โดนัทนุ่มฟู สูตรเร่งด่วน!! ใส่ทุกอย่างแล้วนวด พักแป้งเพียงรอบเดียว | Fluffy Donuts 1 proofing only!!

โดนัทนุ่มฟู สูตรเร่งด่วน!! ใส่ทุกอย่างแล้วนวด พักแป้งเพียงรอบเดียว | Fluffy Donuts 1 proofing only!!

โดนัทนุ่มฟู สูตรเร่งด่วน!! ใส่ทุกอย่างแล้วนวด พักแป้งเพียงรอบเดียว | Fluffy Donuts 1 proofing only!!

โดนัทนุ่มฟู สูตรเร่งด่วน!! ใส่ทุกอย่างแล้วนวด พักแป้งเพียงรอบเดียว | Fluffy Donuts 1 proofing only!!


❝สำหรับคำบรรยายบนหน้าจอ โปรดกด CC ตรงขวามือด้านบนและเลือกภาษา ที่ต้องการได้เลยค่ะ
Please turn on CC on the top right hand side. Subtitles of all languages are available in the video❞

*สูตรนี้ปริมาณความชื้นสูงนะคะ ทำให้นวดนานนิดนึง ใช้นม,เนยเย็นทั้งหมดค่ะ

เมื่อเจาะรูตรงกลางแล้วสามารถนำก้อนตรงกลางนั้นมารวมกันทำโดนัทได้อีก 1 ชิ้น .รวมทั้งหมดจะทำได้ 9 ค่ะ

ทอดโดนัท ต้องวอร์มน้ำมันให้ร้อน และใช้ไฟอ่อนทอด . ถ้าใช้ไฟแรงสีจะเข้มแต่เนื้อข้างในนั้นยังไม่สุกดี

มือใหม่เพิ่งหัดทำป๊อปแนะนำให้ทอดทีละชิ้นตามคลิป เพื่อฝึกสังเกตความร้อนของเตาและน้ำมัน. และอย่าใช้มือจับโดนัท เพื่อป้องกันแป้งยุบค่ะ ทำให้อมน้ำมันได้

โดนัทจะอมน้ำมันถ้า
- ตอนพักแป้งโดนัทก่อนนำมาทอดพักนานเกินไปจนโอเวอร์พรูฟ มีแต่ฟองอากาศใหญ่ๆ ข้างใน
- พักแป้งน้อยเกินไป
- ใช้ไฟอ่อนเกินไป

-------------------------------------------------------------------------------
Recipe Creator ● แม่บ้านสเปน

ส่วนผสม

● แป้งขนมปัง 170 กรัม
● แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
● เกลือ 1/4 ช้อนชา
● น้ำตาลทราย 35 กรัม
● ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา
● นมผง 14 กรัม
● ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
● กลิ่นวนิลา หรือ นมเนย เล็กน้อย
● นมรสจืดเย็นๆ 90 กรัม
● เนยจืดเย็นๆ 25 กรัม

-------------------------------------------------------------------------
❤ English ❤
-------------------------------------------------------------------------
❝Please turn on CC on the top right hand side. Subtitles of all languages are available in the video❞

Ingredients

● 170 g. Bread flour
● 40 g. All purpose flour
●1/4 tsp. Salt
● 35 g. Sugar
● 1 tsp. Instant Yeast
● 14 g. Milk powder
● 1 Medium Egg
● Vanilla extract
● 90 g. Cold Milk
● 25 g. Cold Unsalted butter

-------------------------------------------------------------------------

💓ขอบคุณที่รับชมนะคะ โปรดให้กำลังใจโดยการกด Like และ Share หรือ Comment วิดีโอนี้ และขอฝากกดติดตามช่อง YouTube สำหรับวิดีโอเพิ่มเติมและกดกระดิ่งเพื่อที่จะได้ไม่พลาดวิดีโอใด ๆ
🔽🔽
   / @baker2p  

