วิธีทําหมูกรอบ สูตรทำหมูกรอบไม่ง้อแดด ไม่อบ ไม่แช่ตู้เย็น แต่กรอบนาน หอม อร่อย หนังกรอบเนื้อชุ่มฉ่ำ
วิธีทําหมูกรอบ สูตรทำหมูกรอบไม่ง้อแดด ไม่อบ ไม่แช่ตู้เย็น แต่กรอบนาน หอม อร่อย หนังกรอบเนื้อชุ่มฉ่ำ
00:00 ทักทายด้วยหมูกรอบยั่วๆ
00.11 ขั้นตอนต้มหมูสามชั้น
1:30 ขั้นตอนการทิ่มหนัง แช่น้ำส้มสายชู คลุกเกลือ
3:35 ลงทอดสามชั้นครั้งที่ 1
5:30 ลงทอดครั้งที่ 2
6:41 พร้อมทานมาก(กร๊อบกรอบ…อร่อยเหาะ)
Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare
วันนี้ขอเอาใจคนที่อยากกินหมูกรอบ แต่ไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน พี่กัญญ์ก็จัดให้เบาๆหนึ่งคลิปจร้าาา แต่ถ้าบ้านใครมีหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็สามารถดูคลิปตามนี้ได้นะจ๊ะ • หมูกรอบ วิธีทำหมู…
ส่วนหมูที่ใช้ทำหมูกรอบน้านน ขอแนะนำว่าเป็นหมูสามชั้นส่วนท้องค่ะ จะดีมากๆถ้าอยู่ช่วงราวนม เพราะจะมีความนุ่มกว่าส่วนอื่น ๆ จร้าาา เน้นเนื้อหมูที่สด สะอาด และเป็นชั้นสวยก็ใช้ได้แล้วจร้า
ฝากติดตามเมนูหลากหลายของพี่กัญญ์ได้ที่👉🙏😍 / @krua.p-gunn
#ครัวพี่กัญญ์
#หมูกรอบ
#วิธีทําหมูกรอบ
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#หมูกรอบกรอบนาน
#สูตรทำหมูกรอบ
#เมนูง่ายๆทำกินเอง
#หมูกรอบหนังกรอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
#อร่อยจนเบรคไม่อยู่
#สูตรหมูกรอบ
#How to make crispy pork
Content
0.573 -> สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพี่กัญญ์จะพาเข้าครัวทำหมูกรอบนะคะ
4.338 -> เป็นสูตรที่กรอบนาน
6.465 -> หอม และ อร่อยมากๆเลยค่ะ
11.056 -> วัตถุดิบวันนี้นะคะ ก็คือหมูสามชั้นค่ะ
14.23 -> หมูสามชั้นชิ้นนี้ประมาณ 5 ขีดค่ะ
17.219 -> พี่กัญญ์ซื้อมา ซึ่งทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว
20.82 -> เราก็จะมาหั่นครึ่งนะคะ
22.674 -> พี่กัญญ์เคยลงคลิปหมูกรอบกับหม้อทอดไร้น้ำมันมาครั้งนึงแล้ว
26.692 -> เมื่อวันที่ 17 สิงหาคมที่ผ่านมา สามารถย้อนไปดูได้นะคะ
30.531 -> แต่วันนี้เราจะมาทอดกับเตาแก๊สค่ะ
32.809 -> ตอนนี้เรียบร้อยแล้วนะคะ
34.742 -> เราก็ไปต้มน้ำรอเลยค่ะ
37.947 -> น้ำก็เดือดแล้วนะคะ แล้วก็เกลือลงไปปลายช้อน
41.389 -> คนให้เกลือละลาย
42.992 -> และเอาส่วนของหนังหมูลงไปต้มก่อนประมาณ 10 นาทีค่ะ
