ทำไมญี่ปุ่นไม่มีขนมโตเกียว? ประวัติพร้อมวิธีทำ วิววันว่าง EP.1 | Point of View #stayhome #withme
ทำไมญี่ปุ่นไม่มีขนมโตเกียว? ประวัติพร้อมวิธีทำ วิววันว่าง EP.1 | Point of View #stayhome #withme
#stayhome #withme
อ้างอิง
- F.F.Y. for Japan Experience. “DORAYAKI どら焼き” [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: https://www.japan-experience.com/to-k… [2560] สืบค้น 28 มีนาคม 2563.
- “Tamaki specialty from the Edo period Japanese sweet “Anmaki” taste review” [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: https://gigazine.net/gsc_news/en/2010… [2550] สืบค้น 3 เมษายน 2563.
- もんじゃ. “焼き方指南道場 －あんこ巻き編－” [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://www.kt.rim.or.jp/~takahami/DON… [ม.ป.ป.] สืบค้น 3 เมษายน 2563.
- แม่บ้าน. “ขนมโตเกียว…ชื่อนี้มาได้อย่างไร.” [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: https://www.maeban.co.th/%E0%B8%9A%E0… [2560] สืบค้น 28 มีนาคม 2563.
- - - - - - - - - - - - - -
ติดต่องาน : [email protected] (งานเท่านั้น)
ทางไปซื้อสติกเกอร์ line http://line.me/S/sticker/1193089 และ https://line.me/S/sticker/1530409
ทางไปซื้อ วรรณคดีไทยไดเจสต์ http://godaypoets.com/thaidigest
ติดตามคลิปอื่นๆ ที่ / pointofview
ติดตามผลงานอื่นๆได้ที่
https://www.facebook.com/pointoofview/
twitter @pointoofview
หรือ
IG Point_of_view_th
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ฟัง นิทานไทย วรรณคดีไทย สนุกๆ • นิทานไทย วรรณคดีไทย
ฟังเรื่องเกี่ยวกับ รามเกียรติ์ รามายณะ • รามเกียรติ์ \u0026รามายณะ
Help us caption \u0026 translate this video!
https://amara.org/v/C2tdh/
Content
0 -> ทำไมที่ญี่ปุ่นไม่มีขนมโตเกียว
1.78 -> สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ
3.44 -> เป็นไงวันนี้ ฉากหลังแปลกตาไหมคะ
5.34 -> เพราะว่าตอนนี้ฉากหลังของวิว
6.58 -> อาจจะไม่ใช่เป็นชั้นหนังสือที่ทุกคนคุ้นเคยกันนะคะ
8.98 -> แต่ว่าเป็นครัวค่ะ
9.98 -> ถามว่าทำไม เพราะว่าตอนที่วิวอัดคลิปวิดีโอนี้
12.16 -> เรายังอยู่ในช่วง Social Distance นะคะ
14 -> เนื่องจากเหตุการณ์ COVID-19 นั่นเอง
16.08 -> อยากรณรงค์ให้ทุกคนอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ นะคะ
18.6 -> ซึ่งแน่นอนว่าการอยู่บ้านนาน ๆ เนี่ย
20.46 -> มันก็จะทำให้เราจะต้อง หากิจกรรมอะไรต่าง ๆ กันนะคะ
23.44 -> ดังนั้น วันนี้ก็หากิจกรรมมาให้ทุกคนทำไปพร้อม ๆ กับวิวแล้วค่ะ
26.84 -> ก็คือวันนี้วิวจะมาชวนทุกคนทำ
29.32 -> ขนมโตเกียวนะคะ
30.58 -> และแน่นอน การที่คุณอยู่ในช่อง Point of View เนี่ย
33.12 -> จะมาทำขนมโตเกียวเฉย ๆ มันไม่ได้ค่ะ
35.14 -> มันต้องมีความรู้ประกอบด้วย
37.06 -> สนุก อร่อย แล้วต้องได้สาระประกอบด้วยนะคะ
39.26 -> ดังนั้น เดี๋ยวเรามาคุยเรื่องขนมโตเกียวกัน
41.62 -> พร้อม ๆ กับทำขนมโตเกียวไปด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ
44.28 -> ที่สำคัญนะคะ ไม่ได้จะมาทำให้ดูเฉย ๆ
46.12 -> แต่เดี๋ยวบอกสูตรด้วยค่ะ
47.18 -> บอกเลยว่าขนมโตเกียวนี่เป็นขนมที่ทำง่ายมาก ๆ นะ
50.24 -> ดังนั้นใครที่ออกไปกินขนมร้านลุงหน้าโรงเรียนไม่ได้
53.26 -> แล้วคิดถึงขนมโตเกียวก็มาทำไปพร้อม ๆ กับวิวเลยดีกว่าค่ะ
56.24 -> สำหรับตอนนี้พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่ทั้ง