💓 Content Creator , Youtuber, Blogger, หากต้องการนำสูตรขนมตัวนี้ หรือขนมอื่นๆ ที่เป็นสูตรของทางช่องนี้ไปใช้เพื่อหารายได้. กรุณาลงเครดิต ชื่อช่อง ❝ แม่บ้านสเปน ❞ ให้ด้วยนะคะ. แต่ละสูตรนั้นใช้เวลาคิดและทดลอง

💓Facebook
https://www.facebook.com/chef2p

⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑⭑
ช่องทางการสนับสนุน ช่องแม่บ้านสเปน

💵 Paypal ➨ [email protected]
☕ BMC ➨ buymeacoffee.com/2pBaker
💻 Patreon ➨ patreon.com/CocinaTailandesa846
💰 หรือคลิกปุ่ม \


Content

0 -> สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนทำ โดนัทนุ่ม ฟู พักแป้งเพียงครั้งเดียว ใช้เวลาไม่นาน
24.484 -> แป้งขนมปัง 170 กรัม
32.658 -> แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
39.02 -> เกลือ 1/4 ช้อนชา
45.56 -> น้ำตาลทราย 35 กรัม
50.641 -> นมผง 14 กรัม
58.197 -> ยีสต์ Instant 1 ช้อนชา
78.554 -> ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
85.161 -> นมรสจืดเย็นๆ 90 กรัม
89.458 -> กลิ่นวนิลา หรือ นมเนย เล็กน้อย
95.943 -> เนยจืดเย็นๆ 25 กรัม
100.846 -> นวดทุกอย่างให้เข้ากัน
106.885 -> ใช้เวลานวดมากน้อยขึ่นอยู่กับเครื่อง, สภาพอากาศ, แป้งที่ใช้
121.675 -> หยุดปาดขอบโถเป็นบางครั้ง
132.51 -> นวดจนดึงแป้งแล้วไม่ขาดง่าย
147.443 -> ป๊อปนวด 35 นาทีพอค่ะ เครื่องนวดเสียงดัง เกรงใจเพื่อนบ้าน
162.665 -> เอาน้ำมันทามือแป้งจะไม่ติด
169.888 -> ลักษณะที่นวดพอแล้วคือ ดึงขึ้นมาแล้วไม่ขาดง่าย
184.388 -> ฟาดเล็กน้อย
208.532 -> ฟาดพอให้โดว์จับตัวกันเป็นก้อน
219.439 -> นำไปชั่งแล้วตัดออก 8 ก้อนๆ ละ 53 กรัม
244.292 -> คลึงให้กลม
253.532 -> คลึงกลมแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบ
258.424 -> โรยแป้งกันติด
269.861 -> กดให้แบน
281.744 -> เจาะรูตรงกลาง
287.722 -> กดลงแล้วหมุนไปทางเดียว
312.823 -> พักจนขึ้นสองเท่า ประมาณ 60 - 90 นาที
320.147 -> หลังพักจนขึ้นสองเท่า
332.994 -> ทอดในน้ำมันที่่ร้อน แต่ใช้ไฟอ่อน
341.717 -> น้ำมันที่ใช้คือ น้ำมันดอกทานตะวัน
345.38 -> มือใหม่แนะนำให้ทำตามคลิปนะคะ เพราะถ้าใช้มือจับ แป้งอาจจะยุบตัว ทำให้อมน้ำมัน
351.743 -> ทอดด้านละประมาณ 2 นาที (ขึ้นอยู่กับการควบคุมไฟของแต่ละคน )
360.248 -> ไม่พลิกกลับไปมา ทำให้อมน้ำมัน
440.036 -> นำไปวางบนตะแกรง หรือ กระดาษซับน้ำมัน
449.257 -> สามารถนำไปชุบช็อคโกแลต หรือ ไอซิ่งเกลซ ตามชอบ

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=s3Oq1sGC1t0