ขนมถ้วยไส้กะทิสดใบเตย #ขนมไทยทำง่าย #Easy Thai desserts
Jun 27, 2023
ขนมถ้วยไส้กะทิสดใบเตย #ขนมไทยทำง่าย #Easy Thai desserts
ขนมถ้วยใบเตยกะทิสดสูตรนี้เป็นขนมถ้วยประยุกต์โดยการนำกะทิมาทำเป็นไส้ขนมถ้วย แป้งขนมจะมีความเหนียวนุ่มหอมกลิ่นใบเตย ส่วนไส้กะทิสดจะมีความหอมกะทินุ่มละมุนคล้ายพุดดิ้ง อร่อยเข้ากันกับขนมถ้วยมากๆเลยค่ะ
Content
0.882 -> ขนมถ้วยกะทิใบเตย
5.309 -> สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาทำของว่างกันค่ะ
10.008 -> เป็นขนมไทยประยุกต์แบบง่ายๆ
16.819 -> มีชื่อเรียกว่าขนมถ้วยกระทิใบเตย
23.809 -> ตัวแป้งจะใช้ใบเตยเป็นส่วนผสม
30.178 -> ไส้ขนมจะเป็นไส้กะทิพุดดิ้ง
35.275 -> เริ่มทำไส้กะทิกันก่อนค่ะ
38.087 -> นำกะทำ 180 มล. ใส่ลงในหม้อ
41.202 -> เติมน้ำตาล 15 กรัม
44.291 -> สูตรนี้เป็นสูตรหวานน้อยสามารถปรับเปลี่ยนความหวานได้
49.161 -> เติมเกลือเล็กน้อย แค่ปลายช้อนเล็กๆ
51.713 -> นำหม้อขึ้นตั้งไฟและเปิดไฟปานกลาง
54.833 -> ผสมให้เข้ากัน
58.074 -> ระหว่างรอกะทิเดือด ให้นำน้ำเปล่า 50 มล.ผสมรวมกับแป้งข้าวจ้าว 15 กรัม
60.715 -> ผสมให้เข้ากันดี
63.003 -> กะทิเดือดให้นำน้ำแป้งข้าวจ้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
69.395 -> กวนไปเรื่อยๆจนกว่ากะทิจะเดือดอีกครั้ง
74.418 -> ปิดไฟและนำออกมาพักให้คลายร้อน
78.433 -> กะทิคลายร้อนจะข้นขึ้นแบบนี้
81.755 -> นำไส้กะทิใส่ในถุงบีบหรือขวดสำหรับบีบ
86.248 -> เริ่มทำแป้งขนมถ้วยใบเตย
90.943 -> นำแป้งมันสำปะหลัง 25 กรัมและแป้งข้าวจ้าว 25 กรัม ใส่รวมกันในชามผสม
97.975 -> เติมน้ำตาล 30 กรัม และ เกลือเล็กน้อย ใส่รวมลงไป
104.888 -> สูตรนี้หวานน้อยสามารถปรับเปลี่ยนความหวานได้ตามความชอบ
110.77 -> ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำใบเตยเข้มข้น 80 มล.
117.276 -> สีสันและความหอมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำใบเตย
121.755 -> จากนั้นเติมกะทิ 50 มล. รวมลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันดี
130.234 -> ในขั้นตอนนี้ใช้ตะแกรงกรองแป้งเพื่อให้แป้งมีความละเอียดมายิ่งขึ้น
139.039 -> นำแป้งใส่ในกระทะสำหรับกวน
142.477 -> นำกระทะตั้งไฟและเปิดไฟปานกลาง
148.274 -> กวนแป้งไปเรื่อยๆ จนแป้งจับตัวกันเป็นลิ่มเล็กๆ
153.433 -> จากนั้นปิดไฟ และยังคงกวนต่อไปเรื่อยๆให้แป้งมีความเนียนข้น
162.352 -> เตรียมถ้วนสำหรับนึ่งโดยการทาน้ำมันพืชบางๆที่ถ้วยก่อน
166.873 -> ในแป้งใบเตยลงในถ้วยปริมาณ 3/4 ของถ้วย เพื่อเหลือพื้นที่สำหรับใส่ไส้กะทิ
170.937 -> เคาะถ้วยเบาๆเพื่อไล่อากาศด้านใน
178.338 -> ใส่ไส้ขนมโดยการนำปลายถุงบีบจุ่มลงในแป้งใบเตยเล็กน้อย ค่อยๆบีบให้ไส้กะทิเข้าไปด้านใน จนกว่าจะเต็มถ้วย
190.457 -> นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาที ให้ขนมสุก
203.351 -> นำขนมออกมาพักให้คลายร้อนก่อนที่จะนำขนมออกจากถ้วย
209.333 -> นำขนมออกจากถ้วย
226.089 -> พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
255.275 -> ลองทำดูนะคะ ทำไม่ยากเลยค่ะ ทำได้ง่ายๆที่บ้านกันเลย
261.966 -> ขอบคุณทุกคนที่ติดตามรับชม
267.053 -> พบกันใหม่วีดีโอหน้านะคะ
271.096 -> บ๊ายบาย
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=b3KTFu5yTfI
