10 ปีดูให้รู้ ดูแล้วได้ตั้งเป้าหมายเป็นเจ้าของฟาร์มไก่ไข่ | ดูให้รู้ Dohiru [CC]

10 ปีดูให้รู้ ดูแล้วได้ตั้งเป้าหมายเป็นเจ้าของฟาร์มไก่ไข่ | ดูให้รู้ Dohiru [CC]

10 ปีดูให้รู้ ดูแล้วได้ตั้งเป้าหมายเป็นเจ้าของฟาร์มไก่ไข่ | ดูให้รู้ Dohiru [CC]

10 ปีดูให้รู้ มารู้จักกับนักศึกษาปริญญาโทที่ได้ชมดูให้รู้มาตั้งแต่สมัยเรียนปริญญาตรี จนเกิดฝันที่อยากศึกษาต่อในด้านโภชนาการสัตว์ และวันนี้เธอก็เดินมาถึงเป้าหมายขั้นแรก \


Content

3 -> (ฟูจิ) อาหารที่ดีนะครับ
4.375 -> ซึ่งอาหารที่ดีทําให้หมูนี่
6.292 -> ป่วยน้อยแล้วก็มีร่างกายที่แข็งแรง
8.709 -> ยาปฏิชีวนะในการทําให้หมูนี่หายป่วย
12.209 -> ไม่ต้องใช้ครับ
17.542 -> (พรนิภา) สัตวบาลหน้าที่ก็คือ จะเป็นการจัดการ การดูแลผลผลิต
22.292 -> ทําอย่างไรให้ผลผลิตได้ตรงความต้องการ
24.626 -> หรือได้ผลผลิตที่มากขึ้น
26.25 -> [เสียงดนตรี]
29.25 -> (พรนิภา) เป้าหมายคือ... อยากจะเป็นเจ้าของฟาร์มของตัวเอง
33.542 -> สัญญาว่าจะพัฒนาอาหารที่ดี
36.667 -> เพื่อเลี้ยงไก่ไข่ที่ดี
38.459 -> และได้คุณภาพไข่ที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค
41.501 -> [เสียงดนตรี]
71.542 -> (พรนิภา) ทําไมถึงสนใจด้านอาหารสัตว์
73.417 -> เกิดจากการสนใจจากตอนที่เรียนด้วยส่วนหนึ่งค่ะ
77.709 -> แล้วก็มีจากการที่ดูรายการ
80.292 -> ประทับใจดูให้รู้ตอนหมูมีความรักค่ะ
83.334 -> เพราะว่าเป็นเกี่ยวกับด้านอาหาร
86.584 -> เกิดจากความประทับใจว่า...
88.459 -> แค่เรื่องอาหารนี่
89.876 -> ทําไมถึงเกิดความใส่ใจขนาดนั้นและสําคัญอย่างไร
94.083 -> ถ้าเปรียบง่าย ๆ ก็คือเหมือนการ์ตูน
96.584 -> ที่อาจจะมีสอดแทรกเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ
99.792 -> ให้เราเริ่มมีความสนใจ
101.334 -> เริ่มอยากที่จะเรียนรู้
103.167 -> เพื่อเปิดไปสู่หนังสือเล่มถัดไป
105.709 -> ที่มันมีเนื้อหาเรื่องราวที่เยอะขึ้น
108.542 -> ได้แรงบันดาลใจในการศึกษาต่อด้านอาหารสัตว์ว่า...
113.042 -> มีความสําคัญ มีที่มาอย่างไร
115.501 -> ทําไมเราถึงต้องใส่ใจอาหาร
117.792 -> ที่เป็นอันดับหนึ่งในการเลี้ยงปศุสัตว์
126.125 -> [เสียงดนตรี]
139.334 -> (พรนิภา) หมู 1 กิโลกรัม ประมาณ 600 กรัมค่ะ
143.751 -> แล้วหมูต้องมีลักษณะที่แห้ง
146.083 -> ไม่มีการเติมสารเพื่อให้หมูมีน้ำหนัก
149.918 -> แฮมที่ดีคือแห้ง
151.25 -> เพื่อให้ได้สัมผัสจากเนื้อหมูกับเส้นใย
155.083 -> (ภาษาญี่ปุ่น)
158.542 -> (ฟูจิ) ท่านบอกว่าหมูนี่นะครับ ที่มาทํานี่
162.334 -> เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
164 -> สามารถมาทําเป็นแฮมได้แค่ 600 กรัมเท่านั้นนะครับ
168.459 -> ต่างจากในห้างฯ หรือในที่ต่าง ๆ
172.083 -> ที่เอาหมูมา 1 กิโลกรัม มาเติม
177.25 -> (ทีมงาน) โอเค ข้อแรกถูกครับ
178.626 -> [เสียงดนตรี]
183.876 -> (พรนิภา) หัวใจสําคัญในการทําฟาร์มอย่างแรก
186.834 -> กว่า 70 เปอร์เซ็นต์ก็คืออาหาร
190.042 -> เพราะว่าถ้าอาหารดี สัตว์ที่เราเลี้ยงก็แข็งแรง
193.459 -> เมื่อกินอาหารที่ดีก็ใช้ในการซ่อมแซม
196.626 -> หรือการฟื้นฟูสภาพร่างกาย
200.083 -> พวกระบบภูมิคุ้มกันต่าง ๆ ในร่างกายก็จะดีไปด้วย
203.334 -> แล้วก็จะเป็นการช่วย ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มน้อยลงด้วยค่ะ
208.792 -> (ฟูจิ) ท่านจะให้ความสำคัญกับการผลิตอาหาร
211.667 -> วิจัยอาหาร ค้นคว้าวิจัยอาหารที่ดี
215.25 -> ซึ่งอาหารที่ดีทำให้หมูป่วยน้อย
