[PODCAST] Food Choice | EP.25 - กินอาหารเจ-มังสวิรัติ อย่างไรให้ปลอดภัยและสุขภาพดี

[PODCAST] Food Choice | EP.25 - กินอาหารเจ-มังสวิรัติ อย่างไรให้ปลอดภัยและสุขภาพดี

[PODCAST] Food Choice | EP.25 - กินอาหารเจ-มังสวิรัติ อย่างไรให้ปลอดภัยและสุขภาพดี

“เรื่องกินเรื่องใหญ่” คำคุ้นชินที่หลาย ๆ คนน่าจะเป็นกัน มาพร้อมกับความเชื่อที่ว่าของอร่อยย่อมมากับโรค แต่ในตอนนี้อาจแย้งว่าไม่เสมอไป เพราะอาหารเจ-มังสวิรัติ ก็อร่อยได้ไม่แพ้อาหารทั่ว ๆ ไป แต่แม้ว่าอาหารเจจะมีประโยชน์มากมายก็อาจมีโทษเช่นกันหากกินอย่างไม่ถูกวิธี

ดังนั้น วันนี้หมอเอ๋ ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร จากคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ม.มหิดล ใน Food Choice : กินดี สุขภาพดี เลือกได้ จะมาแนะนำว่าจะกินอาหารเจอย่างไรให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น อีกยังมีตัวอย่างเมนูอาหารมาแชร์เพื่อความสะดวกสบายในการนำไปปรับใช้ต่อในชีวิตประจำวันของทุกคน
––––––––––––––––––––
#ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้
#FoodChoices
#MahidolChannelPODCAST
#MahidolChannel
#คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีมหิดล #mura
––––––––––––––––––––
📌ช่องทางการฟัง Podcast
Apple Podcasts: https://apple.co/2Oxp5FN
Spotify: https://spoti.fi/31v1Rmx
Anchor: https://anchor.fm/mahidolchannel
––––––––––––––––––––
YouTube:

/ mahidolchannel
Facebook: http://www.facebook.com/mahidolchannel
Mahidol University มหาวิทยาลัยมหิดล: https://www.mahidol.ac.th/th
Website | https://channel.mahidol.ac.th/
คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ม.มหิดล | https://med.mahidol.ac.th


Content

0.001 -> [เสียงดนตรี]
3.282 -> You're listening to Mahidol Channel Podcast.
6.136 -> Listen for a better life.
8.953 -> ฟังเพื่อชีวิตที่ดีกว่า
11.32 -> และนี่คือรายการพอดแคสต์ของช่อง Mahidol Channel
14.88 -> โดย มหาวิทยาลัยมหิดล
16.931 -> [เสียงดนตรี]
20.495 -> วันนี้คุณกินอะไร
22.447 -> อาหารที่คุณกินจะส่งผลดี ส่งผลเสีย กับสุขภาพของคุณอย่างไร
27.052 -> วันนี้หมอจะชวนทุกคนมาพูดคุย
29.202 -> เกี่ยวกับรูปแบบของการกินอาหาร ที่ปลอดภัยกับสุขภาพของเรา
33.272 -> กับรายการ Food Choice กินดี สุขภาพดี เลือกได้ กับหมอเอ๋
38.062 -> แพทย์หญิงดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร
40.224 -> คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
44.409 -> [เสียงดนตรี]
47.728 -> สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกครั้งนะคะ
49.68 -> สำหรับ Food Choice กินดี สุขภาพดี เลือกได้ กับหมอเอ๋
53.925 -> วันนี้เราจะมาคุยกันในเรื่องของ กินอาหารเจอย่างไรให้ปลอดภัยและสุขภาพดี
60.622 -> [เสียงดนตรี]
66.453 -> ตอนนี้เทรนด์ของการกินอาหารเพื่อสุขภาพ
69.36 -> ไม่ว่าจะเป็นพวกของวีแกน หรือว่าอาหารเจนี่กำลังมาเลย
72.993 -> หลาย ๆ คนก็พยายามที่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
76.095 -> เพราะว่ามองว่า นอกจากเรื่องของสุขภาพแล้วนี่
79.76 -> มันก็อาจจะมีเรื่องของการลดโลกร้อน
82.165 -> หรือแม้กระทั่งเรื่องของศาสนา เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยในส่วนของเจหรือวีแกน
86.36 -> ดังนั้น ตอนนี้ก็มีหลาย ๆ คนที่พยายาม ที่จะเปลี่ยนมากินเจหรือว่าเป็นวีแกน
91.797 -> ถามว่าเราจะเลือกอย่างไรดี เพื่อจะให้ได้สารอาหารที่เหมาะสม
96.087 -> ได้สารอาหารที่ครบถ้วน
97.6 -> วันนี้เดี๋ยวเราจะมาคุยกัน ในเรื่องของประโยชน์
100.728 -> และข้อควรระวัง สำหรับคนที่จะเลือกกินเจหรือวีแกนค่ะ
