อาหารเยียวยาจิตใจ | กินอยู่คือ [CC]

อาหารเยียวยาจิตใจ | กินอยู่คือ [CC]

อาหารเยียวยาจิตใจ | กินอยู่คือ [CC]

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญ คุณกษมา แย้มตรี สถาปนิกชุมชน ที่ใช้การทำอาหารช่วยในการเยียวยาจิตใจ ด้วยวิธีการทำแหนมหมูอินทรีย์จากหมูสามส่วนทั้งสามชั้น สันคอ คอหมู ที่มีวิธีการทำแตกต่างจากแหนม หมูทั่วไปที่เราสามารถทำได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน และเราสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีได้ ปลอดภัยจากสารเคมีที่เราไม่ต้องการ

ติดตามเคล็ดลับการทำแหนมหมูอินทรีย์ได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 22 ตุลาคม 2565 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/EatamAre

#กินอยู่คือ #แหนมหมูอินทรีย์ #อาหารอินทรีย์

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : http://www.tiktok.com/@thaipbs
YouTube :    / thaipbs  


Content

0.334 -> [เสียงดนตรี]
11.999 -> (เพลง)โลกหมุนเวียนและเปลี่ยนไป
13.918 -> พืชพันธุ์มากมายหมุนเวียนเปลี่ยนตาม
16.626 -> หมุนเวียนเปลี่ยนตาม
17.918 -> เนื้อ หมู ปลา ผัก อาหาร จากธรรมชาติ
20.667 -> ดูเปลี่ยนไป หายไปหมด
23.459 -> ต้องเลือกของดีปรุงอาหาร
25.626 -> จากครัวพื้นบ้านท้องดินถิ่นไทย
28.25 -> ท้องดินถิ่นไทย
29.459 -> ฟาสต์ฟู้ดดูช่างล่อใจ
31.459 -> แต่จริงแล้วไร้ประโยชน์ ลบมันไป
35.167 -> กินอย่างช้า ๆ
37.292 -> ให้รู้ที่มาต้องใส่ใจหลายอย่าง
40.459 -> เลือกกินของไทยให้หลากหลาย
42 -> เพื่ออาหารไทยได้มั่นคง
43.626 -> เราทุกคนจงช่วยกัน
45.751 -> จงช่วยกัน
46.876 -> กินอย่างช้า ๆ
48.918 -> เพื่อพัฒนาเกษตรไทยยั่งยืน
52.167 -> เพื่อความมั่นคงทางอาหาร
53.584 -> อยู่แบบพื้นบ้านแบบไทย ๆ
56.334 -> กินอยู่คือ
61.751 -> [เสียงดนตรี]
63.751 -> (พลอย) อยากจะชวนมาทำอาหารกินเอง
65.584 -> มันคือเครื่องมือใกล้ตัวและง่าย
67.417 -> สำหรับการดูแล การเยียวยาตัวเอง
69.834 -> ทำอาหารกินเองแล้วเราเริ่มจะ sense ได้
72.292 -> กินอะไรเข้าไปแล้วมันจะทำให้รู้สึกดี
74.542 -> [เสียงดนตรี]
78.042 -> (เพลง)กินอยู่คือ
83 -> สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับคุณผู้ชมเข้าสู่ราย การกินอยู่คือ
86.667 -> รายการที่จะชวนคุณผู้ชมมากิน
88.209 -> เพื่อชีวิตที่ดีของเราและของโลกกันค่ะ
90.876 -> วันนี้ค่ะ กินอยู่คือมีแขกรับเชิญ คนพิเศษเลยนะคะ
94.292 -> ที่จะมาชวนคุณผู้ชม เข้าครัวเพื่อเยียวยาหัวใจกันค่ะ
99.334 -> [เสียงดนตรี]
105.125 -> ชื่อพลอยค่ะ กษมา(160)แย้มตรี ค่ะ
107.792 -> ก็เป็นสถาปนิก ทำงานชุมชนค่ะ
110.25 -> แล้วก็มีโพรเจกต์เล็ก ๆ เกี่ยวกับเรื่องอาหารนะ
113.999 -> ลักษณะการเปิดวงกินข้าวในครัวที่บ้าน
116.709 -> มานั่งกินข้าวกัน แล้วก็คุยเรื่องชีวิต
118.542 -> อัปเดตชีวิตกันอะไรอย่างนี้ค่ะ
120.25 -> แล้วก็มันเป็นกระบวนการในการเยียวยาชีวิต
123.209 -> เวลาที่รู้สึกแบบว่าอ่อนแออยู่
125.459 -> หรือว่าจริง ๆ แล้วอาจจะต้องการเพื่อน อะไรแค่นั้น อะไรอย่างนี้
129.501 -> แล้วก็ใช้อาหารนี่แหละ ที่เราศรัทธานี่
132.459 -> มาเป็นตัวกลางในการโยงค่ะ
134.918 -> (เพลง)กินอยู่คือ
138.167 -> - สวัสดีค่ะ - สวัสดีค่ะ
140.292 -> คุณพลอยนะคะ
141.584 -> โบนี่ จริง ๆ รู้จักกับคุณพลอยมาสักพักหนึ่งแล้ว
146.292 -> รู้จักกันมานานแล้ว ผ่านเพื่อนหลายคน
149.626 -> ค่ะ แล้วก็คุณพลอยนี่เป็นสถาปนิกชุมชน
152.709 -> ก็เป็นงานหลักนะที่ทำอยู่ค่ะ แล้วก็ทำมานานมาก
156.375 -> ตั้งแต่เรียนจบก็เป็นเส้นทางที่เลือก แล้วก็รักมาก
159.417 -> แต่มันยังตั้งคำถาม ว่าทำไมเรายังเกิดความรู้สึกที่มันเหนื่อยล้า
162.542 -> แล้วก็มีความทุกข์ข้างใน
164.459 -> แล้วก็ในขณะเดียวกัน รู้สึกพลังข้างในมันหายไป
167.042 -> - หยิบโทรศัพท์มาเล่น Facebook อะไรอย่างนี้ - ค่ะ