218.167 -> แล้วก็มีร่างกายที่แข็งแรง
219.876 -> เมื่อป่วยน้อยก็จะใช้ยาปฏิชีวนะ
222.667 -> ในการทําให้หมูหายป่วย
225.083 -> ไม่ต้องใช้ครับ ส่วนน้อยมากที่จะใช้ครับ
229.125 -> ถูกทุกข้อเลย
230.584 -> [เสียงดนตรี]
238.584 -> (บรรยาย) ผู้ชมทุกท่านที่เราได้รู้จัก ผ่านซีรีส์ 10 ปีดูให้รู้
242.584 -> ล้วนทําให้ทีมงานยิ้มแก้มปริ ดีใจ ปลื้มใจ
246.417 -> และรู้สึกว่าความพยายามในการทํางานของพวกเรา
249.584 -> ได้ประโยชน์สูงสุดต่อผู้ชม
251.584 -> ก็ตอนที่ทุกท่านได้นําเนื้อหาไปปรับใช้
254.834 -> หรือเป็นแรงบันดาลใจให้ลงมือทําอะไรสักอย่างค่ะ
258.167 -> สําหรับตอนนี้ เราจะมาเจอกับคนรุ่นใหม่ไฟแรง
261.334 -> ที่ชมรายการ ตอน หมูมีความรัก
264.167 -> ที่ออกอากาศไปเมื่อ 5 ปีที่แล้ว
266.209 -> จนเกิดการเปลี่ยนแปลงในชีวิต
268.417 -> เปลี่ยนแปลงอะไร เปลี่ยนแปลงไปในระดับไหน
271.542 -> เรามารู้จักกับเธอกันชัด ๆ ค่ะ
274.709 -> วันนี้ครับ ผมถือหนังสือเล่มหนึ่งครับ
277.959 -> นัดกับน้องคนหนึ่งชื่อน้องกี้
280.999 -> เธอบอกว่าเธอดูรายการดูให้รู้ แล้วชีวิตเธอเปลี่ยน
284.876 -> แล้วตัดสินใจเกี่ยวกับเรื่องการเรียนนะครับ
287.542 -> เขาเปลี่ยนอย่างไร เป็นอย่างไร
288.918 -> แล้ววันนี้เรานัดอยู่ที่...
290.501 -> ฟาร์มไก่หลวงสุวรรณนาวาจกกสิกิจ
293.918 -> โอ้โฮ ยากจัง
295.459 -> ไปดูกันครับ เธออยู่ตรงไหนนะ
297.918 -> สวัสดีครับ น้องกี้หรือเปล่าครับ
300.042 -> (พรนิภา) ใช่ค่ะ สวัสดีค่ะ
301.417 -> (ฟูจิ) สวัสดีครับ ๆ ขอบคุณที่สมัครมาครับ
303.25 -> สมัครมาใน 10 ปีดูให้รู้
305.876 -> บอกว่าดูแล้วชีวิตเปลี่ยน
307.459 -> เป็นแรงบันดาลใจอย่างไรเหรอครับ
309.25 -> ในรายการก็คือบอกว่าอาหารดี
311.709 -> อาหารดีอย่างไร วิจัยแบบไหน แล้วทําไมสัตว์ไม่ป่วย
315.792 -> คนกินแล้วสุขภาพดีจริงหรือเปล่า
318.042 -> (ฟูจิ) ตัดสินใจมาเรียนคณะนี้ ก็เพราะว่ารายการด้วยนะครับ
321.292 -> - ใช่ค่ะ - อย่างนั้นเลยเหรอ
322.709 -> รายการเราเปลี่ยนชีวิตเธอได้เลยเหรอ
324.999 -> เรื่องราวเป็นอย่างไร ไปคุยข้างในไหม
326.999 -> เชิญค่ะ
328.167 -> ไปครับ
329.459 -> (ฟูจิ) ไข่ไก่นี่เราวิจัยเองหรืออย่างไรครับ
331.125 -> (พรนิภา) มีส่วนทั้งของงานวิจัย
332.959 -> แล้วก็ส่วนที่เป็นการให้น้อง ๆ ปริญญาตรีเข้ามาฝึกงาน
337.918 -> เรียนรู้การเป็นสัตวบาล
339.584 -> สัตวบาลหน้าที่ก็คือ...
341.125 -> จะเป็นการจัดการ การดูแลผลผลิต
344.417 -> ทําอย่างไรให้ผลผลิตได้ตรงความต้องการ
346.834 -> - หรือได้ผลผลิตที่มากขึ้น - อ๋อ
348.999 -> - ตลอดถึงด้านอาหาร - ครับ
351.542 -> ว่าตรงตามความต้องการ ของสายพันธุ์ที่เราเลี้ยงไหม
355.584 -> แล้วก็การป้องกันโรค ควบคุมโรค
358.125 -> แล้วเป้าหมายของเรา ในการเรียนสัตวบาลคืออะไรครับ
361.626 -> เป้าหมายคืออยากจะเป็นเจ้าของฟาร์มของตัวเอง
365.918 -> เจ้าของฟาร์ม
367.209 -> พอเริ่มมาเรียน เริ่มแบบเพิ่มพูนความรู้ขึ้นว่า...
370.876 -> ควรทําอย่างนี้ เราต้องรู้อะไรบ้างในการเลี้ยงสัตว์
374.959 -> เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีออกมา
376.209 -> - ก็เลยอยากมีของตัวเองบ้าง - ดีสิ
379.584 -> ใช่ค่ะ เพราะว่าเพื่อนที่มาเรียนนี่ก็คือ...
381.876 -> บางส่วนเขาก็มีของเขาอยู่แล้ว
384.209 -> - แต่เราไม่มีเราถึงต้องสร้างขึ้นมา - เพราะ...
385.999 -> เดี๋ยวพาคุณฟูจิเข้าไปดูที่ฟาร์มค่ะ
388.375 -> [เสียงดนตรี]
396.125 -> (ฟูจิ) ครับ อันนี้เราจะไปดูว่า...