58.1 -> สนุกและก็ได้สาระกันหรือยังคะ
59.76 -> ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปฟังกันเลยค่ะ
64.86 -> พูดถึงขนมโตเกียวนะคะ
66.1 -> เชื่อว่าเป็นขนมที่แทบทุกคนน่าจะเคยได้กินกันค่ะ
68.94 -> เพราะว่าชอบขายกันอยู่ตามหน้าโรงเรียนอะไรต่าง ๆ ใช่ไหม
71.6 -> แล้วก็เป็นขนมที่มีไส้หลากหลายนะคะ
73.62 -> ซึ่งเอาจริง ๆ หลายคนพอฟังชื่อขนมโตเกียวก็จะรู้สึกว่า
77.32 -> นี่มันเป็นขนมญี่ปุ่นแน่ ๆ
78.92 -> แต่ว่าหลาย ๆ คนก็จะแบบ
80.08 -> เฮ้ย ที่ญี่ปุ่นมันไม่มีขนมโตเกียวนะ
82.22 -> ขอบอกเลยว่า ประวัติที่มาของขนมโตเกียวเนี่ย
84.76 -> มันเกิดขึ้นจากการพัฒนาอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยนี่ล่ะค่ะ
88.3 -> หลายคนฟังแบบนี้ก็จะแบบ
89.7 -> อ้าว แล้วสรุปมันเป็นอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารไทยกันแน่
92.06 -> ก็ขอแนะนำให้ไปฟังคลิปนี้นะคะ กดไปตรงนี้เลย
94.62 -> วิวเคยคุยกับอาป้อม หรือว่าเชฟป้อมเอาไว้นะคะ
96.56 -> ว่าด้วยเรื่อง อาหารไทยคืออะไรค่ะ
98.64 -> ซึ่งพอฟังคลิปนั้นจบเนี่ย จะทำให้ทุกคนเข้าใจกันมากขึ้นนะ
101.42 -> ว่าเราสามารถนิยามอาหารไทยได้ว่ายังไง
103.54 -> อย่างไรก็ดี อยากรู้กันไหมว่าขนมโตเกียวเนี่ย
105.96 -> เข้ามาในประเทศไทยได้ยังไง และมันพัฒนายังไง
108.6 -> บอกเลยค่ะว่า ประวัติมันก็เป็นแบบนี้นี่แหละ
110.96 -> ขนมโตเกียวเนี่ยนะคะ ถึงจะชื่อว่าโตเกียวก็ตาม
113.54 -> แต่ว่ามันไม่ได้เกิดขึ้นที่จังหวัดโตเกียว
115.58 -> ประเทศญี่ปุ่น แต่อย่างใดค่ะ
117.26 -> ขนมชนิดนี้เกิดขึ้นในประเทศไทยของเรานี่แหละ
119.74 -> แต่ว่าจริง ๆ นะคะ ไม่มีใครทราบหรอกว่า
121.74 -> มันเกิดขึ้นตอนไหน ใครเป็นคนประดิษฐ์
123.8 -> อย่างไรก็ตามนะคะ จริง ๆ ที่ญี่ปุ่นเนี่ยก็มีขนมอยู่ชนิดนึงค่ะ
127.06 -> ที่หน้าตาคล้ายขนมโตเกียวสุด ๆ อยู่เหมือนกันนะ
130.2 -> ชื่อว่าขนม Angomaki ค่ะ
132.24 -> เป็นเครปสไตล์ญี่ปุ่นนะ ใส่ไส้ถั่วแดง
134.66 -> แล้วหลัง ๆ ก็มีการประยุกต์ใส่ไส้ต่าง ๆ มากมายเลยค่ะ
137.78 -> ก็จริง ๆ ชื่อขนมก็มาจาก Ango ที่แปลว่า ถั่วแดง
140.6 -> แล้วก็ Maki ที่แปลว่า ม้วนนั่นเองนะคะ
143.04 -> เขาว่าขนมชนิดนี้ เป็นขนมที่ขายในสมัยเอโดะค่ะ
146.22 -> ขายอยู่ในร้านยากิโซบะนะ
148.06 -> ใช้เตายากิโซบะนั่นแหละทำขนมขึ้นมานะ
151.04 -> ดูไปดูมาหน้าตาก็คล้ายขนมโตเกียวอยู่เหมือนกันนะคะ
154.34 -> แต่ว่าวิวเนี่ยยังหาหลักฐานอ้างอิงไม่ได้นะคะว่า
156.76 -> สรุปนี่คือที่มาของขนมโตเกียวจริง ๆ หรือเปล่า
159.24 -> ก็เลยได้แต่เดากันไปเดากันมาค่ะ
161.28 -> มันอาจจะบังเอิญเหมือนกัน
162.48 -> หรือมันอาจจะเป็นที่มาของขนมโตเกียวจริง ๆ ก็ได้นะคะ
165.7 -> เพราะว่า ก็หน้าตามันก็เหมือนขนมโตเกียว
167.76 -> แล้วมันก็เกิดขึ้นที่โตเกียวจริง ๆ ด้วย
170.18 -> แต่ที่แน่ ๆ นะคะ ที่โตเกียวนี่ไม่มีขนมชื่อโตเกียวแน่นอนค่ะ
174.72 -> แต่อย่างไรก็ตามนะคะ หลายคนเนี่ยเขาสัณนิษฐานว่า
176.92 -> ขนมชนิดนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2510
180.24 -> ที่ห้างสรรพสินค้าไทยไดมารูค่ะ
182.72 -> ห้างนี้ก็อารมณ์คล้าย ๆ เซ็นทรัลนะคะ
184.68 -> คือมีหลายสาขา ไปเปิดที่ต่างประเทศอะไรต่าง ๆ
187.24 -> ก็ยังใช้ชื่อ เซ็นทรัล อยู่
188.78 -> ไดมารูนี่ก็เป็นห้างของญี่ปุ่นนะคะ
190.56 -> มีหลากหลายที่เลยทีเดียว