169.626 -> แล้วก็บังเอิญว่ามีโพสต์ ของเพื่อนที่สนิทกัน ที่รักกันอยู่นี่แหละ
174.459 -> ประกาศว่าจะทำโครงการ
176.834 -> ที่เกี่ยวกับเรื่องของการปลุกพลังนักปลูกเมือง
180.209 -> ก็เลยไปถามเขาว่ามันคืออะไร อย่างไร อะไรอย่างนี้ค่ะ
183.584 -> - แล้วก็ไปขอเป็นนักเรียนอยู่หลายเดือนค่ะ - ค่ะ
186.876 -> อ๋อ แล้วก็ไปเอาพลังใจกลับมาได้
189.167 -> ใช่ พลอยก็เลย... จากวันนั้นพลอยก็เลยตั้งใจทำอาหารกินเอง
192.292 -> แบบ 3 มื้อต่อวัน เป็นเวลาเป็นปีเลยค่ะ
194.834 -> ทุกวันนะ แบบเคร่งครัดมาก
197.709 -> เห็นความเปลี่ยนแปลงอย่างไร
199.25 -> - มันรู้สึกรับมือได้กับสถานการณ์... - ยอมรับ
201.876 -> - กับสถานการณ์ที่ยากได้อะไรอย่างนี้ - ค่ะ
204.25 -> พลอยก็เลยรู้สึกว่า... วันนั้นที่มันแว๊บขึ้นมาว่า
206.459 -> มันน่าโยงกับเรื่องของแบบ... อาหารที่เราตั้งใจทำให้ตัวเอง
210.792 -> ไหน ๆ เราก็ทำอาหารกินเองแล้ว
212.959 -> แหนมมันก็ไม่น่ายากนะ
214.959 -> พอจำได้อยู่นะ ว่ายายกับแม่สอนอย่างไรไว้
218.292 -> มันเหมือนมันทำไปมันนึกได้เอง
220.25 -> เป็นความทรงจำผ่านเข้ามาอะไรอย่างนี้
223.459 -> แล้วคุณพลอยก็มีความรู้สึกว่า ถ้าอย่างนั้นเราทำเองดีกว่า เพราะว่าเราเลือกได้
228.042 -> - ใช่ ใช่ค่ะ - อ๋อ
229.834 -> [เสียงดนตรี]
232.626 -> (เพลง)เลือกของดีปรุงอาหาร
237.167 -> ท้องดินถิ่นไทย
241.083 -> สิ่งที่แม่กับยายทำ มันคือการใช้หมูสับกับหนังหมูมาทำแหนม
245.209 -> พลอยไม่ได้ใช้หมูสับกับหนังหมูแล้ว
247.25 -> พลอยใช้หมู...ที่ทำบ่อยคือ 3 ส่วน
249.876 -> (พลอย) ใช้สันคอ ใช้สามชั้นแล้วก็ใช้คอหมู (โบ) ค่ะ
253.167 -> ในการประยุกต์อีกอันหนึ่งที่ชอบมาก ๆ
254.709 -> รู้สึกว่าประสบความสำเร็จมากเลย คือว่าการทดลองข้าวหลาย ๆ แบบ
258.542 -> เพราะว่าเรารู้จักแหล่งที่มาของข้าว ทั่วประเทศไทยเยอะ
262.459 -> - ก็คือใช้ข้าวหลาย ๆ พันธุ์ด้วย - ใช่ ๆ ค่ะ
265.209 -> ก็จะมีข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิ บางทีก็ข้าวหอมใบเตย
268.751 -> อร่อยมาก เวลาเราเอามาหมักแหนมอะไรอย่างนี้
270.834 -> - วันนี้เราเริ่มจากส่วนไหนก่อนดีคะคุณพลอย - โอเค
273.167 -> (พลอย) ก็เราเอาสันคอก่อนดีไหม
275.918 -> (โบ) สันคอนะคะ
277.209 -> (พลอย) ค่ะ ก็พยายามจะหั่นให้มันมีเนื้อกับมัน ติดมาด้วยกันใน 1 ชิ้น
283.209 -> อะไรอย่างนี้ค่ะ
285.209 -> แล้วแต่ชอบนิดหนึ่ง แต่ว่าพลอยชอบไซซ์ประมาณนี้
289.375 -> ค่ะ เวลาเอามาปรุงมันก็จะพอดีคำ
293.459 -> ถ้ามันเป็นแบบนี้เราก็...ไม่เป็นไร
295.25 -> (พลอย) เราก็...หั่นไป (โบ) ก็หั่นไป
297.25 -> (พลอย) ใช่ ๆ แต่ก็อย่าให้ใหญ่เกิน
299.334 -> เพราะว่าถ้ามันไม่ค่อยเท่ากัน หรือใหญ่เกิน มันจะใช้เวลา
302.959 -> - หมักนาน - ในการเปรี้ยว
303.999 -> ใช่ ไม่เท่ากันแล้ว มันจะกะยากนิดหนึ่ง
305.959 -> (พลอย) อันนี้ค่อนข้างแห้งแล้ว เราจะดูนิดหนึ่ง
307.959 -> - ถ้าเกิดมันแฉะ มันจะทำให้หมูเน่า - อ๋อ
311.125 -> ค่ะ เพราะฉะนั้นเวลาเราเอาหมูมาหั่น ควรจะต้องตากประมาณหนึ่ง
315.167 -> แต่อันนี้ก็กำลังได้อยู่ค่ะ
317.459 -> เราก็ใส่ในชามเนอะ
320.959 -> (โบ) อันนี้เราได้สันคอ
323.209 -> - แล้วก็เดี๋ยวเราจะทำทุกอันพร้อมกันเลยดีไหม - สามส่วน
326.626 -> - ได้เลยค่ะ - ได้ค่ะ
327.834 -> (โบ) อันนี้คอ (พลอย) คอ
329.667 -> (โบ) คอเหมือนคอหมูย่างอย่างนี้คุณผู้ชม
331.209 -> ใช่ ส่วนเดียวกันกับที่ทำคอหมูย่าง
333.292 -> ส่วนนี้จะมันเยอะ
335.125 -> เคยทดลองทำ 2 แบบ แล้วมันอร่อยค่ะ
337.334 -> ก็คือว่า...อันที่หนึ่งหั่นเป็นแบบลูกเต๋าสี่เหลี่ยม
340.334 -> - กับอันที่สองก็คือหั่นเป็นเส้นเหมือนสันคอนั่นแหละ - ค่ะ
343.042 -> ค่ะ อันนี้เดี๋ยวเราลองแบบเป็นเส้นเนอะ
347.167 -> ไซซ์ก็ประมาณนี้ค่ะ
348.626 -> แล้วถ้าเป็นลูกเต๋า จากอย่างนี้เป็นเต๋าไหมคะ หรือว่าใหญ่กว่านี้
352.042 -> (พลอย) ถ้าเต๋าประมาณนี้ แล้วก็ประมาณนี้
