🍇 เค้กลูกเกด (หอมนุ่ม ชุ่มเนย) สูตรเค้กง่ายๆ อร่อยๆ

🍇 เค้กลูกเกด (หอมนุ่ม ชุ่มเนย) สูตรเค้กง่ายๆ อร่อยๆ

🍇 เค้กลูกเกด (หอมนุ่ม ชุ่มเนย) สูตรเค้กง่ายๆ อร่อยๆ

[มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมี วิธีทำเค้กลูกเกดหอมนุ่ม ชุ่มเนย สูตรเค้กง่ายๆ อร่อยๆ มาแจกให้ได้ลองทำกันอีกแล้วค่ะ

[สารบัญคลิป]
0:00 เค้กลูกเกด วิธีทำ
0:26 แนะนำส่วนผสม
1:18 แนะนำพิมพ์ขนม
1:45 ทาเนยขาว/เคาะแป้ง
2:39 วางลูกเกดก้นพิมพ์
3:07 เตรียมโถตี/ตีส่วนผสม
5:36 ตักส่วนผสมใส่ 3/4 ของพิมพ์
6:07 อบ 22-25 นาที
6:40 กระแทกถาด 2-3 ครั้ง
7:57 แพ็คขนม
8:09 ราคาขาย ?

[สูตรและวิธีทำ]
🌟 ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมสด 75 ดรัม
- เนยสดละลายรสจืด 75 กรัม (อุ่น)
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 3 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- SP 10 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม

🌟 วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
2. เตรียมพิมพ์ ทาเนยขาวรอไว้
3. เรียงลูกเกดใส่ในพิมพ์ ตามชอบ
4. เตรียมโถตี นำไข่/แป้งเค้ก/ผงฟู/น้ำตาลทราย/นม/กลิ่นวนิลา/เกลือใส่โถ ตามด้วย sp
5. ตีความเร็วต่ำ 1 นาที
6. จากนั้นตีสูงสุด 5 นาที
7. ใส่เนยละลาย ตีต่อจนเข้ากัน
8. ตักใส่พิมพ์ อบ 22-25 นาที
9. ขนมสุกพักให้เย็นแพ็คใส่กล่อง

🌸 หมายเหตุ
- ลูกเกดให้แช่น้ำร้อนก่อน 30 นาที จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ในคลิปใส่กล่อง P24 ขาย 15 บาท
- ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้ 3 วัน ในตู้เย็น 7 วัน
- ในคลิปใช้พิมพ์มังคุดซึ่งมีรอยหยักเยอะ เลยใช้วิธีทาเนยเคาะแป้ง เพื่อให้ขนมหลุดได้ง่าย

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
https://youtube.com/zomzaahome?sub_co…

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กลูกเกด นะคะ

#บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
ปรับปรุงล่าสุด 16 ส.ค. 2564