191.84 -> ใครที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นบ่อย ๆ น่าจะคุ้นกันดีค่ะ
194.82 -> อย่างที่โอซาก้านี่ก็มีทั้ง ไดมารูอุเมะดะ
197.22 -> ไดมารูชินไซบาชิ อะไรอย่างนี้เลยใช่ไหมคะ
199.62 -> ซึ่งไดมารูเนี่ยก็มาเปิดที่ประเทศไทย
202.02 -> แถบราชประสงค์ นี่แหละค่ะ
203.62 -> แล้วก็เป็นห้างที่ได้รับความนิยมมาก ๆ เลยนะคะในยุคสมัยนั้น
207.2 -> แน่นอนว่าเป็นห้างญี่ปุ่นทั้งที่ก็ต้องมีขนมญี่ปุ่นขายค่ะ
210.64 -> เขาเลยเชื่อว่าขนมโตเกียวเนี่ย
212.24 -> ถือกำเนิดที่ห้างไทยไดมารูแห่งนี้นี่แหละ
214.88 -> โดยที่ห้างแห่งนี้นะคะ
216.02 -> ดัดแปลงมาจากขนมโดรายากิของญี่ปุ่นค่ะ
218.72 -> โดรายากินี่ก็จะเป็นขนมที่คล้าย ๆ กับ
220.7 -> เป็นแป้งแพนเค้กสองชิ้นประกบกันนะคะ
222.82 -> แล้วตรงกลางก็ใส่ไส้ค่ะ มักจะเป็นไส้ถั่วแดงนั่นเอง
226.3 -> ซึ่งหลายคนคุ้นชื่อกันดีนะคะ
228.16 -> เพราะว่าเป็นขนมที่โดราเอมอนชอบนั่นเองค่ะ
230.66 -> แต่ว่าแทนที่จะเอามาประกบกันแบบเดิมเนี่ยนะคะ
233.3 -> เขาก็เปลี่ยนค่ะ เอามาใช้วิธีม้วนเอานะ
235.66 -> แล้วก็เพิ่มไส้ต่าง ๆ เข้าไปค่ะ
237.62 -> เสร็จแล้วก็ตั้งชื่อใหม่ให้คนไทยในสมัยที่ยังไม่คุ้นเคย
240.64 -> กับภาษาญี่ปุ่นอย่างทุกวันนี้จำได้ง่ายขึ้นนะคะ
243.44 -> ไหน ๆ ทำขนมญี่ปุ่นขึ้นมาจะใช้ชื่ออะไรไปดีกว่า
246.62 -> ชื่อเมืองหลวงของประเทศญี่ปุ่นใช่ไหมคะ
248.6 -> ดังนั้น ขนมชนิดนี้ก็เลยได้ชื่อว่า
250.84 -> ขนมโตเกียวตั้งแต่นั้นมาค่ะ
252.72 -> แต่เดี๋ยวก่อนนะคะ หลายคนเนี่ย
254.18 -> พูดถึงประวัติขนมโตเกียวก็น่าจะหยุดตรงนี้นะว่า
256.76 -> ได้รับอิทธิพลมาจากโดรายากิแล้วก็จบ
258.94 -> แต่นี่ช่อง Point of View ค่ะ
260.08 -> เราจะขุดลึกไปกว่านั้นนะคะ
261.72 -> เพราะว่าจริง ๆ แล้วขนมโดรายากิเนี่ย
264.02 -> ก็ไม่ใช่ขนมญี่ปุ่นจ๋าขนาดนั้นค่ะ
266.2 -> แต่ว่าเป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาติอื่นอีกทีนึงนะคะ
269.88 -> ฟังมาถึงตอนนี้นะคะ หลายคนก็น่าจะร้องอ๋อแล้วแหละ
272.58 -> เพราะว่าเมื่อกี้วิวก็เผลอหลุดมาแล้วใช่ไหมว่า
274.64 -> โดรายากิเนี่ยเกิดจากแพนเค้กสองชิ้นประกบกัน
277.44 -> ดังนั้นมันต้องได้รับอิทธิพลจากแพนเค้กแน่ ๆ เลย
280.38 -> วิวขอบอกว่าไม่ใช่ค่ะ เพราะจริง ๆ แล้ว
282.68 -> แป้งของขนมโดรายากิเนี่ย ไม่ใช่แป้งแพนเค้กนะคะ
285.74 -> แต่เป็นแป้งของขนมโปรตุเกสอีกชนิดนึงต่างหาก
288.64 -> นั่นก็คือ Castella Cake นะคะ
290.8 -> ที่เข้ามาในญี่ปุ่นผ่านมิชชันนารีนะคะ
292.84 -> ในสมัยคริสตศตวรรษที่ 16 ค่ะ
295.22 -> ขนม castella cake เนี่ยก็จะเป็น sponge cake นะคะ
297.94 -> ซึ่งเนื้อเนี่ยมันจะฟูนุ่มกว่าแพนเค้กที่เนื้อจะแน่นกว่า
301.34 -> texture ก็จะต่างกันนิดนึงค่ะ
303.22 -> ดังนั้นแป้งของโดรายากินะคะ
304.9 -> ก็เลยเนื้อจะนุ่มกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกค่ะ
307.48 -> ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในที่มานะคะ ที่ทำให้แพนเค้กแบบญี่ปุ่น
310.72 -> หรือที่เค้าเรียกว่า แพนเกกิ เนี่ย
312.54 -> จะมีเนื้อนุ่มฟูนะคะ
314.1 -> แตกต่างจากแพนเค้กสไตล์ตะวันตก
316.02 -> ที่จะแบนแล้วก็เนื้อแน่นกว่านั่นเองค่ะ
318.34 -> คนไทยเราคุ้นกับแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนอะ
320.74 -> ดังนั้นถ้าไปสั่งที่ประเทศแถบตะวันตก อย่าตกใจกันค่ะ
324.42 -> ที่แพนเค้กมันจะหนาแล้วก็แน่นนะคะ
