กับข้าวพ่อกับข้าวแม่ ลูกมุดแกงส้มปลาหมอยักษ์ เมนูสุดแสนอร่อยวิถีถิ่นใต้ รายการสยามเมืองยิ้มSiamSmile
กับข้าวพ่อกับข้าวแม่ ลูกมุดแกงส้มปลาหมอยักษ์ เมนูสุดแสนอร่อยวิถีถิ่นใต้ รายการสยามเมืองยิ้มSiamSmile
เมนูกับข้าวคุณพ่อคุณแม่
แกงส้มลูกมุด(มะมุด)กับปลาหมอเทศ
วัตถุดิบวิธีปรุง ปลาหมอ1กิโลกรัม พริกเแห้งพริกสด1ขีด
กระเทียม1/2ขีด หอมแดง1/2ขีด ขมิ้น1/3ขีด เกลือ เล็กน้อย ตำรวมกัน กะปิ(เคย)1ขีด ลูกมุด(มะมุด)1กิโลกรัม
ปรุงรสตามชอบให้ได้รส เปลี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม มัน
สูตรเมนูแกงใต้สุดแสนอร่อย 😊😍
ขอบขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามชมครับผมจุ๊ฟๆ😊😍
Content
9.74 -> สวัสดีครับท่านผู้ชม
11.02 -> วันนี้พาไปชมตลาดสักหน่อย
12.2 -> พอดีว่า
13.28 -> โก๋มิตรได้กำชับมา
15.64 -> จะไปซื้อวัตถุดิบและรังสรรค์
17.78 -> จะรังสรรค์เมนูอะไรติดตามชมครับ
20.46 -> จะไปดูในตลาดก่อนว่ามีอะไรบ้าง
26.48 -> ไปบ้านยายครับ
28.14 -> ไปหามะมุด
29.34 -> แกงเหลืองมะมุด
30.66 -> ยายอยู่บ้านไหมตา
31.86 -> แล้วโก๋มิตร อยู่ไหน
32.96 -> ตอนนี้ก็เก็บตัวอยู่
52.5 -> เกือบหล่นใส่หัว
54.34 -> ยางมะมุด
58.46 -> บ่อดินเหนียวใช่ไหมตา
71.84 -> แกงเหลืองน่ะวันนี้
72.96 -> แกงเหลืองครับ
74.58 -> มีมะม่วงและมีมะมุด
87.54 -> สวัสดีครับท่านผู้ชม
88.5 -> วันนี้ก็พาไปชมตลาดสักหน่อยครับ
90.34 -> พอดีว่า โก๋มิตรได้กำชับมา
93.02 -> คือจะไปซื้อวัตถุดิบมารังสรรค์
95.72 -> จะรังสรรค์เมนูอะไรติดตามชมครับ
98.36 -> ต้องไปดูในตลาดก่อนว่ามีอะไรบ้าง
100.46 -> ครับผม
101.08 -> นี่
101.62 -> เจอแล้ว
102.22 -> กิโลเท่าไหร่ครับ
103.38 -> กิโลละ 140 บาท
105.16 -> โอเค
106.38 -> เอากิโลนึง
113.6 -> ทำปลาเลยครับ
115.3 -> ขูดเกร็ดและผ่าท้อง
138.42 -> พริกขายยังไงครับ
142.16 -> มะนาวครึ่งกิโล 30 บาท
144.42 -> ไปหาของหวาน พอดีอยากกินของหวานอยู่หลายวันแล้ว
154.2 -> ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 9 เสด็จเยือน
156.54 -> พุทธศักราช 2504 เยือนอำภอรัตภูมิ
159.48 -> คนรับเสด็จเยอะมาก
162.1 -> ขายเทน้ำเทท่า
163.24 -> แก้วละ 50 สตางค์ ได้มา 290 บาท
165.4 -> ขูดกันเมื่อยมือเลย
168.56 -> 290 บาท คิดดูลูกกี่ร้อยแก้ว
171.26 -> คนเมื่อก่อนถ้าจะมาขายของที่ตลาด
174.1 -> ถ้าไม่มีรถจะแบกบนหัวหรือใช้หาบ
176.56 -> คนเมื่อก่อนทำงานหนักมาก
179 -> คนในสมัยปัจจุบันสะดวกกว่าเมื่อก่อนเยอะ
185.68 -> ได้แล้วของน้องกาย
190.12 -> 65 ทอน 35
191.98 -> ทอน 35 เอ้าทอนผิดทอน 25 แล้ว
195.48 -> แม่ค้าก็มั่วๆอยู่
220.96 -> ไปไหนครับ
221.7 -> ไปบ้ายยายครับ
223.78 -> ก็ไปหามะมุด
225.48 -> แกงส้มมะมุด
226.6 -> ยายอยู่บ้านไหมตา
227.24 -> แล้วโก๋มิตรอยู่ไหน
228.22 -> ขอมะมุดหน่อยครับ
239.34 -> ฮา!
