(SUB) สูตรโดนัทเจ ทอดได้ อบได้ นุ่มๆฟูๆ นวดมือได้ สูตรทำขาย สูตรแนะนำ Vegan glazed donuts

(SUB) สูตรโดนัทเจ ทอดได้ อบได้ นุ่มๆฟูๆ นวดมือได้ สูตรทำขาย สูตรแนะนำ Vegan glazed donuts

(SUB) สูตรโดนัทเจ ทอดได้ อบได้ นุ่มๆฟูๆ นวดมือได้ สูตรทำขาย สูตรแนะนำ Vegan glazed donuts

🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don’t forget to like and subscribe
➡️ Facebook : FB : https://www.facebook.com/groups/24499…
📧 Email : [email protected]
➡️ Instagram : https://www.instagram.com/asli_kitchen

(SUB) สูตรโดนัทเจ ทอดได้ อบได้ นุ่มๆฟูๆ นวดมือได้ สูตรทำขาย Vegan glazed donuts

*** การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนม เป็นนมถั่วเหลือง (ใช้นมถั่วเหลืองจะดีกว่านมอัลมอนด์)
ใส่นมถั่วเหลืองเพิ่ม 55 กรัม (แทนน้ำหนักไข่ในสูตร แล้วเป็นนมหรือน้ำในสูตรเป็นนมถั่วเหลือง)

** ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ
- เปิ้ลใช้แป้งขนมปังโปรตีน 12% ใครจะใช้แป้งทำขนมปังธรรมดา หรือ แป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
- แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
- แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
- เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
- เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ

วิธีการจัดเก็บ
- เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในถุง หรือกล่องพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังจะเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ
- ในอุณหภูมิที่ร้อนและชื้นมาก ควรแช่เย็น เพื่อยืดอายุขนมปังได้ประมาณ 7 วัน
- สำหรับการแช่แข็ง:
วางขนมปังไว้ในถุงแช่แข็ง หรือห่อขนมปังให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อสำหรับแช่แข็ง และแช่แข็ง จะคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุดประมาณ 3 เดือน

วิธีการนำมาอุ่นทาน ระยะเวลาในการอุ่นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง
- แบบแช่เย็น
นำเข้าเตาอบ พรมน้ำเล็กน้อย 170 C ประมาณ 5 นาที หรือ เข้าไมโครเวฟ 10-25 วินาที
- แบบแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็งแล้วพรมน้ำลงบนขนมปังที่คลายเย็นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่น 350 F / 170 C เป็นเวลาประมาณ 5 นาที

สูตรโดนัทเจ ทอดได้ อบได้ นุ่มๆฟูๆ นวดมือได้ สูตรทำขาย สูตรแนะนำ Vegan glazed donuts

ส่วนผสม
แป้งทำขนมปัง หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 45 กรัม

สำหรับเคลือบโดนัท
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
มาการีนละลาย 30 กรัม
น้ำเต้าหู้อุ่นๆ 3 ช้อนโต๊ะ

ถ้าจะอบใช้ไฟ 170 องศา ประมาณ 12-15 นาที

Ingredients
250 g Bread flour
150 g Water
2 Tablespoon Sugar
1 1/4 Teaspoon Yeast
1/2 Teaspoon Salt
45 g Cooking oil

Glaze
150g Icing Sugar
30g Melted Magarine
3 Tablespoon Warm Soy milk

This recipe also can bake in the oven for 170’C 12-15 minutes

 Remarks **
I used high protein bread flour (12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven’s temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

How to store
- When the bread is completely cool, store it in a bag. Or plastic box or wrapped in foil and store at room temperature. Bread will be stored for 3-4 days at normal room temperature.
- In extremely hot and humid temperatures, refrigerate them to extend the shelf life of the bread for about 7 days.
- For freezing : Place the bread in the freezer bag. Alternatively, wrap the bread tightly with aluminum foil or plastic wrap for freezing and freezing.It will retain its best quality for about 3 months.

How to bring it to heat (Depending on bread size)
- Chilled
Put in the oven, sprinkle a little water 170C 5 - 10 minutes
or Microwave for 10-25 seconds.
- Frozen
Defrost and sprinkle water over cooled bread and place it in a preheated 350 F / 170 C oven for 5 minutes.


Thank you for watching please don’t forget to like and subscribe


#โดนัทเจ #โดนัทนวดมือ #สูตรทำขาย
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว


Content

2.055 -> Hello everyone, Welcome to Asli in kitchen
6.14 -> This is vegan donuts, now glazed are dry out
11.98 -> See how soft and fluffy
28.28 -> Donut does not oil, very light
39.32 -> Easy to make them with simple method
48.755 -> Add water into mixing bowl
53.295 -> Add salt
55.305 -> Add sugar
57.355 -> Stir until all dissolved into water
62.675 -> Add yeast
69.955 -> Add flour
75.995 -> Stir well
80.465 -> I forgot to add cooking oil
82.74 -> So let's add now and mix well combine
96.685 -> Dough very sticky
105.825 -> Kneading by hand
158.14 -> Kneading around 5 minutes
174.14 -> Grease the bowl with some oil
201.26 -> Form the dough into a round ball and let it rise in a warm place until double in size
211.395 -> Punch down the dough to release the air
226.575 -> Dough little bit sticky
239.52 -> floured the working surface
244.4 -> This recipe can also bake
262.64 -> Dough into a flat sheet of approximately 1 cm thickness
349.445 -> Place donuts on prepared baking sheet
352.255 -> Let the donuts sit and rise until double in size
355.38 -> The temperature of oil should be around 375 F or 180C
385.28 -> if the oil is too hot, the doughnut will get too brown
392.76 -> and crispy on the outside before the inside get cooked
408.06 -> Fry each side until golden brown
414.38 -> (about 50-60 seconds per side)
457.56 -> If you want to coat donuts with sugar
463.2 -> Coat suddenly after out of fried
469.28 -> Otherwise sugar will not stick on donuts
474.02 -> Into a small bowl, add the powdered sugar
478.885 -> Add melted margarine
480.665 -> Stir well combine
494.245 -> Add warm soy milk, little bit by time
508.015 -> for a thick glaze use less soy milk
526.6 -> for thin glaze, add extra milk into this
579.16 -> Setting time will depend on the amount of liquid used
610.4 -> Very soft and fluffy
615.18 -> Donuts doesn't not oil
617.645 -> Thank you for watching
619.835 -> please don't forget to like and subscribe

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=e9DjYXN2HCc