Content

2.32 -> เค้กลูกเกดนุ่มๆพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
9.708 -> สวัสดีค่ะ
11.433 -> วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆมาทำเค้กลูกเกดกันนะคะ
16.074 -> สูตรนี้แป้งนุ่ม อร่อยมากเลยนะคะ
20.169 -> แล้วก็ทำไม่ยากด้วย
21.905 -> พร้อมแล้ว เรามาลงมาทำพร้อมกันเลยค่ะ
26.528 -> อันดับแรกนะคะ
28.182 -> แป้งเค้กและผงฟู ให้ร่อนรวมกันนะคะ เตรียมไว้ก่อน
32.634 -> ลูกเกด พี่ส้มต้องใช้เป็นลูกเกดดำนะคะ
35.587 -> แช่น้ำร้อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงค่ะ
37.989 -> จากนั้นเอามากรอง ให้สะเด็ดน้ำแบบนี้ เตรียมไว้ก่อนนะคะ
42 -> เนยสดค่ะ
43.583 -> พี่ส้มใช้รสจืดนะคะ
46.245 -> น้ำตาลทราย/เกลือป่นค่ะ
48.332 -> ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1 นะคะ
51 -> SP ค่ะหรือว่าโอวาเล็ตก็ได้นะคะ
54.685 -> นมสดค่ะแล้วก็กลิ่นวนิลา ผสมรวมกันไว้เลย นะคะ
60.706 -> เนยสดค่ะ นำไปเข้าไมโครเวฟนะคะ แป๊ปเดียวค่ะ
65.032 -> ไม่เกิน 1 นาทีให้เขาละลายแบบนี้นะคะ
67.831 -> จากนั้นเราจะพักให้เขาอุ่นค่ะ
70.661 -> วอร์มเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
78.676 -> สำหรับพิมพ์ขนมในวันนี้นะคะ
81.324 -> จะใช้เป็นถ้วยขันข้าว/ถ้วยจีบอะไรได้หมดเลยนะคะ
84.566 -> แต่พอดีที่บ้านพี่ส้มมีถ้วยสไตล์แบบนี้อยู่ นะคะ
87.63 -> พี่ส้มจะเรียกว่า "ถ้วยมังคุด" นะคะ
89.624 -> เพราะว่ามันจะมีร่องๆ เหมือนมังคุดอะค่ะ
92.366 -> ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นานแล้วนะคะ
95.06 -> อันนี้ คือ ซื้อเป็นสิบปีแล้วก็เลยนำมาใช้นะคะ
98.291 -> อ่าา...ถ้าเป็นถ้วยสไตล์แบบนี้ค่ะ
100.868 -> หรือว่าเป็นถ้วยขันข้าวก็แล้วแต่ ให้เราทาเนยนะคะ
105.341 -> แต่ถ้าถ้วยแบบนี้มีหยักๆ พี่ส้มจะเคาะแป้งด้วยนะคะ
109.461 -> เนยที่ทาเป็นเนยขาวนะคะ
111.429 -> ทาเนยให้ทั่วเลยแบบนี้นะคะเห็นไหมทาเนยแล้ว...
115.546 -> อันนี้ไม่ได้ทานะจ๊ะ
118.283 -> จากนั้นเคาะแป้ง / แป้งที่ใช้เคาะ คือ แป้งเค้กนะคะ
124.699 -> ใส่แป้งลงไปในพิมพ์ค่ะ นิดเดียว/ไม่เยอะ
131.745 -> เคาะเพื่ออะไร ?
132.767 -> เคาะเพื่อไม่ให้ขนมติดพิมพ์ เพราะพิมพ์มีร่องหยักๆ เยอะค่ะ
136.296 -> จากนั้น เนี่ยค่ะ ให้แป้งเกาะให้ทั่วพิมพ์นะคะ
139.918 -> หมุนๆ เขาหน่อย
142.495 -> เคาะเศษที่เหลือออกมาเลยค่ะ
145.618 -> เรียบร้อยแล้ว...ทำประมาณนี้นะคะ
148.592 -> หากใครใช้เป็นถ้วยขันข้าวธรรมดา ไม่ต้องทำก็ได้นะ
151.902 -> แต่ถ้าใช้เป็นถ้วยหยักๆ แบบนี้คะ ก็ทำนิดนึงก็ได้ค่ะ มันจะได้ไม่ติด
159.421 -> วางลูกเกดลงไปที่ก้นพิมพ์นะคะ
162.332 -> แบบนี้นะคะ ตามใจชอบเลยค่ะ
166.851 -> อย่าลืมนะคะลูกเกดต้องสะเด็ดน้ำนะคะ
169.163 -> ไม่อย่างนั้นน่ะค่ะ เดี๋ยวมันจะชื้นเกินนะคะ