398.999 -> อาหารที่ผลิตออกมานี่เป็นอย่างไร ใช่ไหมครับ
401.709 -> ใช่ค่ะ ว่าเราผสมหรือมีขั้นตอนการทําอย่างไร
405.375 -> มันแตกต่างอย่างไรล่ะ อยากรู้จังเลย
407.167 -> - ค่ะ - นี่คือเครื่องอะไรครับ
408.292 -> เป็นเครื่องมิกซ์ ผสมอาหาร
410.584 -> - เราต้องเติมอาหารจากที่เราคํานวณมาว่า... - ครับ
414.709 -> เราจะใช้เลี้ยงไก่ไข่นี่ประมาณกี่สัปดาห์ เพื่อให้เพียงพอ
419.125 -> ผลวิจัยที่ตกผลึกออกมาว่า...
421.334 -> กินแล้วจะได้ไข่เยอะ ไข่ใหญ่กว่า
424.792 -> - สูตรลับอยู่ในนี้เลย - ใช่
426.375 -> อยากรู้จังเลย มีอะไรผสมอยู่ครับ บอกได้ไหม
428.876 -> - บอกได้นิดหน่อย - นิดหน่อย โอ้โฮ
431.667 -> อธิบายหน่อยครับ มีอะไรครับ
433 -> หลัก ๆ เลยคือข้าวโพดแน่นอน
434.918 -> - มันสําปะหลัง - ครับ
436.709 -> ค่ะ แล้วก็กากถั่วเหลือง พวก DDGS
440.292 -> ซึ่งกลุ่มพวกนี้จะมีสาร NSP ENZYMES
444.584 -> จากการวิจัยมา แล้วก็ที่มาลงงานทดลองนี่
447.25 -> ประมาณ 3 เดือนค่ะ
449.125 -> ถือว่าลดต้นทุนด้านการใช้อาหารลงได้เยอะ
452.501 -> - เครื่องอะไรครับนี่ เครื่องบดหรือเครื่องปั่น - เป็นเครื่องปั่นค่ะ
455.792 -> (พรนิภา) เป็นเครื่องมิกซ์ผสม
456.876 -> ตอนที่เราผสมครั้งหนึ่งก็คือประมาณ 180 กิโลกรัม
461.375 -> แต่ว่าในนี้เราแบ่งแค่บางส่วนมา
463.792 -> (ฟูจิ) นี่เอามาผสมกัน ทําไมต้องใส่เข้าไปในนี้
466.542 -> ผสมในนี้เลยไม่ได้เหรอครับ
468.542 -> เป็นการเพิ่มการกระจายของสารที่เราเสริมลงไป
472.626 -> (ฟูจิ) อ๋อ เดี๋ยวมันจะกระจุกอยู่ที่เดียวกันเกินไป
475.125 -> (พรนิภา) ใช่ เดี๋ยวมันจะอยู่ที่เดียวกัน
476.584 -> - แล้วไก่จะได้กินไม่ครบค่ะ - บางตัวได้ บางตัวไม่ได้
480 -> [เสียงดนตรี]
482.167 -> (บรรยาย) มาลองดูหน้าตาที่เราก็เห็นว่า...
484.417 -> เป็นผงสีเหลือง ๆ ธรรมดา ๆ เอาไปให้ไก่กิน
487.876 -> ไก่ออกไข่ เราก็กินไข่อร่อย ๆ ไป
491.334 -> แต่กว่าจะมาถึงไข่ได้
492.999 -> เขาผ่านกระบวนการมามากมายเลยนะคะ
495.584 -> [เสียงดนตรี]
507.375 -> (ฟูจิ) อ๋อ อันนี้ไม่มีอะไรนี่
509.125 -> (พรนิภา) มันจะเป็นประตูสองชั้นค่ะ
511 -> - อ๋อ ยังไม่มีอะไร - ค่ะ
513.125 -> (พรนิภา) ส่วนข้างหน้าก็จะเป็นอาหาร ที่เก็บอาหารต้องมิดชิด
516.751 -> กันน้องหนูที่อาจจะเป็นพาหะนําโรค
519.792 -> อาหารก็ต้องวิจัยเองว่า เป็นอาหารแบบไหนด้วยไหมครับ
522.375 -> อาหาร ถ้าตอนที่หนูทําวิจัยอยู่ จะเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเอง
527.292 -> คิดขึ้นมาเองด้วย
528.125 -> ใช่ ผ่านแอปพลิเคชันของ KU Smart Feed
531.334 -> ซึ่งจะเป็นตามสแตนดาร์ดของเขา แต่ละช่วงอายุว่า...
534.626 -> เขาต้องการระดับพลังงานที่เท่าไร
536.876 -> โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ความชื้น
538.584 -> หรือกลุ่มวิตามินอื่น ๆ เท่าไร
540.542 -> (ฟูจิ) นี่คือผลลัพธ์อย่างหนึ่งที่เราเรียนมาแล้ว
542.918 -> - เรามีส่วนในการพัฒนาอาหารการเลี้ยงด้วย - ใช่ค่ะ
547.626 -> [เสียงดนตรี]
549.334 -> [เสียงไก่ร้อง]
554.459 -> [เสียงดนตรี]
557.584 -> (ฟูจิ) เม็ดจะดีกว่า หรือผงจะดีกว่า หรืออย่างไรครับ
559.501 -> (พรนิภา) ถ้าเลี้ยงไก่ไข่ ที่เราใช้เป็นผงให้น้องกิน
562.876 -> เพื่อเป็นตัวดํารงชีวิต
564.876 -> แล้วก็ตัวสร้างผลผลิตออกมาเป็นไข่
567.334 -> แต่ถ้าเป็นไก่เนื้อที่เราอัดเม็ดต้องการให้เขากิน
570.334 -> ให้เขาเอาสารอาหารได้มากขึ้น
572.459 -> ทําให้เขาอ้วน มีเนื้อเยอะ
574.999 -> [เสียงไก่ร้องและเสียงดนตรี]
582.999 -> (ฟูจิ) นี่ทําอะไรครับ เอาออกมา
584.834 -> มันค่อนข้างเชื่อง
586.292 -> ถ้าแบบน้องไม่เครียด หรือเพื่อนจิกอย่างนี้
590.083 -> ขนก็ยังอยู่
591.751 -> แต่มีช่วงที่เขาผลัดขน
593.626 -> - เหมือนเขาต้องการเอาอาหารกินไปให้เขาแข็งแรง - ครับ
598.876 -> (ฟูจิ) แล้วก็ไข่นี่จะออกมาบ่อยขนาดไหนครับ
602.417 -> ไข่ต่อวันก็คือ...
