ไก่ตะเภาทอง : Foodwork [CC] (22 ก.ย. 62)

ไก่ตะเภาทอง : Foodwork [CC] (22 ก.ย. 62)

ไก่ตะเภาทอง : Foodwork [CC] (22 ก.ย. 62)

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ มีนัดกับ “แตน ราตรี วิทวัส” พาไปล้วงลับสูตรเด็ดการทำ “ไก่ย่างตะเภาทอง” ที่ตำบลบ่อสุพรรณ จังหวัดสุพรรณบุรี และไปทำความรู้จักกับไก่พื้นบ้านที่มีเนื้ออร่อยไม่แพ้ไก่บ้านและไก่เนื้อ แต่มีความพิเศษอย่างไรต้องมาดูกัน พร้อมทั้งสารพัดอาหารจานอร่อย ไม่ว่าจะเป็น “แกงคั่วไก่ตะเภาทอง” และสูตรเด็ดจากพี่แตน อย่าง “ไก่ตะเภาทองทอดน้ำปลา” และฝีมือจากเชฟบุ๊ค อย่าง “ต้มส้มไก่ตะเภาทอง” แค่ฟังชื่อแต่ละจานก็น้ำลายไหลแล้ว

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 กันยายน 2562 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/Foodwork

#จังหวัดสุพรรณบุรี #ต้มส้มไก่ตะเภาทอง #ไก่ตะเภาทอง
-------------------------------------------------------

กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : http://goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBSFan
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
YouTube :    / thaipbs  


Content

5.334 -> (บุ๊ค) Foodwork อาทิตย์นี้นะครับ
6.542 -> ผมมีนัดกับพี่แตน ราตรี วิทวัส
8.918 -> จะขอพาไปหาสุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อ
12.042 -> ของตำบลบ่อสุพรรณ จังหวัดสุพรรณบุรี
15.125 -> อย่างไก่ตะเภาทอง
16.918 -> ไก่พื้นเมือง เลี้ยงง่าย รสชาติอร่อย
19.834 -> และความพิเศษคืออยู่ตรงกลาง ระหว่างไก่บ้านและไก่เนื้อ
23.918 -> แต่บอกเลยวันนี้จะพาพี่แตน
25.584 -> ไปบุก ไปจับ ไปทำอาหาร งานนี้สนุกแน่นอน
29.542 -> ห้ามพลาด Foodwork วันนี้ครับ
31.25 -> [เสียงดนตรี]
38.375 -> ก่อนจะไปตะลุยบุกฟาร์มไก่กัน
40.459 -> เดี๋ยวเราไปดูสูตรอารหารจากไก่
42.459 -> ที่ว่ากันว่าเป็นของอร่อยขึ้นชื่อ ของที่นี่กันก่อนเลยครับ
46.125 -> [เสียงดนตรี]
47.626 -> (บุ๊ค) พี่ ๆ มาสามคนวันนี้
48.709 -> เขาจะมาทำอาหารอะไรจากไก่ให้เรากิน
51.667 -> อันนี้จะเป็นไก่ย่างค่ะ
53.167 -> ชาวบ้านก็ตั้งกันเองว่า ไก่ย่างสมุนไพร เป็นไก่ย่างตะเภาทอง
57.667 -> [เสียงดนตรี]
63 -> ตะเภาทองนี่เหมือนกับเรื่องชาละวัน
66.501 -> ชาละวัน
67.501 -> อ้าว แล้วตะเภาแก้วไม่อยู่หรือคะ
69.626 -> ตะเภาแก้วยังมีชีวิตอยู่ค่ะ แต่ว่านี่จะเป็นตะเภาทอง
74.334 -> ตะเภาแก้วมีชีวิตอยู่ คืออะไรครับ
77.125 -> ยังไม่ได้ทำค่ะ
78.709 -> อ๋อ ตะเภาแก้วยังอยู่ในกรง พอตายเสร็จแล้วเป็นตะเภาทอง
82.709 -> ตะเภาทองจะเป็นสีเหลือง
85.167 -> แล้วขนมันจะเป็นสีขาว
86.918 -> (แตน) อ๋อหรือ
88 -> (บุ๊ค) อ้าว มันมีไก่ตะเภาแก้ว ตะเภาทองเลยหรือ
90.25 -> ใช่ค่ะ มีจริง ๆ
91.626 -> แล้วอย่างนี้มีไก่ชาละวัน กับไก่ไกรทองไหม
93.999 -> ยังไม่มีค่ะ
94.667 -> ถ้ามีชาละวันไก่คงหมดดงแน่ ๆ เลย
97.918 -> [เสียงดนตรี]
101.918 -> (บุ๊ค) เราได้ไก่มาแล้ว
103.125 -> (แตน) อันนี้ไก่ตัวผู้หรือตัวเมียคะ
104.876 -> อันนี้น่าจะเป็นตัวเมียค่ะ
107.999 -> เราจะดูหงอน
108.751 -> [หัวเราะ]
109.834 -> (บุ๊ค) แม่ทำเหมือนคุยกัน
111.876 -> [หัวเราะ]
113.459 -> อ๋อ ตัวเมียนะลูก
114.667 -> (นกน้อย) ผ่ากลางอกเลยนะคะ
116.334 -> (บุ๊ค) อารมณ์เหมือนไก่อย่างเขาสวนกวาง ที่มันจะนอนหงายอย่างนี้เลย
120.459 -> เอาพวกเลือดออกเพราะ พวกนี้จะทำให้มีกลิ่นคาว
123.209 -> ใช่ค่ะ มันจะมีกลิ่นคาว
124.292 -> (บุ๊ค) ใส่กระเทียมลงไปนะครับ
125.667 -> ตามด้วยตะไคร้ พริกไทยเม็ด แล้วก็เกลือครับ
129.375 -> [เสียงดนตรี]
131.501 -> (นกน้อย) เราจะใส่เกลือ เราจะไม่ได้ใส่น้ำปลานะคะ
134.709 -> ผมเคยไปดูสูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี
137.626 -> เขาก็ใช้เกลือเหมือนกัน เขาไม่ได้ใช้น้ำปลา
139.876 -> แสดงว่าไก่อย่างอร่อย
141 -> - ต้องใช้เกลือใช่ไหม - ถูกต้อง