355.792 -> (พลอย) ถ้าใหญ่กว่านั้นเดี๋ยวมันจะหมักนาน (โบ) หมักไม่ได้
358.501 -> - ใช่ แล้วมันจะไม่ทั่ว เวลาเราคลุกเกลือ - แล้วเดี๋ยวมันจะไปเขียวอีก
361 -> ใช่มันจะเขียว ใช่
362.459 -> (โบ) ขนาดของหมูที่เราหั่นนี่
364.292 -> - เราต้องคิดถึงเกลือที่มันจะเข้าไปช่วยหมักได้ - ใช่
368.918 -> (โบ) หนาไปก็ไม่ดี (พลอย) ใช่ค่ะ
371 -> (พลอย) ก็ดูเส้นนิดหนึ่งนะ เราหั่นไป เราก็ทำใจสบาย ๆ นะ
375.918 -> มีความสุขไหมคุณพลอย ทำอาหารนี่
378.042 -> พลอยเป็นคนชอบตัด
380.083 -> - เพราะฉะนั้นเวลาได้ตัด ได้หั่น - ตัดอะไรก็ได้อย่างนี้เหรอ
382.459 -> (พลอย) ตัดอะไรก็ได้ คืออะไรก็ได้ที่ขอให้ได้หั่น ได้ตัด อะไรอย่างนี้
385.292 -> (โบ) น่ารักค่ะ
386.25 -> - อันนี้สามชั้นเนอะ - ค่ะ
388.209 -> สามชั้นก็...แล้วแต่เราเหมือนกัน
391.542 -> ว่าเราจะชอบความใหญ่แค่ไหน
394.125 -> แต่อย่าใหญ่มาก เพราะเดี๋ยวเกลือไม่ทั่ว
396.542 -> แต่ว่าก็อย่าเล็กกว่านี้เลย
398.209 -> เพราะว่าเวลาเอาไปปรุงปั๊บมันหด
400.25 -> อย่างเช่นถ้าจะเอาไปทอดปั๊บ มันจะแบบเหลือนิดเดียว
403.167 -> แต่ทำไปก็เรียนรู้ไปค่ะ
405.834 -> โอเค
407 -> คราวนี้เราก็ได้หมูทั้ง 3 ส่วนแล้วคุณผู้ชม
409.999 -> (โบ) เราได้คอหมู หมูสามชั้น แล้วก็สันคอค่ะ
414.042 -> - ก็เริ่มจากสันคอก่อนเนอะ - ค่ะ
415.751 -> (พลอย) สำคัญของการทำแหนม คือเราต้องการไม่ให้มันเน่า
418.792 -> เพราะฉะนั้นเกลือต้องให้ทั่วเนื้อค่ะ
421.25 -> แล้วก็อาจจะกะประมาณเท่านี้ก่อน
423.292 -> เพราะหมูเราไม่เยอะมาก สักประมาณ 1 กำมือ
426.042 -> อันนี้ก็ประมาณครึ่ง
427.834 -> ก็ใส่ลงไป แล้วก็คลุกค่ะ
431.167 -> (พลอย) แล้วก็ดู... (โบ) ว่าพอไหม
433.876 -> ใช่ ดูว่าพอไหม ดูมันทั่วหรือยัง
435.959 -> ให้ระวังเรื่องการเค็มเกินไปด้วยค่ะ
437.959 -> เพราะว่าถ้าเค็มเกินไปปั๊บ มันก็จะเปรี้ยวช้า
442.459 -> อันนี้ก็จริง ๆ น่าจะพอแล้วแหละ
444.167 -> แต่ว่าเราก็จะนวด
446.209 -> นวดไปให้เกลือมันละลายค่ะ แล้วก็ให้ทั่ว
450.209 -> (โบ) ให้เกลือเข้าเนื้อ (พลอย) ใช่ ให้มันเข้าเนื้อก่อน
452.792 -> (โบ) เกลือที่คุณพลอยใช้เป็นเกลืออะไรคะ
454.751 -> (พลอย) เกลือสินเธาว์ค่ะ
455.959 -> (โบ) สินเธาว์ (พลอย) ใช่ เกลือสินเธาว์วันนี้ก็จากบ่อหัวแฮดนะ
459.417 -> เป็นเกลือที่ทำอาหารหมักได้อร่อย
462.375 -> - ค่ะ - ค่ะ
463.792 -> คือจริง ๆ โบว่าการทำอาหาร มันเป็นการเยียวยาจริง ๆ นะอย่างหนึ่ง
468.375 -> (โบ) ขยำแล้วมีความสุขดี
469.792 -> - ใช่ ๆ - เนอะ
471.584 -> (โบ) มันเป็นการที่เราได้สัมผัสอะไรสักอย่าง อะไรแบบนี้
474.542 -> ใช่ มันบำบัดสุด ๆ เลย
477.083 -> ใช่ ถ้าเกิดใครไม่เคยเข้าครัว ทำอาหารเลยนะคะ
480.584 -> แต่ดูกินอยู่คือนี่ โบชวนจริง ๆ นะ
483.542 -> ลองดู ทำอะไรก็ได้
485.542 -> มันเป็นกระบวนการนะ ตั้งแต่การเตรียม
488.042 -> - การทำ และก็การได้กินนี่ - ใช่ ๆ
490.334 -> - มันเยียวยาทุกกระบวนการเลย - ใช่ ๆ
492.584 -> พลอยรู้สึกว่ามันเป็นเรื่องของความตั้งใจมาก ๆ เลย มันเหมือนแบบ...
497.334 -> - เราได้ดูแลตัวเอง...ตั้งแต่ต้นจนจบ - ค่ะ
501.709 -> - พลอยมีวิธีเช็กค่ะ ว่ามันน่าจะทั่วหรือยัง - ค่ะ
506.751 -> - แล้วก็ดม มันต้องดม - อ๋อ
509.459 -> - แต่ว่าเราต้องเช็กจากหมูสดก่อน - ค่ะ
512.584 -> เราต้องเปิดจมูก เช็กว่าโอเคหมูสดนี่กลิ่นแบบนี้นะ
516.918 -> แล้วที่คลุกไปแล้วมันต่าง
519.792 -> มีความเค็ม
521.542 -> แบบกลิ่นเค็มของเกลือมันขึ้นแล้วหรือยัง
524.375 -> แต่แบบอย่าแรงมาก เอานวล ๆ
529.083 -> - อันนี้หมูสดใช่ไหม - อันนี้หมูสด
530.959 -> (พลอย) ค่ะ อันนี้คือยายสอนมา
534.042 -> คุณผู้ชมลองดู มันจะเป็นกลิ่นหมูค่ะ
537.584 -> และพอเราเอาหมูขยำเกลือนี่
540.209 -> (โบ) คล้าย ๆ กับว่าสาปหมูนี่มันลดลง แล้วมันก็จะมีกลิ่นเกลือ
545.292 -> กลิ่นประมาณนี้กำลังดี
546.584 -> มันน่าจะทั่วแล้ว
547.959 -> ทีนี้อันต่อไปที่พลอยจะใส่คือ...