248.62 -> เกือบหล่นใส่หัวน่ะ
250.4 -> ยางมะมุด
254.6 -> บ่อดินเหนียวใช่ไหมตา
259.92 -> ปีนแล้วหรอ ได้มาไหม
261.1 -> ได้แล้วครับ
264.46 -> สอยๆครับ
268.5 -> อะไรครับ
269.48 -> ยายมาบอกให้พ่อไปขึ้นให้
271.84 -> ได้มาแล้ว
277.44 -> โอครับ เครื่องแกงมีอะไรบ้างครับ
281.38 -> เครื่องแกงส้มก็มี
282.96 -> นี่ครับ
284.4 -> ที่มีก็
287.56 -> พริกสด พริกแห้ง
289.7 -> ขมิ้น หัวหอม
292.2 -> เกลือเล็กน้อยครับ
293.12 -> ใส่ลงไป
295.02 -> ใส่ลงไป
296.28 -> และก็ตำ อื้ม
299.2 -> ตำเลย
301.16 -> และก็ตำ
305.62 -> เอาลูกเอา!
308.66 -> กระเด็นแล้ว
310.8 -> ไม่พรื้อ
312.04 -> ไม่เป็นไรหยิบขึ้นมาใหม่ได้
316.14 -> คราวนี้เราก็ปอกลูกมุด
318.68 -> มะมุดครับ
321.66 -> มีทั้งลูกเล็กลูกใหญที่ได้มาเมื่อกี้
324.3 -> มะมุดที่สำคัญนี่คืออะไร
327.04 -> ยางของผลครับ
329.42 -> ค่อนข้างจะอันตรายน่ะครับ
331.9 -> ถ้ายางโดนเสื้อหรือโดนอย่างอื่น
333.32 -> ล้างออกยากเหมือนกาวครับ
335 -> มีคนบอกว่าถ้ายางโดนปากแล้วเป็นแผลด้วย
336.52 -> ปอกเสร็จแล้วก็แช่น้ำเกลือไว้ก่อนครับ
339.26 -> แช่น้ำเหลือไว้ประมาณ 15 นาที
344.6 -> มันก็กรุบๆ
346.78 -> คล้ายๆอะไรบอกไม่ถูก แต่เปรี้ยว
351.54 -> ถ้าได้เกลือที่ผ่านครับ
354.52 -> อืม เปรี้ยว
383.88 -> สวัสดีครับท่านผู้ชมพบกับรายการ
386.54 -> สยามเมืองยิ้ม siam smile
388.28 -> วันนี้โก๋มิตรอยู่ที่บ้านพ่อกับแม่
391.18 -> โหละ สีมณ
392.78 -> อยู่ที่หญ้าปล้อง ซิตี้ครับ
395.28 -> พอดีวันนี้ก็ อยู่ในช่วงทำเมนูอาหารให้พ่อกับแม่
399.38 -> ได้ให้น้องกันกับน้องกายไปหาวัตถุดิบ
402.425 -> วันนี้ก็ได้ปลาหมอเทศมา
406.6 -> ตัวใหญ่ครับ
408.58 -> ไปซื้อมาจากตลาดควนเนียงครับ
411.22 -> ตลาดควนเนียง
412.82 -> เป็นตลาดที่เก่าแก่ ตลาดโบราณ
415.88 -> มีพ่อค้าแม่ค้าทุกวัน
418.7 -> แต่จะมีวันพิเศษ
420.74 -> วันตลาดนัดจะเป็นวันศุกร์
422.7 -> วันนี้ก็แกงเหลืองอีกครับ
424.48 -> โก๋มิตร คิดอะไรไม่ออกก็แกงเหลืองอีกครับ
427.08 -> แต่วันนี้จะใช้มะมุดครับผม