104.493 -> อันแรกนะคะ เริ่มต้น เราจะมาคุยกันว่า เจกับวีแกนเหมือนกันหรือเปล่า
108.892 -> หลายคนจะบอกว่า เจกับวีแกนก็น่าจะเหมือนกันเนอะ
112.191 -> จริง ๆ แล้วเจกับวีแกนไม่เหมือนกันนะคะ
114.767 -> ในส่วนของเจเองนี่ จริง ๆ มันจะเป็นเรื่องของ ความเชื่อในเรื่องของศาสนา
119.134 -> เรื่องของการชำระล้างจิตใจ
121.837 -> แล้วก็การถือศีลด้วย
123.36 -> ซึ่งที่เราคุ้นชินกันก็คือ การถือศีลกินผัก
126.501 -> เขาจะพูดอย่างนี้ ถือศีลกินผัก
128.64 -> ซึ่งปกติเราก็จะทำกันประมาณ 10 วัน
130.986 -> แต่หลายคนอาจจะทำตลอดไป อันนี้ก็แล้วแต่แต่ละบุคคล
134.54 -> อันที่สอง ก็จะเป็นเรื่องของวีแกน
137.28 -> วีแกนก็จะเป็นลัทธิ หรือว่าเป็นความเชื่ออันหนึ่ง
141.274 -> ที่เราจะบริโภคของที่ไม่ได้มาจากสัตว์เลย
145.595 -> บางคนอาจจะบอกว่า
147.6 -> ไม่ใช่แค่เรื่องของการบริโภค แต่เรื่องของการใช้ชีวิตด้วย
151.008 -> เครื่องนุ่งห่มก็ตาม หรือว่าอะไรก็ตาม ที่มีอยู่ในชีวิตเราที่ทำมาจากสัตว์
155.095 -> อันนี้เขาก็จะไม่เลือกด้วย
156.876 -> อันนี้ก็จะเป็นกลุ่มที่เป็นวีแกน
158.72 -> แล้วถามว่าถ้าเกิดวีแกนกับเจ
160.899 -> ก็ดูเหมือนจะกินอะไร ที่มันไม่มีสัตว์เหมือนกันเนอะ
163.642 -> แต่ต่างกันค่ะ
164.813 -> ในส่วนของเจเองนี่
166.52 -> ไม่กินในส่วนของผักที่มีกลิ่นฉุนด้วย
169.353 -> ส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยกันก็มี 5 ตัวเนอะ
171.47 -> อันแรกก็คือพวกของกระเทียม ทั้งต้นมัน ทั้งใบมัน แล้วก็ตรงหัวมันด้วย
177.187 -> หอม แล้วก็กุยช่าย
179.28 -> หลักเกียว หรือว่ากระเทียมโทนจีน แล้วก็พวกกลุ่มยาสูบนะคะ
183.118 -> ในกลุ่มของยาสูบนี่
184.47 -> ในที่นี้ก็หมายถึงพวกของบุหรี่
186.845 -> หรือว่าพวกของเครื่องมึนเมาทั้งหลาย ที่ทำจากยาสูบ
189.696 -> อันนี้ก็จะห้ามนะคะ
191.438 -> แล้วก็เจเองนี่ ก็จะเน้นย้ำในเรื่องของ การดูแลชำระจิตใจ การถือศีล
196.773 -> เพราะฉะนั้น ในส่วนของตัวแอลกอฮอล์เอง
198.985 -> เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี่ก็ถูกห้ามเหมือนกัน
202.28 -> ถึงแม้ว่าไวน์จะทำมาจากองุ่น
204.579 -> แต่ก็ห้ามในกรณีของการกินเจค่ะ
207.36 -> ซึ่งในกรณีของคนที่เป็นวีแกนนี่
209.681 -> ยังสามารถที่จะใช้พวกของผักที่มีกลิ่นฉุนได้
214.164 -> แต่ว่าเขาจะห้ามในส่วนของ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์
217.886 -> ทีนี้นี่ ในกรณีของวีแกนนี่
219.938 -> บางคนเราจะเรียกว่าวิถีชีวิตที่เป็นวีแกน หรือว่า Veganism
224.023 -> กลุ่มนี้แม้กระทั่งเสื้อผ้า
226.602 -> หรือเครื่องใช้ ถ้าทำมาจากสัตว์ เขาก็ไม่ใช้
229.688 -> ยกตัวอย่างเช่น
231.016 -> ถ้าเป็นเสื้อผ้าที่ทำมาจาก พวกหนังสัตว์ ขนสัตว์ อะไรอย่างนี้
235.385 -> เขาจะไม่ใช้เลยนะคะ
237.36 -> อันนี้ก็จะเป็นความต่างนิดนึง ในส่วนของวีแกนแล้วก็เจ
240.92 -> แล้วถามว่าวีแกนกับเจ ต่างกับมังสวิรัติอย่างไร
244.228 -> อันนี้มันก็จะลดหย่อนความเคร่งครัดลงมา
247.64 -> ในกรณีของวีแกนหรือเจนี่
249.884 -> เขาจะกินอาหารหรือผลิตภัณฑ์ ที่มาจากพืชทั้งหมด
254.013 -> ถ้าเป็นมังสวิรัติ เราจะยอม
256.18 -> ยอมกินของที่มาจากสัตว์ได้บ้าง
259.484 -> ทีนี้ถ้าเป็นมังสวิรัตินี่ เราจะยอมแบ่งออกมาเป็นกลุ่มย่อยเนอะ
263.6 -> กลุ่มแรก เราจะยอมกินพวกของนม หรือว่าผลิตภัณฑ์จากนม แล้วก็ไข่
268.881 -> ทีนี้ถ้าสมมุติว่าเขากินแค่ไข่นี่
271.863 -> เราก็จะเรียกเขาว่าเป็น Ovo
274.474 -> Ovo ศูนย์ ๆ กลม ๆ นะคะ
277.2 -> Ovo vegetarian
279.267 -> ถ้าเกิดเขากินแค่นม หรือว่าผลิตภัณฑ์จากนม
281.936 -> เราก็จะเรียกว่าเป็น Lacto vegetarian
284.727 -> หรือบางคนนี่ยอมให้กินทั้งไข่และนม
288.064 -> อันนี้ก็จะเป็น Lacto-Ovo Vegetarian