550.667 -> - กระเทียม - กระเทียมตำค่ะ
552.25 -> (พลอย) ถ้าหมูประมาณนี้นะ ประมาณ 1 กำมือ
554.292 -> - พลอยก็จะใช้ประมาณ... - ครึ่งกำมือ
557 -> (พลอย) ครึ่งกำมือค่ะ ต่อ...อันนี้เราก็จะประมาณ 3
561.542 -> (โบ) โขลกละเอียดเลยไหมคะ
562.709 -> (พลอย) ไม่...คือจริง ๆ แล้วแต่ชอบเหมือนกัน
565.542 -> บ้านพลอยนี่ไม่ละเอียดมากค่ะ
567.959 -> (โบ) แต่ว่ากระเทียมต้องเป็นกระเทียมไทย
569.876 -> - ใช่ กระเทียมไทย เพราะว่ากลิ่นหอมกว่ามาก - ค่ะ
574.876 -> พลอยจะทำ จะตำประมาณนี้
576.959 -> (โบ) ก็คือเป็นแบบเหมือนโขลกหยาบ ๆ (พลอย) ใช่
580.667 -> ไม่ต้องละเอียดมากค่ะ
584.125 -> (โบ) คือจริง ๆ กระเทียม ก็เป็นอีกส่วนหนึ่งสำคัญ
586.792 -> - ที่ทำให้แหนมเป็นแหนม - ใช่
589.042 -> ขาดไม่ได้เลย
591.501 -> ทีนี้เราก็คลุกค่ะ คลุกได้เลยค่ะคุณโบ
594.25 -> ก็...จริง ๆ กระเทียมนี่ ยิ่งขยำเยอะเท่าไรยิ่งดีนะ
598.626 -> กลิ่นมันก็จะเข้าไปอยู่ในเนื้อ
604.209 -> พลอยเห็นหลายบ้านค่ะ
605.751 -> จริง ๆ ก็เรียนรู้มาจากบ้านเพื่อน อะไรอย่างนี้ด้วยนะ
608.334 -> บางทีเขาจะรวมทุกอย่างแล้วขยำทีเดียว
610.542 -> พลอยไม่ถนัด พลอยชอบเช็กว่าโอเค...
613.459 -> - ค่อย ๆ ทำไปทีละสเตป - ใช่ ค่อย ๆ ทำ
615.626 -> (โบ) แล้วแต่ถนัดนะ (พลอย) แล้วแต่ถนัด ใช่ ๆ
618.125 -> เรามาเลือกข้าวกันก่อน ว่าเราจะทดลองข้าวอะไรบ้าง
621.959 -> คุณโบอยากลองข้าวอะไรคะ
623.25 -> - โบอยากลองข้าวกล้อง - ข้าวกล้องนะ ในอะไรดี
626 -> (โบ) ในสามชั้น (พลอย) ได้ค่ะ
628.667 -> พลอยก็สังเกตว่าข้าวกล้องค่ะ เวลาหมัก
631.999 -> แล้วเอาไปปรุงอาหาร มันนัวกว่าข้าวขาวเยอะ
635.999 -> แต่บางทีมันเหมือนเวลาเรากินอาหาร
638.417 -> ที่เรารู้สึกว่าอยากจะรู้สึกหนัก หรืออยากจะรู้สึกเบาในปากเรา
642.667 -> ก็อันนี้จะหนักกว่า
644.626 -> - แต่อันนั้นบางทีก็จะรู้สึกไลต์กว่า ประมาณนั้น - อ๋อ ค่ะ
649.626 -> โอเค ถ้าอันนี้ประมาณ 1 กำมือนะ พลอยก็จะใช้ข้าวไม่เยอะมากค่ะ
655.626 -> เมื่อครู่ครึ่งกำมือเหมือนกัน ครึ่งกำมือนะประมาณนี้ค่ะ
659.25 -> - อันนี้เดี๋ยวเราลอง... - เครื่องตวงส่วนตัว คือมือ
662.626 -> (พลอย) แล้วมือใหญ่ด้วยไง คือมือแต่ละคนก็ไม่เท่ากันด้วยนะ
665.584 -> ใช่ แต่ถ้าเขาตวงหมู 1 กำมือ
669.167 -> (โบ) เขาก็จะได้ข้าวครึ่งกำมือ ในกำมือที่เท่ากัน (พลอย) ใช่ ๆ
673.042 -> (พลอย) โอเค เราก็คลุก (โบ) เราก็คลุกเหมือนกัน
675.417 -> ค่ะ ทีนี้เราจะคลุกไปเรื่อย ๆ จนมันกลายเป็นก้อนเดียวกัน
681.417 -> อันนี้คือจุดที่สำคัญมาก ๆ ของการคลุกแหนม
686.459 -> (โบ) ค่ะ (พลอย) หรือคั้นแหนมนะ
687.792 -> (พลอย) แถวบ้านเรียกคั้นหมู (โบ) คั้นไปเลยอย่างนี้
690.542 -> (โบ) คือแบบออกแรงนิดหนึ่ง (พลอย) ใช่
692.667 -> (พลอย) ถ้าดั้งเดิมค่ะ เราก็จะทำแหนมหมูสูตรเท่านี้แหละ
696.709 -> แต่ทีนี้พอมันเริ่มเป็นอุตสาหกรรม
698.375 -> เขาจะเริ่มใส่สารเติมเข้าไป
700.459 -> เพื่อยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ ตัวที่มันไม่ดีอะไรอย่างนี้
704.751 -> ที่เราได้ยินบ่อย ๆ คือดินประสิว