604.334 -> หนึ่งตัวอาจจะใช้เวลาในการฟัก
606.667 -> แล้วก็ออกมาก็คือ 1 ฟองต่อวัน
609.542 -> ทุกวันก็แสดงว่า 365 วันก็คือ 365 ฟองเลย
613.501 -> - เป็นเวลากี่ปี - เอ่อ...
615.334 -> เต็มที่คือ 2 ปี
617.584 -> นี่คือพันธุ์อะไรครับ
619.459 -> อันนี้จะเป็นไก่สายพันธุ์โลห์มันน์บราวน์ค่ะ
622.876 -> - โลห์มันน์บราวน์จะให้ไข่ที่เยอะ - อ๋อ ไข่เยอะ
626.334 -> ค่ะ แล้วก็สีเปลือกเขาจะสวย
629.125 -> (ฟูจิ) มันต่างกับไก่ของประเทศไทย
631.375 -> (พรนิภา) ถ้าไก่ประเทศไทย...
633.125 -> - ไก่พื้นบ้านก็คือจะเป็นฟองเล็ก - อ๋อ ฟองเล็ก
636.083 -> แล้วนี่ครับ ที่เป็นสีน้ำตาลกับสีขาว มันต่างกันอย่างไรครับ
640.25 -> (พรนิภา) สีน้ำตาลกับสีขาว
642.209 -> - คือแต่ละตัวจะกินไม่เท่ากัน - เลือกกินไม่เหมือนกัน
645.083 -> แล้วก็ส่วนหนึ่งเวลาเขาสร้างเปลือกไข่
647.667 -> เขาดึงสารอาหารมาใช้อย่างนี้
650 -> - ตัวแคลเซียม หรือพวกสารสีดึงมาไม่พอ - เหรอ
654.751 -> มันก็เลยสีซีด
656.417 -> [เสียงดนตรี]
662.292 -> (ฟูจิ) ถามหน่อยครับ ว่าหงอนนี่มันมีสีต่างกัน มันดูอย่างไร
665.584 -> หงอนมันแสดงถึงอะไรครับ
667 -> (พรนิภา) ถึงว่าสุขภาพเขายังโอเค
670.417 -> สีแดงสด ไม่ซีด
672.876 -> ถ้าซีดก็น้องป่วย หรือมีอะไรผิดปกติในร่างกาย
676.584 -> แต่ว่ายังตั้งครรภ์ได้เหมือนเดิม
678.584 -> แล้วการเลี้ยงที่ไม่ใช้ยาอะไรเลย
680.999 -> กับเลี้ยงที่ใช้ยาจะต่างกันไหม แล้วผลผลิตต่างกันไหมครับ
683.834 -> เขาอาจจะให้อัตราการผลิตเท่ากัน
686.584 -> แต่พวกสารตกค้าง ความปลอดภัย
688.667 -> - ต้องคํานึงว่ามันปลอดภัยไปถึงคนกินไหม - เหรอ
692.25 -> [เสียงดนตรี]
698.542 -> (บรรยาย) ระหว่างเราคุยกันไป
699.918 -> น้องไก่ก็คงอยากคุยด้วย
701.667 -> เสียงดังเซ็งแซ่ แต่แปลไม่ออก
704.417 -> เราไปหาที่คุยเงียบ ๆ กันดีกว่าค่ะ
707 -> จะได้เข้าใจว่าที่คุณกี้วิจัยอาหารไก่มานั้น เขาวิจัยอะไรกันบ้างค่ะ
712.125 -> [เสียงดนตรี]
715.083 -> (ฟูจิ) เราเลี้ยงไก่อย่างไร วิจัยอย่างไรครับ ช่วยอธิบายหน่อย
718.167 -> สิ่งแรกที่ต้องทําก่อน คือต้องไปเช็กน้องไก่ก่อนว่า...
722.209 -> ตอนนี้เปอร์เซ็นต์เขาได้ที่หรือยัง
724.542 -> แยกไข่ตามสแตนดาร์ด
726.125 -> ตาม Quality เขาได้หรือยัง
727.999 -> เราก็ต้องไปเช็กทุกวันว่า...