430.36 -> ลูกมุดหรือมะมุด
432.08 -> ให้
433.16 -> ให้น้องกันกับน้องกายไปขโมยมา
435.7 -> ไปขโมยหรือไปขอเมื่อกี้
436.58 -> ไปขอมาครับ
437.74 -> บ้านยาย
438.62 -> เจอยายไหม เจอครับยายเพิ่งกลับมาจากตลาด
443.2 -> ไปเอามาก่อนแล้วบอกทีหลัง ฮ่าๆ
446.72 -> โอเค ครับท่านผู้ชม
448.44 -> มะม.ที่ใช้แกงมี มะม่วงและมะมุด
452.125 -> แต่มะมุดจะมียางมาก
455.1 -> เมื่อหั่นเสร็จก็ต้องแช่น้ำเกลือทิ้งไว้
459.16 -> ใช้เกลือ
461.12 -> ใช้เกลือผสมกับน้ำ
463.5 -> โอเคครับใส่ลงไป
464.92 -> ตั้งน้ำให้เดือด
466.64 -> แล้วก็ใส่มะมุดก่อน แกงส้มน่ะวันนี้
468.18 -> ครับผม
469.12 -> อยู่บ้านๆ ก่อไฟด้วยฟืนครับวันนี้
472.075 -> นี่ไม่ได้ใส่ทั้งลูกครับ แค่เอามาให้ดู
474.735 -> ขอดูชิ้นประมาณไหนครับ
478.02 -> ชิ้นเล็กๆ
479.2 -> ส้มนี้กินได้
480.86 -> เป็นผักไปในตัว
482.84 -> โอเคครับท่านผู้ชม
484.3 -> รอๆ
486.26 -> รอให้ส้มออกจากมะมุดก่อนครับ
490.62 -> ให้ความเปรี้ยวของมะมุดออกก่อน
494.08 -> ให้เปื่อยก่อนครับผม
496.56 -> ใส่ฟืน
497.675 -> แม่พูดไว้หลายวันแล้วว่า
499.62 -> แกงส้มลูกมิตรทำหลายรอบแล้ว
502.52 -> แต่ลูกมุด(มะมุด)นี่แม่ยังไม่เคยกิน
505.72 -> คือยังไม่ได้กินในปีนี้ แต่นี่ถึงฤดูกาลออกผล
508.02 -> สมัยก่อนได้มะมุดมา
511.04 -> หอมคละคลุ้ง แบบมะมุดสุก
514.06 -> แอบไม่ได้
516.72 -> สมัยก่อนบ้านโก๋มิตรมีหลายต้น
519.58 -> เก็บใส่กระสอบเอาไปขายที่โรงเรียน
522.935 -> แอบไว้ไม่ได้เลยหอมทั้งโรงเรียน หอมทั้งห้อง
525.935 -> เขาเรียกว่ามิตรลูกมุดครับผม
527.405 -> เรียนที่โรงเรียนบ้านจังโหลนครับผม
530.355 -> เอาไปขายสรุปได้ขายไหม ขายครับ
533.325 -> ยังไม่ถึงเที่ยงเด็กแห่กันมาซื้อ
535.935 -> ลูกละเท่าไหร่ครับโก๋มิตรขาย
539.035 -> รู้สึกถ้าจำไม่ผิดลูกละ 25 สตางค์
541.525 -> ลูกละ 25 สตางค์และลูกละ 1บาท
544.605 -> แล้วแต่ลูกเล็กลูกใหญ่ มีหลายขนาด
547.595 -> ลูกเล็ก 25 สตางค์ ลูกใหญ่ 50 สตางค์
550.285 -> ถ้าใหญ่กว่านั้นก็ลูกละ 1บาท
552.08 -> ใส่กะปิก่อน
553.1 -> ใส่กะปิลงไป