707.209 -> จากที่ตัวเองไม่สบายหลังกินแหนม
709.25 -> เราก็เลยรู้สึกว่าเราคงไม่ไปทางนั้น
712.25 -> เรามาทำดั้งเดิมดีกว่า
714.334 -> ที่เราเรียนรู้มาอะไรอย่างนี้ค่ะ
717.083 -> แต่ว่าวิธีเช็กก็คือเวลาเราจับขึ้นมาแล่วมัน...นี่
719.334 -> วิธีเช็กว่ามันพร้อมที่จะเอาไปห่อใบตองแล้วหรือยัง
723.125 -> หรือหมักใส่ขวดหรือยัง อันนี้คือพร้อมแล้วค่ะ
726.25 -> ก็อันนี้จริง ๆ แล้วคือพร้อม สำหรับใส่ขวดอะไรอย่างนี้
731.334 -> (พลอย) เอาไปหมักแล้ว (โบ) ค่ะ
732.667 -> ทีนี้อันนี้ก็ไม่ได้มีสัดส่วนนะ
734.542 -> ชอบเผ็ด ชอบกลิ่นแรงแค่ไหนก็จัดไปค่ะ
737.667 -> ทีนี้อันนี้พลอยก็อาจจะสักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
741.999 -> - โขลกเหมือนกัน - โขลกเหมือนกัน
743.959 -> (โบ) แล้วก็โขลกพริกไทยดำ
748.667 -> (โบ) พอไหมคะ คุณพลอย
750.25 -> (พลอย) ได้แล้วค่ะ ได้ ๆ โอเค
752.375 -> (พลอย) เราก็...ใส่ได้เลย (โบ) ใส่เลย
755.959 -> คลุกอีกทีหนึ่งนะ ทำโดว์หมูอีกทีหนึ่ง
762.083 -> นี่ หอมทะลุแมสก์แล้ว
764.792 -> ให้ชัวร์ว่า... พริกมันไม่ได้ไปกองกันที่ไหนเป็นพิเศษค่ะ
768.459 -> อันนี้ก็ประมาณนี้ได้
770 -> ที่บ้านเขาก็จะห่อใบตองทำแหนม
772.626 -> แต่เราคนเมือง เราหาใบตองยาก
774.751 -> - แล้วอะไรล่ะที่จะทำให้อากาศมันไม่เข้า - ค่ะ
778.25 -> แล้วทำให้แหนมมันอยู่นิ่ง ๆ ของมัน
781.375 -> แล้วอัดได้แน่น
782.918 -> ก็เลยนึกถึงขวดแก้ว Reuse ที่บ้าน
784.959 -> มันก็เลยเป็นเหตุให้พลอย จะหมักแหนมอยู่ในขวดเสมอเลยค่ะ
788.999 -> - ก็เรามาทำการใส่...ใส่กันค่ะ - ค่ะ
793.959 -> สิ่งสำคัญของการเอาแหนมใส่เข้าไปหมัก
796.918 -> - คุณพลอยเราใส่พริกไหม - ใส่ แต่ว่าพลอยจะค่อย ๆ ใส่ไปเรื่อย ๆ ค่ะ
800.959 -> - อ๋อ ค่ะ - ใช่
802.417 -> ก็เราจะยัดมันลงไป แล้วเราต้องให้แน่นจริง ๆ นะ
806.167 -> คืออย่าให้เกิดอากาศในนี้
808.959 -> เพราะว่าถ้ามีอากาศในนี้ปั๊บมันจะเน่า
811.751 -> ก็อันนี้สักครึ่งขวดปั๊บ พลอยก็จะ... ชอบกินพริกแบบไหน
815.209 -> - แบบนี้ - แบบนี้นะ คุณโบหย่อน
818.334 -> (โบ) แล้วแต่เราใช่ไหม (พลอย) แล้วแต่เลยค่ะ
819.918 -> (พลอย) ก็กวาด ๆ นิดหนึ่งนะ เราก็ให้มัน...
824.334 -> มาข้าง ๆ หน่อยอะไรอย่างนี้ เราจะได้รู้ว่าอันนี้เราใส่พริก
828.459 -> ค่ะ
830.999 -> ทีนี้อันนี้ขวดไม่เต็ม เราจะผสมกับอะไรดี
834.876 -> - คอหมู - คอหมูนะ โอเค เราก็แบ่ง
837.667 -> คือประเด็นสำคัญ คือมันต้องเต็มใช่ไหมคุณพลอย
839.667 -> ใช่ ไม่อย่างนั้นมันจะเกิดอากาศ ที่ทำให้มันเน่า แล้วก็เกิดแบคทีเรียที่ไม่ดี
845.999 -> อันนี้เดี๋ยวเราเหลือที่ไว้ยัดใบตองนิดหนึ่งค่ะ
849.292 -> (โบ) เราต้องปิดด้วยใบตอง (พลอย) ใช่ค่ะ
851.626 -> - ก็จะได้กลิ่นหอม - อันนี้ก็คือแบบว่า...
853.501 -> ถ้าคุณผู้ชมดู อันนี้ก็คือแบบว่า...ทุกอณูไม่ให้มันมีช่องว่าง
857.417 -> (พลอย) ใช่ค่ะ (โบ) ไม่ให้มันมีอากาศเลย
859.792 -> (โบ) เพราะว่าอากาศมันจะเป็นบ่อเกิดของหมูเน่า (พลอย) ใช่ ใช่แล้ว
864.334 -> คุณพลอยเขา Color Code มาแล้วว่า...