729.876 -> วันนี้เขาออกไข่เท่าไร
731.501 -> โดยเก็บข้อมูลอาทิตย์หนึ่ง
733.501 -> เพื่อมาจัดกลุ่มการทดลอง
735.542 -> จัดกลุ่มไก่เสร็จเรียบร้อยนี่
737.167 -> เราจะให้อาหารปรับสภาพเขาก่อน
740.042 -> เปลี่ยนมาเป็นอาหารสูตรเราที่ไม่ใช่ฟาร์มให้
743.584 -> เพื่อให้เขาคุ้นชิน
745.292 -> - ระยะเวลาปรับก็ประมาณอาทิตย์หนึ่ง - ครับ
749.125 -> เป็นให้อาหารสูตรเดียวกัน
750.999 -> ยังไม่มีการเสริมทรีตเมนต์ใด ๆ
754.292 -> เสร็จแล้วก็ค่อยมาให้อาหารเขา ตามกลุ่ม ตามทรีตเมนต์
759.25 -> โอ้ กว่าจะวิจัย กว่าจะค้นคว้า ใช้เวลานานไหมครับ
762.834 -> นานมากค่ะ
763.959 -> เลี้ยงวิจัยตอนนั้นคือประมาณ 3 เดือน
767.542 -> ผลที่ออกมาคือตัวเอนไซม์ที่ลงไป
771.501 -> อาจจะยังไม่มีความจําเพาะเจาะจง
774.334 -> ในการไปย่อยกลุ่ม NSP ในวัตถุดิบที่เราเสริม
780.125 -> (บรรยาย) นี่เรียกว่า คุยกับนักวิทยาศาสตร์จริง ๆ เลยนะคะนี่
783.417 -> อาจจะเข้าใจยากนิดหนึ่ง
785.167 -> แต่สรุปว่าทั้งหมดทั้งมวล ที่คุณกี้กําลังพยายามทดลอง
789.125 -> ก็เพื่อให้ได้อาหารไก่คุณภาพดี
791.25 -> ที่จะทําให้ได้ไข่ไก่ชั้นดีด้วยค่ะ
793.918 -> [เสียงดนตรี]
796.999 -> เชิญค่ะคุณฟูจิ
798.792 -> อันนี้คือห้องอะไร มีไข่เต็มเลย
800.918 -> อันนี้จะเป็นห้องวิเคราะห์คุณภาพไข่
803.334 -> แล้วนี่มีเบอร์เยอะแยะเลย
804.584 -> 100 มันคืออะไรครับ มีตั้งหลายสีด้วย
807.334 -> การเขียนเพื่อบอกว่าเราสุ่มมาเพื่อไปหาค่าเฉลี่ย
812.209 -> สุ่มตามน้ำหนักไข่ค่ะ
814.501 -> แล้วนี่คืออะไร
815.417 -> - อันนี้จะเป็นพัดวัดสีไข่แดง - อ๋อ ไข่แดง
819.584 -> - เพื่อเป็นการตอบสนองผู้บริโภคที่ชอบสีไข่สวย ๆ - อ๋อ ความใหญ่ของไข่ล่ะครับ
825.083 -> มีผลอย่างไรบ้างครับ
826.25 -> ถ้าตัวกินเยอะ น้องก็อาจจะเอาไปสร้างโปรตีนในไข่
830.542 -> ในปริมาณที่เยอะกว่า
832.125 -> แต่ปริมาณไข่แดงก็คือจะไม่แตกต่างกันเลย
835.209 -> ถ้าอาหารดี ไข่ขาวที่เป็นโปรตีนมีเยอะ
838.584 -> เปลือกไข่หนาเพราะว่ามีแคลเซียมฟอสฟอรัส
841.876 -> ที่เขาใช้การสร้างเพิ่มความแข็งแรง
844.25 -> อันนี้เปลือกไข่นี้ โอ้...ค่อนข้างแข็งนะครับ
847.417 -> ก่อนที่เราจะเอามาถึงขั้นตอนตรงนี้
850.667 -> ต้องผ่านการชั่งน้ำหนักของเปลือกว่า...
853.083 -> เพื่อหาเปอร์เซ็นต์ทั้งฟองของเขา
855.167 -> มีสัดส่วนแต่ละส่วนเท่าไร
857.167 -> ซึ่งถ้าเปลือกเขาหนา น้ำหนักดี
859.709 -> - ก็จะมีผลต่อน้ำหนักไข่เวลาเราขาย - อ๋อ
863.501 -> ลองวัดให้ดูหน่อยครับ มันคืออย่างไรครับ
865.584 -> เราจะเทียบสีดูว่ามันอยู่ที่เบอร์ไหน
869.667 -> ซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่จะเน้นสีเข้ม
872.209 -> ถามหน่อยครับ ว่าคุณค่าอาหารเท่ากันไหม
874.25 -> ไม่ว่าจะเป็นเปลือกไข่สีเข้ม หรือสีอ่อนครับ
877.709 -> คุณค่าอาหารไม่ว่าเปลือกสีไหน ไม่ต่างกันค่ะ
881.209 -> - ไม่ต่างกันเลย - ใช่ค่ะ
882.501 -> แต่ที่ต่างกันคือสัดส่วนของโปรตีน
885.626 -> โปรตีนเยอะ เก็จะเป็นไข่เบอร์ศูนย์ ที่เบอร์ใหญ่ที่สุด
890.25 -> อ๋อ คือลูกใหญ่ ไข่ลูกใหญ่นั่นเอง
892.751 -> เลือกซื้อลูกเล็ก 2 ฟอง
895.918 -> กินคุณค่าเท่ากันไหมครับ หรืออย่างไรครับ
897.792 -> คุณค่าทางอาหารจะไม่ต่าง
900.999 -> แต่คอเลสเตอรอลเขาอาจจะเยอะ
904.25 -> แล้วก็สัดส่วนการบริโภค
906.083 -> - แนะนําก็คือประมาณ 1 ฟองต่อวัน - ครับ
909.334 -> มาดูความแตกต่างของไข่มีอยู่หลายชนิด
911.626 -> วันนี้เอามาก็คือมีไข่...
913.584 -> มีไข่ตามท้องตลาด
915.751 -> ไข่อุตสาหกรรม
917.501 -> แล้วก็ไข่ออร์แกนิก
918.584 -> (ฟูจิ) ออร์แกนิก มันต่างกันอย่างไรครับ
920.751 -> ท้องตลาดมาจากกลุ่มที่ผู้เลี้ยงรายย่อย
923.834 -> ซึ่งระบบโรงเรือนเขา...
