วิธีทำไส้ขนมเทียนไส้เค็ม
วิธีทำไส้ขนมเทียนไส้เค็ม
ไส้ถั่วเขียวกวนไส้เค็มนอกจากจะทำเป็นไว้ขนมเทียน สามารถทำเป็นไส้ขนมต่างๆได้อีกมากมาย เช่น ขนมเปี๊ยะ ไส้ขนมแป้งทอด ซาลาเปาทอด ฯลฯ
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 300 กรัม (ถั่วดิบ 150 กรัม)
หอมแดงสับ 30 กรัม
พริกไทยป่น 3 ช้อนชา
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 60 มล.
#ไส้เค็ม #ไส้ขนมเทียน #ไส้ถั่วกวน
Content
0 ->
10.715 -> วันนี้มาทำไส้ขนมเทียนไส้เค็มกันค่ะ
13.697 -> เริ่มจากนำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 150 กรัม
16.648 -> ล้างทำความสะอาดจนนำใส
21.443 -> แช่ถั่วในน้ำเปล่า 4-6 ชั่วโมง หรือแช่น้ำค้างคืน
46.641 -> นำถั่วพักให้สะเด็ดน้ำและนำไปนึ่ง 15-20 นาที จนถั่วสุกนิ่ม
55.374 -> บดถั่วให้ละเอียดขณะที่ยังร้อนจะบดได้ง่าย
89.255 -> ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพื้ช 2 ช้อนโต๊ะ
93.918 -> หอมแดงสับละเอียด 30 กรัม ผัดให้มีความหอม
102.535 -> พอหอมมีความเหลืองเล็กน้อย นำน้ำมันที่ได้จากการผัดหอมแยกออก
107.967 -> ส่วนหอมเจียวจะนำไปผัดไส้ต่อ โดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดรวมลงไป
114.065 -> น้ำตาล 75 กรัม เกลือ 1 1/2ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 3ช้อนชา และผัดทุกอย่างรวมกัน
124.152 -> เติมน้ำเปล่า 60 มล. เพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากัน
138.951 -> นำถั่วบดละเอียดใส่รวมลงไปและผัดให้เข้ากันดี
147.509 -> ผัดไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างเข้ากันดีและเริ่มแห้งลงจนจับตัวกันและร่อนออกจากกระทะ
165.545 -> เมื่อถั่วได้ที่ จะปั้นได้ จากนั้นปิดไฟและนำถั่วออกพักให้คลายร้อน
177.104 -> เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะไส้ถั่วกวนสำหรับทำไส้ขนมต่างๆ
185.158 -> ขอบคุณที่ติดตามรับชม แล้วพบกันใหม่วีดีโอหน้านะคะ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=DUpnlb9CBKU