ขนมโตเกียว แจกสูตรวิธีทำขนมโตเกียว แป้งกรอบนุ่ม พร้อมสูตรไส้ขนมโตเกียวไส้เค็มแบบญี่ปุ่น
ขนมโตเกียว แจกสูตรวิธีทำขนมโตเกียว แป้งกรอบนุ่ม พร้อมสูตรไส้ขนมโตเกียวไส้เค็มแบบญี่ปุ่น
วันนี้ เชฟลี่ จากยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ มาสอนวิธีทำขนมโตเกียว สอนตั้งแต่วิธีทำแป้งขนมโตเกียวสูตรแป้งกรอบนุ่มหอมอร่อย แถมด้วยสูตรไส้ขนมโตเกียวแบบที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนกับขนมโตเกียวรสชาติครบเครื่องแบบญี่ปุ่น สอดไส้ปูอัด สาหร่าย ชุ่มซอสมายองเนสมิโสะและวาซาบิ มัดรวมมาในรูปแบบโตเกียวไส้ทะลักชิ้นยักษ์
ขนมโตเกียวสูตรนี้ได้เพิ่มเลเวลความอร่อยด้วยสวีท เบเกอรี่มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ บอกเลยว่าสูตรนี้เหมาะจะทำขายมากเพราะมีต้นทุนต่อชิ้นเพียง 11 บาท หากผู้ประกอบการเบเกอรี่ท่านไหนนำเมนูนี้ไปทำขาย จะสามารถเพิ่มกำไรแบบแรงไม่หยุดฉุดไม่อยู่แน่นอน
หากผู้ประกอบการท่านไหนสนใจอยากลองทำเมนูนี้มาลองขายสร้างรายได้ ก็สามารถตามไปดูสูตรเต็ม ๆ ได้ที่ http://bit.ly/3Dq5uhf
Content
17.4 -> สวัสดีค่ะ
18.6 -> เชฟลี่ พรพิมล
20.24 -> เชฟเบเกอรี่ จาก ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์
23.08 -> และนี่คือรายการ นักอบหน้าเตา
25.52 -> รายการที่จะมาแชร์ไอเดียให้กับผู้ประกอบการเบเกอรี่
28.84 -> นำไปสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ อร่อยได้ไม่รู้จบ
31.8 -> เพราะถ้าเพื่อนๆ ยิ่งทำได้ก็จะยิ่งขายดีค่ะ
34.92 -> และก่อนจะเริ่มทำเมนูนะคะ อย่าลืม
37.4 -> กด Subscribe กดกระดิ่งที่ช่อง Youtube
40.36 -> ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์
42.28 -> มือโปรความอร่อย
43.4 -> เพื่อจะได้ไม่พลาดในคลิปเด็ดๆ ในครั้งต่อๆ ไปนะคะ
46.56 -> และเมนูที่เชฟจะทำในวันนี้นะคะ
48.56 -> ก็จะเป็นเมนูยอดฮิตอีกเช่นเคย
50.92 -> นั่นคือเมนูขนมโตเกียว
53.32 -> ที่ไม่ได้มีที่โตเกียวแต่มีที่ไทย
55.88 -> เมนูนี้มีชื่อว่า
57.56 -> ขนมโตเกียวปูอัดสาหร่ายซอสมิโซะทรงเครื่อง
61.84 -> ถึงแม้ว่าจะไม่มีที่โตเกียว แต่เชฟก็จะ
64.64 -> ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นลงไปด้วยการใช้
67.72 -> ปูอัด สาหร่าย รวมถึงซอสมายองเนสนะคะ
70.68 -> ที่มีทั้งมิโซะและก็วาซาบิ
72.88 -> รับรองรสชาติทรงเครื่อง
74.64 -> มาพร้อมกับไส้ทะลักแบบจุกๆ แน่นอน
76.96 -> เพื่อนๆ สามารถนำไปทำขาย
79.24 -> เพิ่มรายได้กันได้แน่นอนค่ะ
82.04 -> วิธีทำขนมโตเกียวเริ่มจากทำแป้งก่อนนะคะ
85.24 -> เราก็จะใส่แป้งลงไป
87.28 -> น้ำตาล
88.92 -> ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์
91.4 -> และก็เกลือ
92.76 -> ทำหลุมตรงกลางเหมือนเดิมนะคะ
95.04 -> จากนั้นเราก็ใส่ไข่ไก่ค่ะ
96.88 -> และก็นมสดลงไป
98.96 -> คนผสมให้ส่วนผสมเข้ากันนะคะ
101.48 -> จากนั้นเราก็จะใส่น้ำมันค่ะ
106.16 -> ก็ได้ค่ะ บางคนเขาแบบรักสุขภาพหน่อยก็เป็นพวกแบบ
110.36 -> น้ำมันรำข้าว แบบนี้ก็ใช้ได้
113.12 -> และก็กลิ่นวานิลลานะคะ
114.96 -> จากนั้นเราก็จะกรองอีกหนึ่งรอบนะคะ ให้พวกแบบเม็ดแป้งที่เราคนผสมแล้วแบบมันไม่เข้ากันค่ะ
121 -> กรองเขาออก
122.04 -> ในส่วนถัดมาเราจะทำส่วนที่เป็น
124.76 -> มายองเนส
125.64 -> เดี๋ยวเราทำมายองเนสที่เป็นมายองเนสมิโซะก่อนนะคะ
129.2 -> หัวใจหลักของเราวันนี้ก็จะใช้
131.24 -> สวีท เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์