291.103 -> แต่ต้องบอกอย่างนี้นะคะ เวลาที่เราพูดคำว่า vegetarian นี่
294.835 -> ไม่ใช่หมายความว่า ฉันจะกินไข่มันทุกวัน
297.804 -> กินวันละ 4-5 ฟองอะไรอย่างนี้คงไม่ใช่
300.567 -> ต้องบอกว่า ภาพรวมของอาหารทั้งหมด
302.623 -> ส่วนใหญ่ก็ยังเป็นพวกของผักอยู่
304.974 -> จะยอมให้มีโปรตีนที่มาจากไข่ หรือว่าจากผลิตภัณฑ์จากนมได้บ้าง
309.792 -> [เสียงดนตรี]
315.64 -> ประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นจากการกินเจ
317.969 -> หรือว่าลดการกินเนื้อสัตว์ งดกันกินเนื้อสัตว์นะคะ
320.972 -> อันแรกเลยก็คือ จะช่วยทำให้น้ำหนักลดลง
324.097 -> เพราะว่าของพวกนี้จะมีแคลอรีที่ต่ำลง
326.692 -> ถ้าเทียบกับการกินกลุ่มที่เป็นเนื้อสัตว์ หรือว่าของทอดเยอะ ๆ นะคะ
330.849 -> อันที่ 2 จะไม่มีเรื่องของคอเลสเตอรอล จากอาหารเข้าไป
335.686 -> อันนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเลยที่จะบอกว่า
337.413 -> กลุ่มนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องได้ คอเลสเตอรอลจากอาหาร
341.024 -> ร่างกายเราก็สร้างเองได้
342.561 -> สามารถที่จะช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
348.681 -> ไม่ว่าจะเป็นความดัน เบาหวาน ไขมันในเลือดใช่ไหมคะ
352.049 -> โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง รวมถึงโรคมะเร็งนะคะ
355.114 -> อันนี้ก็จะทำให้สุขภาพดีขึ้น
357.352 -> การกินผักผลไม้เยอะขึ้นนะคะ
360.148 -> ก็จะได้รับเรื่องของแร่ธาตุ วิตามิน
363.707 -> แล้วก็สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงไฟเบอร์เยอะขึ้น
367.196 -> ก็จะช่วยในเรื่องของระบบการขับถ่ายในร่างกาย
370.351 -> ช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง สมบูรณ์อ่อนเยาว์นะคะ
374.564 -> เพราะว่ามีเรื่องของแร่ธาตุ แล้วก็วิตามินที่เพียงพอ แล้วก็สมบูรณ์
379.4 -> ก็จะมีคนพูดอีกอันหนึ่งก็คือว่า การที่เรากินพวกนี้
383.24 -> สิ่งที่จะเกิดขึ้นตามมาก็คือ อาจจะทำให้เรามีอายุที่ยืนยาวขึ้น
387.344 -> สุขภาพที่ดีขึ้นในระยะยาวค่ะ
389.749 -> ทีนี้เราพูดถึงข้อดีของอาหารเจ หรือว่าวีแกนไปแล้ว
394.297 -> คำถามคือ หลายคนก็จะบอกว่า ทำไมเวลาเข้าสู่เทศกาลกินเจทีไร
398.83 -> คุณหมอบอกว่ามันสามารถจะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่น้ำหนักดิฉันขึ้นทุกทีเลย
402.898 -> ดิฉันไปเจาะเลือด แล้วคุณหมอก็บ่นทุกทีเลยว่าน้ำตาลขึ้น
406.215 -> ไปเจาะเลือด แล้วก็บอกว่าไขมันในเลือดสูงขึ้น
408.846 -> อ้าว ไหนบอกว่ากินเจดี
410.825 -> อันนี้เราก็ต้องบอกว่าเราต้องเลือก อาหารที่ดีด้วยนะคะ
414.427 -> เช่น สมมุติบอกว่ากินเจปั๊บ
416.623 -> สิ่งที่เลือก คนแถว ๆ นี้ก็จะบอกว่า
418.576 -> ก็แป้งทอด ปาท่องโก๋ก็เจ ใช่ไหมคะ
421.805 -> จะกินอะไรคะ เต้าหู้ทอด เผือกทอด อันนี้ก็เจ ทุกอย่างทอดหมดเลย
426.085 -> กินบะหมี่ผัด อะไรแบบนี้นะคะ
428.325 -> แต่จริง ๆ แล้วนี่ เราต้องเลือกด้วยนะคะ ให้มันครบหมวดหมู่เนอะ
432.76 -> มีผักผลไม้เยอะขึ้น
434.778 -> มีโปรตีนให้เพียงพอ
436.4 -> แต่ว่าต้องเลือกโปรตีนที่มันเป็นแหล่งจากพืช
439.24 -> เพราะฉะนั้นนี่ ถ้าสมมุติว่าเราเลือกไม่ถูก
441.467 -> เช่น เรากินแต่พวกแป้งที่ทอดน้ำมัน
444.609 -> เรากินผักก็จริงแต่มันจะเป็นผักดอง อันนี้ก็คงจะไม่เหมาะสม
448.595 -> เรากินน้ำหวาน น้ำผลไม้
451.571 -> อันนี้ก็คงไม่เหมาะสม
452.899 -> ไม่ทำให้สุขภาพในร่างกาย ในภาพรวมดีขึ้นใช่ไหมคะ
456.6 -> แล้วก็ที่สำคัญ นอกเหนือจากการเลือกอาหารแล้วนี่
459.973 -> เราควรจะต้องระวัง เพราะว่าการที่เรากินเจนี่
463.75 -> มันจะทำให้เราได้รับอาหารบางส่วนไม่ครบถ้วน
466.875 -> กลุ่มที่อาจจะไม่ครบถ้วนนะคะ อันแรกก็คือธาตุเหล็กค่ะ
470.4 -> เพราะธาตุเหล็กนี่ จริง ๆ มันมีทั้ง 2 ส่วนเนอะ