925.709 -> อาจจะคุณภาพไม่ได้ตามมาตรฐานมากนัก
929.167 -> หรือการเก็บรักษาของไข่ก็มีผลค่ะ
934.209 -> ในระดับอุตสาหกรรม
935.334 -> จะมีการควบคุมอุณหภูมิ ในการเก็บรักษาภายในห้องเย็น
940.459 -> เพื่อรักษาความสดของไข่ในฟอง
943.667 -> ราคาที่ขายก็จะมากกว่าตามท้องตลาด
946.709 -> - อีกอันจะเป็น... - ออร์แกนิกไหม
947.959 -> ออร์แกนิกค่ะ
949.083 -> ฟองอาจจะไม่ใหญ่เท่าตัวอุตสาหกรรม
953.417 -> แต่คุณค่าโภชนะอาหารของเขามีมากกว่า
956.501 -> [เสียงดนตรี]
959.584 -> (บรรยาย) นี่ตอนไปซื้อไข่
961.083 -> เราไม่ได้คิดอะไรลึกมากเลยนะคะ
963.375 -> แต่พอมาเห็นการศึกษาวิจัยเบื้องหลังแล้ว
966.125 -> มันไม่ใช่ธรรมดาเลยค่ะ
967.999 -> ทําให้เราเข้าใจขึ้นมาว่า...
969.792 -> ราคาไข่ที่แตกต่างกัน มันมีที่มาอย่างไรค่ะ
973.167 -> [เสียงดนตรี]
977.167 -> คือกินแล้วมันดีต่อร่างกาย กินแล้วมันสดน่ะ
980.042 -> วิธีดูดูอย่างไรครับ
981.709 -> เราจับดูน้ำหนัก แต่เป็นแค่เบื้องต้น
985.209 -> นอกจากดูด้วยสายตาใช่ไหมคะ
987.292 -> ทดลองโดยการเขย่า
989.334 -> ช่วงแรก ๆ ที่เขาเพิ่งออกมา
990.999 -> เขาจะมีตัวเคลือบกันอากาศเข้าไป
993.709 -> แล้วก็ป้องกันสิ่งสกปรกเข้าไป
995.918 -> ถ้าไข่เก่าจะมีจุดดํา ๆ
999 -> ก็คือไข่เก่าจะมีฟองอากาศเข้าไปข้างในเยอะ
1004.918 -> ก็จะมีโอกาสที่จะเขย่าแล้วได้ยินเสียง
1007.501 -> เราอยากรู้ อ้าว...แล้วที่มันเขย่าน่ะ มันชัวร์จริงไหม
1011.167 -> ก็อีกวิธีหนึ่งคือทดสอบหย่อนลงในน้ำดู
1014.25 -> ผมเดาเลย เดาว่าฟองอากาศเข้า
1017.125 -> ก็ต้องลอยน้ำมากกว่าถูกไหม
1020.417 -> โอ้ แล้วอันนี้ก็คือ...
1022.459 -> (พรนิภา) อากาศยังเข้าไปได้ไม่เยอะ
1024.125 -> มวลไข่ของเขาก็จะยังเยอะกว่า
1026.459 -> มวลไข่เยอะกว่า ฟองอากาศน้อยกว่าก็จะจมได้เร็วกว่า
1030.292 -> (บรรยาย) ฟูจิเซ็นเซเริ่มสนุกแล้วนะคะ
1032.667 -> คุณผู้ชมจะลองไปด้วยก็ได้นะคะ
1034.959 -> เตรียมน้ำใส่โหล หรือชามใส ๆ เอาไว้
1038.167 -> เปิดตู้เย็นหยิบไข่สัก 2-3 ฟองมารอ
1041.25 -> แล้วทําตามไปด้วยกันเลยค่ะ
1044.209 -> อันนี้...ไม่มีเสียง
1046.667 -> อันนี้มีเสียง กึกกัก ๆ
1050.542 -> เก่าเขียนเก่า พอเขย่าแล้วไม่ได้ยินเสียงเลย
1053.834 -> ใหม่
1055.209 -> พร้อมไหมครับ
1056.209 -> หนึ่ง สอง สาม
1058.667 -> [เสียงดนตรี]
1062.751 -> นี่ไง เก่าจะลงช้ากว่า
1066.209 -> (บรรยาย) ที่ผ่านไปคือวิธีการแบบบ้าน ๆ สนุก ๆ
1068.876 -> ด้วยการมองด้วยตานะคะ
1070.792 -> แล้ววิธีการแบบนักวิทยาศาสตร์ล่ะมีไหม
1073.584 -> มาฟังคุณกี้กันต่อค่ะ
1076.042 -> เดี๋ยวจะมาวิเคราะห์ไข่กันดูนะคะ
1077.876 -> อันนี้จะเป็นไข่ใหม่ที่เราทดสอบไปเมื่อกี้นี้
1081.375 -> ตัวนี้เราจะมาเป็นวัดความแข็งของเปลือกไข่ค่ะ
1085.25 -> [เสียงดนตรี]
1088.375 -> (พรนิภา) คือ 40.9 ซึ่งถือว่าแข็งพอสมควร
1092.375 -> - ทีนี้จะมาทดลองที่ไข่เก่า - ครับ
1097.709 -> [เสียงเปลือกไข่แตก]
1098.334 -> (ฟูจิ) ...แตกแล้ว
1099.876 -> (พรนิภา) เห็นชัดเลยว่าค่าเขาน้อยมาก 12.9
1103.542 -> อ๋อ แตกเลย
1105 -> [เสียงดนตรี]
1108.709 -> (พรนิภา) เคาะตอกเพื่อวัดค่าสี
1112.25 -> (ฟูจิ) อันนี้คือเก่า หรือใหม่
1113.584 -> อันนี้ไข่ใหม่
1114.501 -> - มันไม่มี เอ่อ...ไข่ข้น - เมือกเลย
1117.459 -> - โปรตีนที่ข้น ๆ อยู่รอบ ๆ ค่ะ - ไม่มี
1120.167 -> - อาจจะผ่านการเก็บรักษามาระยะหนึ่ง - นานแล้ว
1123.501 -> ใช่ค่ะ
1128.334 -> อันนี้เขาจะออกค่ามาแล้วค่ะ
1130 -> - ว่าความสูงไข่ขาวอยู่ที่ 3.1 - ครับ