557.32 -> มีกระเทียม ขมิ้น
560.08 -> พริกสด
561.64 -> พริกแห้ง
563.7 -> และก็หัวหอม เกลือ ครับผม
566.72 -> ตามด้วยกะปิครับ
569.02 -> พี่กายอยู่ปีไหนแล้วตอนนี้
570.06 -> ปี3ครับ
571.88 -> เทคโนครับ
572.78 -> เทคโนสงขลา
574.28 -> ชื่อเต็มว่าอะไร
575.86 -> มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย สงขลา
579.14 -> วิศวอิเล็กทรอนิกส์
580.78 -> นี่
581.32 -> หวิดสะหวาม่ายเล่า
582.06 -> วิดเสียก่อน
584.3 -> แกงไม่เผ็ดมากครับ
585.58 -> เพราะแกงให้พ่อให้แม่กินครับ
586.94 -> สมัยก่อนกินเผ็ดแต่ปัจจุบัน
588.8 -> นี่กินเผ็ดเยอะไม่ได้แล้ว
590.9 -> ต้องเข้าใจพ่อแม่ด้วย
592.64 -> จริงๆโก๋มิตรจะทำไข่ตุ๋นให้พ่อกับแม่กินวันนี้
596.08 -> เตรียมการณ์ไม่ทันครับผม
597.36 -> ก็เอาวัตถุดิบข้างบ้านไปใช้ก่อน
599.58 -> มะมุดครับ
600.8 -> โอเค ครับท่านผู้ชม
601.98 -> ตอนนี้น้ำแกงเริ่มเดือดแล้วใส่ปลาลงในกระทะได้เลย
607.24 -> ใส่ปลาลงไป
608.86 -> นี่เรียกว่าปลาหมอเทศ
611.9 -> แต่ละตัวค่อนข้างใหญ่
613.42 -> ปลาหมอเทศตัวใหญ่จังน่ะ
614.8 -> ตัวใหญ่
617 -> มีท่านผู้ชมสงสัยว่า
619.32 -> ม่าม๊าโก๋มิตรอายุเท่าไหร่แล้ว
621.86 -> กี่ปีแล้วครับแม่
622.98 -> ย่าง 88 ปี
625.14 -> ชัวไหม
625.76 -> 88 ปี
626.5 -> ย่างๆ
627.98 -> ยังเดินคล่อง
629.355 -> วิ่งคล่อง
630.7 -> ยังวิ่งได้อยู่
631.92 -> มียาดีอะไรบ้างหรือว่ายังไง
634.38 -> พ่อให้กินยาเคี่ยวตั้งแต่อายุ
638.9 -> 15 ปี
641.92 -> แกให้เคี่ยวยา
643.96 -> และให้กิน ยาที่แม่ทำให้ผมกินอยู่ใช่ไหม
646.64 -> นั้นแหละ
648.1 -> กินยาเคี่ยวกับยาลม
649.82 -> ยาบำรุงหัวใจ
652.78 -> กินยาเคี่ยวสักระยะเวลาหนึ่ง
654.82 -> ได้แต่งงานแล้ว
656.58 -> แล้วมาอยู่ที่นี่อายุได้ 25 ปี
659.82 -> แม่นมนอนเวียนหัวลุกขึ้นไม่ได้ 7 วัน
663.32 -> พ่อไม่ได้อยู่บ้าน รู้ข่าวว่าพ่อมา
666.6 -> สรุปพี่สาวคนสวยไป
669.6 -> มาถึงบ้านดูๆแล้ว
671.245 -> จดรายการยาไว้
672.865 -> ทำกินตั้งแต่วันนี้หายจนถึงทุกวันนี้
676.6 -> ยานั้นน่ะที่แม่กินประจำ