472.674 -> มาจากพืช แล้วก็มาจากสัตว์
474.68 -> ถ้าเราไม่กินสัตว์เลย
476.163 -> ธาตุเหล็กที่เราจะได้จากสัตว์ ซึ่งดูดซึมได้ดีนี่ ก็จะลดลง
480.16 -> ดังนั้น เราก็ต้องเลือกธาตุเหล็กที่มาจากพืช ให้ได้เพียงพอ
484.04 -> ก็จะเป็นผักสีเขียวเข้มหน่อยนึง
486.537 -> แล้วก็จะเป็นพวกของงาหรืออะไรแบบนี้
489.306 -> สาหร่าย จะทำให้เราได้รับธาตุเหล็กเพียงพอ
492.337 -> อันที่ 2 ก็คือแคลเซียมนะคะ
494.67 -> แคลเซียมเองนี่ ถ้าเกิดว่าเราไม่กินนม ไม่กินปลาตัวเล็กตัวน้อย
498.846 -> มันก็จะเหลือในผัก
500 -> ประเด็นของพวกธาตุเหล็กและแคลเซียม
502.117 -> บอกว่า เอ๊ะ ถ้าฉันกินผักเยอะพอ ฉันจะได้ไหม
505.095 -> ประเด็นคือ เวลาเรากินเข้าไปค่ะ
506.84 -> มันจะมีแร่ธาตุบางอย่างหรือสารบางอย่าง
508.906 -> ซึ่งจะทำให้การดูดซึมธาตุเหล็ก หรือแคลเซียม มันลดลง
512.144 -> สิ่งที่จะเกิดขึ้นคือ เราต้องกินให้เยอะขึ้น
515.173 -> หรือไม่ก็ผักพวกนั้น เราอาจจะต้องมาต้มนะคะ
518.401 -> หรือว่าทำให้มันสุก
519.401 -> มันก็จะได้ทำให้สารตัวที่ยับยั้งการดูดซึม มันลดลง
523.698 -> อีกอันหนึ่งคือ วิตามินบี 12 ค่ะ
526.227 -> วิตามินบี 12 นี่ มันได้จากเนื้อสัตว์เท่านั้นน่ะ
529.224 -> เพราะฉะนั้น ในคนที่กินเจเคร่งครัด
532.6 -> มังสวิรัติเคร่งครัด หรือว่าเป็นพวกวีแกนนี่
535.045 -> สิ่งที่เกิดขึ้นก็มีโอกาสจะขาดวิตามินบี 12
538.255 -> แต่ว่าวิตามินบี 12 ความต้องการในร่างกายต้องการน้อยมาก
542.179 -> เพราะฉะนั้น ถ้าเกิดเราจะกินวีแกนหรือกินเจนี่
545.36 -> มันจะต้องต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลายาวนานค่ะ
548.151 -> ถึงจะทำให้เกิดเรื่องของการขาดวิตามินบี 12
550.747 -> คือต้องอยู่ในหลักปีเนอะ
552.4 -> เว้นเสียแต่ว่า คน ๆ นั้นมีความผิดปกติ เรื่องของการดูดซึม
556.666 -> โดนผ่าตัดกระเพาะ หรือผ่าตัดลำไส้เล็กส่วนปลาย
560.856 -> ซึ่งเป็นตำแหน่งที่ดูดซึมของวิตามินบี 12 อันนี้อาจจะเกิดเร็วขึ้น
564.355 -> กลุ่มของคนที่กินเจหรือของคนที่กินวีแกนนี่
567.613 -> อย่างที่บอกไปว่า แคลเซียมเขาอาจจะ ไม่ค่อยเพียงพอใช่ไหมคะ
570.613 -> หรือว่าธาตุเหล็กไม่ค่อยพอ
571.886 -> เพราะฉะนั้น หลาย ๆ ทีเราจะพูดกันว่า
573.933 -> คนที่กินเจหรือว่าเป็นวีแกนนี่ จะดูซีด ๆ นะคะ
577.739 -> ก็อาจจะต้องเช็กดูจริง ๆ ว่าคน ๆ นั้นนี่ มีแร่ธาตุเพียงพอหรือเปล่า
582.285 -> ไม่ว่าจะเป็นบี 12 หรือว่าไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก
584.629 -> อันนี้ก็จะช่วยในเรื่องของการสร้างเม็ดเลือด
586.941 -> ถ้าไม่เพียงพอ เราก็ควรจะเลือกจากอาหาร ที่มันมีพวกของธาตุเหล็กเยอะขึ้นนะคะ
592.807 -> เพื่อจะได้ชดเชยไป
594.455 -> อันที่ 2 ก็คือกลุ่มของแคลเซียม หรือว่าวิตามินดีพวกนี้ค่ะ
598.056 -> จริง ๆ มันก็จะช่วยในเรื่องของ การเสริมสร้างกระดูกเนอะ
601.097 -> เพราะฉะนั้น ถ้าเป็นเด็กวัยรุ่น ซึ่งกำลังเจริญเติบโต
605.254 -> กระดูกกำลังเจริญเต็มที่เลย
607.276 -> แล้วกินเจหรือว่ากินมังสวิรัติเคร่งครัด หรือว่าเป็นวีแกนนี่
611.472 -> อาจจะต้องมีการติดตามว่ามวลกระดูกนี่ พัฒนาเต็มที่หรือเปล่า
615.597 -> หรือว่ามวลกระดูกมันน้อยลงหรือเปล่านะคะ
617.957 -> ซึ่งอันนี้ก็ควรจะต้องมีการติดตาม แล้วก็ให้การดูแล
622.301 -> ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการเลือกอาหาร
623.879 -> หรือในบางรายจริง ๆ อาจจะต้อง มีการเสริมเรื่องของสารอาหารที่ขาดไปค่ะ
628.346 -> [เสียงดนตรี]
634.23 -> ในส่วนของสารอาหารหลัก ที่จะมีคนพูดถึงเยอะมาก ๆ เลย
637.73 -> ก็คือเรื่องของโปรตีนในคนที่กินเจหรือวีแกน
640.691 -> เรารู้อยู่แล้วค่ะ ถ้าสมมุติว่ามันเป็นโปรตีนที่มาจากสัตว์นี่
644.316 -> จริง ๆ นี่ มันจะมีกรดอะมิโนครบถ้วน