142.042 -> อะไรก็แล้วแต่ที่เป็นพวกคาว ๆ
145.125 -> ปลาต้องใช้เกลือ
147.334 -> ถ้ารอวันนี้ก็คงไม่ได้ย่างนะคะ
149.876 -> ตำมาแล้ว
150.584 -> [หัวเราะ]
151.459 -> อ๋อ มีที่ตำแล้วด้วย
152.626 -> แปลกอย่างหนึ่งทำไมอันนี้มันสีเข้มกว่า
154.626 -> อ๋อ อันนี้ฉันตำตั้งแต่เมื่อคืน
156.667 -> [หัวเราะ]
157.584 -> อันนี้ที่มันสีเข้มกว่าเพราะอะไรรู้ไหม
159.584 -> มันตำเมื่อตอนกลางคืน พอกลางวันสีมันสว่างกว่ากัน
163.417 -> ซึ่งแตกต่างกัน
164.417 -> อันนี้แช่เย็นไว้หรือเปล่าคะแม่
165.584 -> (นกน้อย) แช่ค่ะ แช่ตู้เย็น
167.209 -> ใช่แล้ว ๆ เอาอันนี้มาใช้
170.584 -> [เสียงดนตรี]
172 -> (นกน้อย) แล้วเราก็เอาเครื่องปรุงมาใส่
174.167 -> (บุ๊ค) มีอะไรบ้าง
174.876 -> น้ำมันหอยเพื่อปรุงรสแค่นี้พอค่ะ
179.584 -> (บุ๊ค) ซอสถั่วเหลือง
180.876 -> [เสียงดนตรี]
183.834 -> น้ำตาลทรายเล็กน้อย
186.042 -> เพื่อตัดเค็ม
188.792 -> [เสียงดนตรี]
191.918 -> (บุ๊ค) ทำไมต้องนวดครับ ถ้าไม่นวดไม่ได้หรือ
194.501 -> แบบคลุก ๆ ลงไปเลยไม่ได้หรือ
195.918 -> มันก็จะไม่ซึมถึงเนื้อไก่
197.584 -> แล้วถ้าหมัก หมักนานแค่ไหน
198.918 -> ถ้าหมักก็ครึ่งชั่วโมงก็ได้
201.626 -> - (บุ๊ค) ครึ่งชั่วโมงเองแป๊บเดียว - (นกน้อย) ใช่ แป๊บเดียว
203.999 -> แต่แม่บอกหมักทั้งคืนก็มี
205.125 -> ทั้งคืนก็มี ถ้าเราจะให้รสชาติเข้มข้น เราก็หมักเป็นคืนเลย
209.167 -> [เสียงดนตรี]
213.709 -> (แตน) เตาอะไรหรือแม่
214.542 -> อันนี้จะเป็นเตากึ่งย่างกึ่งอบค่ะ
217.125 -> (บุ๊ค) คือเป็นกึ่งย่างกึ่งอบ
218.334 -> ก็คือว่าถ้าเป็นย่างก็ทำแบบนี้
220.334 -> ใช่ค่ะ ย่างก็จะเปิดแบบนี้เลย
221.999 -> อันนี้เป็นเตาย่าง เปิดแบบนี้แล้วก็ใส่ถ่านเต็มเลย
225.042 -> ใส่ถ่านเต็มเลยค่ะ
225.999 -> คือถ้าย่างมันจะมีถ่านเต็ม
227.167 -> ใช่ค่ะ
227.709 -> คืออันนั้นไปย่าง
229 -> แต่ว่าถ้าอบก็คือปิด
231.876 -> แล้วถ้าอบหมายความว่า
235.25 -> เราไม่ใส่ถ่านตรงไก่นะ
236.751 -> (นกน้อย) ใช่
237.167 -> (บุ๊ค) เราจะใส่ถ่านไว้ข้าง ๆ
238.626 -> ให้เหมือนกับความร้อน วนเวียนอยู่ในเตา มันก็จะอบให้สุก
243.501 -> เพราะถ้าเราใส่ถ่านไว้ตรงไก่เลย ไก่มันจะไหม้ก่อนสุก
246.334 -> (นกน้อย) ใช่ค่ะ ไหม้ก่อนสุก
247.334 -> อบก็จะเป็นการทำอาหารแบบ Slow Cook
249.709 -> ก็คือเหมือนกับทำให้สุกอย่างช้า ๆ
251.709 -> ข้อดีคือจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น
253.876 -> แล้วเขาก็จะมีการเลือกว่า จะใส่ไม้อะไรลงไปอบเพื่อให้เป็นกลิ่น
258.667 -> อันนี้เราจะใส่ไม้ของเรา ก็เป็นไม้ธรรมดาทั่วไป
261.626 -> ถ่านนั่นแหละก็มีกลิ่นอยู่แล้ว
264 -> ก็มีกลิ่นหอม ๆ ด้วย เป็นเอกลักษณ์
266.167 -> (บุ๊ค) ต้องเอาด้านไหนลงครับ
268.417 -> (นกน้อย) เอาด้านเนื้อลงค่ะ
270.417 -> (บุ๊ค) เดี๋ยวหนังมันไม่สวยใช่ไหม
271.459 -> (นกน้อย) ใช่ค่ะ
273.792 -> (บุ๊ค) อบกี่ชั่วโมงครับแม่
274.834 -> (นกน้อย) ถ้าอยากให้เนื้อนุ่ม ๆ หอม ๆ
277.459 -> ประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ กำลังดี
280.459 -> - ไม่ไหม้นะแม่ - ไม่ไหม้ค่ะ
282.042 -> - อันนี้เราปิดเลยใช่ไหม - ปิดเลยค่ะ
283.751 -> ปล่อยเขาอยู่ในนี้ไปก่อน เราไปกินดีกว่า
285.542 -> [เสียงดนตรี]
295.042 -> [เสียงดนตรี]
300.417 -> (แตน) โอ้โฮ หน้าตาเป็นอย่างไร
302.501 -> ชิมเลยไหมพี่แตน
303.459 -> เอาสิคะน้ำลายสอแล้ว
305.25 -> เดี๋ยวผมหั่นให้เลยดีกว่า
306.292 -> ไม่ค่ะ ไม่ต้องหั่นเลยค่ะ
308.292 -> ฉีกได้เลยค่ะ
309.334 -> จริงหรือเปล่า
309.918 -> (นกน้อย) ฉีกกินได้เลยค่ะ
311.167 -> - เดี๋ยว นุ่มขนาดไม่ต้องหั่นเลยหรือ - ใช่ค่ะ
313.375 -> (แตน) เธอคนละข้าง
314.459 -> [เสียงดนตรี]
317.999 -> (บุ๊ค) อันนี้มันติดตรงข้อ แต่จะบอกว่าเนื้อมันเปื่อย
320.209 -> (แตน) ดูเนื้อตรงปีกสิ
321.042 -> (บุ๊ค) สบายไหมฉีกออกมาได้เลย
323.209 -> (แตน) แล้วจิ้มตรงไหนคะ