866.792 -> (โบ) ถ้าใส่พริกไทยดำ...ให้ปิดฝาสีดำ (พลอย) ถ้าใส่พริกไทยดำ ใช่
870.959 -> (โบ) นิ้วสั้นทำอย่างไร (พลอย) เอาช้อน เอาช้อน
874.709 -> [เสียงดนตรี]
882.542 -> อันนี้เราก็ยัดหมูเข้าไปในขวดนี่ เสร็จเรียบร้อยแล้ว
886.667 -> ต้องแน่ใจว่ามันแน่น แล้วก็ไม่มีโพรงอากาศอยู่ข้างใน
889.834 -> ค่ะ ใช่ค่ะ
890.751 -> - หลังจากนั้นเราทำอย่างไรต่อคะคุณพลอย - โอเคค่ะ ก็เราจะปิด
894.375 -> - ก่อนที่เราจะปิดฝา เราจะยัดใบตองนะ - ค่ะ
899.918 -> ที่ล้างแล้วก็ตากแดด
902.25 -> แล้วก็เช็ดให้เรียบร้อย ให้สะอาดนะ
904.375 -> ดูไซซ์ปากขวดนิดหนึ่ง ว่ามันเหมาะกับการปิด
908.709 -> ...เท่านี้ก่อนก็ได้ค่ะ
912.709 -> (พลอย) อันนี้เราจะปิดอีก (โบ) อ๋อ
917.918 -> (พลอย) กดอันนี้เข้าไป
921 -> ค่ะ เดี๋ยวฝากคุณโบกดไว้ก่อน
922.542 -> ทีนี้ก่อนที่จะปิด ทีนี้เวลาเราใช้ขวด Reuse ค่ะ
925.042 -> มันจะ...บางทีฝามันไม่ได้แน่นมาก
927.334 -> ใช้ถุงพลาสติก อาจจะเป็นที่เราล้างเก็บไว้ อะไรอย่างนี้ก็ได้นะคะ
932.501 -> - ค่ะ ปิดลงไปอีกทีหนึ่ง - ค่ะ
935.876 -> - ปิดลงไปก่อน - ค่ะ
941.167 -> - ถุงมันก็จะช่วยให้ฝาแน่น - ซีล
944.125 -> ใช่ค่ะ
945.667 -> (โบ) คือแบบว่าไม่ให้อากาศเข้าจริง ๆ (พลอย) ใช่ค่ะ ได้ประมาณนี้ แน่นปั้กเลย
950.334 -> - ค่ะ - ค่ะ โอเค อันนี้เดี๋ยวเรามาปิดขวด
953.959 -> อันนี้ก็คือเสร็จเรียบร้อย เป็นแบบนี้
956.083 -> - ใช่ค่ะ - ทิ้งไว้ได้
957.626 -> ใช่ค่ะ พลอยก็จะหมักประมาณ... ถ้าชอบเปรี้ยวก็จะ 7 วันเลย
961.292 -> แต่ว่าถ้าไม่ชอบมากก็สัก 5 วันค่ะ
964.834 -> (โบ) อันนี้คือทิ้งไว้ข้างนอกตู้เย็น
966.626 -> (พลอย) ใช่ ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง อย่าให้โดนแดด
969.584 -> ให้ลมโกรกดีอะไรอย่างนี้ค่ะ
971.25 -> - ไม่อย่างนั้นเดี๋ยวมันจะขึ้นแก๊ส - ค่ะ
973.209 -> ทีนี้นิดหนึ่ง คือว่าจำนวนวันมันจะแปรผันกับอุณหภูมิ
977.459 -> ค่ะ
978.209 -> (พลอย) หน้าฝน แดดไม่ค่อยเยอะ อากาศไม่ค่อยร้อนค่ะ
981.501 -> พลอยจะรู้สึกว่า จริง ๆ 7 วันก็ถือว่าไม่เปรี้ยวมาก
984.083 -> บางทีถ้าไปเทียบกับหน้าร้อน ช่วงเมษายนอย่างนี้
986.417 -> (พลอย) 5 วันก็... (โบ) ก็เปรี้ยวแล้ว
988.751 -> มากแล้วค่ะ
989.751 -> เอาละค่ะ อันนี้เสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับแหนมทำเองนะคะ
995.125 -> [เสียงดนตรี]
998.334 -> (เพลง)เลือกของดีปรุงอาหาร
1002.999 -> ท้องดินถิ่นไทย
1008.918 -> - คุณพลอยติดแหนมที่คุณพลอยทำมาแล้ว - ค่ะ
1012.209 -> อันนี้ครบกี่วันแล้วคะ
1013.417 -> อันนี้สักพักใหญ่ อันนี้ 2 อาทิตย์แล้วค่ะ
1015.375 -> แต่ว่าเราก็คือพอครบ 5 วันหรือ 7 วัน เราก็เอาเข้าตู้เย็นไหมคะ
1018.834 -> ใช่ค่ะ
1019.751 -> (โบ) อันนี้เราเปิดเลย (พลอย) ได้เลยค่ะ
1021.459 -> (พลอย) อันนี้ก็จะเป็นสามชั้นพริกไทยดำ
1023.542 -> ค่ะ ก็เขี่ยมันออกมาก่อน
1026.334 -> ให้ดูว่าถ้าเกิดเก็บนาน แล้วรู้สึกว่ากลัวมันจะเปรี้ยวเกิน
1029.834 -> เวลาที่เราจะไปปรุง เราก็ดูอีกทีนะว่าเราจะปรุงอย่างไร
1034.542 -> [เสียงดนตรี]
1037.459 -> (เพลง)เลือกของดีปรุงอาหาร
1042.042 -> ท้องดินถิ่นไทย
1045.876 -> เอาออกมาแบบเหมือน... ให้เขาคลี่คลายตัวเองออกจากกันก่อนค่ะ
1050.667 -> ถ้ากลัวว่ามันจะเปรี้ยว
1051.876 -> - บางคนไม่ได้ชอบเปรี้ยวมาก - ค่ะ
1054 -> กลัวมันจะแหลมเกินค่ะ
1055.626 -> พลอยจะใช้หอมใหญ่ในการคลุกเข้าไปก่อน
1060.25 -> แล้วก็เอาไปย่าง
1061.959 -> แหนมขวดหนึ่ง เราอาจจะใช้หอมประมาณลูกหนึ่งเลยก็ได้นะคะ
1066.167 -> (พลอย) ก็ดูว่าเปรี้ยว เปรี้ยว... (โบ) แค่ไหน
1069.626 -> - ใช่ ๆ เปรี้ยวแค่ไหน - แต่สีสวยนะคุณพลอย
1072.125 -> ก็คือแบบ...อันนี้ไม่มีดินประสิว
1073.834 -> - ยังสวย ยังแดง - ใช่ ยังแดงอยู่เลย
1075.501 -> ทีนี้ อันนี้คือตัวอย่างของการอัดแน่นจริง
1077.834 -> - คือดี ถูกต้อง - ใช่ ถูกต้อง
1079.626 -> เพราะว่าถ้าเกิดมันไม่แน่นนี่ค่ะ มันจะดำ
1081.876 -> - คล้ำ ๆ - คล้ำ เราจะรู้เลยว่าอันนี้น่าจะผิดปกติ
1086.626 -> อันนี้ก็เล็กใหญ่แล้วแต่ชอบเลยนะคะ
1093.667 -> เราก็คลุกหน่อยค่ะ ก็ใช้มือนี่แหละ
1096.626 -> (โบ) อ๋อ
1098.542 -> - คือแค่คลุกให้เข้ากันเฉย ๆ - ใช่ คลุกให้มันไปทั่ว ๆ นะ
1102.751 -> (พลอย) จริง ๆ เรื่องห่อนี่ก็...
