แจกสูตร บะเต็ง นุ่ม เนื้อฉ่ำซอส อุล-เชฟเอียน-แซ็ก l The Big Kitchen Ep.82
แจกสูตร บะเต็ง นุ่ม เนื้อฉ่ำซอส อุล-เชฟเอียน-แซ็ก l The Big Kitchen Ep.82
เรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้วตอนนั้นผมเรียนอยู่ ม.เกษตร ศรีราชา ซึ่งจะมีร้านบะหมี่โบ้ เจ้าดังอยู่ร้านนึง อุลชอบไปกินกับเพื่อน 7-8 เสมอ พอไปนั่งก็จะมีเด็กอ้วนๆมารับออร์เดอร์ ผมก็สั่งบะหมี่แห้งหมูแดง ไม่ผัก เด็กเสิร์ฟก็ตะโกนว่า “โบ้ชาม” เพื่อนผมที่เหลือก็สั่งคนละแบบแต่เด็กนั่นก็ตะโกนว่า “โบ้ชาม” ทุกครั้ง 7 ครั้ง พอก๋วยเตี๋ยวมาส่งกลับได้ตามที่พวกเราสั่งเป๊ะๆ ทำให้ผมประทับใจในตัวเด็กคนนั้นมาก วันนี้ผมเลยอยากให้เชฟเอียนทำบะหมี่ชามยักษ์ เครื่องแน่นๆล้นชาม เอาให้กินกันได้ 7-8 เลยครับ ผมอยากย้อนวันวานสักหน่อย ฝากเชฟเอียน และพี่แซ็กด้วยนะครับ
#บะเต็ง #อุลภาคภมู #TheBigKitchen #Workpoint23 #เทคนิคอาหาร #สูตรอาหาร #เชฟเอียน #แซ็กธนินวัฒน์ #lecreuset_thailand
Content
4.788 -> สวัสดีครับทุกคนครับ อุล ภาคภูมิ นะครับ
9.776 -> ทุกคนกำลัง งง ใช่ไหมครับว่าผมถือชาม
12.379 -> จาน เบ้อเริ่มมาทำไม
14.668 -> เพราะสมัยที่ผมเรียนเนี่ยผมเคยกินบะหมี่
17.6 -> ที่มีชื่อว่าหมี่โบ้ครับ
19.164 -> เวลาสั่งเนี่ยเด็กเสิร์ฟต้องตะโกนบอกคนขายว่า
22.426 -> โบ้ชาม เสียงยังก้องกังวาลในหูผมอยู่เลย
26.163 -> ฉะนั้นแล้ว เชฟเอียนกับพี่แซ็ก เนี่ย
27.998 -> ต้องรังสรรค์เมนูให้ผมนะ
29.465 -> สำคัญที่สุดผมขอแบบใส่ปูได้ไหมปูตัวโตๆเลย
33.56 -> หรือว่าเอากุ้งก็ได้ กุ้งใหญ่ๆเลย
35.951 -> เอาให้ใส่ชามนี้ได้
37.396 -> ขอให้กินอิ่มๆไปเลย จะได้รำลึกถึงเพื่อนกันด้วย
40.093 -> เรื่องราวจะเป็นยังไง
41.344 -> เดี๋ยวขอไปหา เชฟเอียนกับพี่เซ็กเลยดีกว่า
43.775 -> ตามผมมานะ
45.002 -> เชฟเอียนอยูไหนครับ
49.935 -> รายการต่อไปนี้เป็นรายการทั่วไป
52.632 -> สามารถรับชมได้ทุกวัย
55.648 -> เวิร์คพ้อยท์ ทางช่อง23
57.658 -> ร่วมกับ
58.767 -> บริษัท 360 องศา เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ จำกัด
62.783 -> บริษัท จิ้วฮวด จำกัด
65.264 -> บริษัท ตราแม่ครัว จำกัด
68.03 -> เสนอ..