324.125 -> (นกน้อย) ไก่เราไม่มีน้ำจิ้มค่ะ ลองชิมเลยค่ะ
326.584 -> อ๋อ ไม่มีน้ำจิ้มด้วย
328.25 -> ดูสิ รสชาติจะเป็นอย่างไร
329.501 -> นี่ต้องอร่อยจริง ๆ นะ ถึงไม่มีน้ำจิ้ม
331.501 -> [เสียงดนตรี]
334.417 -> (บุ๊ค) มันเหมือนไก่บ้านแต่มันไม่เหนียว
336.459 -> (แตน) ไม่เหนียวจริง ๆ นะ
339.417 -> อร่อยจริง ๆ
340.584 -> ไม่รู้แหละไม่สนใจ
342.417 -> นาน ๆ จะกินของอร่อยสักที
343.751 -> คืออร่อยจริง ๆ
344.667 -> (บุ๊ค) คือคนที่ชอบกินไก่บ้าน แล้วบอกไก่บ้านมันเหนียวไป
347.999 -> ลองมากินไก่ตะเภาทอง คือมันมีความหนึบเหมือนไก่บ้าน
351.125 -> มันไม่ได้นิ่มไปเลยแล้วเนื้อไม่จืด
352.918 -> ปกติเราไม่ชอบกินไก่ตอน เพราะบางทีเนื้อมันจืด
356.918 -> พอเป็นไก่บ้านเนื้อมันมีรสชาติ มีความหนึบ
359.25 -> - แต่บางคนกินไม่ไหวเพราะมันเหนียว - ใช่ค่ะ
361.459 -> แต่พอเป็นไก่ตะเภาทองมันไม่เหนียวครับ
363.501 -> พี่รู้แล้วว่าไก่ที่นี่ทำอย่างไร
365.792 -> แต่อยากเห็นจริง ๆ เลย อยากเห็นตัวไก่เป็น ๆ
368.501 -> เดี๋ยวจะมีคนพาไปค่ะ
370 -> ไม่ไปกับเราอีก
371.042 -> [หัวเราะ]
372.459 -> ทิ้งกันเสียอย่างนั้น
375 -> จ่ายค่าไก่หรือยัง
376.709 -> (แตน) ใครจ่าย ไม่กินแล้ว
379.709 -> - ใครจ่าย แล้วไม่บอกด้วย - พี่แตนนี่คุยได้ทุกเรื่องเลย
384.417 -> แต่อย่าคุยเรื่องเงิน
385.542 -> ไม่ได้ เรื่องนี้ซีเรียส
387.542 -> [หัวเราะ]
389.334 -> เดี๋ยวไปฟาร์มไก่กันพี่
390.999 -> [เสียงดนตรี]
393.167 -> (บุ๊ค) วันนี้นะครับได้มีโอกาสมาที่ ฟาร์มไก่ตะเภาทอง
396.417 -> แต่ไก่ตะเภาทองนั้นจะมี ความพิเศษกว่าไก่ธรรมดาอย่างไร
400.083 -> ไปพูดคุยกับเจ้าของฟาร์มกันเลยดีกว่าครับ
402.417 -> [เสียงดนตรี]
406.667 -> (บุ๊ค) พี่โต้ง ๆ ไก่หลุดออกมานอกรั้วตัวหนึ่ง
409.999 -> นี่เธอ
410.751 -> (โต้ง) แม่ไก่ ๆ
411.709 -> ตัวผู้จะมองเห็นฉันเป็นตัวเมียไหม
414.209 -> ก็ดูสีเสื้อพี่แตนเหมือนสีไก่
416.999 -> (โต้ง) ตัวผู้มาทันทีเลยเห็นไหม (แตน) มาแล้ว ๆ
420.334 -> [หัวเราะ]
421.125 -> มันคงคิดว่าพี่เป็นตัวเมียแน่ ๆ เลย
422.751 -> สีเดียวกัน ๆ
424.709 -> (บุ๊ค) ที่เราเห็นอยู่ตรงนี้นะครับ
426.167 -> ไม่ใช่ไก่ทั่วไปที่เราเคยเจอ
428.501 -> ไม่ใช่ไก่บ้าน ไม่ใช่ไก่ตอน
430.501 -> (บุ๊ค) อันนี้คือสายพันธุ์ (โต้ง) ตะเภาทองครับ
432.999 -> (แตน) ชื่อของสายพันธุ์เลยใช่ไหมคะ (โต้ง) ใช่ครับ
434.792 -> เมื่อกี้ที่คุณแม่บอกเราที่ทำไก่อบแล้วอร่อย ๆ
438.876 -> แล้วพี่ถามว่ามีตะเภาแก้วไหม
441.542 -> เขาบอกว่ามี
442.375 -> (บุ๊ค) แม่เขาบอกว่ามีตะเภาแก้วด้วย
443.918 -> (แตน) ตัวขาวโน่น
445.292 -> มีตะเภาแก้ว มีชาละวัน
446.999 -> พูดจริงหรือ ไม่ใช่มุกใช่ไหม
450.25 -> มีตะเภาทองอย่างเดียวครับ
452.042 -> ตั้งตามลักษณะก็คือสีทองของไก่
455.751 -> (บุ๊ค) อ๋อ...
457.667 -> สมัยก่อนชาวบ้านเรียกว่าไก่ตะเภา
460.709 -> เพราะว่าสมัยก่อนคนจีนเดินทางมาค้าขาย เขาเอาไก่พวกนี้มากับเรือสำเภา
465.125 -> อ๋อ มากับเรือสำเภา
466.709 -> ใช่ครับ
467.709 -> ไม่ได้เกี่ยวกับชาละวัน
469.792 -> ไม่เกี่ยวครับ
471 -> จริง ๆ คือไก่สายพันธุ์นี้
472.375 -> คนจีนเขามาค้าขายกับประเทศไทย สมัยกรุงศรีอยุธยา
475.292 -> เขาไม่มีอาหาร คือร่องเรือสำเภามา
477.459 -> - ก็เอาไก่สายพันธุ์นี้ - เอาไก่ติดมาด้วย
479.334 -> ใช่ครับ
479.792 -> เอาติดมาด้วยเพื่อเป็นอาหาร
481.542 -> สมัยก่อนดั้งเดิม เขาอาจจะเรียกเป็นไก่สำเภา
485.667 -> (แตน) จริง ๆ แล้วชื่อไก่สำเภาทอง
488.292 -> แล้วก็กลายเป็นตะเภาทอง
490.125 -> [เสียงดนตรี]
494.709 -> (บุ๊ค) คุณโต้งครับ
495.751 -> ชื่อโต้งเพราะชอบไก่มาตั้งแต่เด็กหรือเปล่า
498.083 -> เพราะปกติคนชื่อโต้ง ก็จะหมายถึงพวกไก่โต้งใช่ไหม
500.667 -> จริง ๆ แล้วพ่ออยู่ในวงการเกษตร คือเลี้ยงหมูเลี้ยงไก่
504.25 -> ทีนี้ตอนเกิดมา คุณตาเขาเลี้ยงไก่ชนค่อนข้างเยอะ
508.083 -> ก็เลยเรียกว่าโต้ง
