 -> ย่า,ตอนเย็นบอกป้าให้มากินข้าวด้วยค่ะ
356.3 -> ได้
357.18 -> อย่าลืมชวนป้าด้วยนะคะ
358.38 -> ตกลง
378.34 -> ชะอม / 臭菜-chòucài-ผักเหม็น
384.3 -> ลวกผักก่อน
394.42 -> ใบอ่อนของโลควอท
404.62 -> ใบสาดขาว-สำหรับห่อปาปา
411.9 -> ใบแก่ของโลควอท
421.34 -> แกะเปลือกถั่วปากอ้าสักหน่อย
425.86 -> อาห่าว
426.46 -> ครับ
426.7 -> ทำไมไม่ใส่หมวก
428.94 -> หวานดี
429.42 -> จะกินมั้ย?
430.78 -> ไม่เอาครับ
431.02 -> ไม่กินเหรอ?
432.54 -> กินเนื้ออย่างเดียวใช่มั้ย?
447.66 -> สวัสดีค่ะ,คุณยาย
448.18 -> สวัสดี
449.38 -> เพนจี
449.78 -> ขา
450.26 -> ยายตัดยอดปาล์มมาสองกิ่ง
451.38 -> เลยเอามาให้
452.38 -> ตัดมาสอง,ไม่เก็บไว้เองล่ะคะ
454.86 -> ยังมีอีก
455.62 -> ไม่ต้องก็ได้ค่ะ
457.14 -> ตัดยอดปาล์มเหรอ?
457.94 -> ไม่เก็บเอาไว้ล่ะ
458.9 -> เก็บไว้แล้ว
460.66 -> อ้อ
461.38 -> เอาไปเถอะ
461.66 -> มีเยอะเหรอ?
462.3 -> ใช่
462.86 -> อ้อ
465.1 -> ยอดปาล์มอ่อน,นิ่มดี
469.18 -> ยอดปาล์ม - 棕苞米-zōng bāomǐ / Hemp Palm Buds
472.9 -> ต้าหวัง
473.98 -> อย่าโดนเปลือกพวกนี้นะ
475.26 -> เดี๋ยวจะเอาไปให้วัวกิน
504.7 -> ต้มเอาน้ำสีเหลืองของ'ดอกกุ๊ด'/ดอกทำข้าวเหลืองไก่/ ดอกมี่เหมิง-密蒙花-mì méng huā ชื่อวิทยาศาสตร์:Buddleja officinalis
511.86 -> เติมน้ำตาลแดง
519.419 -> รอให้น้ำตาลละลาย
561.3 -> ไส้ผักชีล้อม-ถั่วปากอ้า-แฮม
562.46 -> อืม, หอมดีจัง
565.86 -> แป้งข้าวเหนียว, น้ำดอกกุ๊ดใส่น้ำตาลแดง
579.58 -> แป้งข้าวเหนียว, น้ำ
591.94 -> ทามันหมูเพื่อไม่ให้แป้งติดใบ
612.94 -> น่าใช้ดอกกุ๊ดให้มากกว่านี้อีก
614.66 -> สีเหลืองจะได้เข้มขึ้น
658.82 -> ยังไม่เต็ม
660.3 -> ไม่เป็นไร
675.02 -> ปลาหมูยังเป็น ๆ อยู่เลย
683.22 -> อุ๊ย,
685.06 -> อาผิงไม่อยู่บ้าน,
686.1 -> ไม่งั้นจะให้ช่วยทำปลาให้ด้วย
694.22 -> ปาปาดอกกุ๊ด
698.34 -> ปาปาดอกกุ๊ด
699.7 -> ปาปาผักชีล้อม
708.26 -> พี่เพนจี,ผมจะกลับไปโรงเรียนแล้วครับ
710.38 -> ไม่กินข้าวก่อนเหรอ?