78.647 -> เดอะบิ๊ก คิดเช่น
80.172 -> สนับสนุนโดย.. ด้านรสชาติต้องยกให้ตราแม่ครัว
98.563 -> สวัสดีครับ
99.861 -> ทุกวันเสาร์บ่ายสองครึ่ง ทางเวิร์คพ้อยท์ ทางช่อง23
102.717 -> พบกับรายการเดอะบิ๊กคิดเช่น
104.46 -> เปลี่ยนชีวิตพิชิตฝันนะครับ
106.116 -> รายการอาหารมุมมองใหม่
107.174 -> ที่ไม่ว่าคุณผู้ชมจะมีเมนูในฝัน อย่างไร
109.707 -> เชฟเอียนของผม ก็จะพิชิตฝันสร้างเป็นอาหารจานเด็ด
113.824 -> เนรมิตขึ้นมาใหม่ให้คุณผู้ชม ได้ว้าวตลอดรายการเลยครับ
117.532 -> พี่แซ็กครับ วันนี้สนุกแน่ครับ
119.225 -> เพราะว่าแขกรับเชิญของเรานะครับผม
121.461 -> มีแต่เสียงหัวเราะที่เป็นคนสนุกสนานมาก
125.03 -> และที่สำคัญครับ ตอนนี้นะครับ
126.422 -> เขาเป็นพิธีกรชื่อดังของช่อง เวิร์คพ้อยท์ของเรา
129.486 -> ช่องของเรานี่เอง
130.462 -> ใช่ครับ
131.508 -> น่าสนใจมากเลยทีเดียวครับ
132.685 -> แต่ก่อนอื่นต้องบอกคุณผู้ชมก่อนนะครับว่า
134.611 -> เราปฏิบัติการกันในครัวใหญ่ Teka
136.742 -> ร่วมสนันสนุนโดย ตราแม่ครัว นะครับ
139.841 -> หลังจากนี้นะครับเราจะไปดูกันว่า
141.733 -> เชฟเอียนกำลังพูดถึงใครครับ
144.305 -> ความทรงจำที่ผมจำได้สมัยเรียนเลย
146.853 -> หมี่โบ้ผักบุ้งไปแดงอะ
152.322 -> โยน นั่นมันผักบุ้ง อุ่นกล้ามปูนะครับ
158.302 -> โอ้ว้าวววววว
160.045 -> ท็อปปิ้งด้านหน้านั้นเอง
162.175 -> อ้อออ อุล
163.2 -> ใช่ครับ หนุ่มสายฮาอีกคนนะครับเนี่ย
165.378 -> วันนี้ตลกแน่ครับผม คุณมีแต่เสียงหัวเราะนะคับ
167.83 -> โอ้โห ต้องตามดู
168.849 -> ครับ ก่อนที่จะไปพบกับเขานะครับผม
170.533 -> ผมมีสองร้านมาฝากครับ เป็นสตรีทฟู้ดนะครับ
173.246 -> ร้านแรกเป็นข้าวปั้นสายพันธุ์ไต้หวัน
175.302 -> ข้าวปั้น
176.803 -> ร้านที่สองเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนะครับ
179.14 -> แต่ว่าเป็นสูตรของเกาหลีครับ
180.476 -> อยากกินไหมครับ
181.525 -> อยากกินมากเลยเชฟ ไปดูเลยครับ
190.614 -> มาเริ่มต้นด้วยเมนูข้าวปั้น
192.94 -> ที่ส่งตรงมากจากประเทศไต้หวัน
195.34 -> และนำมาปรับสูตรให้ถูกลิ้นคนไทย
200.14 -> ซึ่งข้าวปั้นไต้หวันที่ว่านี้
202.324 -> มีด้วยกัน 3 สูตร
203.929 -> ทั้งสูตรต้นตำหรับจะมีรสชาติหวาน
207.069 -> เค็ม เปรี้ยว
208.644 -> ส่วนสูตรไก่ผัดซอสหม่าล่า
211.473 -> ก็จะมีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน
213.735 -> และสูตรหมูผัดสไตล์ไต้หวัน
216.669 -> จะเป็นหมูผัดพริกไทยดำ ที่มีรสหวานกลมกล่อม
220.491 -> โดยทั้งสามสูตรจะมีวัสถุดิบหลัก อย่างข้าวไรซ์เบอรี่
224.907 -> ขนมปังทอดกรอบสูตรไต้หวัน
227.382 -> สาหร่ายและเครื่องอื่นๆ ตามแต่รสชาติ
230.836 -> รสสัมผัสที่ได้ในแต่ละคำ
233.182 -> ก็จะไม่ซ้ำกันเลยทีเดียว
238.409 -> ใครที่ชื่นชอบเมนูข้าวปั้น
240.067 -> ในสไตล์ต่างๆ มาจนเบื่อแล้ว
241.958 -> แล้วอยากจะลองข้าวปั้นสูตรใหม่
244.051 -> จากไต้หวันที่แปลกตา กว่าที่เคยกินดูบ้าง
247.861 -> ร้าน Fan Tuan Thailand (ฝ่านถวนไทยแลนด์)
249.845 -> เปิดทั้งสามรสชาติให้คุณได้ลิ้มลอง แล้วละครับ
263.029 -> มาต่อกันกับสายก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวตุ๋น
265.679 -> สูตรเกาหลีฝีมือคนไทย