646.745 -> หรือเราเรียกว่าเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง
649.081 -> พอเราจะกินโปรตีนจากพืชนี่
651.488 -> มันจะมีปัญหานิดนึงแล้วว่า
653.343 -> มันอาจจะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน
655.59 -> ได้รับกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วนนะคะ
658.48 -> แต่ถ้าเราเลือกกินค่ะ
660.271 -> คือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช แต่มีหลาย ๆ อันมารวมกัน
663.543 -> อันนี้มันก็จะช่วยชดเชย เช่น
665.48 -> ชนิดที่ 1 อันนี้ยกตัวอย่างนะคะ
667.426 -> ข้าวอาจจะขาดไลซีนอย่างนี้ค่ะ
669.565 -> หรือว่าถ้ากินข้าวโพดอาจจะขาดทริพโตเฟน
671.832 -> ถ้าเรากินข้าวกับข้าวโพดรวมกัน มันก็จะมีครบ
674.308 -> อันนี้เป็นต้นนะคะ
675.629 -> ในส่วนของพืชที่เป็นโปรตีน ที่เราเชื่อว่ามันครบถ้วน
679.488 -> ก็คือกลุ่มของถั่วเหลือง
680.84 -> ถ้าเรากินเป็นถั่วเหลือง หรือว่าเรากินเป็นเต้าหู้ค่ะ
683.472 -> อันนี้ก็จะทำให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
687.527 -> หรือว่ากินให้มันมีความหลากหลาย
689.558 -> จริง ๆ แล้ว ต้องบอกว่าพืชเองนี่ ก็มีโปรตีนเหมือนกัน
692.691 -> เพียงแต่ว่าปริมาณโปรตีนมันต่ำ
694.527 -> เพราะฉะนั้นนี่ อาจจะต้องกินเยอะขึ้นนิดนึง
696.582 -> แล้วนั่นเลยเป็นเหตุผลว่า บางทีพอเรากินไม่่ค่อยได้เยอะมาก
699.856 -> ในคนที่กินเจ หลาย ๆ ทีนี่น้ำหนักก็จะลดลง
702.567 -> ทีนี้มันจะมีประเด็นอีกอันหนึ่ง
703.894 -> ปัจจุบันนี้มันก็จะมีเทคโนโลยีในการผลิต เรื่องของเนื้อสัตว์ทดแทนซึ่งมาจากโปรตีนพืช
709.582 -> คำถามคือ อันนี้มันใช้ได้ไหม สำหรับในคนที่กินเจหรือคนที่เป็นวีแกน
715.011 -> ในกรณีของเจต้องบอกก่อนเลยว่า อาจจะไม่ได้
717.8 -> เพราะว่าเวลาที่เขาทำ พวกเนื้อสัตว์ทดแทนพวกนี้
721.004 -> บางทีเขาจะใส่ผักที่มันมีกลิ่นฉุน
723.465 -> เช่น อาจจะผสมกระเทียมลงไป หรือว่าใส่หอม หรืออะไรก็แล้วแต่
726.84 -> หรือมีการปรุงรสบางอย่างนะคะ
729.051 -> ซึ่งอันนี้ต้องไปดูค่ะ ว่าถ้ามันมีของพวกนี้อยู่นี่
732.2 -> มันจะไม่เรียกว่าเจ
733.882 -> แล้วถ้าไปดูจริง ๆ นี่ เขาจะเขียนไว้เลยค่ะว่า
736.215 -> อันนี้สำหรับวีแกน หรือว่าอันนี้สำหรับ เรื่องของ มังสวิรัติที่เป็น vegetarian
741.024 -> ง่าย ๆ คือเราจะไปดูตรงส่วนที่เป็นวัตถุดิบ หรือว่าส่วนผสมว่ามีอะไรบ้าง
746.98 -> บางทีนี่ เขาอาจจะมีการผสมของบางอย่าง ซึ่งมันทำมาจากสัตว์
751.318 -> อันนี้ก็จะไม่เจแล้ว
752.952 -> โดยภาพรวมส่วนใหญ่ค่ะ
755.011 -> กลุ่มของเนื้อสัตว์ทดแทนมักจะไม่ค่อยเป็นเจ หรือไม่ค่อยเป็นวีแกนนะคะ
761.174 -> แต่ว่าอาจจะมีเป็นบางยี่ห้อ อาจจะต้องไปเช็กดูอีกทีหนึ่ง
764.8 -> นอกเหนือจากในส่วนของโปรตีนจากพืช เมื่อสักครู่ที่บอก
768.793 -> แล้วก็พวกของเนื้อสัตว์ทดแทนที่มาจากพืชนี่
771.597 -> อันนี้จะไม่เหมาะกับคนที่จะกินเจ หรือว่าเป็นวีแกนนะคะ
775.176 -> จริง ๆ แล้วอันหนึ่งที่ใช้ได้เลยคือ โปรตีนเกษตร
777.957 -> ซึ่งเรารู้จักกันมาเป็นเวลายาวนานนะคะ
780.988 -> โปรตีนเกษตรอันนี้ใช้ได้ในกรณีที่เราจะเป็น เรื่องของเจหรือว่าเป็นวีแกน
785.64 -> อีกอันหนึ่ง จะชอบมีคนถามว่า
787.807 -> ถ้าอย่างนั้นกินเวย์ได้ไหมครับคุณหมอ ถ้าเป็นเจหรือเป็นวีแกน
791.59 -> ต้องทราบก่อนว่าเวย์นี่ มันมาจากนมค่ะ
795.386 -> เวลาที่จะได้เวย์มานี่
796.801 -> มันเป็นโปรตีนส่วนนึงที่มาจากนม
799.04 -> เพราะฉะนั้น มังสวิรัติที่เป็นกลุ่มที่ยอมกินนม
803.401 -> อันนี้สามารถจะกินได้
805.08 -> แต่ว่ากลุ่มที่เป็นเจหรือวีแกน กินเวย์ไม่ได้ค่ะ
808.8 -> ไม่ว่าจะเป็นเวย์ ไม่ว่าจะเป็นเคซีน อันนี้ไม่ได้เลยเนอะ
812.24 -> เพราะว่าทั้งเวย์และเคซีน มาจากส่วนที่เป็นเรื่องของนม