50.411 -> ต้มเฉพาะส่วนของหนังก่อนนะคะ
54.156 -> อันนี้พี่กัญญ์กะน้ำผิดไปนิดนึง ตักออกค่ะ
58.639 -> เสร็จแล้วปิดฝาค่ะ เดี๋ยวเราจับเวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ
62.446 -> พอครบ 10 นาทีแล้ว ก็กลับด้าน
67.104 -> กลับด้านเอาส่วนของเนื้อแดงลงไปต้มประมาณ 5 นาทีค่ะ
72.756 -> การที่เราใส่เกลือนะคะ
74.01 -> เพื่อให้เนื้อหมูดูดซึมเข้าไปทำให้มีรสชาติถึงด้านใน
80.633 -> ตอนนี้ก็เรียบร้อยค่ะ ครบ 5 นาทีแล้ว
83.654 -> เดี๋ยวเราจะตักขึ้นนะคะ
87.851 -> ต่อไปเราจะนำไปซับน้ำให้แห้งค่ะ
92.759 -> ขั้นตอนนี้นะคะก็คือ
94.004 -> การนำทิชชู่อเนกประสงค์มาซับน้ำให้แห้ง
97.467 -> โดยหมูสามชั้นที่ต้มออกมา ช่วงนี้ก็จะยังไม่ค่อยสวยนะคะ
101.572 -> ก็จะสีซีดนิดนึงจ้าา
105.22 -> พอซับแห้งแล้ว เดี๋ยวเราก็จะมาจิ้มค่ะ
107.653 -> โดยนำส้อมมาจิ้มแบบนี้
110.064 -> จิ้มไปเรื่อยๆนะคะ
112.337 -> สังเกตได้ว่าชิ้นนี้จะมีเม็ดโผล่มาเม็ดนึงนะ
115.416 -> ก็คือนมหมูค่ะ
117 -> เพราะว่าหมูสามชั้นในส่วนของนมหมูช่วงราวนมเนี่ยะ
120.602 -> มันจะอร่อยนะคะ
122.901 -> วิธีเลือกหมูสามชั้นเดี๋ยวพี่กัญญ์จะลงไว้ใต้คลิปค่ะ
126.525 -> ตอนนี้เราก็จิิ้มไปเรื่อยๆ
128.934 -> เพราะจิ้มเสร็จแล้วเนี่ย มันก็จะมีน้ำมันหมูออกมา
131.905 -> เราก็จะเอาทิชชู่มาซับให้แห้งเหมือนกันค่ะ
134.871 -> และหลังจากนั้น เราก็ลงน้ำส้มสายชูเลยจ้า
138.816 -> เอาส่วนของหนังหมู
140.556 -> แช่น้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาทีค่ะ
143.755 -> วันนี้พี่กัญญ์แช่ 15 นาทีนะคะ
147.169 -> ถ้าแช่ยิ่งนานเนี่ยมันจะยิ่งฟูกรอบนะคะ
150.625 -> พอได้เวลาแล้วก็ยกขึ้นค่ะ
152.913 -> เดี๋ยวเราจะซับทิชชู่อีกรอบค่ะ
156 -> การแช่น้ำส้มสายชูเนี่ย
158.049 -> คือขั้นตอนสำคัญในการทำหมูกรอบแบบไม่มีแดดนะคะ
161.941 -> เพราะว่าช่วงนี้หน้าฝน ถ้าเราอยากกินหมูกรอบ
164.542 -> เราก็ต้องหาวิธีทำยังไงก็ได้ค่ะ
167.021 -> ให้หนังหมูเวลาทอดเนี่ย
169.81 -> มันจะฟูได้ค่ะ
172.3 -> และสูตรนี้นะขอบอก
173.918 -> หอม กรอบ อร่อยและกรอบนานนนมากๆเลยค่ะ
179.566 -> เป็นสูตรที่พี่กัญญ์ชอบมากเลยค่ะ
181.702 -> แล้วคนทั้งบ้านก็ชอบๆ
183.661 -> ทำหมูกรอบทีไรนะ ไม่เคยเหลือ ไม่เคยเหลือเลยค่ะ