510.209 -> มีพี่น้องกี่คนคะ
511.167 -> มีคนเดียวครับ
512.125 -> ถ้ามีอีกคนก็ชื่ออะไรคะ
513.626 -> ไก่แจ้ครับ
515.209 -> [หัวเราะ]
515.918 -> แล้วจริง ๆ เรียนจบอะไรมาครับ
517.375 -> จบทางด้านสัตวศาสตร์มาครับ
519.334 -> - โอ้โฮ ตรงเลย - อยู่ในวงการธุรกิจของปศุสัตว์อยู่แล้ว
523.083 -> - แสดงว่าชอบด้านนี้มาตั้งแต่เด็กเลย - ครับ
525.042 -> เราก็หาไก่ที่ค่อนข้างจะตอบโจทย์
527.876 -> ก็คือเลี้ยงง่ายอยู่ง่าย แล้วก็คุณภาพเนื้อเขาอร่อย
530.709 -> แล้วเลี้ยงด้วยอะไรคะ
532.334 -> ของเราส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหาร ที่เราทำสูตรขึ้นมาเอง
536.25 -> แล้วก็ให้โรงงานผสมให้เรา แต่ว่าปลอดยาปฏิชีวนะครับ
539.626 -> แล้วก็ส่วนหนึ่งก็มีข้าวงอก
541.792 -> มีใบเตยแล้วก็พืชผักสมุนไพร ในท้องถิ่นที่เราหาได้
544.459 -> ผมคิดว่าคุยตรงนี้ต่อไม่ได้แล้ว
546.375 -> มีเด็กอยากเข้าไปเล่นข้างใน
549.709 -> อยากเข้า
551.209 -> คุณโต้งเราเข้าไปได้ไหม
552.375 -> ได้ครับ ๆ
553.751 -> - แต่ผมว่าผมให้ไข่ดาวอยู่ข้างนอกดีกว่า - ได้ครับ ๆ
556.667 -> (บุ๊ค) ไข่ดาวหนูรอตรงนี้นะลูก รอตรงนี้
559.584 -> (แตน) นั่งเฉย ๆ นะไข่ดาว
560.999 -> [เสียงดนตรี]
568.709 -> - [เสียงร้อง] - ใจเย็น ๆ พี่
570.834 -> [หัวเราะ]
571.751 -> เจอญาติเยอะค่ะ เจอญาติ
574.876 -> (บุ๊ค) ไก่มันคิดว่ามะเขือเทศ
576.334 -> [หัวเราะ]
578.209 -> ไล่จิกเท้าพี่แตนคุณผู้ชม
579.918 -> [เสียงดนตรี]
582.292 -> (แตน) [เสียงร้อง]
583.626 -> [หัวเราะ]
585.918 -> เอาลูกเอา
587.584 -> มันกินอะไรก็กินจริง ๆ นะดูสิ
589.584 -> ไก่พันธุ์นี้คือเขากินง่าย เห็นอะไรเขาก็กิน
592.042 -> - พี่ ๆ - ***
593.667 -> [หัวเราะ]
595.792 -> [เสียงดนตรี]
599.292 -> (แตน) พี่โต้งคะ แล้วทำไมมันมีไก่ ไก่อะไรคะนี่
602.25 -> ตัวสีดำก็คือ ไก่เขียวห้วยทรายพระราชดำริ
604.25 -> เป็นไก่ของในหลวงรัชกาลที่ 9
605.918 -> ชาวบ้านเลี้ยงโดยที่แบบปล่อยปละละเลย
608.125 -> เราก็ไปเก็บรวบรวมไก่สายพันธุ์นี้มา เพื่อที่อนุรักษ์สายพันธุ์ไว้
611.792 -> (แตน) แล้วมันผสมกันเองได้ไหม
613.459 -> ผสมได้ครับ
614.999 -> แล้วมันจะออกมาเป็นอะไร
616.209 -> เป็นตะเภาทองครับ แต่ว่ามีขนสีดำ
618.626 -> แล้วคุณภาพรสชาติเหมือนกัน
620.459 -> แตกต่างครับเนื้อเขาจะเหนียวขึ้น
622.792 -> [เสียงดนตรี]
626.751 -> ไก่ตะเภาทองเลี้ยงไว้กินเนื้อ หรือกินไข่มากกว่าคะ
630.334 -> จริง ๆ ไก่ตะเภาทองเราเน้น การบริโภคเนื้อเป็นส่วนใหญ่
633.292 -> แต่ถ้าเลี้ยงแบบปล่อยแบบหลังบ้าน
636.417 -> - เขาก็ให้ไข่ได้ - ตามธรรมชาติ
637.918 -> ใช่ครับ
639.375 -> (แตน) แล้วที่กินได้ละคะ
640.751 -> (โต้ง) ประมาณ 3 - 4 เดือน ครับ
642.417 -> (แตน) เอาไปกินเลยใช่ไหมคะ
643.626 -> ใช่ครับ เพราะไก่เรา ไม่ได้บังคับให้เขากินอาหาร
647 -> ดังนั้น ขนาดตัวไก่ก็จะได้จากธรรมชาติ แล้วก็คัดขนาดตัวไป
650.542 -> ฟาร์มเราเป็นศูนย์การเรียนรู้ ของจังหวัดสุพรรณบุรี
652.542 -> ก็คือเลี้ยงไก่ตะเภาทอง
653.999 -> ก็จะมีองค์ความรู้เกี่ยวกับ การเลี้ยง การให้อาหาร
656.334 -> ถามว่าเราเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมได้ไหม
658.334 -> เราเลี้ยงได้ แต่เราอยากให้เขาอยู่แบบนี้มากกว่า
660.626 -> แสดงว่าที่นี่ ไม่ได้เลี้ยงเอาไว้ขายอย่างเดียว
663.667 -> แต่จริง ๆ แล้วเอาไว้ให้คนมาศึกษาได้ด้วย
665.584 -> ใช่ครับ ศึกษาตั้งแต่การเลี้ยงพ่อแม่พันธุ์
668.542 -> การออกไข่ การฝักไข่ เลี้ยงแบบครบวงจรทั้งหมดเลยครับ
671.459 -> - อ๋อหรือ - ใช่ครับ
672.417 -> [เสียงดนตรี]
677.042 -> (บุ๊ค) ไก่ตะเภาทองจับยากไหม
679.042 -> จับไม่ยากครับ
685.501 -> (บุ๊ค) แล้วมันจะจิกไหม
686.918 -> (โต้ง) ไม่จิกครับ แต่ว่า
688.375 -> ตัวเมียเขาเริ่มออกไข่แล้ว ก็จะเริ่มผอมนิดหนึ่ง
691.709 -> เริ่มผอม
692.542 -> ใช่ เพราะเริ่มออกไข่เขาต้องใช้...