1135.501 -> สีอยู่ที่ 5.6 ซึ่งถือว่าไม่เข้มมาก
1139.876 -> แล้วก็ค่า Haugh Unit ก็คือจะอยู่ที่ 47.8
1144.751 -> แล้วก็บอกเกรดไข่ได้ด้วยค่ะ
1146.834 -> [เสียงดนตรี]
1148.125 -> (บรรยาย) นี่คือสิ่งที่นักศึกษาปริญญาโทคนหนึ่ง
1150.792 -> ที่มีความฝันอยากจะเรียน ทางด้านการผลิตอาหารสัตว์
1153.584 -> เพื่อให้สัตว์มีคุณภาพชีวิตที่ดี
1155.792 -> เพื่อมาเป็นอาหารดี ๆ ให้กับคนอีกทอดหนึ่ง
1158.876 -> เรียนกันลึกซึ้งเข้มข้น
1160.501 -> ส่วนที่อธิบายให้เราฟังนี้
1162.292 -> เป็นเพียงข้อสรุปจากทั้งหมด
1163.999 -> ที่เรียนกันมาเป็นปีนะคะ
1165.918 -> [เสียงดนตรี]
1170.542 -> เราจะเช็กว่าไก่กินเข้าไป
1172.459 -> มันส่งผลต่อลักษณะของไข่แดงอย่างไร
1176.626 -> - ไข่ขาวแบบไหน - อืม
1179.751 -> - อันนี้จะเป็นไข่ตามท้องตลาดค่ะ - ครับ
1182.501 -> - แล้วก็ระดับอุตสาหกรรมที่ขายในห้างฯ - ครับ
1187.375 -> - แล้วก็ตัวออร์แกนิก - ออร์แกนิก
1189.209 -> เราเริ่มที่ไข่ท้องตลาดดูค่ะ
1194.751 -> (ฟูจิ) ท้องตลาด
1195.999 -> ก็จะเห็นเยื่อไข่ขาวอยู่นิดหน่อย
1198.501 -> - คุณฟูจิลองเทียบสีดูว่าเฉดที่เท่าไร - ประมาณนี้เนอะ
1203.125 -> เออ ประมาณนี้ไหม เบอร์ 9
1205.209 -> - เบอร์ 9 - เบอร์ 9 ครับ
1207 -> ทีนี้จะเป็นไข่ของอุตสาหกรรม
1213.083 -> (ฟูจิ) โอ้ อันนี้รู้สึกมีวุ้นมากกว่า
1214.876 -> ใช่ มีวุ้นไข่ขาวยังอยู่
1217.459 -> แสดงว่าเขายังไม่สูญเสียสภาพโปรตีนภายในฟอง
1220.626 -> - สีก็จะส้มกว่าด้วย - ส้มกว่า
1222.918 -> (ฟูจิ) นี่ ประมาณนี้ ก็คือเบอร์ 11
1225.25 -> ต่อไปของออร์แกนิก
1226.459 -> ออร์แกนิกดูว่า...
1230.334 -> - มีวุ้นอยู่นิดหน่อย - มีวุ้นอยู่นิดหน่อย
1235.959 -> เบอร์ 10
1237.501 -> ทีนี้จะให้คุณฟูจิดูว่าไข่ที่เพิ่งเก็บมาวันนี้
1241.459 -> แล้วก็ไข่ที่ผ่านการเก็บมา
1244.209 -> เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง กับที่เก็บในตู้เย็นจะต่างกันอย่างไร
1247.667 -> - เริ่มที่ไข่วันนี้ - ไข่ใหม่วันนี้เลยจะเป็นอย่างไร
1252.125 -> (ฟูจิ) วุ้น ดูสิ วุ้นเยอะมาก (พรนิภา) ชัดมาก
1254.626 -> แล้วก็แบบที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
1258.626 -> (ฟูจิ) อุณหภูมิห้องเป็นอย่างไร
1260.709 -> (พรนิภา) เหลว
1261.709 -> (ฟูจิ) อ๋อ... 4 วัน ปล่อยเฉย ๆ ก็เหลวเหมือนกันนะ
1264.667 -> ก็ดูท่าทางแบบเก่าไปแล้วเหรอ
1267 -> มาดูตัวนี้ที่ใส่ตู้เย็นจะเป็นอย่างไรครับ
1271.125 -> (ฟูจิ) อ้าว ตู้เย็นก็ดีสิ
1273.042 -> คุณค่าจะต่างไหมครับ จริง ๆ แล้วจากนักวิจัย
1275.959 -> โภชนะไข่แดงจะไม่ต่างค่ะ
1277.876 -> แต่ที่จะเห็นได้ชัดคือตัวโปรตีน
1281.083 -> - เราจะได้มากกว่าตัวที่ทิ้งไว้ - อ๋อ
1283.542 -> เพราะว่าเขาสูญเสียสภาพไปแล้ว
1286.209 -> [เสียงดนตรี]
1288.125 -> (บรรยาย) รู้แล้วใช่ไหมคะ
1289.25 -> ว่าทําไมเราควรจะต้องกินไข่สด
1291.709 -> หรือถ้าจะเก็บก็ต้องเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น
1294.334 -> เพื่อไม่ให้สูญเสียโปรตีนในไข่ขาวไปค่ะ
1297.417 -> เห็นชัดมากเลยนะคะ
1299.584 -> เขาบอกว่าอาหารที่ไก่กินน่ะ มันจะต่างกัน
1303.918 -> ผมดูอย่างไรก็เหมือนกันนี่ มันต่างกันเหรอครับ
1306.375 -> (พรนิภา) ต่างกันค่ะ อย่างแรกคือ สีนี้เราจะเห็นได้ชัดเจนมาก
1310.876 -> - ถัดมาก็คือไข่ขาว - ครับ
1313.751 -> และนี่ก็คือไข่ที่น้องกี้ทํามามันมีวุ้นขึ้นมาเลย
1317.125 -> ก็เพราะว่าน้องกี้พยายามทําไข่ให้มีคุณภาพ
