การเลี้ยงหมูหลุมเศรษฐกิจ ตอนที่ 6: หมูหลุมอินทรีย์ สู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่า
การเลี้ยงหมูหลุมเศรษฐกิจ ตอนที่ 6: หมูหลุมอินทรีย์ สู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่า
สื่อเรียนรู้เพื่อการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรภายใต้โครงการบูรณาการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ที่ดินด้านการเกษตร (What2Grow)
Content
0.103 -> [เสียงดนตรี]
33.554 -> (ผู้สัมภาษณ์ 1) เลี้ยงหมูหลุมนี่
34.438 -> รายได้ดีกว่าเลี้ยงหมูแบบเดิม ๆ จริงไหมครับ?
36.915 -> (ผู้สัมภาษณ์ 2) เนื้อหมูหลุมนี่
37.865 -> จะปลอดภัยกว่าหมูที่เลี้ยงทั่วไป
จริงหรือเปล่าคะ
43.865 -> (บรรยาย) แม่นอนสิครับ
ราคาต้องดีกว่า ปลอดภัยกว่า
48.418 -> เพราะว่าหมูหลุมเขาเลี้ยงแบบธรรมชาติ
51.136 -> ใช้พืชผักผลไม้เป็นอาหารเลี้ยงหมู
ไม่ใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะ
56.277 -> ไม่มีการตัดเขี้ยว ไม่ตัดหาง
58.828 -> เนื้อหมูที่ได้จึงปลอดภัยจากสารพิษ
ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว ไม่มีไขมัน เนื้อแดงเยอะ
65.292 -> สามารถอยู่ในอุณหภูมิปกติ
ได้นานเกิน 12 ชั่วโมง โดยเนื้อไม่เขียวช้ำ
71.116 -> เพราะเนื้อหมูไม่ได้สัมผัสสารเคมีเลย
ดีต่อใจผู้บริโภคแน่นอนครับ
76.684 -> เป็นผม แพงเท่าไรก็ยอมนะครับ
81.636 -> ซึ่งที่ฟาร์มหมูหลุมของพี่สุพจน์
ก็แปรรูปเนื้อหมูขายอยู่หลายอย่าง
86.172 -> ให้พี่สุพจน์เล่าให้ฟังกันดีกว่าครับ
88.135 -> ว่าเขาแปรรูปเพิ่มมูลค่า
เป็นผลิตภัณฑ์อะไรกันบ้างนะครับ
94.21 -> (คุณสุพจน์) การขายหมูหลุมของเรานะครับ
95.891 -> ก็ในฟาร์มนี้เราก็เริ่มจากการขายที่เป็นตัวเลย
99.863 -> อายุตั้งแต่ 6 เดือนนี่
ก็จะเป็นหมูขุนนะครับ
102.707 -> ที่เป็นหมูเนื้อเข้าโรงเชือดนะครับ
104.445 -> อีกส่วนหนึ่งก็จะเป็นหมูที่หย่านมแล้วนะครับ
108.194 -> หย่านมแล้วก็อายุ 1 เดือนนะครับ
110.24 -> สำหรับที่ให้สมาชิกเอาไปเลี้ยงนะครับ
112.545 -> อีกส่วนหนึ่งก็จะเป็นแม่พันธุ์นะครับ
114.721 -> เป็นแม่พันธุ์ 2 สาย
หรือไม่เป็นแม่พันธุ์แท้นะครับ
117.991 -> อายุ 1 เดือน ถึงอายุ 6 เดือนนะครับ
สำหรับให้เกษตรกรนำไปเลี้ยงนะครับ
123.025 -> เรายังเอาหมูที่โตเต็มที่
อายุ 6 เดือนนี่ครับ
127.541 -> ไปเข้าโรงชำแหละนะครับ โรงเชือดนะครับ
130.241 -> แล้วก็เอามาชำแหละตัดแต่งที่นี่นะครับ
ที่ฟาร์มของเรา เป็นเนื้อสดนะครับ
134.425 -> สำหรับให้ชุมชนได้บริโภคนะครับ
136.585 -> ชิ้นส่วนนะครับ ที่เราส่งให้ผู้บริโภคนะครับ
ส่วนหนึ่งนะครับ ถ้าเรามีเยอะเกินไป
142.465 -> อย่างเช่น สะโพกนะครับ
เราก็มาแปรรูปนะครับ
145.225 -> หรือว่าชิ้นส่วนที่เหลือนะครับ
146.465 -> มาทำเป็นกุนเชียง หมูแดดเดียวนะครับ
ไส้อั่วนะครับ
150.068 -> แล้วก็ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นะครับ
ที่เพิ่มมูลค่าต่อไป