326.44 -> ซึ่งเอาจริง ๆ เนี่ย สมัยนี้ในญี่ปุ่นเนี่ย ก็มีบางคนนะคะ
329.56 -> ประยุกต์ทำโดรายากิแบบต่าง ๆ ขึ้นมามากมายเหมือนกันนะ
332.8 -> ทั้งเอาไส้นู้นไส้นี้มาใส่เพิ่มเติม
334.88 -> ไม่ได้มีแค่ไส้ถั่วแดงเหมือนแต่ก่อนแล้ว
336.96 -> ไส้คัสตาร์ดครีม ไส้เกาลัดก็มีค่ะ
339.32 -> หรือบางคนก็ใส่ครีมสดเข้าไปด้วย เรียกว่า
342.08 -> นามะโดรายากิ ค่ะ
343.5 -> หรือว่าโดรายากิสดนั่นเองนะ
345.4 -> หนักกว่านั้นอีกก็เป็นแบบที่ไม่ใช่แบบสองแผ่นประกบกัน
348.36 -> ก็มีเหมือนกัน บางคนเขาก็เอามาม้วน ๆ ๆ
350.54 -> แล้วใส่ไส้แปลก ๆ นะคะ
351.92 -> เรียกว่า โรลโดรายากิ ก็มีเหมือนกัน
354.46 -> เอ้า พอเอาโดรายากิมาโรลนี่ก็ คล้ายโตเกียวเข้าไปอีกค่ะ
358.1 -> แต่โตเกียวของไทยเนี่ยอาจจะมีการประยุกต์มากกว่านิดนึง
360.8 -> คือทำแป้งให้บางแล้วก็กรอบนะคะ
362.86 -> เพราะว่าคนไทยเราชอบอะไรกรอบ ๆ ไง ใช่ไหม
365 -> โอ้โห เห็นไหมคะว่าศิลปะวัฒนธรรมของแต่ละชาติเนี่ย
368.22 -> หายากมาก ๆ เลยนะคะที่จะมีอะไรออริจินัล
370.68 -> อย่าให้วิวคุ้ยต่อเลยว่าโปรตุเกสเนี่ย
372.54 -> ไปได้ castella cake มาจากอะไร
374.3 -> เพราะทุกคนก็คิดแค่ว่าอยากทำอาหารของตัวเอง
376.5 -> ให้อร่อยแล้วก็ถูกปากมากที่สุด
378.3 -> จะสร้างสรรค์ขึ้นมาเพิ่ม ประยุกต์ต่อ
380.34 -> หรือว่าได้รับอิทธิพลมาจากชาติอื่น
382.24 -> ก็ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบแบบไหนค่ะ
384.42 -> สำหรับตอนนี้ คนที่ชอบขนมโตเกียว ฟังวิวมามากพอแล้ว
387.92 -> อยากไปทำขนมโตเกียวกินกันหรือยังคะ
389.98 -> ถ้าพร้อมกันแล้วก็ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
392.32 -> เป็นไงบ้างคะได้ฟังประวัติขนมโตเกียวกันไปแล้ว
394.5 -> วันนี้ก็ขอมาสั้น ๆ นิดนึงนะ
395.98 -> เพราะว่าเดี๋ยวเราจะไปทำขนมโตเกียวกันค่ะ
398.22 -> แต่ก่อนอื่นนะคะ ก่อนที่เราจะไปเริ่มทำแป้งโตเกียว
400.96 -> ก่อนที่เราจะไปเริ่มหมุน ๆ ๆ ๆ
402.64 -> เหมือนกับคุณลุงหน้าโรงเรียนเนี่ยนะคะ
404.66 -> อย่างแรกที่เราต้องทำก่อนเลยก็คือ เตรียมไส้นั่นเองค่ะ
407.8 -> ซึ่งขนมโตเกียวเนี่ยมันมีได้หลากหลายไส้เนอะ
409.94 -> เพราะว่าแล้วแต่ว่าใครจะประยุกต์ขึ้นมานะคะ
412.06 -> อย่างวันนี้ที่วิวจะทำก็กะว่าจะทำไส้เค็มค่ะ
414.88 -> ก็จะมีไส้ไข่ ไส้ไส้กรอก แล้วก็ไส้ครีมค่ะ
417.26 -> ดังนั้นอย่างแรกที่เราต้องทำกันนะคะก็คือ
419.38 -> ไส้ที่ต้องมีการเตรียมการมากที่สุดค่ะ
421.5 -> นั่นก็คือไส้ครีมนั่นเอง
422.98 -> วันนี้เราจะกวนครีมด้วยตัวเองกันเลยนะคะ
424.96 -> มา เริ่มทำกันเลยดีกว่า
426.14 -> สำหรับวัตถุดิบในการทำไส้ครีมของเราในวันนี้นะคะ
428.26 -> ที่เราจะใช้ก็คือ หนึ่ง ไข่ไก่ค่ะ ใช้แต่ไข่แดงนะ
431.26 -> แล้วก็ นม น้ำตาล กลิ่นวนิลา
435.22 -> แล้วก็แป้งสาลี ที่จะทำให้ไส้ครีมของเราเนี่ยข้นขึ้นนั่นเองค่ะ
438.58 -> เดี๋ยวเรามาเริ่มทำกันเลย
439.92 -> ขั้นตอนแรกในการทำไส้ครีมของเรานะคะ
441.92 -> ก็คือการแยกไข่ขาวไข่แดงค่ะ
443.82 -> ซึ่งเราจะไม่ทำแบบกอล์ฟมาเยือนแล้วโยนไข่ก่อนเริ่มนะคะ
446.44 -> แต่ว่าเราจะแยกไข่ขาวไข่แดงเลยนะ
449.14 -> ก็เริ่มจากอย่างนี้ก่อนนะคะ
451.4 -> จริง ๆ มันก็มีหลายวิธีอะนะในการแยกไข่ขาวไข่แดง
453.8 -> แล้วแต่ความถนัดของแต่ละคนเลย
455.54 -> แต่วันนี้วิวจะใช้วิธีนี้ ก็ใช้เปลือกไข่นี่แหละ
458.66 -> ในการตวงกันไปตวงกันมานะฮะ
460.72 -> เราเคยเล่น Cooking Mama กันอยู่แล้ว