816.031 -> ไข่ขาวผง ชื่อมันก็บอกแล้วตรงไปตรงมา
819.2 -> ถ้าเกิดมังสวิรัติ กินได้ แต่ถ้าเจหรือวีแกน กินไม่ได้ค่ะ
823.32 -> [เสียงดนตรี]
829.058 -> สำหรับการกินเจนะคะ ถามว่า ใครควรกินและใครไม่ควรกิน
833.925 -> ต้องบอก จริง ๆ แล้ว เจ กินได้ทุกเพศทุกวัย
836.314 -> แต่ว่ามีข้อควรระวัง
838.136 -> อันแรกเลยก็คือในเด็กเล็ก ๆ ค่ะ
840.996 -> เพราะว่า จริง ๆ แล้ว เด็ก ๆ เขายังต้องการโปรตีนที่ดี ที่เหมาะสม
845.863 -> ในแง่ของการเจริญเติบโต
847.558 -> แต่ต้องเลือกให้ดีจริง ๆ
849.263 -> เพราะว่าอันนี้เหมือนกับที่มีคนบอกว่า อาจจะต้องทำเองเลยแหละ
852.903 -> แล้วก็เลือกชนิดของโปรตีนให้ดี ให้พอ
856.2 -> ไม่งั้นจะมีปัญหาเรื่องของ การเจริญเติบโตในอนาคตของเด็ก
859.644 -> คุณแม่ที่อยู่ในระหว่างการตั้งครรภ์ ถามว่าทำไม
862.869 -> เวลาคุณแม่ตั้งครรภ์ เราจะบอกว่า
864.636 -> ทั้งธาตุเหล็กและแคลเซียม เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ถูกไหมคะ
868.01 -> แล้วคุณแม่ส่วนใหญ่เวลาตอนตั้งครรภ์นี่
870.074 -> พอท้องหรือว่าครรภ์มันโตขึ้น
872.456 -> จะมีปัญหากรดไหลย้อน กินไม่ได้ แน่นท้อง
875.425 -> แล้วถ้าเราต้องกินให้ได้มากขึ้น
877.707 -> เพื่อที่จะให้ได้แคลเซียม แล้วก็ธาตุเหล็ก จากพืชเพียงพอนี่
883.743 -> มันอาจจะเป็นไปได้ยาก
885.214 -> เพราะฉะนั้น ส่วนใหญ่ ในกรณีของคุณแม่ตั้งครรภ์นี่
888.52 -> บอกว่าถ้าจะกินเจ ก็ต้องกินด้วยความระมัดระวัง
891.32 -> กินได้ ไม่ได้บอกว่าห้ามกิน
892.668 -> กินได้ แต่ว่าต้องเลือกอาหารให้ดีจริง ๆ
895.2 -> ซึ่งถ้าบางคนมั่นใจว่า ตัวเองเลือกได้เก่ง เลือกได้ดี
898.48 -> แล้วได้รับสารอาหารครบถ้วน อันนี้สามารถทำได้
901.566 -> อีกกลุ่มนึงก็คือ ถ้าสมมุติว่าเป็นเด็กวัยรุ่น
905.035 -> กำลังเจริญเติบโตเหมือนกัน
906.621 -> ข้อที่มันแย่กว่าเด็กตัวน้อยก็คือ
909.246 -> เด็กวัยรุ่นโดยเฉพาะผู้หญิงนี่ มีการเสียเลือดจากประจำเดือน
913.36 -> อันนี้ก็จะเสียธาตุเหล็กอีกแล้ว
915.08 -> แล้วมันก็จะต้องได้รับธาตุเหล็กเข้าไป
916.91 -> แล้วถ้าเกิดว่า ไม่ได้รับธาตุเหล็กเข้าไปอย่างเพียงพอ
919.821 -> กลุ่มนี้ก็อาจจะทำให้มีภาวะซีดได้ค่ะ
922.64 -> เพราะฉะนั้น อันนี้จะเป็นกลุ่มหลัก ๆ ที่บอกว่า
924.558 -> อาจจะต้องระวัง ไม่ได้บอกว่าห้ามกินนะ จะต้องระวัง
927.832 -> อีกกลุ่มหนึ่งที่จะมีคนพูดเยอะ ๆ เลยก็คือ คนไข้โรคไตกินได้ไหม
932 -> โดยเฉพาะไตเสื่อมเรื้อรัง
933.918 -> เพราะอะไร เพราะว่าเวลาไตเสื่อมเรื้อรังปั๊บ ก็จะห้ามกินอะไรคะ
937.56 -> ห้ามพวกฟอสฟอรัส ห้ามเรื่องของโพแทสเซียม
940.972 -> สองอย่างนี้มาจากพืช ผัก ถั่ว
943.183 -> อันนี้คืออาหารหลักของคนไข้ ที่จะกินเจ จะกินได้ไหม
946.793 -> อันที่ 1 ในส่วนของคนไข้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง
949.769 -> เราจะให้ลดโปรตีนถูกไหมคะ
951.649 -> พอลดโปรตีนปั๊บนี่ เจนี่ตอบโจทย์เราเลยนะ
954.56 -> เพราะว่าคนกินเจนี่ โปรตีนจะต่ำหน่อย
957.518 -> อันที่ 2 เราจะลดโซเดียม
959.888 -> จริง ๆ ถ้ากินเจ แล้วไม่ปรุงเยอะ ๆ
962.456 -> อันนี้ก็เหมาะ
963.44 -> อันที่ 3 ฟอสฟอรัสกับเรื่องของโพแทสเซียม
967.32 -> อันนี้ขึ้นกับแต่ละคนแล้ว
968.933 -> ข้อที่ 1 คือ โพแทสเซียมนี่ ปัจจุบันนี้เราบอกว่าเราไม่ได้ห้าม
974.483 -> หรือว่าเราไม่ได้ให้ลดโพแทสเซียมทุกราย
977.839 -> แต่เราจะให้ดูว่าในคนไข้โรคไตเสื่อม
980.964 -> ระดับโพแทสเซียมเขาดีไหม
982.84 -> ถ้าเขามีโพแทสเซียมสูงอยู่แล้ว
984.629 -> อันนี้เราจะบอกว่าลดหน่อย อย่ากินเข้าไปเยอะ
987.642 -> เพราะว่าไตมันทำงานไม่ไหว
989.566 -> แล้วก็ให้ลดลง
990.682 -> แต่ถ้าเกิดสมมุติว่า สิ่งที่เขากินอยู่เป็นประจำ
993.269 -> ไม่ได้ทำให้ฟอสฟอรัสสูงขึ้น
995.121 -> ไม่ได้ทำให้โพแทสเซียมสูงขึ้น