187.883 -> ครั้นจะกินบ่อยๆนะ แต่ก็เกรงใจพุงตัวเองเหมือนกันค่ะ
192.045 -> ทำเดือนละครั้งกำลังดีนะคะพี่กัญญ์ว่า
195.094 -> ตอนนี้เราก็ซับความชื้นไปแล้วนะคะ
197.689 -> แล้วก็ลงเกลือค่ะ
199.098 -> เกลือก็จะช่วยซับความชื้นออกมาเหมือนกันนะคะ
202.556 -> แล้วก็เพิ่มรสชาติให้กับหมูกรอบเราด้วยค่ะ
206.546 -> วันนี้พี่กัญญ์ก็จะใส่เกลือค่อนข้างจะเค็มนิดนึงนะคะ
210 -> เพราะพี่กัญญ์จะไว้กินกับข้าวต้มค่ะ
214.03 -> ขั้นตอนนี้ก็คือการเตรียมน้ำมันนะคะ
216.024 -> เตรียมทอดค่ะ
216.852 -> เปิดเตาแก๊สรอ ใช้ไฟกลางค่ะ
219.059 -> หลังจากนั้นเราก็นำหมูสามชั้นมาโปะแป้งค่ะ
224.053 -> อันนี้คือแป้งทอดกรอบนะคะ
226.045 -> พี่กัญญ์ใช้แป้งโกกิค่ะ จะใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้ค่ะ
229.078 -> ทาบางๆเพื่อที่เวลาเราทอดเนี่ย น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น
233.613 -> และหนังหมูก็จะไม่แตกเป๊อะแป๊ะๆด้วยค่ะ
236.569 -> พอน้ำมันร้อนแล้วนะคะ
238.77 -> ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนค่ะ
240.78 -> ลงไปคนให้ละลาย
243.483 -> รับประกันน้ำมันไม่กระเด็นค่ะ
245.359 -> และจะทำให้หมูกรอบที่ทอดออกมานะคะ
248.499 -> สีสวยมากๆเลยค่ะ
250.435 -> นี่คือสูตรลับเลยนะคะ แต่ไม่ใช่สูตรลับสำหรับพ่อค้าแม่ค้า
254.947 -> เพราะว่าเขารู้มาตั้งนานแล้ว เห็นไหมเวลาเขาทอดออกมา
258.397 -> เหลือง อร่าม น่ารับประทานมากๆเลย
261.3 -> ตอนนี้พี่กัญญ์ใส่ตะแกรงนะคะ
264.023 -> ทอดเฉพาะหนังหมูก่อนค่ะ
266.754 -> ทอดไปสักพักนึงนะคะ พอหนังหมูเริ่มเหลืองแล้ว
269.827 -> สังเกต สีสวยไหมคะ สีกำลังเหลืองอ่อนๆเลย
276.157 -> นี่.....เห็นไหม เราก็จะนำส่วนเนื้อลงทอดค่ะ
282.176 -> แต่ส่วนเนื้อเราทอดไม่ต้องนานนะคะ
284.442 -> ช่วงทอดนะคะ พี่กัญญ์ก็ตัดเข้าโฆษณาอีกตามเคยค่ะ
288.909 -> ฝากกดไลค์ กดแชร์ สำหรับคนที่ดูคลิปนี้ด้วยนะคะ
292.795 -> ถ้าใครถูกใจก็กด Subscribe ให้พี่กัญญ์ด้วยนะคะ
296.534 -> จะได้เป็นกำลังใจให้พี่กัญญ์ทำคลิปต่อๆไปค่าาา
300.773 -> ตอนนี้นะคะ ก็เริ่มเหลืองละ ไม่ต้องเหลืองมากนะคะ
304.666 -> เพราะว่าวันนี้เราจะทอด 2 รอบค่ะ
307.792 -> รอบแรกคือตักขึ้นและเอาไปพัก
311.251 -> โดยวิธีการใดก็ได้ที่ทำให้มันเย็นนะคะ