678.68 -> 2 อย่างแค่นั้นแม่ไม่เคยได้กินของบำรุงอื่นนอกจากนี้
682.28 -> อ่อ
682.96 -> คนยังถามว่าทำไม เธอยังแข็งแรงอยู่
685.34 -> อายุเท่าไหร่แล้ว
686.58 -> ฉัน50 65 อยู่เลย
695.225 -> บ้านเราไม่มีอะไรกินปลูกเอาส่วนมาก
699.195 -> มะละกอก็ไม่มีแล้ว
701.26 -> เกลือเม็ดจากปัตตานีครับผม
704.68 -> โอเคครับท่านผู้ชม
706.165 -> ตอนนี้ก็สุกแล้วครับ
707.68 -> ท่านผู้ชมครับ นี่ก็
710.34 -> โดยเฉพาะน้องๆหนูๆก่อนที่จะ
713.7 -> ก่อนที่รับประทานหรือชิมควรจะตักให้พ่อกับแม่ก่อน
717.38 -> มันปลาหมอนี่
725.98 -> ก่อนจะรับประทานอาหารตักให้พ่อกับแม่ก่อนครับผม
732.7 -> แม่กินมะมุดไหม
734.16 -> กิน
736.62 -> ปลาหมอกับมะมุดแม่ชอบอะไรมากกว่ากัน
738.98 -> ชอบทั้ง 2 อย่าง
739.8 -> ไอย๊ะ ผ่านแม่ผมฉลาด
742.34 -> แม่ผมเฉลียวฉลาดเหมือนลูกเลย ว่าแล้วเหมือนใคร
745.72 -> ฮ่าๆ
747.52 -> ช่วงนี้พระยืนบาตรอยู่อีกไหมแม่
749.46 -> ยืนทุกวัน
759.4 -> ก็อย่าลืมครับท่านผู้ชม
761.2 -> ทำอาหารเสร็จ
763.5 -> ไม่ว่าจะเป็นอะไรครับ
764.96 -> ถ้าอยู่กับคุณแม่คุณพ่อ ตักให้คุณพ่อคุณแม่ก่อนครับ
767.76 -> ก่อนที่เราจะรับประทาน
771.66 -> หลังจากตักให้คุณพ่อคุณแม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว
773.78 -> ตอนนี้ก็ถึงคิวคุณลูกแล้ว
776.16 -> ฝนก็ตกพอดี
776.98 -> ฝนตกพอดี บรรยากาศดีครับผม
778.8 -> ไอย๊ะ! มือสั่นจังเลย
780.42 -> หิวๆ
782.3 -> แกงเหลือง
784.56 -> ปลาหมอเทศกับมะมุด
786.98 -> ก็เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
788.94 -> ท่านผู้ชมครับ
790.58 -> รับประทานอาหารพร้อมๆกันครับ
793.14 -> อากาศดี
793.98 -> ฝนตกตั้งแต่เช้าเลยครับผม
795.58 -> หาคิวถ่ายกว่าจะได้
797.14 -> ช่วงค่ำแล้วครับ
798.68 -> โก๋มิตร ขออนุญาตชิม
801.34 -> ชิมน้ำแกงก่อนครับ
802.64 -> มันจะกินได้ไหม
803.58 -> โก๋มิตร
804.76 -> จะทำการชิมแกงส้มปลาหมอใส่มะมุด
808.74 -> ลองดูว่ารสชาติจะเด็ดแค่ไหน มันจะกินได้ไหมครับ
812.2 -> สัมผัสรสชาติอันตราตรึงดึ๊งๆดึ่ย
816.68 -> ไอยาาา!