1106.083 -> ดีที่สุดคือเอาใบตองไปตากแดดก่อนนิดหนึ่ง มันจะได้เหนียว
1109.209 -> แต่ว่าอันนี้ถ้าไม่มีแดดค่ะ ก็ไม่เป็นไรนะ ค่อย ๆ ห่อได้
1114.25 -> เราก็ใช้ 2 ชิ้น ซ้อนแบบนี้ค่ะ
1117.751 -> ให้เส้นมันไปคนละทางนิดหนึ่ง ไม่อย่างนั้นมันจะแตกค่ะ
1123.792 -> จับในปริมาณที่... ห่อแล้วมันไม่ล้นออกมาเกินไป
1128.667 -> - เผ็ดเพิ่ม ก็ใส่เพิ่มได้นะ - ใส่พริกเพิ่ม
1131.626 -> พลอยก็ขอใส่เพิ่มสักหน่อย
1136.083 -> ทีนี้พอเราจะห่อเราก็จับ
1139.209 -> เราก็พับที่ปลายก่อน
1145.209 -> - พับไปเรื่อย ๆ จนมันชนหมูให้แน่น - ค่ะ
1151.834 -> - อ๋อ - หนึ่งก้อนของเรา
1153.834 -> ทีนี้เชือกกล้วยพลอยเอามาทำอะไร
1156.083 -> พลอยเอามาพัน
1158.584 -> (พลอย) ใช้แล้ว แค่นี้เอง แล้วก็ยัด
1165.999 -> ย่างนานไหมคะคุณพลอย
1167.334 -> 2 ชั้นแบบนี้ ไฟประมาณนี้ ก็ 20 นาทีนะ
1171.417 -> มี 20 นาทีนะ
1172.751 -> (โบ) ไม่มีเตาถ่านก็เข้าเตาอบได้ (พลอย) เตาอบได้ ใช่แล้ว
1176.667 -> (พลอย) ก็ห่อใบตองแบบนี้แหละ หรือว่าจริง ๆ ใส่ถาดแก้ว
1179.542 -> ถ้าเกิดเราอบแบบที่ไม่มีอะไรห่อ
1181.751 -> Texture ที่ออกมามันจะต่าง ตรงที่เราจะได้ความเกรียมข้างบน
1185.042 -> มันก็จะแห้งกว่า กรอบกว่า ก็แล้วแต่ชอบ
1188.209 -> คุณพลอยแล้วถ้าเราไม่ย่าง เราเอาไปทำอะไรได้อีกคะ
1191.626 -> ผัด ทอดแบบ Deep fry ก็ได้ค่ะ
1196.209 -> - ผัดข้าวผัดแหนม - ค่ะ
1198.209 -> ผัดกับไข่ ผัดกับมะระ ได้หมดเลยค่ะ
1200.375 -> (โบ) ทำให้สุกสักหน่อย จะดีใช่ไหมคะ (พลอย) ใช่ ๆ ผ่านความร้อนหน่อยนะ
1203.584 -> [เสียงดนตรี]
1215.042 -> มีย่างแล้วนะ เราก็ลองทอดดูบ้างนะคุณผู้ชมคะ
1220.542 -> คุณพลอยบอกไม่ต้องชุบแป้งก็ได้ ทอดลงไปเลย
1223.542 -> (พลอย) ใช่
1229.792 -> นี่ค่ะ เดี๋ยวทอดเสร็จปั๊บ จะเห็นว่ามันหดลงหน่อยนะ
1232.999 -> - ค่ะ - อันนี้ก็จะชิ้นไม่ใหญ่มาก
1235.042 -> (โบ) เราก็จะเข้าใจไซซ์มัน (พลอย) ใช่
1237.667 -> (โบ) ว่าตอนที่คุณผู้ชมหั่นนี่จะหั่น...
1240.667 -> (พลอย) อยากได้ไซซ์ไหน (โบ) ขนาดไหน
1242.459 -> (พลอย) ใช่ค่ะ
1245.083 -> อันนี้คุณพลอยใช้ข้าวอะไรนะคะ
1247.292 -> ข้าวตัวนี้ปกาอำปึลค่ะ ที่สุรินทร์ค่ะ
1250.542 -> เป็นสายพันธุ์ที่อร่อยมาก
1253.542 -> เคยลองเอาข้าวก่ำ อะไรอย่างนี้ไหมคะ
1255.584 -> (พลอย) ข้าวก่ำยังไม่เคยลองนะ แต่ก็น่าจะอร่อยนะ
1258.876 -> (โบ) ถ้าไม่หมู ทำกับเนื้อสัตว์อย่างอื่นได้ไหมคะ
1261.584 -> (พลอย) ก็ที่เคยทำก็จะมีเนื้อ เนื้อวัว แล้วก็เนื้อไก่ค่ะ
1265.375 -> แต่ว่าเนื้อไก่มันจะยุ่ยง่ายนิดหนึ่ง
1267.584 -> พลอยก็จะทำชิ้นใหญ่นิดหนึ่ง
1269.083 -> (โบ) คุณผู้ชมก็ลองดูได้นะจริง ๆ แล้ว
1273.542 -> - อันนี้เราทอดเสร็จแล้วนะคุณพลอย - ค่ะ
1276.501 -> ขอกินกับขิง
1278.083 -> (โบ) เป็นของคู่กันนะ แหนมกับขิงนี่ (พลอย) ใช่แล้ว
1280.667 -> ขาดกันไม่ได้เลย
1283 -> (โบ) แถมผักชีนิดหนึ่ง (พลอย) ค่ะ
1285.751 -> (โบ) แล้วก็เคี้ยวพริกด้วยนะ
1288 -> (โบ) ยิ่งอร่อยเลย (พลอย) มันเข้ากันนะ
1290.584 -> (โบ) ขนาดของหมูนะ
1291.751 -> ที่คุณผู้ชมเห็นว่า คุณพลอยบอกว่ามันจะหด มันก็ได้ประมาณแบบนี้
1295.459 -> เพราะฉะนั้นถ้าจะหั่นก็มี Reference แล้วค่ะ
1299.292 -> ว่าหั่นประมาณไหนดี
1302.375 -> (โบ) ของคุณพลอยที่ย่างเป็นอย่างไรบ้างคะ (พลอย) มาดูตัวย่างกันค่ะ
1307.999 -> - มันก็หอมใบตองนะ - ร้อนไหม
1310.042 -> ใช่ หอมใบตอง
1311.667 -> (พลอย) อันนี้ก็จะแบบ... ถึงแม้ว่าเราจะไม่ได้ห่อกับใบตอง
1314.042 -> แต่ถ้าเรามาย่างกับใบตอง มันก็...