462.56 -> ก็อันนี้ล่ะค่ะ Cooking Mama Real-life นะคะทุกคน
465.2 -> แยกไปแยกมา เอาให้ไข่ขาว
466.86 -> ออกไปให้หมดที่สุดที่ทำได้นะคะ
469.12 -> อะ ประมาณนี้แล้วกันนะคะ
470.4 -> แล้วก็ใส่ไข่แดงลงไปก่อนเลย
472.54 -> หลังจากนั้นเราก็ทิ้งไข่ขาวไปค่ะ
474.54 -> หรือใครจะเก็บไว้ใช้เป็นแบบไส้โตเกียวไส้ไข่
477.34 -> ก็ได้นะเหมือนกัน
478.52 -> หลังจากใส่ไขเข้าไปแล้วนะคะ
480.18 -> จริง ๆ แล้วเราสามารถใส่สลับกันได้นะ
482.22 -> ใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อทีเดียวเลย
484.06 -> แล้วเดี๋ยวเราคนทีเดียว
484.84 -> แต่ว่าจากประสบการณ์วิวเนี่ยนะคะ
486.54 -> ถ้าใส่แป้งลงไปทีหลัง
487.9 -> แป้งมันจะลอยอยู่เหนือของเหลวค่ะ แล้วมันจะคนยาก
490.16 -> ดังนั้นเราจะใส่แป้งลงไปก่อนนะคะ 1 ช้อนโต๊ะด้วยกันค่ะ
493.26 -> แล้วก็โป๊ะมันลงไปเลย
495.26 -> นม 1/2 ถ้วยตวงค่ะ
497.04 -> ซึ่งอันนี้เป็นถ้วย 1/2 นะคะ หรือ 120 มล. นั่นเอง
500.66 -> ใส่ลงไป
503.02 -> เทมันลงไปเลย
504.58 -> หลังจากนั้นค่ะ ก็คือใส่น้ำตาลลงไป ทั้งหมด 1/6 ถ้วยตวงนะคะ
508.12 -> ซึ่งตามสไตล์คนชอบหวานก็จะใส่เยอะหน่อยนะคะ
510.8 -> แต่อันนี้อาจจะเยอะไปนิดนึง เอาคืนไปนิดนึง
513.68 -> และน้ำตาลก็หกนะคะ
517.82 -> เดี๋ยวก็จะโดนแม่ด่า
519.6 -> แต่ไม่เป็นไรนะคะ แม่ไม่ได้ดูคลิปนี้
521.18 -> รึเปล่า ไม่รู้
522.18 -> จุ๊ ๆ ๆ อย่าบอกแม่นะว่าน้ำตาลหก
524.34 -> พอใส่ลงไปเรียบร้อยนะคะ
525.42 -> เราก็ใส่สิ่งสุดท้าย นั่นก็คือกลิ่นวนิลานั่นเองค่ะ
528.3 -> ก็กะ ๆ แล้วก็ใส่ลงไปนะ ตามแต่ว่าชอบความหอมขนาดไหน
532.5 -> เป็นอันครบทุกเครื่องปรุงแล้วนะคะ
535.2 -> สิ่งถัดไปที่เราต้องทำก็คือ เปิดไฟเลยจ้า
538.4 -> จริง ๆ ก็อย่าเปิดไฟแรงเกินไปนะ
540.46 -> แต่สำหรับวิว วิวใช้เตาไฟฟ้า
541.8 -> มันต้องมีการวอร์มเตาก่อนนิดนึงนะคะ
543.88 -> หลังจากนั้นก็จัดการคน คนเข้าไป
546.84 -> อยากบอกทุกคนว่าพยายามอย่าหยุดคนนะคะ
549.24 -> เพราะว่าไม่งั้นนมมันจะฟู่ แล้วมันก็จะไหม้นะ
552.44 -> เราก็จะคนไปเรื่อย ๆ อย่างนี้แหละ
554.32 -> เห็นไหม มันก็จะเริ่มเข้ากันแล้ว
555.9 -> ส่วนแป้งมันก็จะแบบต้องอาศัยการขยี้ ๆ นิดนึง
558.84 -> ให้มันเข้ากันนะคะ
560.56 -> หลังจากที่เราคนไปสักพักนะคะ
561.9 -> เราก็จะเริ่มเห็นว่ามันข้นขึ้นเรื่อย ๆ นะ
564.08 -> ตามความสุกของแป้งนะคะ
565.92 -> มองด้วยตาอาจจะสังเกตยากนิดนึง
567.66 -> แต่ว่าถ้าเป็นคนที่คนเอง
569.38 -> ก็จะสัมผัสได้ว่ามันเริ่มข้นขึ้นแล้วนะ
571.36 -> นี่เห็นไหม ๆ ๆ ตอนนี้จะเริ่มข้นขึ้นเร็วมากนะคะ
574.12 -> เพราะฉะนั้นห้ามหยุดคนเด็ดขาดนะทุกคน
576.38 -> เห็นไหม texture มันเริ่มเปลี่ยนนะคะ
578.34 -> หลังจากที่มันเริ่มข้นขึ้นเลเวลนึงแล้ว
580.4 -> มันเดือดแล้วนะคะ ก็รีบปิดไฟนะคะ
582.68 -> แล้วคนต่อนะ อย่าให้มันเดือด
584.56 -> อย่าให้มันไหม้ติดก้นหม้อ
586.22 -> เห็นไหมว่ามันข้นแล้ว เป็นครีมแล้วนะ
588.42 -> ซึ่งหลายคนดูตรงนี้ก็จะแบบ เฮ้ย ครีมมันยังไม่ข้นเลย
591.38 -> มันยังดูไม่ใช่ครีมโตเกียว
592.96 -> เดี๋ยวพอมันคายความร้อนนะคะ มันก็จะแข็งขึ้นนะคะ
596 -> เพราะว่าแป้งมันสุกนั่นเอง
597.52 -> ตอนนี้เราก็เอาให้มันแค่ลดความร้อนลงหน่อย
600.42 -> เพื่อให้มันไม่ติดก้นหม้อ
601.5 -> แล้วเดี๋ยวเราจะเอามันไปพักไว้นะคะ
603.26 -> เอาล่ะเรียบร้อยค่ะ ทีนี้ก็เสร็จเรียบร้อยนะคะ
606.22 -> สำหรับครีมไส้โตเกียวของเรา