270.162 -> ที่เขาใช้เครื่องเทศของเกาหลี
272.39 -> มาผสมกับเครื่องเทศจีนและไทย กว่า 20 ชนิด
275.86 -> ตุ๋นกับเนื้อส่วนท้อง
277.534 -> เนื้อสามชั้น ไส้และเอ็นแก้ว
280.231 -> ตุ๋นนานกว่าสองชั่วโมง
281.88 -> เพื่อให้เครื่องเทศเกาหลี และเครื่องเทศอื่นๆ เข้าเนื้อ
286.539 -> กัดเข้าไปแล้วลิ้นของคุณ จะได้สัมผัสกับความนุ่มละลายในปาก
291.625 -> หอมเครื่องเทศเกาหลี ผสมกับนำซุปหอมๆ
297.776 -> นอกจากทีเด็ดเนื้อตุ๋นสูตรเกาหลีแล้ว
300.551 -> ใครที่ไม่เคยลอง ข้าวขาวัว
302.84 -> ที่เขาใช้เนื้อส่วนน่องและเอ็นแก้ว
305.397 -> มาทำจนนุ่มละลาย สั่งมากินคู่กับเนื้อตุ๋นเกาหลีร้อนๆ
310.347 -> เข้ากันอย่างลงตัว
314.936 -> ได้เวลาเปิดประสบการณ์ให้กับลิ้นตัวเอง
317.509 -> ในการลองรสชาติใหม่ๆ ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรเกาหลี
321.788 -> จากร้านดงบังก๋วยเต๋ยวเนื้อตุ๋นกันแล้ว
325.421 -> สายเนื้อตุ๋นไม่ควรพลาด ด้วยประการทั้งปวง
334.487 -> โห้ ข้าวปั้น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
336.77 -> เชฟเอามาแบบนี้เลย
339.103 -> น้ำลายไหลเลยนะเนี่ย ผมก็อยากกินเหมือนกัน
341.706 -> โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นครับ
343.976 -> ละเดี๋ยวคุณผู้ชมต้องไปตามดู
345.673 -> ส่วนตอนนี้ ไปพบกับเขาดีกว่าครับ
347.577 -> ไปพบกับอุลเลยครับ
349.93 -> เชฟเอียนอยู่ไหน ครับ เชฟเอียน
352.022 -> อยู่นี่ อยู่นี่
353.257 -> เชฟเอียน
354.556 -> สวัสดีครับเชฟเอียนครับ พี่แซ็กสวัสดีครับ
357.794 -> ผมดูตลอดเลยรายการพี่ไง อยากมามากเลย
360.715 -> รู้สึกเป็นเกียรติกับวงการ์ตูนมากเลย
363.142 -> วงศ์ ตระกูล ขอบคุณที่ดูแลผมนะครับ
365.179 -> และคุณจะเอามาทำไม คือผมจะบอกเลยว่า
368.28 -> นี่คือความทรงจำที่ผมจำได้สมัยเรียนเลย
371.598 -> หมี่โบ้ แล้วมันอร่อยไหมหมี่โบ้อันเนี่ย
374.076 -> เรื่องรสชาติเนี่ยจำไม่ค่อยได้ แต่จำความทรงจำที่เวลาเราสั่ง
378.085 -> แล้วเรามากินกับเพื่อนๆเยอะๆได้
380.571 -> อร่อยระดับนึง ความผูกพนของเพื่อน นะ กับบะหมี่
384.606 -> ก็เลยอยากจะให้เชฟเอียนทำบ้าง
386.027 -> อยากจะให้เชฟเอียนเนี่ยรังสรรค์เมนู ให้ผมหน่อย
389.947 -> ให้มันเป็นบะหมี่ที่ผม ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน
391.92 -> เราเป็นเด็กติดดิน
393.025 -> ไม่เน้นแพงเน้นความทรงจำ
397.703 -> ได้ไหมเชฟเอียนทำให้ผมได้ไหมครับ
399.689 -> อย่างแรกเลยนะครับผมจะทำน้ำซุป นะครับผม
402.145 -> ที่แบบว่าไม่เคยได้ชิมที่ไหนมาก่อน โอ้
405.199 -> อย่างที่สองผมจะทำบะเต็ง
407.236 -> บะเต็ง
407.899 -> ใช่ครับ
408.387 -> เป็นหมูสามชั้นนะครับ
410.172 -> อันที่สามนะครับ จะเป็นบะหมี่ไข่เป็นร้านที่แบบว่า
413.553 -> ผมชอบมากและผมกินเป็นประจำ
416.285 -> โห้ โอกาสขนาดนี้เลยนะ
417.756 -> อันนี้คือสามอย่างที่
419.591 -> เป็นๆเรียกว่า พิเศษสำหรับคุณ พิเศษสำหรับผม เลยนะ
422.615 -> เพื่อพิชิตฝันคุณ ได้สิครับพี่แซ็กครับ
424.828 -> งั้นไปดูส่วนผสมครับเชฟ มาเลย
432.445 -> คุณผู้ชมดูตามกันอย่างงี้ ผมว่าบอกกันไม่หมดแน่เลย
435.941 -> ในเวลาอันสั้นๆว่ามีอะไรเป็นส่วนผสมบ้าง