695.459 -> จับแบบนี้เลยหรือ
696.459 -> ใช่ครับ
697.125 -> [เสียงดนตรี]
711.209 -> อะไรนี่
712.042 -> เปื้อนขี้ไก่ไหม
714.584 -> ไหนบอกว่าจับง่าย
716.792 -> หลอกกันนี่
718.167 -> [เสียงดนตรี]
720.834 -> ดูสิเมื่อกี้เต็มเลยนะ
722.751 -> อยู่โน่นเลยนะ
723.792 -> [เสียงดนตรี]
728.209 -> (แตน) แต่เมื่อกี้ฉันเสียหน้าไปแล้ว
730.709 -> (บุ๊ค) อยากลองอุ้มใช่ไหม
731.459 -> ใช่
731.918 -> - พี่ งานง่าย ๆ - บุ๊ค อย่าให้เสียหน้านะ
734.375 -> เรื่องจับไก่นี่ไม่ต้องห่วง
736.375 -> บุ๊ค
737.292 -> มุม ๆ เลยครับพี่บุ๊คครับ
738.375 -> - ต้องมุม ๆ ตรงโน่นเลยนะ - มุม ๆ มันจะเข้าเหลี่ยมพอดีครับ
740.834 -> ต้อนไก่เข้าเล้า
742.709 -> เอาเลยครับตัวไหนก็ได้ครับพี่
744.209 -> ตัวไหนก็ได้ครับ
744.999 -> (แตน) เอาเลย ๆ
746.292 -> [เสียงดนตรี]
753.667 -> สุดยอดเลยบุ๊ค
755.501 -> ตกลงนี่จับหรือไล่
757.542 -> นี่คุณจับหรือคุณไล่ไก่
759.292 -> มันเร็วมาก
760.999 -> เร็วมากเลย
763.125 -> ผมก็เคยไปจับไก่รู้สึกว่า
764.792 -> ไก่ตะเภาทองมันเร็วกว่าใช่ไหม
766.667 -> เพราะเขาได้ออกกำลังกาย
770.334 -> เขาอยู่อิสระตลอด
771.584 -> ใช่ ๆ เขาเจอภัยคุกคามอะไรแบบนี้
774.417 -> อาจจะเจองูก็สามารถโดดหลบได้
778.334 -> คืออย่างที่เขาบอกว่า สุขภาพมันดีมันแข็งแรงเนอะ
784.918 -> (แตน) อันนี้ไม่ได้ผสมอะไรเลยข้าวล้วน ๆ
786.501 -> ก็คือเอาข้าวมาแช่น้ำ แล้วก็ให้เขาเลย เป็นข้าวงอก
790.375 -> ทำไมข้าวงอกมันดีกว่า ข้าวเปลือกธรรมดาอย่างไร
792.501 -> (โต้ง) เพราะว่าข้าวงอกจะมีสารตัวหนึ่ง
794.667 -> ที่ช่วยลดการสะสมของไขมันของไก่ด้วย
796.918 -> อ๋อ ก็เลยดีกว่าข้าวเปลือกธรรมดา
799.417 -> ข้าวงอกก็คือเอาข้าวไปแช่น้ำไว้
801.125 -> ข้าวแช่น้ำไว้หนึ่งคืนแล้วนำมาใส่กระสอบ แล้วก็รดน้ำไว้ 3 คืน
807.042 -> (บุ๊ค) นอกจากข้าวเปลือก ข้าวงอกแล้ว
809.083 -> ที่นี่นะครับ พี่โต้งก็ยังให้อย่างอื่นอีกด้วย
811.459 -> นั่นก็คือ
812.417 -> [เสียงรัวกลอง]
814.542 -> กล้วยน้ำว้านั่นเองครับ
816.542 -> [เสียงดนตรี]
820.667 -> (บุ๊ค) ทำไมให้ข้าวเปลือกมันก็ปกติ
823.25 -> แต่พอให้กล้วยแล้ว มันวิ่งกันไปหมดเลย
826.792 -> (โต้ง) คือไก่เขาเขาจะเลือกกิน ตามสัญชาตญาณ
828.918 -> มันเหมือนเด็กที่เจอไอศกรีมประมาณนั้น
831.542 -> ความรู้สึกเขาคือ...
832.459 -> (บุ๊ค) คือกล้วยนี่คือของโปรด
833.667 -> (โต้ง) ใช่ครับ แล้วที่สำคัญ กล้วยมันจะมีรสหวานด้วย
837.792 -> เอาว่ามีอะไรห้ามให้ไก่กินดีกว่า
840.667 -> ถือเป็นความรู้
841.542 -> ผักในตลาด
842.709 -> ผักในตลาดบางส่วน บางร้านห้ามให้ไก่กิน เพราะมันจะมีสารตกค้าง
846.667 -> เวลาไก่พวกนี้กินขาจะอ่อนทันที จะมีปัญหาทันทีเลย
849.918 -> [เสียงดนตรี]
855.375 -> (บุ๊ค) นอกจากจะมีสีขน ที่ต่างจากไก่ทั่วไปแล้วนะครับ
858.501 -> สีของไข่ของไก่ตะเภาทอง ก็ยังไม่เหมือนอีกด้วย
862 -> เดี๋ยวมาดูกันว่าจะเป็นสีอะไร
863.918 -> [เสียงดนตรี]
867.542 -> (บุ๊ค) เป็นสีขาวหรือ (แตน) ทำไมเป็นสีนี้
868.876 -> (โต้ง) เริ่มออกไข่แล้ว
869.751 -> เราไม่ได้กระตุ้นเรื่องแคลเซียม ไม่ได้กระตุ้นอะไรเลยครับ
872.292 -> ปล่อยเขาธรรมชาติ
873.25 -> แล้วมันจะไม่เป็นสีเปือกไข่หรือ
877.25 -> ไม่ถึงขนาดนั้นก็จะประมาณนี้สีนวล ๆ
880.626 -> (บุ๊ค) เหมือนไข่ไก่ของฝรั่ง
883.667 -> - แต่ไข่ฟองไม่ใหญ่ - ขนาดประมาณนี้ใช่ไหมคะ
885.292 -> อาจจะใหญ่ได้กว่านี้อีกสักนิดหนึ่ง
887.125 -> (แตน) อ๋อ มันจะฝักแบบนี้ทั่วไปใช่ไหมคะ
888.542 -> (โต้ง) ใช่ครับ ใช้เวลา 21 วัน
890.999 -> นับจากวันที่เขาฝัก 21 วัน
893 -> พี่แตนเดี๋ยวเราจะไปดูที่เขาฝักไข่กัน
895.292 -> เราไปหาไข่ก่อนไหม
896.709 -> [เสียงดนตรี]
903.918 -> (แตน) ฮัลโหล เงียบไม่มีใครอยู่
906.751 -> พี่เปิดดูมีสิใครอยู่ไหม
908.626 -> มีใครอยู่ไหมคะ ขอเข้าไปหน่อยนะคะ
912.709 -> [หัวเราะ]
914.334 -> ขุนทอง
915.876 -> (บุ๊ค) เดี๋ยวก่อน นี่คือตู้ฝักไข่ที่เล่าให้ฟัง