314.543 -> อาจจะเย็นด้วยธรรมชาติ แต่พี่กัญญ์จะใช้เป่าพัดลมเอาค่ะ
318.161 -> จะได้เร่งให้มันน่ะเย็นเร็ว และกลับมาทอดอีกครั้งนึงค่ะ
322.057 -> เห็นไหม ครั้งแรกก็สีสวยเลยใช่ไหมคะ
330.35 -> ตั้งน้ำมันให้ร้อนค่ะ
331.584 -> แล้วก็คนให้แป้งทอดกรอบมันไม่ตกตะกอนนะคะ
335.946 -> แล้วก็นำหมูสามชั้นลงไปทอดรอบที่ 2 ค่ะ
339.674 -> การทอดครั้งนี้นะคะ เราต้องหมั่นดูแลเอาใจใส่ใกล้ชิดนะ
345.207 -> เพราะว่าถ้าไฟแรงเกินมันพร้อมที่จะไหม้ได้ตลอดเวลาค่ะ
349.542 -> การที่เรานำหมูกรอบกับมาทอดอีกครั้งนึงนะคะ
353.008 -> มันจะทำ ให้มุกรอบนี้ กรอบน้านนานนะคะ
356.98 -> ทอดให้เหลืองเลยนะคะ เป็นที่พอใจแล้วค่อยตักขึ้นนะคะ
362.298 -> ต้องพลิกซ้ายพลิกขวานะคะ
364.601 -> ให้ความร้อนเนี่ยแทรกซึมเข้าไปทุกอณูของเนื้อหมูเลยนะ
372 -> หอมมากค่ะ นี่คือกลิ่นของหมูกรอบแท้ๆเลยค่ะ
375.856 -> ไม่แน่ใจว่าหอมทะลุจอออกไปแล้วหรือยัง
379.286 -> ท่านผู้ชมได้กลิ่นกันบ้างไหมคะ
381.719 -> ที่กัญญ์อยู่หน้าเตานะ อือหือ...หอมมากเลยค่ะ
386.547 -> ถ้าหอมแบบนี้แสดงว่าได้ที่แล้วนะคะ
389.685 -> ยกขึ้นเลยจ้าา
393.447 -> โอ้ว้าว เหลืองอร่ามเปล่งปลั่งรัศมีมากๆเลยค่ะ
399.379 -> หน้านี้หน้าฝน......ไม่มีแดด
406.411 -> เราก็ไม่ง้อแดดจ้าาาา
408.773 -> เราสามารถที่จะทำหมูกรอบโดยไม่ต้องใช้แดดนะคะ
412.706 -> และใช้เวลาน่าจะประมาณ2ชั่วโมงแล้วก็ได้ทานแล้วนะคะ
417.399 -> เห็นไหมคะว่าการทำหมูกรอบไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ
421.55 -> และหมูกรอบที่ทำออกมาก็เลยมากๆ เลยค่ะ
425.119 -> แหม มันฉ่ำจริงๆเลยนะคะ
427.408 -> สังเกตได้จากเสียงและสี
432.561 -> ว้าววว...ดูสิ ผ้าขี้ริ้วห่อทองหรือเปล่าเนาะ
438.344 -> ข้างนอกนี่เหลืองอร่ามจริงๆเลย
440.861 -> ส่วนข้างในก็ชุ่มฉ่ำ
443.207 -> หือ...เสียงคือกร้อบกรอบนะ
446.679 -> เพื่อนๆดูแล้ว ก็อย่าลืมไปทำกินกันนะคะ
449.657 -> ไม่ว่าจะทำกินเอง หรือทำให้คนที่เรารัก
452.602 -> รับประกันเลยค่ะ ประทับใจมิรู้ลืม
456.313 -> ก็พี่กัญญ์ขอตัวก่อนนะคะ อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ
458.823 -> แล้วพบกันใหม่EPหน้า
460.823 -> สวัสดีค่า
ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=XINUUKZtfn0