438.07 -> แต่ไปดูใน Facebook The Big Kitchen นะครับ
440.787 -> เชฟจะทำเมนูอะไรให้กับอุลครับ
443.234 -> เราวันนี้นะครับ ผมก็จะเป็น บะหมี่บะเต็งครื่องแน่นครับ
447.716 -> บะมี่บะเต็งเครื่องแน่น ใช่ครับ
450.35 -> ไม่ใช่บะหมี่บะเต็ง บะเต็งธรรมดาด้วย
452.345 -> เชฟเอียน เราจะเริ่มจากอะไรก่อนครับ
453.981 -> อย่างแรกเลยนะครับผมก็จะ ต้มนำซุปก่อนเลย
457.614 -> หัวใจสำคัญของบะหมี่ของคุณนี่แหละ
462.074 -> ที่ขาดไม่ได้อันนี้คือหมูสามชั้น เราก็ต้องทำบะเต็งด้วย
465.148 -> นี่คือตัวที่จะทำบะเต็ง
467.304 -> ให้อุลนะครับช่วยเอาน้ำให้เชฟหน่อย ได้เลยครับ
471.995 -> หมดเกลี้ยงนะครับหมดเกลี้ยงเลย
474.4 -> ว้าววววววว
478.642 -> เป็นไงเชฟผมทำอาหารเก่งไหม
480.206 -> ดีมาก อร่อยเลย โห่อร่อยมากเลยนะเนี่ย
482.875 -> อันนี้อะไรครับเชฟ
483.931 -> ตัวนี้ก็จะเป็นคาตั๊งครับ คาตั๊งหรอฮะ
486.714 -> ครับผมอ่าเป็นกระดูกหน้าแข้งของหมู นะครับ ขาหน้า
489.851 -> อ้อคาตั๊งผมเคยเห็นไงมอไซลืม เอาคาตั๊งขึ้น
493.046 -> คาตั้ง อันนั้นมาขาตั๊ง โทษทีๆฟังผิด
497.319 -> นี่ก็จะอ่านำมาต้มนะครับ เพื่อที่ต้องการจะได้น้ำซุป
501.196 -> ที่อร่อยนะครับผม แล้วเราก็จะใส่
503.925 -> แล้วเราก็จะใส่รากผักชีเข้าไป ที่ใส่รากผักชีไปนิดนึงนี่
506.151 -> นี่ช่วยได้เยอะไหมครับเชฟ
508.037 -> อร่อยมากเลยครับผม นิดเดียวก็ช่วยได้แหละ ใช่ครับ
511.071 -> มันมีรสชาติ และมีกลิ่นหอมนะครับผม
514.668 -> นี่เราก็จะใช้
516.479 -> หัวไชเท้านะครับ
520.166 -> เป็นยังไงบ้างละครับคุณผู้ชม
522.676 -> นี่แค่เพียงเริ่มต้นกับส่วนแรก
525 -> ของการทำน้ำซุปให้อร่อย
526.917 -> ถือเป็นหัวใจหลักของการทำบะหมี่บะเต็ง
529.901 -> เครื่องแน่นเพื่อพิชิตฝันอุล ครั้งนี้
532.811 -> เชฟเอียนใส่ใจตั้งแต่ การใช้กระดูกคาตั๊ง
536.357 -> เพื่อทำให้นำซุปอร่อย
538.2 -> พร้อมดึงรสชาติ ความหวานจากหัวไชเท้า
542.301 -> มาช่วยอีกส่วนหนึ่ง แถมตบท้ายด้วยกลิ่นหอมๆของรากผักชี
546.821 -> เข้าไปอีกรับรองน้ำซุปต้องใส หอม หวาน กลมกล่อมแน่นอน
553.985 -> ฉะนั้นช่วงหน้าเราจะมาดูส่วนที่สอง
556.586 -> ที่เป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักกันต่อ
558.629 -> ซึ่งเป็นส่วนของการทำหมูบะเต็ง ที่นุ่ม อร่อย
562.16 -> ขั้นตอนจะเป็นอย่างไงนั้น
564.821 -> อย่างพึ่งเปลี่ยนช่องไปไหนนะครับ
578.245 -> สนับสนุนโดย ผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัว
580.418 -> ผลิตภัณฑ์ตราฉลากทอง
581.723 -> และผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัวฉลากทอง
583.41 -> เลอ ครูเซ เครื่องครัวคุณภาพจากประเทศฝรั่งเศษ
586.462 -> ตั้งแต่ปี 1925
590.972 -> กลับมาชมกันต่อในเดอะบิ๊กคิดเช่นเปลี่ยนชีวิตพิชิตฝัน
594.56 -> ซึ่งระหว่างที่รอน้ำซุปกระดูกคาตั๊งเคี่ยวได้ที่
597.861 -> เราจะมาชม ส่วนที่สองที่เชฟเอียนจะลงมือทำกันต่อ
601.596 -> นั่นก็คือ
603.295 -> ขั้นตอนการทำหมูบะเต็งหน้าตาของหมูบะเต็ง
606.611 -> จะเป็นอย่างไรและมีเทคนิคอะไรบ้างไปชมกันเลยครับ
613.26 -> มานะครับส่วนที่สองนะครับเราก็จะทำตัวทีเป็นบะเต็ง
617.903 -> หมูสามชั้นนะครับแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ
621.075 -> ตัวนี้ก็จะใช้เวลานานหน่อยนึงนะครับ
623.172 -> เพื่อที่จะต้องการ เอาหมูเนี่ยไปต้มนะครับ
625.959 -> แล้วก็เคี่ยวกับซีอิ๊วดำนะครับ แล้วก็มีเครื่องเทศ
633.764 -> อันนี้หม้อที่สองมาแล้วเชฟทำไรครับ
635.889 -> ตอนนี้เราจะทำ หมูหรอ ใช่ครับ
642.263 -> อย่างแรกเลยนะครับ ใส่น้ำมัน
645.087 -> ใส่น้ำมันและนำหมูลงไปคั่ว
647.646 -> หั่นกระเทียม
649.937 -> ใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยนะครับ
655.452 -> ต่อไปนะครับเราก็จะมาทำอ่าตัวที่เป็น
659.961 -> หม้อที่สาม
661.096 -> น้ำลวกบะหมี่ของเรา
662.986 -> น้ำลวกบะหมี่ ใช่ครับ
665.664 -> เทเลยครับ วืดดดดดดดด
669.715 -> นี่ เรียบร้อย
673.136 -> ผมว่าสาวๆแฟนคลับของคุณนี่อยากกิน
675.94 -> บะหมี่จานนี้ของคุณแน่ๆเลย ใช่สิ
677.928 -> มันจะมี
679.01 -> อันนี้ผมอยากรู้มากเลยอะมันคืออะไร อันนี้โป๊ยกั๊ก
681.893 -> ที่ใส่ในพะโล้
686.67 -> หลังจากนั้นแล้วก็จะมีผงพะโล้นะครับ
689.6 -> ผมก็จะเติมน้ำนะครับใน ใส่ลงไปในหมูนะครับ
693.509 -> เพื่อต้องการที่จะให้เค้าสุกเร็วนะครับแล้วก้เปื่อย
698.265 -> เราก็จะใส่ซอสหอยนางรม
700.509 -> ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ครับ
702.349 -> ตัวนี้ก็จะเพิ่มความหวานความเค็มนะครับ
704.445 -> ให้รสชาติดีกับบะเต็งของเราครับผม
707.118 -> ซักประมาณสองช้อนโต๊ะนะครับ
710.105 -> ผมจะปิดฝานะครับเพื่อที่จะต้องการให้เขาเดือดเร็ว
714.653 -> สุกเร็วขึ้น
721.17 -> ขั้นตอนต่อไปเชฟเอียนทำอะไรครับ
723.234 -> ตอนนี้นะครับถ้าสมมติอยากต้องการให้นำซุปใสเราต้องตัก
728.89 -> ฟองต่างๆที่อยู่ด้านบนของซุปเนี่ยออกมานะครับ
732.771 -> อันนี้ก็คือพวกเลือดที่ติดอยู่ในกระดูกของเขา
737.423 -> อ้อ นี่เป็นเคล็ดลับที่ทำให้น้ำซุปใสนะพี่แซ็ก
740.434 -> แล้วก็มีรสชาติที่ดีด้วย
743.847 -> คุณแซ็กครับตอนนี้ อุลครับหมูสามชั้นเราสุกแล้ว
748.355 -> บะเต็ง เราต้องการที่จะให้หมูอะสุกก่อน
752.185 -> อย่างสมมติเราใส่น้ำตาลเข้าไปเลยเนี่ย
758.568 -> เคล็ดลับอยู่ตรงนี้
760.226 -> บางคนอาจจะใส่พร้อมกันตั้งแต่แรก ไม่ได้ครับ
762.549 -> แค่ผิดจังหวะนิดนึงรสชาติเปลี่ยน
764.87 -> ให้หมูสุกก่อนค่อยใส่น้ำตาล
766.707 -> ใช่ครับผม
769.142 -> เคี้ยวนะครับให้เขาแห้งนะครับ
770.846 -> ซีอิ๊วนะครับสูตร1นะครับผม ซีอิ๊วขาวสูตร1นะครับ
774.692 -> นำไปเพิ่มความเค็มได้ด้วยนะครับ
777.899 -> มันก็จะมีความหอมด้วย
781.418 -> หลังจากนั้นแล้วปิดฝาครับ
784.415 -> ระหว่างที่รอหมูบะเต็งเคียวกับเครื่องพะโล้จนสุก
788.613 -> เชฟก็จะเตรียมอุปกรณ์พร้อมที่จะลวกบะหมี่
792.055 -> ในขั้นตอนต่อไปเลยละครับ
794.045 -> นี่คือเราเตรียมจะลวกก๋วยเตี๋ยวกันตรงนี้เลยนะเนี่ย
796.814 -> ใช่ครับ
797.717 -> ผมมาทั้งทีอะมันจะลวกธรรมดามันก็จะพื้นๆ
800.849 -> เดี๋ยวๆคุณจะทำอะไร
801.971 -> ผมเคยดูร้านอาหารตามสั่งผักบุ้งไฟแดงอะ
804.42 -> ฟุ่ๆๆโยน นั้นมันผักบุ้ง
806.854 -> ก๋วยเตี๋ยวก็ทำได้บะหมี่ก็ทำได้ คุณจะให้เชฟเอียนทำ
809.845 -> เดี๋ยวเชฟเนี่ยลวกเลย ลวกเลย
813.144 -> แล้วเดี๋ยวผมรับเองได้ไหมเชฟ ได้เลยครับ นะใจเราเชื่อมกัน