1316.459 -> (พลอย) มันก็กลิ่นก็ขึ้นเหมือนกัน มาแล้ว (โบ) สวยเลย
1318.834 -> (พลอย) เดี๋ยวเราเอาช้อน เราสามารถยกแล้วเทลงไปเลยได้ไหม
1323.167 -> - ได้ค่ะ - โอเค
1332.083 -> (โบ) แล้วก็กินกับขิงเหมือนกัน (พลอย) ใช่แล้ว
1334.667 -> (พลอย) ก็จะช่วยไล่ลมไล่อะไรไปด้วยนะ (โบ) ค่ะ
1337.792 -> ของหมักดองบางทีก็ทำให้เกิดแก๊ส
1340.042 -> (โบ) เดี๋ยวให้คุณพลอยทำให้ดูว่าแบบใส่ไข่
1342.375 -> (พลอย) ตอกไข่นะ (โบ) อย่างไร
1346.834 -> (โบ) แล้วเราก็ใส่ไข่นะคะ (พลอย) ค่ะ
1352.501 -> (พลอย) ก็รอนิดหนึ่งค่ะ เดี๋ยวมันก็จะ...
1356.918 -> (พลอย) สุกขึ้นนิดหนึ่ง
1358.542 -> ก็จะประมาณนี้นะ
1360.709 -> แล้วก็เสิร์ฟกับขิงกับพริกเหมือนเดิม
1362.626 -> ได้ อันนี้เดี๋ยวขออนุญาตชิมนะคุณพลอย
1364.501 -> - ได้เลย - โบชิมอันที่เราย่างนะ
1367.292 -> อาจจะกินคู่กับหอมนิดหนึ่ง
1370.083 -> หอมใหญ่จะช่วยให้หวานหน่อย ไม่อย่างนั้นเดี๋ยวเปรี้ยวไป
1372.667 -> - ใส่พริกไทยดำด้วยใช่ไหมอันนี้ - ใช่ค่ะ อันนี้
1376.25 -> - อร่อย - อืม
1378.334 -> มันเปรี้ยว มันหอม มันเค็มพอดี
1381.25 -> แล้วก็พอกินหอมใหญ่มันหวาน
1383.375 -> แล้วก็ Texture หรือรสสัมผัสมันไม่เหมือนกัน
1386.459 -> มันนุ่มละมุนลิ้นนะหอมใหญ่
1389.125 -> - คือแหนมปัจจุบันมันไม่เปรี้ยวนะคุณพลอย - มันไม่เปรี้ยว ใช่
1392.959 -> (โบ) คือรสชาติแหนมที่ถูกคือต้องมันต้องเปรี้ยว (พลอย) มันต้องเปรี้ยว ใช่ค่ะ
1396.209 -> คราวนี้คุณผู้ชมก็ได้แหนมหลากหลายแบบ
1399.292 -> ไม่ว่าจะเป็นการทอด การย่าง
1400.959 -> หรือตอกไข่หลังย่างด้วยค่ะ
1403.209 -> [เสียงดนตรี]
1409.667 -> (เพลง)หมุนเวียนเปลี่ยนตาม
1412.584 -> [เสียงดนตรี]
1416.626 -> เลือกของดีปรุงอาหาร
1418.667 -> [เสียงดนตรี]
1421.334 -> ท้องดินถิ่นไทย
1424.167 -> [เสียงดนตรี]
1427.375 -> วันนี้เราก็ได้เห็นแล้วนะคะ
1428.709 -> - ว่าแหนมนี่เราสามารถทำเองที่บ้านได้ - ใช่แล้ว
1431.792 -> แล้วก็มีข้อดีหลายข้อเลยค่ะ
1433.751 -> (โบ) ตั้งแต่ว่าคุณผู้ชมสามารถเลือกหมู
1437.125 -> (พลอย) ใช่แล้ว (โบ) เลือกเกลือได้ เลือกกระเทียมก็ได้
1440.375 -> แล้วกระบวนการทำอาหารแบบนี้ มันก็เยียวยาเราด้วย
1444.083 -> ใช่มาก ๆ เลยค่ะ
1445.584 -> โบอยากจะรบกวนคุณพลอยค่ะ ฝากถึงคุณผู้ชมทางบ้าน
1449.083 -> สิ่งที่อยากจะชวนค่ะ ก็คืออยากจะชวนมาทำอาหารกินเองนะ
1452.834 -> มันคือเครื่องมือ หรือกระบวนการที่ใกล้ตัวและง่ายที่สุด
1455.876 -> สำหรับการดูแล การเยียวยาตัวเองค่ะ
1458.542 -> เมื่อเราทำอาหารกินเองแล้วเราเริ่มจะ sense ได้
1462.042 -> ว่ากินอะไรเข้าไปแล้วมันรู้สึกอย่างไร
1465.125 -> กินอะไรเข้าไปแล้วมันจะทำให้รู้สึกดี
1467.584 -> พอเรารู้สึกได้ปั๊บ เราจะเริ่มสรรหา เราจะเริ่มเลือกมากขึ้นนะ
1472.834 -> เมื่อเรารู้ตัวแล้วว่าเราต้องเลือก มันจะมาหาเราเองเหมือนกัน
1477.25 -> จักรวาลเขาก็จัดสรรมาให้
1478.918 -> ใช่ ๆ
1480.375 -> วันนี้ค่ะกินอยู่คือ ต้องขอขอบคุณคุณพลอยมาก ๆ นะคะ
1483.459 -> - ค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ - ค่ะ
1485.375 -> ที่มาแบ่งปันการทำแหนมกินเองที่บ้านได้
1489.709 -> ทำให้ดูว่ามันไม่ยากเลยค่ะ
1492.834 -> คุณผู้ชมลองดูนะ
1494.584 -> อร่อยแน่นอน
1495.709 -> แล้ววันนี้ค่ะ กินอยู่คือ
1497.375 -> กินเพื่อชีวิตที่ดีของเราและของโลก
1499.667 -> โบและคุณพลอยต้องลาคุณผู้ชมไปก่อน
1502.25 -> สวัสดีค่ะ
1503.209 -> สวัสดีค่ะ
1505.417 -> [เสียงดนตรี]
1521.876 -> (เพลง)กินอยู่คือ

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=oqdN2WmnuvQ