1321.292 -> - ก็คือให้ไก่กินอาหารดี ๆ เลย - กินอาหารที่ดี
1323.999 -> มีวุ้นเยอะ ๆ เลยครับ
1326.459 -> (บรรยาย) แม้ว่าเราจะไม่ได้ไปเหนื่อยยาก เรียนกับคุณกี้ด้วย
1329.751 -> แต่เราก็ดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งของแรงผลักดัน
1332.959 -> ให้คุณกี้มาสนใจศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจังค่ะ
1336.918 -> สมัยปริญญาตรีอยู่
1338.709 -> ยังไม่มีเป้าหมายเลยว่าจะเรียนต่อ
1340.834 -> พอดูรายการ โอ้...ด้านอาหารน่าสนใจดี
1344.167 -> แล้วก็ใช้ช่วงเวลาปี 4 สุดท้าย
1347.626 -> ในหนึ่งเดือนนั้นก็คือพยามอ่านหนังสือหนักมา
1350.459 -> เพื่อสอบเข้าที่นี่เพื่อเรียน
1352.417 -> ตั้งแต่สมัยปริญญาตรี
1353.626 -> คือเราจะเรียนกว้าง ๆ ใช่ไหมคะ
1355.459 -> เรารู้แค่ว่าในอาหารมีวัตถุดิบนี้ ๆ นะ
1359.25 -> แต่เราไม่รู้ว่าในนั้นมันให้ค่าพลังงาน
1362.918 -> - หรือแหล่งวิตามินแหล่งอื่น ๆ ว่าสัดส่วนเท่าไร - ครับ
1367.125 -> ในสูตรหนึ่งในสูตรอาหารที่เรามาใช้เลี้ยง
1370.375 -> ซึ่งแต่ละสูตรที่เราคํานวณศึกษานี่ มันก็ไม่เหมือนกัน
1376.459 -> หลังจากที่จบปริญญาโทแล้วมีเป้าหมายอะไรครับ
1378.375 -> หลังจบปริญญาโทมีเป้าหมายคือ...
1380.334 -> จะเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในการทํางาน
1382.667 -> กับบริษัทด้านทําวิเคราะห์วิจัยอาหารก่อน สักระยะหนึ่งค่ะ
1388.125 -> แล้วก็ค่อยเปิดฟาร์ม
1389.751 -> สัญญาว่าจะพัฒนาอาหารที่ดี
1392.876 -> เพื่อเลี้ยงไก่ไข่ที่ดี
1394.876 -> และได้คุณภาพไข่ที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค
1398 -> ขอบคุณคุณฟูจิแล้วก็ทางรายการ
1400.083 -> ที่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ได้มาศึกษาต่อค่ะ
1403.999 -> คือใน 30 นาทีนี้ อาจจะดูเหมือนน้อยสําหรับคนทั่วไป
1408 -> แต่ถ้าเราดูทุก ๆ นาทีอย่างตั้งใจ มันก็จะมีจุดประกาย
1412.709 -> ครับผม
1413.292 -> แล้วก็สุดท้ายคือมีของที่ระลึก ของฝากให้คุณฟูจิด้วย
1417.834 -> แค่ออกรายการก็คือเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเราแล้ว
1420.125 -> มีของมาฝากอีกเหรอ
1421.417 -> เป็นไข่ที่เลี้ยงด้วยความใส่ใจจากสูตรอาหารที่ดีค่ะ
1425.584 -> มีเล็กน้อย เป็นการ์ดทํามือ
1428.584 -> โอ้โฮ ไม่เล็กน้อยเลยนะ เขียนด้วยใจนะนี่ดูสิ
1431.584 -> [เสียงดนตรี]
1434.959 -> ขอบคุณที่ผลิตรายการ
1436.501 -> สร้างคอนเทนต์ดี ๆ มาตลอด 10 ปีนะคะ
1440 -> แม้จะออกอากาศแต่ละตอนในช่วง 30 นาที
1445.459 -> แต่ได้อะไรมากมายจากรายการ
1448 -> แบบเต็มที่จริง ๆ ค่ะ Thank you.
1450.918 -> โอ้ ขอบคุณครับ ๆ
1453.918 -> อันนี้ก็มอบให้นะครับ
1455.792 -> (ภาษาญี่ปุ่น)
1459.626 -> แปลเป็นไทยก็คือ ถ้าคุณพยายาม...
1461.542 -> ความพยายามเป็นกุญแจสู่ความสําเร็จครับ
1464.167 -> (ภาษาญี่ปุ่น)
1466.083 -> (บรรยาย) อีก 5 ปีเราน่าจะได้เห็นภาพของคุณกี้
1469.167 -> ที่เป็นเจ้าของฟาร์มไก่ไข่ชั้นดีแน่ ๆ ค่ะ
1472.25 -> เป็นกําลังใจไปให้ถึงฝันเลยนะคะ
1474.918 -> แล้ววันนี้ก็เหมือนคุณกี้
1476.876 -> ได้มามอบรางวัลให้คนทํารายการทีวีอย่างเรา
1479.792 -> ได้ปลื้มใจในผลของงาน
1481.999 -> ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
1483.834 -> พบกับดูให้รู้ได้ใหม่ในครั้งหน้า
1485.751 -> กับเรื่องราวในญี่ปุ่นที่คุณไม่เคยเห็น
1489.375 -> ดูให้รู้ รู้ให้ลึก
1491.292 -> สวัสดีค่ะ
1492.792 -> [เสียงดนตรี]

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=CykniRk7Oic