817.357 -> พร้อมไหมครับอุล พร้อมครับเชฟครับ
818.944 -> โอเคถ้าพร้อมแล้วนะครับเรามาเริ่มกันเลย
821.882 -> อย่างแรกเลยล้างน้ำ เวลาเราต้องการจะเอาแป้งออก
826.055 -> ใช้เวลาลวกเนี่ยแค่เพียง 7 วินาที เท่านั้นเอง
829.31 -> หนึ่ง สอง สาม สี่ ห้า หก เจ็ด มาครับเชฟครับ
834.053 -> ได้แล้ว
835.474 -> แล้วที่น่าสนใจก็คือเขาสองคนกำลังจะ.. มาเลยๆ
843.403 -> นี่แหละ โอะโห่ โอ้โห่ ฮ่าๆ
849.718 -> ต่างคนต่างไม่เคยครั้งแรกของคนทั้งคู่
852.172 -> เราก็จะใส่น้ำมันไปหน่อยเพื่อที่จะไม่ให้เขาติดกัน
856.483 -> นะครับแล้วก็ผมก็จะเอาน้ำบะเต็ง
861.462 -> เคลือบ
863.538 -> อุ้ย เทลงมาเลยหรอเชฟ
866.726 -> แสดงว่าบะหมี่ของผมเนี่ย
868.628 -> จะมีน้ำบะเต็งราดอยู่โดยที่เราจะไม่ต้องปรุงอะไรเลย
874.353 -> ตอนนี้เครื่องก็จะรอไปแน่นบนชาม อ่าชามมาแล้ว
877.238 -> ชามที่คุณถือเข้ามาไง ใช่ครับ
881.308 -> ดูก่อนเชฟทำอะไรนะ
883.286 -> เชฟทำอะไรครับเนีย
884.338 -> ผมต้องการที่จะให้ชามมันร้อนเวลากินไปแล้วนะครับ
886.526 -> ก็แบบทุกอย่างยังร้อนอยู่ครับผม
888.443 -> นี่คือเคล็ดลับอีกหนึ่งอย่างนะ
890.439 -> ชามต้องทำให้ร้อนด้วย
892.865 -> เขาเรียกว่าลวกชามด้วย ใช่
898.792 -> ตอนนี้นะครับเดี่ยวเราย้าย มาฝั่งนี้โบว์นี้ที่เราจะเสิร์ฟ
903.171 -> นะครับ เทลงมาเลย ว้าววว
908.477 -> กลิ่นหอมอะเอาจริงๆตอนนี้พี่แซ็กว่าไหม
911.086 -> ใช่ กลิ่นมันยั่วยวนอะ
915.021 -> ตอนนี้นะครับเราก็จะอุ่น
918.648 -> เอากุ้งก่อน
922.693 -> ช่วงระหว่างที่รอกุ้งอยู่ ครับ ทำอะไรต่อครับเชฟ
926.573 -> เรามีหมูสับ
932.111 -> จะให้อุลนะครับมาช่วยเชฟหน่อย
934.886 -> ครับ ได้ครับเชฟครับ
936.716 -> ค่อยๆ คลุกๆ
943.336 -> ต่อนะครับ อย่างน้อยวันนี้อุลได้เทคนิคลวกหมูนะเนี่ย
949.441 -> ใช่ มันเหมือนเป็นเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยนะพี่แซ็ก
952.727 -> ครับ
953.533 -> อันนี้เชฟเอียนก็เอากุ้งลายเสือขึ้นมาแล้วนะครับ
955.978 -> มาใส่
960.474 -> ขั้นต่อไปเป็นเกี๊ยวแล้วครับ
964.305 -> ต่อด้วยเกี๊ยวหมู
969.793 -> ผมก็จะอุ่นกล้ามปูนะครับ
971.388 -> ทางโน้นก็ลงกล้ามปูแล้วครับ
973.619 -> อุ่นกล้ามปู กล้ามปูนี่สุกมาแล้วนะครับ
978.934 -> ใช่ครับอันนี้ก็ ไข่เราก็นะครับสามารถที่จะหั่น
983.205 -> แล้วก็วางไว้ในชามได้เลย
990.002 -> เราก็จะนำใส่ชามโรยน้ำมันหน่อยนึงเพื่อต้องการที่ไม่ให้เขาติดกัน
999.677 -> โหหหห
1004.322 -> ปลาหมึกกล้วยนะครับ
1010.429 -> มันต้องกินกันทั้งซอยและมั้งอุล
1013.793 -> เชฟก็แต่ง ใกล้เสร็จแล้วครับพี่แซ็ก
1020.055 -> คุณผู้ชมดูสิครับทั้งก้ามปูเนื้อแน่น
1023.017 -> กุ้งลายเสือ ปลาหมึก เกี๊ยวหมูลวก ทั้งหมูสับอัดแน่น
1027.581 -> จนไม่เห็นบะหมี่ไข่เลยทีเดียว
1030.196 -> ซึ่งดูทีท้าเชฟเอียนแล้วก็ยังคงไม่หยุดใส่เครื่อง
1033.619 -> บะหมี่ชามนี้เครื่องแน่นสมชื่อจริงๆ
1038.781 -> เดี๋ยวกลับมาลุ้นกันต่อว่าเชฟเอียนจะเติมลงในชาม
1042.128 -> บะหมี่บะเต็งเครื่องแน่นชามยักษ์ชามนี้อีก
1045.671 -> พักกันครู่เดียวครับ
1060.131 -> สนับสนุนโดย ผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัว
1061.992 -> ผลิตภัณฑ์ตราฉลากทอง