607.6 -> เดี๋ยวเราทิ้งมันไว้ เดี๋ยวเรากลับมาดูกันทีหลังนะคะ
609.9 -> สำหรับตอนนี้ไปทำแป้งโตเกียวกันก่อน
611.84 -> ขั้นตอนถัดไปนะคะ
612.68 -> เราก็จะมาเริ่มผสมแป้งโตเกียวกันค่ะ
615.42 -> อย่างแรกเลยเราจะเอาของแห้งทั้งหมด
617.32 -> ผสมกันลงไปก่อนนะคะ ก็คือ แป้งนั่นเอง
619.8 -> ซึ่งอันนี้เราจะใช้ทั้งหมด 2 ถ้วยตวงค่ะ
622.26 -> แต่ว่าเนื่องจากวิวหาถ้วยตวงถ้วยเต็มของตัวเองไม่เจอนะ
624.96 -> วิวก็เลยใช้ถ้วยครึ่งนี่แหละค่ะ
626.3 -> ดังนั้นวิวจะใส่ไป 4 นะ อย่าแปลกใจนะจ๊ะทุกคน
629.06 -> อะ ใส่ลงไปทั้งหมดหนึ่งถ้วย
632.2 -> สามถ้วย
633.16 -> โอเค 4 ถ้วยตวงค่ะ เรียบร้อยนะคะ
636.24 -> ไปต่อที่ของแห้งชิ้นที่สองนะคะ
638.56 -> นั่นก็คือ ผงฟูนั่นเอง
640.46 -> อันนี้ผงฟูหรือว่า baking powder นะคะ
642.9 -> เราจะใช้ทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะนะฮะ
645.8 -> ก็โบ๊ะมันลงไปเลยนะคะ
647.2 -> หลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลค่ะ ทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะนะคะ
651.98 -> 1 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
654.2 -> แล้วก็ตามด้วยของแห้งอันสุดท้ายนั่นก็คือเกลือนั่นเอง
656.98 -> จริง ๆ ต้องใส่ประมาณ 1 ช้อนชานะคะ
659.32 -> ถามว่าใส่เกลือลงไปทำไม
660.94 -> ก็คือมันเป็นการตัดรสนิดนึงนะ ให้มันแบบกลมกล่อมจ้า
665.5 -> 1 2
666.74 -> เวลาเห็นวิวพูดกับทำอะไรไม่ตรงกันนะคะ
668.76 -> ก็คือช้อนตวงมันไม่ได้ขนาดนั่นเองนะคะ
671.2 -> ก็เลยบางทีอาจจะใช้ช้อนครึ่ง ก็คือใช้ 2 ช้อนแทนอะไรอย่างนี้
675.14 -> แล้วเราก็จัดการคนของแห้งทั้งหมดให้เข้ากันก่อนนะคะ
678.54 -> แล้วก็แหวก ๆ ไว้ตรงกลางนิดนึง
680.24 -> ของเปียกอย่างแรกที่เราต้องใส่ก็คือ ไข่ไก่ 2 ฟองนั่นเอง
683.12 -> เราก็ตอกลงไปเลยนะคะ ไม่ต้องแยกไข่แดงไข่ขาวแล้ว
686.12 -> อันนี้เราใช้ทั้งฟองนะ
687.88 -> 1 2
689.72 -> ถัดไปนะคะก็ได้แก่นมนั่นเอง
691.7 -> เราใส่ทั้งหมด 1 1/2 ถ้วยตวงนะคะ
694.16 -> 1 ถ้วยตวงแล้ว
695.44 -> แล้วก็อีก 1/2 นะทุกคน
698 -> ทีนี้ก็ถึงอีกหนึ่งขั้นตอนนะคะที่หลายคนจะตกใจ
700.2 -> นั่นก็คือน้ำมันพืชนั่นเอง
701.16 -> เราจะใส่น้ำมันพืชลงไป 1/4 ถ้วยตวงค่ะ
704.04 -> อะ ใส่มันลงไปเลย
705.66 -> ก็เป็นอันครบเรียบร้อยนะคะ
706.84 -> แต่สำหรับใครที่ชอบวนิลา
708.04 -> ก็สามารถใส่กลิ่นวนิลาลงไปแต่งนิดหน่อยได้เหมือนกันนะคะ
711.44 -> เทมันลงไปแล้วเราก็จัดการคนทุกอย่างให้เข้ากันนะคะ
714.8 -> คนไปเลย คน ๆ ๆ
716.66 -> จริง ๆ สูตรนี้นะคะมันไม่ใช่สูตรแป้งโตเกียวหรอก
718.86 -> หลายคนที่เคยทำแพนเค้กมาก็จะคุ้น ๆ ว่า
721.28 -> เฮ้ย นี่มันสูตรแพนเค้กรึเปล่า อะไรยังไงนะ
723.26 -> ใช่ นี่คือสูตรแพนเค้กค่ะ
724.64 -> คือจริง ๆ ถ้าจะเป็นแป้งโตเกียว
726.46 -> แบบที่เขาขายกันตามร้านข้างถนนเนี่ยนะ
729.1 -> เขาก็จะใช้น้ำปูนใสใช้อะไรด้วย จะเป็นอีกสูตรนึง
731.74 -> มันก็จะได้แป้งกรอบ ๆ เหมือนกับแป้งเครป
734.1 -> พวกแบบเครปที่เราชอบกินกัน เครปตามโรงเรียนน่ะค่ะ
736.86 -> แต่ว่าเนื่องจากเราอยู่บ้านไง น้ำปูนใสก็จะหายากนิดนึง
740.26 -> เราใช้แป้งแพนเค้กทดแทนกันก็พอได้ค่ะ
742.38 -> เพราะว่าเวลาที่เราเอาแพนเค้ก เอาไม่ใช่สูตร fluffy นะ
745.42 -> เอาสูตรแบบแพนเค้กแบน ๆ นะ เอามาทำเป็นโตเกียวเนี่ย
748.24 -> มันก็จะได้หน้าตา texture คล้าย ๆ กันอยู่ค่ะ
750.84 -> แล้วก็ทำไม่ได้ยากขนาดนั้นนะจ๊ะทุกคน