711.06 -> ไม่ครับ
712.02 -> งั้นกินปาปาก่อน
714.34 -> นั่นเป็นแบบมีไส้
716.54 -> เอาไปด้วยสิ
722.74 -> ไปฝากเพื่อน ๆ ด้วย
724.14 -> ครับ
726.14 -> ระวังด้วยนะ
726.94 -> ครับ
727.42 -> วันนี้ทำกับข้าวมื้อใหญ่,
728.9 -> เสียดายไม่ได้อยู่กินด้วยกัน
730.3 -> ไม่เป็นไรครับ
731.02 -> ค่อย ๆ ไปนะ
731.82 -> ครับ
733.06 -> กลิ่นชะอมแรงมาก
736.54 -> ไข่จากไก่ของย่า,
738.34 -> สีเหลืองทองสดดีจัง
742.66 -> เกลือ
743.66 -> ผงกระวานดำ
752.78 -> ผักแพว, ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู, ขิง, กระเทียม
756.94 -> ใบอ่อนของโลควอท
766.34 -> อ๊ะ,น้ำมันร้อนจัด
776.34 -> หมูสามชั้น
780.46 -> ซีอิ๊วขาว
782.02 -> ผงพะโล้
782.5 -> พริกป่น
783.18 -> กระเทียมสับ
785.26 -> หมัก-หนึ่งชั่วโมง
787.82 -> หมูสามชั้นหั่นชิ้น, ขิงซอย, ผงกระวานดำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา
790.5 -> คลุกเคล้าให้เข้ากัน-พักไว้
794.38 -> ทอดแล้วยังติดกันอีก
825.1 -> ขอชิมหน่อย
829.62 -> อืม, อร่อย
831.26 -> หมูสามชั้นย่าง-ใบชะพลู
836.86 -> ปลาหมูทอดกรอบ
838.54 -> ถั่วเหลืองหมัก, ผักชีฝรั่ง, ผักแพว, พริกขี้หนู, เกลือ
847.86 -> ตำปลาหมูเป็นของโปรดอาห่าว
849.82 -> วันนี้เค้าไม่ได้อยู่กินด้วย
851.5 -> ตำปลาหมู-ใบยี่หร่า
857.58 -> ผสมเครื่องปรุง
859.9 -> ซีอิ๊วขาว, พริกไทยดำ, ผงกระวานดำ, เกลือ
864.58 -> สมองหมู
869.1 -> หอยกาบ
878.1 -> สมองหมูห่อใบโลควอท
899.1 -> ห่อหอยกาบแบบเดียวกัน
900.78 -> เอาละ
901.86 -> หอยกาบสี่ห่อ, สมองหมูสี่ห่อ
913.66 -> อบ 20 นาที
921.42 -> เอากระดูกไว้ให้ต้าหวัง
928.1 -> ถั่วปากอ้า, ใบอ่อนโลควอท
930.62 -> เกลือ
940.02 -> น้ำมันร้อนดีแล้ว
959.26 -> ชะอมผัดไข่
967.98 -> ผักดอง
970.94 -> ยอดปาล์ม
979.38 -> ผัดยอดปาล์มกับผักดองใส่หมู
982.66 -> กระเทียมสับ, มะเขือเทศสับ
983.94 -> เต้าเจี้ยว
984.82 -> ผักกุ่ม
990.22 -> ผัดผักกุ่ม-ปรุงรสเปรี้ยว
994.42 -> ย่ากับข้าวจะเสร็จแล้วค่ะ
997.62 -> หน่อไม้ดอง, ใบอ่อนของโลควอท
1000.74 -> ว้าว, หน่อไม้ดองหอมดีจัง
1003.5 -> ซีอิ๊วขาว, พริกไทยเสฉวน, เกลือ
1008.54 -> หน่อไม้ดองผัดกับใบอ่อนของโลควอท
1014.58 -> แกงจืดถั่วปากอ้ากับใบโลควอท
1015.22 -> อาหญิง,มากินข้าวได้แล้วค่ะ
1016.78 -> แกงจืดถั่วปากอ้ากับใบโลควอท
1018.06 -> ขอดูห่อที่อบไว้หน่อย
1023.9 -> กำลังกรอบพอดีเลย
1026.98 -> กินกันได้แล้ว
1033.02 -> กับข้าวเสร็จแล้วค่ะ,ย่า
1034.18 -> มาแล้ว
1035.78 -> หนูไปเอาปาปามาก่อน
1037.3 -> จัดโต๊ะเลย,มากันแล้ว
1038.9 -> ป้า,มาเลยค่ะ
1039.579 -> ไป,ไป
1040.38 -> กินกันได้เลย
1043.3 -> ร้อนนะคะ,ย่า
1044.339 -> เอ่อ
1048.58 -> โกโก้จะกินอะไร?