153.156 -> ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณกรมปศุสัตว์นะครับ
ที่ถ่ายทอดนะครับ
156.599 -> ในเรื่องของการทำผลิตภัณฑ์
เพื่อเพิ่มมูลค่านะครับ ให้กลุ่มเรา
160.465 -> จนประสบความสำเร็จนะครับ
162.3 -> ถ้าเป็นหมูเป็นตัวที่เราขายให้พ่อค้าทั่วไปนะครับ
166.032 -> ราคามันก็จะไม่นิ่งนะครับ
มันโดด ๆ นะครับ
169.079 -> ถ้าเกิดว่าเราเอามาทำเป็นชำแหละ
ตัดแต่งนะครับ
172.305 -> แล้วก็จะได้เพิ่มขึ้นนะครับ
173.985 -> อย่างน้อยตัวหนึ่งประมาณ
2,000-3,000 บาทนะครับ
177.553 -> ถ้าเกิดเรานำมาแปรรูปนะครับ
เราก็จะเพิ่มมูลค่าตัวละหมื่นกว่าบาทนะครับ
182.653 -> ซึ่งมันก็จะทำให้การเลี้ยงของเรานี่
ไม่ต้องเลี้ยงจำนวนเยอะนะครับ
187.851 -> แล้วก็ไม่ต้องเสียเวลามากนะครับ
191.821 -> การสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้านะครับ
194.717 -> ส่วนหนึ่งนี่ เราต้องมีความซื่อสัตย์นะครับ
ซื่อสัตย์ซื่อตรงนะครับ
199.014 -> ให้ความเชื่อมั่นแก่ลูกค้าได้นะครับ
201.175 -> การรับรองแบบ PGS นะครับ
203.558 -> มีการตรวจรับรองประเมินทุก ๆ เดือน
205.981 -> เราก็จะมีการตรวจแต่ละแปลงนะครับ
208.358 -> เพื่อที่จะนำผลผลิตนี่นะครับ
ไปสู่โรงแรมนะครับ หรือลูกค้านะครับ
213.392 -> ในส่วนของการ... เรื่องหาตลาดนะครับ
ที่ให้มาซื้อสินค้าเรานะครับ
219.511 -> ส่วนหนึ่งนี่ก็มีออนไลน์ว่าลูกค้าโทร. สั่งมา
แล้วก็สร้าง LINE กลุ่ม
224.717 -> ลูกค้าทั่วไปนะครับ
ก็จะรู้จักเราทางเฟซฯ นะครับ
227.825 -> ที่ซึ่งเขาจะสืบหาว่าหมูหลุมนะครับ
เป็นเนื้อหมูที่ปลอดภัยนะครับ
232.748 -> เขาก็อยากจะสั่งสินค้าเราไปนะครับ
234.905 -> อีกส่วนหนึ่งนี่ครับ
เราก็นำไปขายที่ตลาดสามพรานนะครับ
240.05 -> เป็นตลาดสุขใจ
เป็นตลาดเสาร์-อาทิตย์นะครับ
242.345 -> ที่ตลาดนี่นะครับ
ก็เป็นตลาดอินทรีย์อีกระดับหนึ่งนะครับ
246.332 -> สำหรับลูกค้าที่จากกรุงเทพฯ มาซื้อนะครับ
248.439 -> จังหวัดราชบุรีเองนี่
เราได้สร้างตลาดอีกตลาดหนึ่งนะครับ
251.841 -> เป็นตลาดวันศุกร์
ตลาดวิถีธรรมชาติราชบุรีนะครับ
255.278 -> ตลาดนี้เรารวมกลุ่มเกษตรกรนะครับ
ประมาณ 30-40 กลุ่มนะครับ
260.646 -> เข้ามาขายสินค้านะครับ
262.124 -> แล้วก็ขายทุกวันศุกร์ที่ข้างสนามกีฬา
ของจังหวัดราชบุรีนะครับ
268.872 -> ในส่วนของฟาร์มเองนะครับ
เราได้เปิดเป็นแหล่งเรียนรู้นะครับ
274.246 -> สำหรับเกษตรกรที่สนใจ
ที่จะหาอาชีพใหม่ ๆ นะครับ
277.924 -> ที่จะปรับเปลี่ยนการเลี้ยงหมูหลุมนี่นะครับ
280.524 -> มันทำประโยชน์นะครับ
ให้แก่ผู้ผลิตโดยตรงเลยนะครับ
284.589 -> มันเป็นอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนนะครับ
288.252 -> อันที่ 2 นี่ครับ
มันเป็นการสร้างมูลค่านะครับ
291.846 -> และการสร้างเนื้อที่ปลอดภัย
และสินค้าที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคนะครับ
296.927 -> สุดท้ายแล้วนะครับ
มันเป็นการไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมนะครับ
303.84 -> (บรรยาย) พี่น้องครับ
เป้าหมายสูงสุดของการทำฟาร์มหมูหลุมนั้น
307.742 -> ก็เพื่อผลิตเนื้อหมูที่มีคุณภาพ
เพื่อสุขอนามัยที่ดีต่อผู้บริโภคครับ
313.93 -> ซึ่งการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมูนั้น
ก็ทำได้หลายอย่าง
317.519 -> หนึ่งในนั้น
ก็คือการตัดแต่งส่วนต่าง ๆ ของเนื้อหมู
321.445 -> เพื่อให้สะดวกในการซื้อ-ขาย
และเพื่อการบริโภค
325.275 -> ซึ่งพี่สุพจน์เขาก็ทำด้วยครับ
328.031 -> นับว่าพี่สุพจน์เป็นอีกหนึ่งเกษตรกรตัวอย่าง
ที่เลี้ยงหมูหลุมประสบความสำเร็จ
333.385 -> จนทำให้ฟาร์มของพี่สุพจน์
เป็นอีกหนึ่งแหล่งเรียนรู้
336.946 -> สำหรับคนที่สนใจเลี้ยงหมูหลุมกันมากเลยล่ะครับ
342.395 -> (คุณสุพจน์)
ถ้าเกิดว่าเราต้องการที่จะเลี้ยงหมูหลุมนะครับ
345.385 -> มีความสนใจนะครับ
347.424 -> ลำดับแรกนี่ครับ เราต้องมีเงินทุน
20,000-30,000 ก็ได้นะครับ
351.22 -> ที่จะไปสร้างโรงเรือนก่อนนะครับ
เป็น 2 คอกก่อนนะครับ
355.958 -> สำหรับแม่พันธุ์นะครับ
357.625 -> เราก็ซื้อแม่พันธุ์เล็ก ๆ นะครับ
ลูกเล็ก ๆ นี่ มาหัดเลี้ยงดูก่อน
361.298 -> สำหรับการเลี้ยงหมูหลุมนะครับ
ที่เป็นแม่พันธุ์
363.689 -> เรานำมาเลี้ยง 2 ตัวนะครับ
365.655 -> ใน 1 ปีนี่นะ แม่พันธุ์ 2 ตัว
ก็จะให้ผลผลิตลูก 40 ตัวนะครับ
370.014 -> เขาก็จะท้อง 2 ครั้งนะครับ
371.953 -> 2 ครั้งนะครับ
372.646 -> ก็จะออกคลอดลูกนะครับ ตัวละ 20 ตัวนะครับ
375.1 -> 40 ตัวนี่ครับ
เราก็เลี้ยงต่ออีกประมาณ 6 เดือน
377.962 -> หลังจาก 6 เดือนนี่
เราก็จะขายทั่วไปก็ได้นะครับ
380.985 -> ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้ว
เราก็จะขายตัวประมาณ 5,000-6,000 บาท
384.27 -> และเราก็จะมีรายได้กลับมานะครับ
386.025 -> ได้รายได้จากหมูแล้วนี่
เรายังมีรายได้ทางปุ๋ยด้วยนะครับ
389.297 -> แม่หมูตัวหนึ่งนี่นะครับ
ก็จะได้ให้ปุ๋ยนี่นะครับ
392.705 -> ปีละ 6,000 โลนะครับ
394.628 -> แม่หมู 2 ตัวก็จะได้ปุ๋ย
ประมาณ 12 ตันนะครับ
397.804 -> ถ้าเราขายกิโลกรัม ละ 2 บาทนะครับ
เราก็ได้ประมาณ 24,000 บาท
403.293 -> ในจำนวนเงิน 24,000 บาทนี่
406.158 -> เราซื้ออาหารให้แม่หมูทั้ง 2 ตัวนี่นะครับ
ได้ทั้งปี
410.276 -> โดยไม่ต้องเสียค่าอาหารเลยนะครับ
414.331 -> (บรรยาย) ซึ่งพี่สุพจน์เอง
เขาก็ยินดีให้ความรู้เต็มที่สำหรับผู้ที่สนใจจริง ๆ
419.432 -> เพื่อจะให้เกษตรกรที่เลี้ยงหมูแบบเดิม ๆ
หันมาเลี้ยงหมูหลุมอินทรีย์กันมาก ๆ
424.583 -> เพราะต้นทุนก็ไม่สูง
เนื้อหมูที่ได้ก็ดีมีคุณภาพ
429.067 -> ปลอดภัย ขายได้ราคาดี ตลาดก็ต้องการ
433.215 -> รับรองว่าชีวิตเกษตรกรเลี้ยงหมูหลุมอินทรีย์
สดใสซาบซ่านแน่นอนครับ
441.945 -> (คุณเทพฤทธิ์)
วันนี้มีการแปรรูปหมูหลุมนะครับ
444.6 -> 1. กุนเชียง 2. หมูหย็อง 3. หมูแดดเดียว
448.691 -> เชิญไปชมกันเลยครับ
449.673 -> [เสียงดนตรี]
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=KJswI_ITy-s