133.76 -> ตัวนี้นะคะ รสชาติเขาค่อนข้างหวานมัน
136.76 -> ตัวนี้นอกจากจะบีบเส้นสวยแล้ว
138.6 -> เขายังสามารถทำมาเป็นไส้ได้ด้วยนะคะ
141.56 -> ที่เราใส่ไปก็จะเป็นมิโซะนะ
143.52 -> คนให้เขาเข้ากัน
147.28 -> ใช่ ถ้าใส่ภาชนะที่ใหญ่กว่านี้อาจจะบี้ง่ายกว่านี้
152.28 -> ใช่ทำตัวเองอีกแล้วเนี่ย
154.08 -> ขอเปลี่ยนภาชนะนะคะ หันไปเห็นพอดี
157.12 -> ขอเปลี่ยนแล้วกัน
160.76 -> ง่ายกว่ากันเยอะ
162.72 -> สมูทเลย
164.64 -> จากนั้นเราก็จะใส่ น้ำมันงาแล้วก็
167.76 -> ซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไปนะคะ
169.24 -> มายองเนสมิโซะที่ผสมเสร็จแล้วเราก็จะตักใส่
172.88 -> ถุงบีบหรือถ้าใครมีขวดบีบก็ใช้ขวดบีบได้นะคะ
176.6 -> ต่อมานะคะ ก็จะเป็น
178.08 -> มายองเนสวาซาบิ
179.96 -> อันนี้ก็จะเหมือนเดิมนะคะ
181.16 -> ใช้สวีท เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์
184.24 -> อันนี้เราก็จะใส่วาซาบิลงไปนะคะ
187.44 -> จากนั้นเราก็จะใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไปนะคะ
190.04 -> คนผสมให้เข้ากัน
191.72 -> และก็ตักใส่ถุงบีบหรือขวดบีบที่เตรียมไว้นะคะ
195.64 -> ต่อไปเราจะทำเป็นขนมโตเกียวทรงเครื่องกัน
198.8 -> ก่อนที่เราจะใส่แป้ง เราต้องคนแป้งอีกหนึ่งรอบนะคะ
202.8 -> เตานี้เราก็จะเปิดเตาไว้นะคะ
204.8 -> ถ้าอันนี้เป็นเตาไฟฟ้านะคะ เราก็จะใช้ที่ประมาณ 200 นะคะ
207.92 -> เดี๋ยวเขาจะเซ็ตของเขาเอง
209.76 -> แต่ถ้าใครที่ใช้
211.56 -> เตาแก๊สหรือว่าใช้กระทะที่บ้านนะคะ ก็แนะนำเป็นที่
215.2 -> ไฟกลางนะคะ อ่อนถึงกลางเนอะ
218.2 -> ก่อนอื่นนี่ก็จะบีบซอสมิโซะลงไปนะคะ
222.04 -> แล้วก็ปาดนิดนึง
223.96 -> จากนั้นเราก็จะใส่ปูอัดนะคะ
226.6 -> และก็ไข่กุ้งนิดหน่อยนะคะ
229.2 -> ในระหว่างที่เรารอแป้งนะคะ เราแบบแจกลายเซ็นนิดนึง
232.32 -> จากนั้นนะคะ เราก็จะบีบซอสที่เป็นวาซาบิลงไปนะคะ
236.28 -> และก็บีบซอสมิโซะเพิ่มเนอะ
240.08 -> เส้นสวยจากมายองเนสค่ะ
242.36 -> คงเส้นสวย
250.68 -> เชฟจะเสิร์ฟเป็นแบบชิ้นคำๆ เชฟจะหั่นสักสามชิ้นแล้วกัน
255.44 -> แล้วก็จะตกแต่งนิดนึง
260.4 -> ตกแต่งด้วยสาหร่าย คือสาหร่ายจะไว้ข้างในก็ได้ แต่ว่า
263.6 -> เราคิดว่าเรายังไม่ทานเลยไว้ข้างในมันอาจจะแบบ
266.4 -> น้องอาจจะแฉะไปหน่อยเนอะ
268.56 -> และก็อาจจะมีแบบสีสันของไข่กุ้ง
271.72 -> คือสำหรับเผื่ออยากจะเสิร์ฟเป็นแบบ
274.24 -> คำๆ จานๆ แบบนี้
276.72 -> และก็มีของตกแต่งนิดนึง
279.72 -> เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ สำหรับเมนู
281.96 -> ขนมโตเกียวปูอัดสาหร่ายซอสมิโซะทรงเครื่อง
286.24 -> เมนูนี้นะคะ ต้นทุนเพียงแค่ชิ้นละ 11 บาทนะคะ
289.92 -> 11 บาทนี่คือเป็นแบบชิ้นใหญ่เลยนะคะ
292.16 -> และก็สูตรนี้เชฟสามารถทำได้ถึงสิบชิ้นด้วยกัน
295.76 -> ยังไงเพื่อนๆ สามารถนำสูตรนี้ไปลองทำขายเพิ่มรายได้กันได้นะคะ
301.44 -> สำหรับวัตถุดิบที่เชฟใช่ในวันนี้นะคะ
310.72 -> สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจด้านอาหารหรือสูตรเบเกอรี่
314.36 -> สามารถกด Subscribe หรือกด กระดิ่ง
316.8 -> ได้ที่ช่อง Youtube Unilever Food Solutions มือโปรความอร่อย
320.8 -> ส่วนถ้าใครมีข้อสงสัยหรือมีคำถาม
323.56 -> สามารถ Comment เข้ามาพูดคุยกันได้ที่ด้านล่างนี้เลยนะคะ
327.12 -> เชฟรออ่านทุก Comment เลยนะคะ
328.96 -> สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=VgwHB7XUYtQ