171.791 -> ขนมเราจะเก็บได้สั้นนะคะ
177.492 -> ใส่ไปเลยนะคะ ตามใจชอบเลย
187.186 -> เตรียมโถตีค่ะ
190.067 -> ใส่นมสดกลิ่นวนิลาลงไปนะคะ
194.753 -> ตามด้วยน้ำตาลทราย
198 -> ใส่ไข่ลงไปเลยค่ะ
201.619 -> แล้วก็ตามด้วยของแห้งทั้งหมดนะคะ
210.949 -> เตรียมหัวตีตะกร้อนะคะ ให้ปาด SP ลงไปเลย
216.449 -> เราจะตีความเร็วต่ำก่อนนะคะประมาณ 1 นาทีค่ะ
220.357 -> จากนั้นให้ตีความเร็วสูงสุด 5 นาทีนะคะ
236.151 -> [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]
244.755 -> จากนั้นเราตีเร็วสูงสุด 5 นาที ค่ะ
254.63 -> [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]
266.017 -> จากนั้นให้เราปาดอ่างด้วยนะคะ
281.839 -> ตีความเร็วต่ำนะคะ
288.299 -> จากนั้นให้เราใส่เนยสดละลายค่ะ ลงไปเลย
292.826 -> ค่อยๆ ทยอยใส่นะคะ
301.95 -> ตีต่อเป็นความเร็วปานกลาง ให้เขาเข้ากันนะคะ
322.743 -> ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เราปิดเครื่องเลยค่ะ
328.829 -> ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ
336.372 -> เราจะตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์นะคะประมาณ 3/4 ของพิมพ์ค่ะ
349.394 -> ไม่ต้องเคาะอะไรเขานะคะ ตักธรรมดาเลยค่ะ
367.568 -> เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะอบประมาณ 22 ถึง 25 นาทีค่ะ
372.706 -> ขึ้นอยู่กับพิมพ์และขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
393.606 -> ขนมสุกแล้วค่ะ นำเขาออกจากเตาได้เลยนะ คะ
400.87 -> ให้เรากระแทกถาด แบบนี้นะคะ
406.739 -> 2-3 ครั้ง กระแทกไม่ต้องแรงมากนะคะ
409.962 -> เพื่อให้โครงสร้างของเขาอยู่ตัว เค้กจะได้ไม่ยุบนะคะ
413.822 -> จากนั้นเราจะคว่ำขนมบนตะแกรงเลยค่ะ
437.895 -> เขย่าเขาเบาๆ นะคะ เคาะเขาเบาๆ
440.28 -> นี้ค่ะเค้กจะหลุดออกมาจากพิมพ์ง่ายๆแบบนี้เลยนะคะ
449.601 -> พักขนมให้เขาอุ่นๆ นะคะ
452.011 -> แล้วเดี๋ยวค่อยนำมาแพ็คต่อไปนะคะ
457.063 -> ขนมเย็นแล้ว เรามาดูเนื้อขนมกันนะ คะ
462.51 -> นิ่มมากๆ เลยค่ะ ดูก้นเค้านะคะ เห็นไหมคะ
465.736 -> จะไม่หดตัวไม่ยุบนะคะ ถ้าทำตามเทคนิคที่พี่ส้มบอกนะคะ
472.971 -> เค้กนิ่มหอมเนยสดมากๆ เลยค่ะ
477.801 -> การแพ็คขนม พี่ส้มจะใช้กล่อง P24 เหมือน เดิมนะคะ
481.436 -> หาซื้อได้จากในช้อปปี้ค่ะ หรือว่า ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ
487.563 -> 1 ชิ้นจะแพ็คได้พอดีค่ะ
489.524 -> ราคาขาย พี่ส้มขายชิ้นละ 15 บาทนะคะ
497.232 -> เพื่อเป็นกำลังใจให้
499.346 -> รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) และกดกระดิ่งแจ้งเตือน
503.65 -> สำหรับรับชมในเมนูถัดไปให้พี่ส้มด้วยนะคะ
507.087 -> สำหรับวันนี้ขอบคุณแล้วก็สวัสดีค่ะ

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=Me9SqwxKy0M