1049.94 -> กินปาปาก่อนนะ
1051.74 -> โกโก้,เด็กดี
1052.9 -> แกะห่อที่อบไว้มาลองกันดีกว่า
1055 -> ห่ออบดูน่าอร่อย
1059.1 -> หอยกาบห่ออบ
1059.42 -> กินกันเลย
1060.66 -> เอาเลย
1062.14 -> ปู่,ลองหอยดูค่ะ
1063.3 -> อย่าดูด,มีพริก,เดี๋ยวจะสำลัก
1066.3 -> ชิมดูสิ
1068.34 -> อืม!
1070.14 -> แป้งนุ่ม-เหนียว
1073.06 -> กินสมองหมูกันดีกว่า
1074.54 -> สมองหมูห่ออบ
1077.06 -> ว้าว, ดูน่าอร่อย
1082.34 -> ใช้ใบนั่นห่อหมูก่อน
1085.66 -> ใบนี้มีรูหนอนกิน
1087.34 -> ไม่เป็นไร
1087.94 -> เป็นหนอนตัวใหญ่กินหนอนตัวเล็ก
1091.3 -> ลองกินดูสิ
1093.66 -> กัดได้มั้ย?
1095.1 -> อร่อยดี,หอมด้วย
1097.1 -> ใบก็กรอบดี
1098.66 -> ลองดู
1100.34 -> ว้าว!
1101.62 -> ดูสีเขียวนั่นสิ,น่าอร่อยด้วย
1104.02 -> ชอบจัง
1104.5 -> รู้,ใช่มั้ย?
1106.22 -> หอม ๆ หน่อย
1116.42 -> ป้า,
1116.7 -> รู้มั้ย,ปาปานี้มีกลิ่นอะไร?
1118.34 -> หอมใบปาล์ม
1123.82 -> นี่ค่ะ,อาผิง
1125.22 -> เมื่อคืน,ปลาดิ้นตลอดเลย
1126.86 -> กลัวว่าจะกระโดดออกไป
1128.5 -> เลยปิดเอาไว้
1130.3 -> ใบนี้ก็กินได้
1131.66 -> ใช่
1132.82 -> ใบก็กินได้
1133.94 -> ใช่
1137.26 -> ชิมยอดปาล์มดูบ้าง
1138.66 -> อร่อยดี
1140.7 -> ย่า,พรุ่งนี้คงต้องกินกับข้าวที่เหลือกันอีกค่ะ
1142.18 -> ไม่เป็นไร
1144.74 -> ปาปาอีกมั้ยคะ,ปู่?
1146.38 -> หรือแกงจืดดีกว่า?
1149.3 -> กินเยอะ ๆ เลย
1149.98 -> ปู่,ผักป่าเป็นไงบ้างคะ?
1151.86 -> อร่อยดี
1152.86 -> กินทุกอย่างแล้ว
1153.66 -> โกโก้,ค่อย ๆ กิน
1154.26 -> น้าเพนจีเค้าเก็บผักป่ามาเยอะเลย
1156.38 -> กินตามสบายเลยนะ
1159.54 -> สวัสดีค่ะ, เพื่อน ๆ ทุกคน
1160.34 -> เตียนซี เสี่ยวเกอ มาแล้วค่ะ
1161.46 -> ขอบคุณที่รับชมวิดีโอนี้ด้วยค่ะ
1163.06 -> ตอนนี้,ที่ยูนนานเป็นฤดูใบไม้ผลิค่ะ
1165.54 -> เรามีคำกล่าวอยู่ว่า,
1166.82 -> "อะไรที่เคลื่อนไหวคือเนื้อ, ทุกอย่างที่สีเขียวก็เป็นผักได้"
1169.1 -> ครั้งนี้,เพนจีไปบนภูเขา, เก็บผักป่าที่ไม่รู้จักมาเยอะเลยค่ะ
1172.66 -> คงนึกกันไม่ออกใช่มั้ยคะ, ว่าผักป่าพวกนี้มีรสชาติอย่างไรบ้าง
1175.58 -> หวังว่าวันหนึ่งข้างหน้า
1177.18 -> เมื่อเพื่อน ๆ ได้มาที่ยูนนาน, ก็จะได้เห็นและลิ้มรสด้วยตัวเองค่ะ!
1179.82 -> ขอขอบคุณ,ที่ติดตามช่องนี้มาโดยตลอดค่ะ
1182.02 -> วิดีโอนี้เป็นอย่างไรบ้างคะ?, เพนจีกำลังรอความคิดเห็นจากเพื่อน ๆ อยู่ค่ะ
1184.5 -> บาย-บาย

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=aFP-pCoVNsQ