1063.62 -> ผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัวฉลากทอง
1065.579 -> สเปย์น้ำแร่ veerin
1073.199 -> มาถึงช่วงสุดท้ายของเดอะบิ๊กคิดเช่น
1075.404 -> เปลี่ยนชีวิตพิชิตฝัน
1076.794 -> งตอนนี้เชฟเอียนยังคงเนรมิตรเครื่องต่างๆ
1079.847 -> ลงบนบะหมี่บะเต็งเครื่องแน่นชามนี้อยู่
1082.877 -> มาลุยกันต่อเลยครับว่าส่วนสำคัญที่เหลืออีกสองส่วน
1086.34 -> ทั้งหมูบะเต็งและน้ำซุปกระดูกคาตั๊ง
1089.17 -> เชฟเอียนจะเสิร์ฟออกมาในรูปแบบไหนให้กับอุล
1092.519 -> ไปชมกันต่อเลยครับ
1099.635 -> ผมมีพริกป่นเล็กน้อย ใส่พริกป่นแล้ว หืม
1103.29 -> กากหมู กากเจียวครับมผมอยู่ในนี้ด้วย
1111.393 -> โหหห เชฟ
1113.245 -> นี้บะเต็งกำลังจะทำงานแล้วใชไหมฮะ
1115.176 -> ใช่ ได้เวลาของมันแล้วอะ
1117.34 -> ใช่ครับ มันจะถูกเคลื่อนย้ายไปที่ไหนครับเนี่ย
1119.543 -> มันจะมาอยู่ที่บะหมี่ของเรา โอ้ว้าววว
1122.462 -> อปปิ้งด้านหน้านั้นเอง
1126.195 -> เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
1128.212 -> และนี่ก็คือบะหมี่บะเต็งเครื่องแน่นให้กับอุลครับ
1131.885 -> ขอบคุณมากครับเชฟเอียนพี่แซ็กครับ
1134.004 -> ทุกคนนนนนนน โอ้โห เสริฟพร้อมน้ำซุป
1139.723 -> ถือเป็นชามบะหมี่บะเต็งที่เครื่องแน่นล้นชามจริงๆ
1143.788 -> บะหมี่ไข่เส้นเหนียวนุ่มเสิร์ฟมาในชามใหญ่ยักษ์
1147.691 -> ใช้เทคนิคลวกเพียง 7 วินาที เท่านั้น
1151.21 -> ก็จะสุกนุ่มกำลังดี ไม่อืด
1154.467 -> และเคลือบด้วยน้ำบะเต็งทำให้เส้นมีรสหวาน
1157.989 -> เค็มกลมกล่อมไม่ต้องปรุง
1160.548 -> แถมหมูบะเต็งก็เคี่ยวมาได้นุ่ม เปื่อยกำลังดี
1165.059 -> หอมซีอิ้วและเครื่องพะโล้ตบท้ายด้วยน้ำซุปกระดูกคาตั๊ง
1169.828 -> ที่รสชาติหวานหอมละมุนอย่างลงตัว
1174.076 -> และ 3 หัวใจหลักรวมในอยู่บะหมี่บะเต็ง
1177.708 -> เครื่องแน่นชามยักษ์ชามนี้แล้ว
1180.547 -> จะพิชิตฝันอุลได้มากน้อยแค่ไหน
1188.024 -> อยู่ตรงหน้านี่คือบะหมี่บะเต็งเครื่องแน่น
1191.291 -> เมนูพิชิตฝันของอุล
1192.56 -> โอ้สุดยอดไปเลยครับพี่แซ็กครับเชฟเอียนครับ
1195.067 -> เชิญคุณลุยเลย
1196.723 -> ลุยได้เลยหรอฮะ ได้เลย
1198.321 -> เฝ้ารอมานานแสนนานขอบคุณจริงๆ
1206.942 -> สุดยอดเลย หรอฮะ อันนี้โดนแค่ตัวเส้นนะครับ
1211.03 -> เส้นนี่คือนุ่มอย่างที่เชฟเอียนบอกไว้
1214.105 -> ตอนแรกเลย และตัวเส้นมันเหมือน
1216.196 -> มันแบบได้ซึมซับน้ำต่างๆลงไปแล้ว
1218.885 -> คลุกเคล้าทุกอย่างลงไปแล้วนุ่ม
1221.787 -> นุ่มที่สุดที่เคยกินบะหมี่มาเลย
1223.674 -> ขอลองอีกอย่างได้ไหม
1225.516 -> บะเต็ง ด่านที่สองไง
1227.582 -> เขาชื่อว่าบะหมี่บะเต็งเครื่องแน่น
1230.293 -> เอาเลยลองดู
1233.887 -> นี่ทุกคนครับ
1242.005 -> อืมมมมม
1246.522 -> ใช่ไหมละ ใช่ไหมล่ะเป็นไงครับเป็นไงบอกมา
1251.35 -> บอกมาบอกมาอุลเร็ว
1252.453 -> เข้มข้นมากพี่เซ็ก
1253.763 -> มันมีรสชาติที่มันหวานนิดเค็มหน่อยกำลังดี
1258.845 -> แต่ว่ามันเข้มข้นเลย
1260.953 -> แล้วลิ้มรสตัว 3 ชั้นแล้วมันแบบ
1263.08 -> ใครชอบทาน 3 ชั้น นี่คือสรวงสวรรค์
1265.908 -> มันคือความหวานฮะ
1269.07 -> ขอบคุณที่โลกใบนี้มีเชฟเอียนอยู่
1271.948 -> สุดยอดเลย นี่คุณไปสองด่านละนะ