753.34 -> ดังนั้น เวลาเราอยู่บ้านเราก็ประยุกต์ ๆ
755.24 -> อะไรประมาณนี้ล่ะค่ะ
756.1 -> อะ เดี๋ยวเราคนให้มันเข้ากันก่อน
757.56 -> แล้วเดี๋ยวเรามาดูกันว่าจะเป็นยังไงต่อนะ
759.34 -> นี่นะคะ หลังจากที่เราทิ้งไส้ครีมของเราไว้แป๊บนึงนะคะ
761.98 -> ตอนนี้ไส้ครีมของเราก็ข้นได้ที่แล้วนะคะ
763.84 -> พร้อมสำหรับการทำโตเกียวแล้ว
765.54 -> แล้วก็แป้งก็ได้ที่แล้วเรียบร้อย
767.12 -> ดังนั้นมาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ
768.76 -> อย่างแรกนะคะที่ทุกคนต้องทำก็คือการวอร์มเตานั่นเอง
771.16 -> เราต้องหาอุณหภูมิที่เหมาะสมของเตา
773.36 -> ซึ่งก็คือไม่ร้อนเกินไปแล้วก็ไม่เย็นเกินไป
775.42 -> แต่ว่าแนะนำให้ทดสอบกันดูก่อนนะ
777.08 -> ดังนั้นไม่แปลกเลยนะคะ ถ้าชิ้นแรกที่เทลงไปเนี่ยมันจะเละนะ
780.24 -> เราหาช้อนมาคันนึงนะ ใครจะใช้ช้อนกินข้าวก็ได้
783 -> แต่ว่าถ้าบ้านใครมีช้อนตักซุปแบบวิวก็จะเหมาะมากนะคะ
785.78 -> ก็อย่างนี้เลย เทมันลงไปนะคะ
787.74 -> เสร็จแล้วอย่าแรงเกินไปแล้วอย่าเบาเกินไป
790.14 -> ขยี้มันออกมาค่ะ
791.32 -> ให้มันหน้าตาเหมือนกับที่คุณลุงโตเกียวทำให้เราดู
794.86 -> อ้า ประมาณนั้นเลย เสร็จปุ๊บก็รอมันสุกแป๊บนึงนะคะ
798.42 -> สังเกตว่าถ้าใครเคยทำแพนเค้กน่าจะเก็ตนะว่า
800.7 -> ไอ้ปุด ๆ ๆ ๆ เนี่ย ที่มันเป็นฟองอากาศนี่แปลว่ามัน
803.44 -> แป้งมันเริ่มสุกนะคะ
804.88 -> เพราะว่าด้วยความเป็นโตเกียว
806.14 -> เราต้องการให้สีข้างนอกมันสวยงามนิดนึง
808.08 -> เราก็ต้องใช้เวลารอนิดนึงนะ
809.66 -> พอมันเริ่มสุกนะคะ ก็ได้เวลาที่เราจะใส่ไส้ละ
811.98 -> อะ อย่างอันนี้วิวก็จะใส่ไส้ครีมก่อนเลยนะคะ
814.42 -> เราก็โปะไส้ครีมของเราเนี่ยลงไป
816.74 -> ชึบ อ้า เป็นก้อน
818.48 -> อยากได้เยอะใส่เยอะ อยากได้น้อยใส่น้อย
820.18 -> นี่คือข้อดีของการทำเองนะคะ
821.62 -> อันนี้ขั้นตอนนี้ถ้าใครเป็นเด็ก ๆ ระวังนิดนึงนะ
824.06 -> มันจะร้อนนะคะ รอให้มันสุกแว่บนึง
826.66 -> แล้วก็เอาอะไรแซะ
828.5 -> เหมือนถ้าเป็นปกติเราจะใช้เกรียงใช่ไหม
830.4 -> เราก็จัดการม้วนมันเลย
832.64 -> นี่ เห็นไหม สีสัน
835.36 -> นี่นะคะ แล้วก็ทิ้งมันไว้แป๊บนึงให้มันติดกัน
838.5 -> แล้วเราก็จะได้ขนมโตเกียวของเราแล้ว
841.84 -> เป็นยังไงบ้างทุกคน เหมือนไหม
843.74 -> เห็นไหม เหมือนตามร้านเลยนะคะ
845.28 -> แล้วเราก็เอาไปใส่ไว้ เรียบร้อย
847.28 -> มาทำไส้ต่อไปกันดีกว่า
848.98 -> มา เรามาทำไส้ถัดไปกันนะ
851 -> อะ ก็เหมือนเดิมเลยนะคะ ตักเทมันลงไป
853.94 -> แล้วก็ค่อย ๆ บี้นะคะ
856.94 -> บี้มันออกมา ๆ
859.44 -> อยากได้แผ่นใหญ่ตักเยอะ อยากได้แผ่นเล็กก็ตักน้อยนะคะ
862.4 -> หลายคนชอบกินโตเกียวไส้ไข่นกกระทานะ
864.6 -> นี่ก็มีมาเหมือนกันนะคะ
866.06 -> นี่หลายคนไม่รู้นะว่าไข่นกกระทาอะ
868.06 -> จุดที่ต่างจากไข่ไก่ก็คือ
869.6 -> เปลือกมันเนี่ยเหนียวกว่าเยอะนะคะ
871.28 -> ก็อาจจะ ตอนแกะก็จะลำบากชีวิตนิดนึงนะ
874.56 -> มันจะเหนียวมากนะ เพราะว่ามันเล็กด้วยแหละ
876.46 -> เทมันลงไป ชึบ
880.24 -> ก็ทำการตีไข่ให้แตกนะฮะ
883.02 -> ตีไข่ ๆ อะ ราดมันไปทั่ว ๆ นะ
886.38 -> เสร็จแล้วก็ นี่เลย ตามสูตรคุณลุงเลยนะฮะ
889 -> ใส่แม็กกี้ลงไปนิดนึงค่ะ
892.48 -> อย่าเยอะไม่งั้นจะเค็มนะทุกคน
894.56 -> แล้วก็ใส่พริกไทยลงไปนะฮะ
899.16 -> ใส่เสร็จปุ๊บ เรามีไส้กรอกเราก็เอาไส้กรอกแปะลงไปนิดนึง
902.98 -> รอทุกอย่างสุกแป๊บนึงนะคะ
