ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูอาหารโรคไต ep45
ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูอาหารโรคไต ep45
ชายไทย อายุ 70 ปี น้ำหนัก 70 kg ส่วนสูง 160 cm BMI 27.34
eGFR 31 CKD Stage 3B
พลังงานที่ควรได้รับ 1,800 กิโลแคลอรีต่อวัน
โปรตีน 36 กรัมต่อวัน
เมนูผัดเปรี้ยวหวานไก่
วัตถุดิบ
แตงกวา 50 กรัม
หอมใหญ่ 50 กรัม
พริกหวาน 50 กรัม
สับปะรด 125 กรัม
ต้นหอม เล็กน้อย
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
อกไก่สด 40 กรัม (หรือ อกไก่สุก 30 กรัม)
เครื่องปรุง
น้ำมัน 4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
# เมนูอาหารโรคไต
Content
152.688 -> คนไข้จะได้รู้สึกแบบเจริญอาหาร
เราเติมน้ําเปล่านะคะ
156.468 -> ลงไปผัดเพื่อให้ผักสุก
พอผักเราเริ่มสุกแล้วนะคะ
167.768 -> โอเค แล้วก็ เอ่อ น้ําตาลทรายค่ะ
ประมาณหนึ่งช้อนชา
173.448 -> ถ้าเกิดเราไม่ได้มีปัญหาเรื่องน้ําตาลในเลือดสูงนะคะ
เราสามารถเติมน้ําตาล
207.648 -> ทานได้เปล่าคะ
หรือว่าต้องแบบดัดแปลงผักแบบไหนไหมคะ
221.568 -> อือ ใช้เป็นผักกาดขาวแทน
แทนพริกเหรอคะ ใช่ค่ะ แทนพริก
228.528 -> หรือจะใช้เป็นหัวก็ได้ค่ะ ค่ะ
แล้วนี่ก็เสร็จแล้วนะคะ
215.168 -> ขาวในช่วงนั้นแทน
แต่สับปะรดนี่ใช้ได้อยู่ค่ะ
186.168 -> ผัดต่ออีกนิดหนึ่งก็ใช้ได้แล้วค่ะ
อันนี้ก็จัดจานแล้วนะคะ
210.708 -> เอ่อ ถ้าเป็นระดับโพแทสเซียมสูง
อะ ค่ะ เราอาจจะใช้เป็นผักจาก
217.788 -> สับปะรดก็จะเป็น
กลุ่มผลไม้ที่มีระดับโพแทสเซียมต่ํา
160.668 -> เราก็จะปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวนะคะ
วันนี้ใช้ซีอิ๊วขาวแค่หนึ่งช้อนชาเองนะคะ
231.428 -> ผัดเปรี้ยวหวานของพวกเรา
วันนี้หมอกับปุ้ยลาไปก่อนนะคะ
181.548 -> แล้วก็โรยด้วยต้นหอมนิดนึงนะคะ
177.648 -> เพื่อเป็นการเพิ่มพลังงานได้
ประมาณหนึ่งช้อนชาค่ะ
191.688 -> อันนี้สามารถเอาสูตรไปทําทานที่บ้านได้นะคะ
สําหรับคนที่ เอ่อ
203.568 -> ที่แบบเป็นไตในระยะท้ายกว่านี้อีก
แล้วแบบโพแทสเซียมสูง เมนูนี้นี่
225.108 -> แทน แตงกวาอย่าง เงี้ย ค่ะ อือ
ก็เป็นการดัดแปลงไป
71.368 -> ก็พอสวิดีโอแล้วก็ดูได้เลยนะคะ
ก็เดี๋ยวเรามาเริ่มทําผัดเปรี้ยวหวานกันนะคะ
60.448 -> มีน้ําตาล มีน้ํามันรําข้าว
แล้วก็มีในส่วนของซีอิ๊วขาวแค่นี้เองค่ะ
56.508 -> แล้วก็มีต้นหอมค่ะ ในส่วนของ
ปรุงเราก็ง่ายมากเลยค่ะ
50.688 -> สับปะรด เนี่ย
เราสามารถเลือกใช้ได้ตามโควตาผลไม้ของเราในแต่ละวันได้เลยนะคะ
69.328 -> หรือว่าท่านใดจะดูอย่าง งี้