1274.022 -> และด่านที่สามที่เชฟเอียนคุยไว้คือ
1275.855 -> น้ำซุป มันชื่ออะไรนะ คาตั่ง คาตั๊ง คาต๊ง
1280.151 -> คุณลองชิมดู
1284.237 -> สักครู่ครับ ครับ พี่แซ็กหายครับ
1287.655 -> พี่แซ็ก ไม่คุยกับใครเลยนะพี่อะ
1289.435 -> ผมไม่มีคิวผม ผมเลยจัดการซะเลย
1292.348 -> โห่อร่อยแบบ360องศาเลยนะเนี่ย
1296.299 -> โอ้โหหห
1300.847 -> ซุปใสของแท้เลยมันมีความแบบบางเบาคล่องคอ
1305.271 -> มันเหมือนเราทานตรงนี่เพลินๆปุ๊บเอ้ย
1306.992 -> อยากจะให้มันคล่องคอเพิ่มแวะตรงนี้ได้
1313.087 -> จิ๊กซอชิ้นสุดท้ายที่เติมเต็ม 3 อย่าง
1316.636 -> เป็นไงพิชิตฝันไหม มันเกินฝันพี่
1319.204 -> อาหารอร่อยอย่างเดียวไม่พอยังได้ความทรงจำที่อยู่กับเพื่อนๆมาด้วย
1322.876 -> ซึ่งวันนี้เชฟเอียนเนรมิตขึ้นมาทุกอย่างภาพมันขึ้นมาในหัวผมเลย
1326.33 -> ไม่น่าเชื่อเลยนะว่าวิธีคิดของคุณทำให้เชฟเอียนรังสรรค์
1329.453 -> เมนูแบบนี้ขึ้นมาได้
1331.049 -> และที่สำคัญเขาเชื่อมโยงบะหมี่
1333.707 -> กับความทรงจำและมิตรภาพ
1336.365 -> ผมว่าทำให้มันจะสัมผัสความรู้สึกของคนอีกหลายๆคน
1338.951 -> ที่อาจจะคิด เห้ย กินบะหมี่กับเพื่อนมา
1340.766 -> แล้วเรามาทำแบบนี้ความทรงจำมันอาจจะกลับมา
1343.636 -> ถูกต้องครับ คุณทำให้เกิดมุมมองใหม่
1345.421 -> ในเดอะบิ๊กคิดเช่นเลยนะเนี่ย
1346.811 -> ขอบคุณพี่แซ็กด้วยที่ทำให้เกิดวันนี้ขึ้น
1348.579 -> ขอบคุณเชฟเอียนด้วยเช่นกันครับ
1351.279 -> เชฟเอียนครับ ผมว่าโห๊เราทำเนี่ยหลากหลายขั้นตอนมาก
1355.405 -> แต่มันไม่ได้อยากในแต่ละขั้นตอนแต่มันเยอะ
1358.075 -> ดูไม่ทันครับทำไงครับเชฟ
1359.525 -> หลังจากจบรายการแล้วนะครับ
1361.706 -> เราขึ้นให้คุณผู้ชมดูหมดในที่เดอะบิ๊กคิดเช่นเฟสบุ๊คแฟนเพจ
1366.412 -> ทุกอย่างขั้นตอนการทำนะครับ
1368.845 -> สูตรลับเซฟที่มีให้หมดเลยครับ
1371.419 -> ครับผมหรือทันทีที่จบรายการก็ดูย้อนหลัง
1373.164 -> ที่ยูทูปชาแนลในช่องทางของสถานีรักโลกนะครับ
1376.45 -> กดไลค์ กดแชร์ กดซับซะไคร ด้วยนะครับ
1378.77 -> และก่อนจะจากกันนะครับผมมีกิจกรรมดีๆ
1381.596 -> กับโครงการอิ่มท้องอุ่นใจ 360 องศา
1384.607 -> จากใจ ตราแม่ครัว ตอนต้านภัยแล้ง
1387.693 -> เราจะไปช่วยชาวบ้านต้านภัยแล้งนะครับที่จังหวัด
1390.955 -> นครราชสีมานะครับ
1392.299 -> ระหว่างวันที่ 20-22 มีนาคมครับ
1410.955 -> อุลจะไปไหม ไปอยู่แล้วครับผมชอบทำความดี
1416.401 -> และวันนี้นะครับเราก็มีความสุขอย่างยิ่ง
1418.386 -> กับบะหมี่บะเต็งเครื่องแน่นของอุล
1420.76 -> ครับผม
1421.187 -> และก็หวังว่าคุณผู้ชมจะมีความสุขด้วยนะครับ
1423.042 -> แล้วเราก็จะกลับมาพบกันใหม่นะครับในวันเสาร์หน้า
1425.149 -> ทางเวิร์คพ้อยท์ช่อง 23 วันนี้
1426.742 -> เรา 3 คน ลาไปก่อนนะครับ
1431.488 -> ลุยกันต่อ ลุยต่อครับ เรามาเป็นเพื่อนกันลุยเลย
1436.48 -> ขอขอบคุณ ตราแม่ครัว จำกัด
1457.509 -> ใครนะครับที่ดูหมี่โบ้แสนอร่อยของอุลแล้วนะฮะ
1460.542 -> อยากดูคลิปอื่นๆหรือว่าดูย้อนหลังนะครับ
1463.116 -> กดซับซะไครได้เลยครับที่ช่องนี้ฮะ
1465.189 -> สถานีรักโลก ติ้งๆๆๆ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=kDfCoHdwQNc