917.876 -> (โต้ง) ใช่ครับ
918.667 -> ตอนแรกผมได้ยินว่าตู้ฝัก ผมก็นึกว่าตู้แค่นี้
921.999 -> ผมไม่คิดว่าจะอลังการขนาดนี้
923.667 -> 1 ตู้ ได้ประมาณ 15,000 ฟอง
925.876 -> (บุ๊ค) ที่บอกก็คือว่า
927 -> อันนี้คือตู้ที่ช่วยรักษาความชื้น
929.25 -> (โต้ง) แล้วก็อุณหภูมิ
930.542 -> เราจะใช้อุณหภูมิ ประมาณ 36 - 37 องศาเซลเซียส
933.334 -> (บุ๊ค) ให้เหมือนแม่ไก่เขานั่งทับ
935.25 -> ใช่ แล้วก็จะมีพัดลมคอยกระจาย
937.918 -> (แตน) กี่วันคะ
938.792 -> 21 วัน ครับ
940.751 -> [เสียงดนตรี]
944.542 -> ดูได้เลยครับ
946.042 -> (บุ๊ค) เปิดได้ใช่ไหม (แตน) แบบนี้มันกินอะไรเป็นอาหาร
949.209 -> (โต้ง) ไข่แดงมันจะมีไข่แดงอยู่ในท้อง
950.626 -> (บุ๊ค) ตรงนี้ที่เราเห็น กี่วัน
952.042 -> (โต้ง) อายุ 1 วัน
953.584 -> แล้วจะเอาออกมาหรือยังคะ
954.417 -> นี่ตัวละ 25 บาท
959.083 -> (แตน) ดูขนมันสวยมากเลย
960.334 -> (บุ๊ค) แล้วเราจะเอาออกจากตู้นี้เมื่อไรครับ
962.125 -> ก็เดี๋ยวออกพรุ่งนี้ครับ
963.709 -> อ๋อ ให้อยู่ในนี้หนึ่งวัน
964.876 -> ต้องให้ขนเขาแห้งก่อน
968.042 -> - ไปลูกไป เดี๋ยวตกใจ - ไปหาเพื่อนลูกไป
970.083 -> [เสียงดนตรี]
973.584 -> (โต้ง) อันนี้เป็นไก่ที่เราอนุบาลไว้นะครับ
976.626 -> สังเกตจากสีก็จะแยกได้ชัดเจนเลย
978.751 -> ถ้าเป็นสีแดงก็จะเป็นตะเภาทอง
980.417 -> สีขาวก็จะเป็นอีกพันธุ์หนึ่ง สีดำก็จะเป็นอีกพันธุ์หนึ่ง
982.918 -> ขายอย่างไรครับ กิโลกรัมละเท่าไร
984.209 -> (โต้ง) ขายเป็นกิโลกรัม คือประมาณ 90 บาท
986.834 -> (บุ๊ค) ก็คือได้ราคานั้นเลย
988.125 -> (โต้ง) ใช่ครับ (บุ๊ค) ราคาดี
989.584 -> ซื้อไป 25 อาหารเอาตามธรรมชาติ
993.292 -> ผ่านไป 3 เดือน ขายได้ร้อยกว่าขึ้นมาตั้งกี่เท่า
995.792 -> 6 - 7 เท่า
996.999 -> แล้วอย่างไรเราจะไปกินไก่ได้หรือยัง
998.834 -> เรากินไปแล้วรอบหนึ่งใช่ไหม
1000.375 -> หิวอีกแล้ว
1001.584 -> พี่มารายการผม พี่จะไม่โชว์เสน่ห์ปลายจวักไม่ได้นะ
1005.125 -> (แตน) ได้ข่าวว่าจะพาลูกฉันไปกินหอยหรือ
1007.125 -> (บุ๊ค) ใช่แล้ว
1007.999 -> (แตน) เกิดมาเขาไม่เคยกินหอยเลยนะ
1010 -> ต้องมากินในรายการของเธอ
1012.292 -> (บุ๊ค) แต่ผีมือการทำอาหารเขาไม่ธรรมดานะ
1013.999 -> (แตน) ใช่ไหม ๆ
1014.626 -> (บุ๊ค) วันนี้พี่แตนจะน้อยหน้าหรือเปล่า
1016.918 -> ลูกไม้หล่นไม่ไกลแม่อยู่แล้ว
1019.375 -> กลิ้งไปโน่นเลย
1020.167 -> [หัวเราะ]
1021.834 -> - เดี๋ยวดูแม่บ้าง - โอเค เราไปเข้าครัวกันเลยครับ
1023.876 -> [เสียงดนตรี]
1028.792 -> (บุ๊ค) สวัสดีครับ
1031.083 -> พี่แตนครับ นี่แม่น้อยครับผม
1032.999 -> (บุ๊ค) วันนี้จะทำอะไรครับผม
1034.417 -> คั่วไก่ตะเภาทองค่ะ
1035.709 -> - คั่วไก่ตะเภาทอง - เคยกินหรือเปล่า พี่แตน
1038.209 -> เคยกินแค่คั่วไก่ธรรมดา ไก่เนื้อ ไก่บ้าน
1041 -> (บุ๊ค) หั่นไก่ก่อนเลยดีกว่า
1042.667 -> [เสียงดนตรี]
1047.501 -> ถ้าเวลามีแขกไปใครมา ต้องเอาอันนี้ให้ชิม
1049.918 -> (น้อย) ค่ะ
1052.083 -> คั่วไก่ต้องเป็นไก่ตะเภาทองเท่านั้น
1054.918 -> ค่ะ ไก่ตะเภาทองจะเนื้ออร่อย
1057.25 -> [เสียงดนตรี]
1063.25 -> ถ้าอารมณ์ไก่บ้านผัดต้มยำ เขาจะสับทั้งกระดูก
1066 -> แต่อันนี้แม่เขาแล่เอาแต่เนื้อ
1067.459 -> หรือว่าเขาเกรงใจเรา
1068.459 -> ไม่ใช่เกรงใจ อันนี้พิเศษ
1070 -> อ๋อ พิเศษแต่จริง ๆ สับทั้งกระดูกก็ได้
1073.542 -> [เสียงดนตรี]
1077.334 -> (น้อย) ต่อไปตำเครื่องแกง
1078.709 -> ตำเครื่องแกงมา
1079.584 -> เรื่องตำนี่บอกผม ผมตำให้
1082.542 -> ต้องเป็นพริกแห้งหรือคะ
1083.542 -> - พริกสดได้ไหม - ค่ะ ต้องพริกแห้ง
1085.042 -> พริกสดจะเหม็นเขียว
1087.417 -> อันนี้เป็นเคล็ดลับ
1090.042 -> (บุ๊ค) ใส่พริกแห้ง รากผักซี หอมแดง
1093.167 -> ข่า กระเทียม ตะไคร้ พริกไทย
1096.626 -> (แตน) ไม่ต้องแหลกมากเนอะแม่เนอะ
1098.25 -> แหลกพอประมาณ แต่ไม่ต้องหยาบมาก
1102.125 -> ไม่ได้พี่ ผมเป็นคนสุภาพ ผมหยาบ ๆ ไม่ได้พี่