996.777 -> เขายังคงกินต่อได้นะ
998.052 -> เพราะฉะนั้น ถามว่า ตอนนี้ในกลุ่มที่เป็น Plant-based
1001.853 -> สำหรับคนไข้โรคไตกินได้ไหม ตอบว่ากินได้ค่ะ
1004.472 -> อันที่ 2 ถามว่า จะเป็นเจหรือเป็นวีแกนเลยได้ไหม
1009.285 -> จริง ๆ ก็ต้องตอบว่าได้
1010.558 -> แล้วก็ใช้หลักการเดียวกัน คือจะต้องเลือกอาหารให้ค่อนข้างดีนิดนึง
1013.34 -> [เสียงดนตรี]
1019.156 -> ในกรณีของคนที่คิดว่าอยากจะเริ่มแล้ว อยากจะกินเจ
1023.812 -> อาจจะบอกว่า ข้อที่ 1 นี่ สิ่งที่เราทำกันอยู่ส่วนใหญ่ก็คือ
1027.769 -> หลาย ๆ คนมักจะเริ่มกินเจ ตอนอยู่ในเทศกาลถูกไหมคะ
1031.28 -> แล้วบางคนอาจจะรู้สึกว่า มันดีนะ เราอยากจะทำต่อ
1034.284 -> เพราะฉะนั้น เราจะเริ่มจากสั้น ๆ ก่อนนะคะ
1036.965 -> แต่ถ้าใครที่คิดว่าอยากจะทำยาว ๆ
1039.144 -> ลองมองดูอย่างนี้นะคะ อันที่ 1 เราจะทำเพื่ออะไรเอ่ย
1041.792 -> ถ้าเพื่อสุขภาพของเรา
1043.198 -> ในระยะเริ่มต้น
1044.446 -> ถ้าเรารู้สึกว่า เรายังไม่สามารถ ที่จะจัดหาอาหาร หรือเตรียมอาหาร
1047.799 -> หรือแม้กระทั่งเลือกอาหารได้ด้วยตัวเอง อย่างเคร่งครัดขนาดนั้น
1051.197 -> หรือว่าเลือกได้เหมาะสมขนาดนั้น
1052.827 -> เราอาจจะยอมเป็นแค่ เขาเรียกว่ามังสวิรัติแบบยืดหยุ่น
1058.089 -> เริ่มจากเราลดเนื้อแดงนะคะ
1060.918 -> ลดเนื้อแปรรูป
1062.136 -> ลดปริมาณของเนื้อสัตว์ที่เรากิน แล้วก็กินพวกผักเพิ่มขึ้น
1065.923 -> อันที่ 2 ค่ะ เราก็ค่อย ๆ ลดลงไป
1068.251 -> ตอนแรกเราอาจจะแค่ลดสัตว์ใหญ่
1070.233 -> ต่อมาเราก็จะลดสัตว์เล็ก
1071.991 -> เราอาจจะเหลือแค่ปลา อาทิตย์ละครั้งสองครั้ง
1074.152 -> หรือเราอาจจะเหลือแค่ไข่
1075.689 -> หรือเราอาจจะเหลือแค่นม
1077.209 -> เพื่อจะทำให้ร่างกายเรานี่ ได้รับแร่ธาตุแล้วก็สารอาหารครบถ้วน
1081.713 -> หลังจากนั้นถ้าสมมุติท่านคิดว่า ท่านจะเป็นเจจริง ๆ
1084.88 -> เราก็ต้องมาเริ่มศึกษาแล้วค่ะว่า
1087.199 -> ในส่วนของแร่ธาตุหรือว่าสารอาหารที่เราสนใจ
1090.839 -> ว่ามันโอกาสจะขาดนี่ มันอยู่ในอันไหนกันบ้าง
1093.673 -> ที่จะต้องสนใจก็คือ เป็นพวกของโปรตีนที่พอเนอะ
1096.801 -> แล้วก็จะเป็นแคลเซียม จะเป็นเรื่องของธาตุเหล็ก
1099.65 -> แล้วก็บี 12 เราจะหาได้จากตรงไหน
1102.307 -> ในส่วนของโปรตีนที่เราจะได้ จากกลุ่มที่กินเจนะคะ
1106.412 -> หลัก ๆ นี่ สมมุติว่าถ้าเราจะกินเป็นพวกข้าว หรือว่าพวกถั่วเมล็ดแห้ง
1110.968 -> พวกนี้ก็จะเป็นที่มาของโปรตีน
1113.378 -> ในกรณีของข้าว สมมุติเราตักข้าวกินนี่ค่ะ
1116.257 -> ประมาณสัก 5 ช้อนโต๊ะเนอะ
1117.951 -> ก็จะได้โปรตีนประมาณ 2 กรัม
1119.888 -> นอกเหนือจากข้าวมีอะไรได้อีก ข้าวโพดก็ได้ค่ะ
1122.568 -> เป็นพวกถั่วก็ได้ค่ะ
1124.722 -> พวกนี้ก็จะมีโปรตีนเยอะนิดนึง
1126.653 -> ถามว่าโปรตีนที่จะเยอะหน่อยนี่อยู่ในไหน
1129.239 -> ยกตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง
1130.823 -> เป็นแหล่งของโปรตีนที่มาจากพืชที่หาง่ายนะคะ
1134.567 -> จะกินเป็นเต้าหู้ก็ได้
1135.902 -> หรือว่าจะกินเป็นน้ำเต้าหู้ แต่น้ำเต้าหู้ต้องบอกก่อนว่า
1138.277 -> โปรตีนไม่ได้เยอะมาก
1139.332 -> เราต้องระวังนิดนึง ถ้าเราไปซื้อกิน
1141.395 -> ในหลาย ๆ คน หลาย ๆ ร้านที่ทำนี่
1143.793 -> เขาอาจจะผสมเรื่องของนมลงไป
1145.848 -> ถัดมา ก็จะเป็นกลุ่มของพืชผักแล้ว
1148.465 -> พืชผักจริง ๆ ก็มีโปรตีนนะคะ เพียงแต่ว่ามันจะต้องกินปริมาณเยอะ
1153.122 -> คือผักประมาณขีดนึง ขีดนึงในที่นี้คือผักสุกเนอะ
1156.207 -> ขีดนึงอาจจะได้โปรตีนแค่ประมาณสัก 2-3 กรัม อะไรแบบนี้ค่ะ คือจะไม่เยอะ
1161.111 -> แต่ว่าถ้าเรากินปริมาณที่เยอะขึ้น เราก็จะได้รับโปรตีนที่มากขึ้นค่ะ
1165.737 -> ผักที่จะมีโปรตีนเยอะนิดนึง