เร็วเร็วก็ได้นะคะ
65.788 -> เอ่อ สัดส่วนว่าจะเป็นเท่าไหร่
เดี๋ยวหมอใส่ไว้ให้ใต้วิดีโอนะคะ
40.908 -> แล้วก็ มีหอมหัวใหญ่
มีพริกหวานสามสีนะคะ เพื่อให้
27.968 -> แล้วก็ โปรตีน สามสิบหกกรัมนะคะ
อันนี้เป็นวัตถุดิบแล้วก็เครื่องปรุง
0 -> สวัสดีทุกท่านนะคะ
เดี๋ยววันนี้ค่ะ
23.168 -> ก็เป็นระยะสามดีนะคะ
พลังงานที่ควรจะได้รับหนึ่งพันแปดร้อยกิโลแคลอรี่ค่ะ
45.828 -> สีสันหน้าตาอาหารของเราน่าทานมากขึ้นนะคะ
มีแตงกวาแล้วก็ มีสับปะรดค่ะ
17.588 -> ดัชนีมวลกายยี่สิบเจ็ดนะคะ
แล้วก็เป็นไตที่มีจีเอฟอาร์สามสิบเอ็ดค่ะ
32.748 -> ค่ะ สําหรับวัตถุดิบนะคะ
วันนี้ก็ มีไม่มากนะคะ
12.668 -> แล้วก็น้ําหนักเจ็ดสิบกิโลกรัมนะคะ
สูงหนึ่งร้อยหกสิบเซนติเมตรค่ะ
1.988 -> หมอกับนักกําหนดอาหารนะคะ
ปุ้ยจะมาทํา
8.288 -> เราสมมุติให้เป็นผู้ป่วยผู้ชายนะคะ
อายุเจ็ดสิบปีค่ะ
5.168 -> เมนูอาหารวันนี้เป็นผัดเปรี้ยวหวานนะคะ
โดยวันนี้นะคะ
37.008 -> ก็ตัวแรกเป็นอกไก่นะคะ
วันนี้เราเลือกใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเป็นอกไก่นะคะ
197.028 -> มีไตในระยะท้ายท้ายแล้วก็ไม่มีปัญหาเรื่องระดับโพแทสเซียมอะคะ
อือฮึ เอ๊ะ สําหรับ
130.528 -> อันนี้คือเราตวงไว้แล้วนะคะ
วัตถุดิบแล้วก็ตามด้วยแตงกวาค่ะ
145.808 -> เอาสลัด ทานกับ เอ่อ
ผักที่มีระดับโพแทสเซียม
110.568 -> อะไรนะ กระเทียม เริ่มเหลืองค่ะ
เริ่มหอมแล้วก็จะเติมไก่ลงไปค่ะ
103.568 -> โอเค
แล้วก็ต่อไปก็เปิดเตาผัดกันเลยนะคะ
142.708 -> นี่โพแทสเซียมเป็น
โพแทสเซียมกลางกลางค่ะ ค่ะ
93.088 -> เงี้ย ค่ะ สี่ช้อนชานะคะ
แล้วก็ตามด้วยกระเทียมนะคะ
149.408 -> ต่ําได้ค่ะ อือ
เพื่อให้อาหารเราน่าทานมากขึ้น
80.428 -> เราก็จะเลือกใช้น้ํามันรําข้าวนะคะ
สี่ช้อนชานะคะ เติมลงไปได้เลย
121.088 -> ก็จะตามด้วยผักต่างต่างที่เราเตรียมไว้นะคะ
หอมใหญ่ เติมลงไปได้เลยนะคะ
139.988 -> เนี่ย ค่ะ
ไอ้พริกสามสีนี้สีสันสวยงาม
126.128 -> แล้วก็พริกหวานสามสีนะคะ
พริกหวานสามสี
116.488 -> ผัดให้สุกเลยนะคะ โอเค
เมื่อไก่เราเริ่มสุกแล้วนะคะ
99.028 -> ประมาณหนึ่งช้อนชาผัดให้หอมค่ะ
89.088 -> แนะนําเป็น อ่า น้ํามันรําข้าว
น้ํามันมะกอก น้ํามันถั่วเหลือง
85.128 -> สี่ช้อนชา
หรือใครจะใช้เป็นน้ํามันมะกอกก็ได้นะคะ
77.188 -> ปุ๋ยเริ่มจาก ยังไง ก่อนคะ ค่ะ
เริ่มขั้นตอนแรกนะคะ
134.728 -> แตงกวา
โจทย์ที่เราให้มาวันนี้นี่เป็นไตระยะท้ายท้าย
234.648 -> สวัสดีค่ะ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=Ig665dnRqIQ