818.7 -> ไอยาา! มะมุดนี่หอมมาก
821.66 -> โอเคครับท่านผู้ชม
823.16 -> โก๋มิตรขออนุญาต
824.46 -> กินมะมุดก่อน
826.36 -> กินมะมุด
827.4 -> มะมุดจะมีความหอม
833.22 -> ไอยาาา!
835.04 -> เปื่อยได้ที่นุ่มฟัน
836.98 -> เคี้ยวง่าย
838.98 -> มันๆ
840.16 -> มันนุ่ม ต้องลองแกงดูครับ
843.54 -> มะมุดมีจะกลิ่น
846 -> เฉพาะเลย ไม่เหมือนใคร
847.84 -> ชิมปลาครับ
849.16 -> นุ่มนวล นุ่มลิ้น
852.9 -> ความมันของปลาครับผม
854.34 -> ตัดกับ
855.82 -> ส้มมะมุด
857.355 -> หรือส้มมะมุด
859.04 -> มีความลงตัวหมดเลยครับ
860.04 -> รสชาติมีความเปรี้ยว หวาน
861.8 -> มัน เค็ม เลยครับผม
863.225 -> สุดยอด
864.315 -> เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม 4 อย่างครับ
868.54 -> หอม
870.74 -> ไอยาาา!
871.76 -> ชิมพร้อมๆกัน
873.725 -> ลองดู
875.095 -> เลียนแบบโก๋มิตรเลย ชิมแบบโก๋มิตร
878.535 -> ชิมมะมุดก่อน
881.66 -> บอกไม่ได้บอกไม่ถูก
885.4 -> ต้องบอกให้ถูก
886.68 -> คือ
888.76 -> อธิบายยากเหมือนกันแต่ทว่า
891.7 -> กินคำแรกแล้วรู้สึกอยากกินคำที่สองครับผม
895.74 -> ซึ้งใจ
898.44 -> โอ้โฮ หรอยน่ะ โอ้โฮ หรอยน่ะ
901.98 -> โอ้โฮ หรอยน่ะ
903.88 -> สวัสดีครับ
904.7 -> ครับ น้องกันสวัสดีครับ
908.56 -> สวัสดีน้องกายและน้องกันครับผม
911.545 -> เพิ่งมาครับ หรือเพิ่งถึง
913.8 -> จอดรถอยู่เพิ่งถึงครับ
914.8 -> ลองชิมดูครับรสชาติอร่อยไหม
918.12 -> ทำเป็นเล่นไป
919.865 -> มีมันมากน่ะปลาหมอเทศ
922.785 -> ดูๆแล้วน้องกันน่าจะติดปลาหมอแล้ว
925.26 -> ขาดอะไรครับหรือพอดี
927.02 -> ไม่ทราบครับ ไม่ทราบใช่ไหมรับเลยครับ
929.76 -> โอ้ยๆ
931.3 -> โอยาาา!
933.775 -> สตอครับผม สตอเมืองใต้
936.9 -> สตอครับผม สตอเมืองใต้
939.7 -> แกงเหลืองกับสะตอเข้ากันมากครับผม
950.995 -> ฝนตกๆ
953.08 -> ขาดอีก 1 อย่างคือปลาเค็ม
954.76 -> มันจะลงตัวไปอีก
956.24 -> ครับ มันจะก้าวข้ามไปอีกระดับนึงเลย
960.02 -> คือจะลงตัวดีกว่า ดีกว่าครับ
964.195 -> อร่อยกว่า
965.885 -> โอเค ครับผม
967.305 -> ลาท่านผู้ชมก่อนครับ
970.725 -> สำหรับวันนี้โก๋มิตรและทีมงานรายการสยามเมืองยิ้ม น้องกันและน้องกายครับ
974.12 -> ต้องกล่าวคำว่าสวีดัส สวัสดีคร้าบบ
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=VIkPZkxRY_E