904.7 -> เสร็จปุ๊บนะคะ พอมันเริ่มสุกอ
906.04 -> เราก็จัดการแซะมันออกมา แล้วก็ม้วนเลย
912.64 -> ใครกลัวก็มีที่หนีบก็ใช้ได้นะ ใครกลัวร้อน
915.42 -> แต่ใครไม่กลัวร้อน จะเอามือไปจกก็ได้
917.1 -> แต่ไม่แนะนำนะจ๊ะ
918.26 -> ทีนี้นะคะก็ได้จะได้เป็นขนมโตเกียว เรียบร้อย
943.92 -> นี่เป็นไงมั่งคะ
944.88 -> เราก็เสร็จแล้วนะกับขนมโตเกียวร้อน ๆ จากเตานะคะ
947.72 -> ที่เรากินได้เลย กินให้ดูด้วย นี่
949.62 -> เผื่อว่าใครจะอยากทำตามนะคะ
953.4 -> หือ ใช้ได้ค่ะทุกคน
955.9 -> ฝีมือตัวเอง ต้องชมอย่างเดียวนะ ด่าไม่ได้นะคะ
959.16 -> และนี่นะคะก็คือ ขนมโตเกียวนั่นเองค่ะ
961.5 -> ขนมแบบไทย ๆ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากขนมญี่ปุ่นนะคะ
964.78 -> ก็แสดงถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยอย่างชัดเจน
967.42 -> นั่นก็คือการเลือกรับสิ่งต่าง ๆ มาจากภายนอก
969.46 -> แล้วก็ปรับใช้ให้เหมาะกับความเป็นไทยนั่นเองค่ะ
972.22 -> ซึ่งจริง ๆ อันนี้มันก็เป็นการศึกษา
974.08 -> พวกศิลปะวัฒนธรรมแบบที่วิวพูดบ่อย ๆ นั่นแหละว่า
976.24 -> พวกนี้มันอย่าไปโฟกัสเลยว่าอะไรเป็นของประเทศไหน
978.84 -> อะไรเป็นของอะไรต่าง ๆ นะคะ
980.12 -> อยู่ที่ว่าประเทศไหนรับอะไรไป ได้รับอิทธิพลอะไรไป
983 -> แล้วมาประยุกต์ให้เข้ากับตัวเอง เป็นยังไงมากกว่าค่ะ
985.52 -> สำหรับวันนี้นะคะ ถ้าใครชื่นชมคลิปนี้
987.32 -> อยากให้วิวมาทำอะไรแบบนี้อีก
988.58 -> ก็คอมเมนต์มาด้านล่างได้เลยค่ะ
990.26 -> แล้วก็ถ้าชอบคลิปนี้มาก ๆ
991.42 -> อย่าลืม กด Like เป็นกำลังใจให้วิว
992.74 -> แล้วก็กด Share เพื่อชวนเพื่อน ๆ มาดูด้วยกันนะคะ
994.72 -> สำหรับวันนี้ลาไปก่อนละกันค่ะทุกคน
996.44 -> บาย ๆ สวัสดีค่ะ
998.6 -> นี่นะ เอาจริง ๆ มันก็ไม่ได้มีแค่ขนมโตเกียวนะ
1001.16 -> ที่เราน่าทำในช่วงเวลาแบบนี้
1003.4 -> จริง ๆ มันมีอีกหลายเรื่องมากเลยที่วิวสามารถ
1005.74 -> เอามาทำแล้วก็เล่าให้ทุกคนฟังได้นะคะ
1007.62 -> อย่างเช่น เอาจริง ๆ ตอนแรกคลิปนี้
1009.38 -> ตอนแรกตั้งใจจะผัดข้าวผัดอเมริกันนะทุกคน
1012.16 -> เพราะว่ารู้ปะ ข้าวผัดอเมริกันก็เกิดในประเทศไทยนะ
1014.76 -> ถ้ามีโอกาสเดี๋ยวไว้มาผัด ข้าวผัดอเมริกัน กัน
1016.92 -> แล้วก็เล่าเรื่องข้าวผัดอเมริกันละกันค่ะ
1018.6 -> สำหรับตอนนี้ก็ขออนุญาตไปเคลียร์แป้งทั้งหมดนี้ก่อนนะคะ
1022.28 -> นึกสภาพวาดทีละหนึ่งช้อน ๆ
1023.94 -> จะได้ขนมโตเกียวเยอะขนาดไหนนะคะ
1025.92 -> เอาเป็นว่าใครจะทำตามแล้วอยู่คนเดียว
1027.94 -> แค่จะกินนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ลดสูตรเอาแล้วกันนะคะ
1030.4 -> หัดใช้วิชาเลขให้เป็นประโยชน์นะ
1032.28 -> อย่างเช่นวิวใช้หนึ่งถ้วยก็ลดลงเหลือแบบครึ่งถ้วย
1035.42 -> อะไรอย่างนี้ไปนะจ๊ะ
1036.42 -> ทำออกกล้องก็ทำสวย ๆ หน่อย
1038.12 -> พอทำแบบกินเองก็ชิ้นใหญ่ ๆ สะใจ
1041.14 -> เวลาไปซื้อแล้วมันแพง ชิ้นมันหลายบาท
1043.58 -> โปะมันเข้าไป อยากได้อะไรบ้าง
1045.2 -> ไส้กรอกสามชิ้นไรงี้ คิดว่าพอเหรอ ใส่ชีสด้วย
1050.38 -> โตเกียวไส้ไข่ไส้กรอกชีส
1052.18 -> ความเบื่อทำให้คนมีครีเอทีฟนะจ๊ะทุกคน
1054.52 -> เมื่อกี้ตอนโชว์ใช้พริกไทยธรรมดาใช่ป้ะ
1056.36 -> ตอนกินเองค่ะ พริกไทยฝรั่งค่ะ
1059.88 -> ทำเองไง อยากใส่อะไรก็ได้
1061.32 -> ไปพอแล่ว
1062.42 -> บาย ๆ ทุกคน สวัสดีค่ะ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=ocyRlEbejko