1105.25 -> ผมได้แต่แหลก ๆ
1106.209 -> มิน่าเข้ากับฉันไม่ได้เลย ฉันหยาบ
1108.042 -> [หัวเราะ]
1109.083 -> [เสียงดนตรี]
1114.375 -> ตำทำไม
1116.375 -> เขาตำเสร็จเรียบร้อยแล้ว
1117.709 -> เดี๋ยวก่อน อันนี้อันเดียวกันหรือเปล่า แล้วให้ตำทำไม
1119.459 -> ทำไมต้องไปแกล้งเขาด้วยล่ะแม่
1121.042 -> ก็อยากลองฝีมือ
1122.334 -> อันนี้ผัดเลยไหมแม่
1125.876 -> (น้อย) ไม่ต้องผัดค่ะ เอาหม้อมา
1128.292 -> เอาหม้อมาให้แม่ เดี๋ยวแม่จัดการเอง
1132.751 -> (น้อย) เอาไก่ใส่ก่อนนะคะ
1136.501 -> เอาไก่ใส่ลงไปในหม้อ
1139.375 -> (บุ๊ค) ตามด้วยพริกแกงที่เตรียมไว้ และน้ำเปล่า
1142.501 -> ขลุกขลิก ๆ
1146.209 -> มีพริกแกง มีน้ำ
1148.042 -> [เสียงดนตรี]
1151.834 -> (แตน) น้ำปลา
1152.626 -> (บุ๊ค) น้ำตาล
1156.292 -> (บุ๊ค) แล้วใส่ตะไคร้กับใบมะกรูดลงไปครับ
1160.626 -> (น้อย) ตั้งไฟค่ะ
1163.334 -> [เสียงดนตรี]
1168.167 -> (บุ๊ค) ต้องให้แห้งกว่านี้ใช่ไหมครับแม่
1169.417 -> (น้อย) แล้วแต่เราจะรับประทานแบบไหน
1172 -> อันนี้มีอะไรบ้าง
1173.709 -> (บุ๊ค) ผักชี
1175.209 -> - (แตน) ใบมะกรูด - (บุ๊ค) ผักชีนิดหนึ่ง
1177.209 -> แล้วก็ต้นหอม
1181.042 -> อันนี้ต้องใส่เยอะ ๆ ทีเด็ด กะเพรานี่ทีเด็ดบอกเลย
1184.792 -> [เสียงดนตรี]
1195.959 -> [เสียงดนตรี]
1199.209 -> (บุ๊ค) วันนี้พี่แตนจะทำอะไรให้กินครับ
1200.667 -> ไก่ทอด
1201.792 -> - ไก่ทอดธรรมดา - ยากไหม
1202.709 -> ฟังดูยากไหม
1203.834 -> ยากมาก
1205.459 -> (แตน) เอาหมดนี่เลยนะ
1206.542 -> [เสียงดนตรี]
1208.209 -> (บุ๊ค) เคยทำไหมไก่ทอดถามจริง
1211.334 -> เคยทำ
1212.375 -> แล้วเป็นอย่างไร
1213.375 -> ก็กินได้คนเดียว
1214.999 -> [หัวเราะ]
1216.334 -> นี่แป้งมันนะคะ
1219.25 -> (บุ๊ค) ในนี้
1219.834 -> (แตน) มีแป้งอะไรบ้าง
1221.042 -> (บุ๊ค) ไม่มีแป้งมัน
1222.25 -> แป้งชุบทอดสำเร็จรูป จะเป็นแป้งสาลีกับแป้งข้าวเจ้าผสมกัน
1225.542 -> จริงหรือ
1226.584 -> (บุ๊ค) แป้งสาลีให้นุ่มแป้งข้าวเจ้าให้กรอบ
1228.876 -> อ๋อหรือ
1230.167 -> เพราะว่่าหมายถึง แป้งมันหมายถึงของมันไม่ใช่ของเรา
1233.918 -> เดี๋ยวไปเคลียร์กันหลังเล้าหน่อยนะ
1235.584 -> [หัวเราะ]
1236.667 -> (บุ๊ค) จากนั้นใส่พริกไทยลงไปครับ แล้วตามด้วยเกลือ
1244.292 -> ใส่ไปเท่าไร
1246 -> - ใส่ไปหมดเลยหรือ - ยังเหลือ
1247.459 -> ตกใจนึกว่าใส่หมดถ้วย
1249.375 -> (บุ๊ค) ต้องบอกเลยว่านี่เป็น เทคนิคเฉพาะตัวของพี่แตน
1252.25 -> ผมนี่งงเลยครับ
1255.042 -> [หัวเราะ]
1257.042 -> ขอเรียกเทคนิคนี้ว่า การสะเด็ดน้ำปลานั่นเองครับ
1261.876 -> (แตน) คุณรู้ไหมว่าเวลาคุณทำอาหาร มัวแต่ไปหาตะหลิวหาช้อนมาตวง
1266.542 -> เสียเวลาตาย คนกินนั่งรอตาย
1271.042 -> เอานี่ไปเก็บ เวลาทอดให้ใช้มือหยิบ
1272.667 -> [หัวเราะ]
1276.584 -> (แตน) บีบให้เครื่องเทศต่าง ๆ ที่ผสม เข้าไปในปีกไก่ เนื้อไก่
1282.375 -> เอาไก่ลงไปในกระทะทอด
1287.709 -> ผมใส่ให้ เดี๋ยวถุงมือละลาย
1290.918 -> ทำไมปีกไก่พี่มันเหยียด
1292.209 -> เหยียดอย่างนี่
1294.125 -> [เสียงดนตรี]
1299.918 -> (บุ๊ค) ทอดเสร็จแล้วครับ
1302.709 -> [เสียงดนตรี]
1308.459 -> [เสียงดนตรี]
1314.667 -> เดี๋ยวเราจะมาเริ่ม อาหารของผมกันนะครับ
1316.334 -> วันนี้ผมจะทำต้มส้มไก่ตะเภาทอง
1319.083 -> วันนี้เราจะทำต้มส้มแบบของทะเล
1321.417 -> แต่เราจะประยุกต์ ให้เข้ากับรสชาติของไก่มากขึ้น
1324.209 -> ก็ต้องมีเครื่องถูกไหมครับ ต้มส้ม
1326.209 -> อันดับแรก เริ่มจากพริกขี้หนู 4 - 5 เม็ด
1330.876 -> แล้วก็แน่นอน ต้มส้มขาดไม่ได้ หอมแดง
1334.792 -> พริกไทยเม็ดก็ขาดไม่ได้นิดหนึ่ง
1337.542 -> แล้วก็ตำเลยครับ
1338.375 -> [เสียงดนตรี]
1342.042 -> (บุ๊ค) ตำพอหยาบ ๆ นะครับ หลังจากนั้นก็เติมกะปิลงไป
1344.918 -> คล้าย ๆ กับต้มส้มไหม
1346.375 -> แต่ว่าต้มส้มมันจะไม่มีพริกถูกไหมครับ
1348.584 -> (บุ๊ค) จะออกเผ็ดนิดหนึ่ง แล้วก็มีรสหวานจากหอมแดง