1167.715 -> แล้วก็จะให้ได้มีแร่ธาตุที่จะเป็น แร่ธาตุจำเป็นที่เราต้องการด้วย
1171.161 -> ยกตัวอย่างเช่น แคลเซียม หรือว่าธาตุเหล็กเนอะ
1173.848 -> พวกปวยเล้ง พวกผักโขม บรอกโคลี อะไรอย่างนี้
1177.472 -> พวกนี้ก็จะเป็นแหล่งที่จะเป็นตัวเลือกที่ดี
1181.159 -> รวมถึงสาหร่ายค่ะ
1182.206 -> สาหร่ายทะเลนี่ก็จะมีพวกของแคลเซียม พวกของธาตุเหล็ก
1185.807 -> อีกอันหนึ่งค่ะที่จะเป็นแหล่งให้โปรตีน ที่คนชอบสำหรับกลุ่มที่กินเจก็คือเห็ดค่ะ
1191.441 -> เห็ดจะเป็นอะไรที่มี Texture ที่มันดูค่อนข้างจะคล้ายเนื้อสัตว์นิดนึง
1195.981 -> กินแล้วรู้สึกแบบมันมีเนื้อมีหนังเนอะ
1198.158 -> แล้วก็จะมีเรื่องของโปรตีนเยอะขึ้น
1200.706 -> วิธีหนึ่งที่จะทำให้ได้โปรตีนเยอะขึ้น
1202.888 -> คือเขาจะเอาเห็ดมาทำเป็นแบบตากแห้ง
1205.435 -> อาจจะมาทอด หรือว่าอาจจะมาอบ
1207.006 -> หรือว่าจะมายำ หรืออะไรก็แล้วแต่ ให้มันเป็นของทานเล่นค่ะ
1210.193 -> อันนี้ก็จะทำให้เรากินได้เยอะขึ้น
1212.052 -> แล้วก็ได้รับโปรตีนมากขึ้นได้เช่นกันค่ะ
1214.387 -> สำหรับเมนูอาหารที่เราจะแนะนำ
1216.587 -> ยกตัวอย่างเช่น สาหร่ายพวงองุ่นที่เอามายำ
1220.04 -> หรือว่าจะทำเป็นสลัดผักนะคะ
1222.416 -> เอาปวยเล้งมาทำยำ หรือว่าผสมลงไปในอาหารที่เรากิน
1226.519 -> ยอดอ่อนทานตะวัน เอามาผัดก็ได้
1229.488 -> บางคนจะทำคล้าย ๆ เป็นเห็ดหยองอย่างนี้ค่ะ
1231.775 -> จะทำเป็นเห็ดหรือว่าตากแดด
1233.988 -> หรือว่าจะเอามาทอด มาอบ อะไรก็แล้วแต่
1236.331 -> เส้นหมี่หรือว่าข้าวก็ได้ค่ะ เอามาผัด แล้วก็ใส่ผักลงไป
1240.605 -> ถั่วลันเตา หรือว่าถั่วแระก็ได้ค่ะ
1242.964 -> เราอาจจะทำเป็นลักษณะของผัดไทย หรือว่าเป็นเส้นหมี่ผัดนะคะ
1247.855 -> แล้วก็ใช้เป็นเต้าหู้เอามาผัดร่วมด้วย
1250.768 -> หรือว่าเป็นเต้าหู้ทอดที่ใส่ลงไป
1252.534 -> เต้าหู้ราดน้ำแดงอย่างนี้ค่ะ
1254.87 -> อันนี้ก็จะเป็นแหล่งที่จะให้เรื่องของ โปรตีนที่เพียงพอ
1258.057 -> แล้วก็มีแคลเซียมเยอะด้วยค่ะ
1259.432 -> อันนี้ก็จะเป็นตัวที่จะช่วยทำให้ดูมีแร่ธาตุ แล้วก็สารอาหารเพิ่มขึ้น
1265.424 -> [เสียงดนตรี]
1271.017 -> โดยสรุปนะคะ ถ้าสมมุติเราเลือกที่จะ เปลี่ยนตัวเองไปกินเจหรือว่าไปเป็นวีแกน
1278.009 -> ทำได้ไหม ทำได้ค่ะ
1279.525 -> ดีกับสุขภาพ รักษ์โลก รักเรา
1282.736 -> แต่ว่าที่สำคัญกว่าการที่เราจะคิดว่า เราจะเป็นเจหรือวีแกน
1287.339 -> คือเราจะต้องเลือกอาหารอย่างฉลาด
1290.667 -> เลือกอาหารที่มันมีแร่ธาตุที่เหมาะสม แล้วก็เพียงพอสำหรับร่างกาย
1295.162 -> ด้วยข้อจำกัด ที่เราไม่สามารถจะกินเนื้อสัตว์ได้
1298.631 -> ทำให้เราอาจจะขาด หรือว่าได้รับแร่ธาตุบางอย่างที่ไม่เพียงพอ
1303.272 -> ยกตัวอย่างเช่น โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก
1306.795 -> หรือว่าบี 12 ซึ่งอันนี้เราจะต้อง เลือกจากอาหารที่มาจากพืช
1311.584 -> ให้ได้เพียงพอ
1312.805 -> เพื่อที่จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดี แล้วก็ไม่ขาดสารอาหารด้วยค่ะ
1318.623 -> พบกับรายการ Food Choice กินดี สุขภาพดีเลือกได้
1323.193 -> ทุกวันจันทร์เวลา 18:00 น.
1325.352 -> ที่ Mahidol Channel Podcast
1327.384 -> ผ่านช่องทาง Facebook Mahidol Channel
1329.897 -> YouTube Mahidol Channel
1331.743 -> Apple Podcasts
1333.002 -> Spotify
1334.244 -> Anchor
1335.333 -> Joox
1336.399 -> ดำเนินรายการโดยหมอเอ๋ ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร
1341.72 -> [เสียงดนตรี]
1345.503 -> Food Choice กินดี สุขภาพดี เลือกได้
1350.156 -> ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้
1352.261 -> มหาวิทยาลัยมหิดล
1353.925 -> ปัญญาของแผ่นดิน

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=Ey2MIA9UZuY