1351.918 -> (แตน) หวานเปรี้ยว
1353.25 -> (บุ๊ค) แล้วก็ใส่พริกแกงที่เราตำไว้แล้วลงไปครับ
1356.375 -> [เสียงดนตรี]
1361.751 -> - ถ้าไม่ได้พี่แตนคนนี่ไม่อร่อยเลยนะ - ไม่อร่อยหรอกดูสิ
1364.709 -> - เพราะพี่แตนล้วน ๆ - ตำดีมากเลย
1366.375 -> พริกยังเป็นเม็ดอยู่เลย
1368 -> [เสียงดนตรี]
1370.667 -> (บุ๊ค) พอเดือดก็ใส่ไก่ลงไป
1372.792 -> (แตน) ใส่ไก่แล้ว ๆ
1377.292 -> ปิดฝาแล้วนะ
1378.25 -> พี่แตน ๆ อย่าปิดฝา
1379.918 -> ทำไมละ
1380.792 -> ผมได้ยินเคล็ดลับคนโบราณ เขาบอกว่า
1382.751 -> พอใส่ไก่ลงไป ถ้าไก่ยังไม่สุกอย่าปิดฝา
1386.292 -> ให้กลิ่นคาวมันออกก่อน
1389.751 -> คือต้มใหม่ ๆ เผื่อมันยังไม่สุกเดี๋ยวมีกลิ่นคาว
1392.999 -> (แตน) อ๋อ ให้กลิ่นคาวมันออก พอมันเดือดแล้วก็ค่อยปิด
1395.751 -> (บุ๊ค) เดือดแบบนี้สุกแล้วปิดได้
1399.417 -> [เสียงดนตรี]
1402.417 -> (บุ๊ค) ปรุงรสด้วยน้ำปลา
1404.417 -> น้ำมะขามเปียก
1406.417 -> น้ำตาลทราย
1407.417 -> ถ้าจะให้อร่อยต้องโหระพา โหระพาจะให้รสความเข้มข้นมากขึ้น
1415.459 -> (บุ๊ค) น่าจะได้ที่แล้ว เดี๋ยวเราตักลงชามกัน
1417.209 -> [เสียงดนตรี]
1424.459 -> [เสียงดนตรี]
1429 -> (บุ๊ค) ครบแล้ว มาพร้อมหน้าพร้อมตาเลย
1432 -> เราจะชิมอันไหนก่อนดีครับ
1433.417 -> อันไหนคะพี่
1434.209 -> - ไก่ก่อนดีกว่า - ของเรา
1436.459 -> จัด ๆ
1437.542 -> [เสียงดนตรี]
1439.918 -> (บุ๊ค) มันไม่ได้มันไม่ถนัด
1441.667 -> (แตน) ใช่
1442.209 -> มันต้องมือ
1444.626 -> (บุ๊ค) พี่แตนฝีมือทอดไก่พี่ไม่ธรรมดาเลยนะ
1446.751 -> (บุ๊ค) เนื้อไก่มันหวาน ๆ คุณผู้ชม ผิวด้านนอกมันเค็ม ๆ กรอบ ๆ
1450.125 -> มันเลยอร่อยดี
1451 -> (โต้ง) มันหนึบ ๆ นุ่ม ๆ ข้างนอกจะเค็ม ๆ นิด ๆ ครับ
1456.417 -> แสดงว่าของเราผ่านใช่ไหม
1457.876 -> อร่อยครับ
1459.167 -> [เสียงดนตรี]
1461.292 -> (บุ๊ค) ขอชิมคั่วไก่สูตรของแม่น้อย
1465.334 -> คั่วไก่แม่มันเด็ดตรงสมุนไพร เครื่องสมุนไพรมันถึง
1469.417 -> กินแล้วรู้เลย
1470.334 -> แต่เนื้อไก่ตะเภาทองมันคล้าย ๆ เนื้อไก่บ้าน
1472.334 -> คือมันมีความหวานแต่มันดันไม่เหนียว
1475.334 -> มันคือข้อดี
1476.876 -> กินได้ทุกซอกทุกมุม
1478.876 -> ใช่
1479.626 -> [เสียงดนตรี]
1483.542 -> (บุ๊ค) ต้มส้มไก่คล้าย ๆ กับต้มส้มปลากระบอก
1486.334 -> แต่ว่าเติมพริก เติมรสเปรี้ยวลงไปด้วย
1488.918 -> รสชาติจะเหมือนแบบต้มยำน้ำใส
1491.375 -> แต่มันมีกะปิเข้ามามันเลยหอม ๆ
1493.167 -> มันก็ยังมีกลิ่นกะปิอยูนิด ๆ
1495.042 -> ยังมีกลิ่นอยู่นะ
1496 -> (โต้ง) อร่อยครับมันได้กลิ่นกะปิ แล้วบวกกับโหระพามันตัดกัน
1499.209 -> แล้วกลิ่นมันหอมมากเลยครับ
1500.167 -> (แตน) มันไม่เผ็ด แต่ก็ดีสำหรับวัยนี้นะ
1503.125 -> อร่อยประมาณกลมกล่อม
1504.459 -> (บุ๊ค) กลมกล่อม
1505.125 -> (แตน) ใช่ ไม่หวานมากเกินไป
1507.167 -> ไก่หมดแล้ว
1508.209 -> - หมดแล้วครับไก่ทอด อร่อยมาก - ของเราขายดี
1511.042 -> (บุ๊ค) ไม่ธรรมดา
1512.125 -> (น้อย) ไก่ทอดขายดี
1513.876 -> วันนี้นะครับต้องขอขอบคุณ พี่โต้งกับคุณแม่นะครับ
1516.334 -> ที่มาให้ความรู้เราเรื่องไก่ตะเภาทอง
1518.334 -> และถือว่าเป็นพันธุ์ไก่ที่น่าสนใจมาก
1520.709 -> ไม่ว่าจะเรื่องของรสชาติ แล้วก็เรื่องของการสร้างรายได้นะครับ
1523.834 -> ถือว่าน่าสนใจจริง ๆ ขอบคุณมากครับ
1526.042 -> วันนี้ต้องบอกว่าพี่แตนนะครับ มาสร้างสีสันให้กับผมมากมาย
1528.876 -> วันนี้รายการสนุกมาก
1530.083 -> พี่แตนครับ
1531 -> เว้นช่วงให้ผมได้ขอบคุณและสวัสดี
1532.792 -> [หัวเราะ]
1536.125 -> คือผมจะลาคุณผู้ชม แต่พี่ไม่ทิ้งจังหวะให้ผมเลย
1539.292 -> ยกมือไหว้พี่นิดหนึ่งก็ไม่ได้
1541.751 -> ไหว้มาเลย พี่รับได้ทุกเหตุการณ์
1544.542 -> วันนี้ขอบคุณพี่แตนมาก
1546.918 -> ขอบคุณค่ะ
1547.751 -> เราลากันไปก่อนเลยนะครับ
1549.334 -> สวัสดีครับ
1550.709 -> กำลังมันอร่อย

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=iIacBsS_tDI