🍌 เค้กกล้วยตาก (สูตรอร่อย)

🍌 เค้กกล้วยตาก (สูตรอร่อย)

🍌 เค้กกล้วยตาก (สูตรอร่อย)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเค้กกล้วยตากนุ่มๆ สูตรอร่อย หวานน้อยมาฝากน้องๆ อีกแล้วค่ะ
พร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลย

🌟 ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 55 กรัม
- น้ำตาลแดง (เฉาก๊วย) 35 ดรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำมันพืช 85 กรัม
- นมสด 75 กรัม
- sp 15 กรัม
- กล้วยตากหั่นละเอียด 200 กรัม

สารบัญคลิป
0:00 เค้กกล้วยตาก
0:18 แนะนำส่วนผสม
0:44 หั่นกล้วยตาก
0:50 วอร์มเตาอบ 170C
0:57 แนะนำถาด
1:08 ชั่งส่วนผสม
1:41 ตีส่วนผสม
3:21 เทส่วนผสมลงไปในถาด
3:45 อบ 170C 22-25 นาที
4:28 พักขนมบนตะแกรง/กลับหน้าขนม
5:08 ตัดเค้กเป็นชิ้นตามต้องการ


🌸 หมายเหตุ
* ในคลิปอบไฟ 170 องศาเซลเซียส 22-25 นาที
* ในคลิปใช้ถาด 8x11x2 นิ้ว
* 1 ถาดตัดได้ 12 ชิ้น ใส่กล่อง P24
* ต้นทุนต่อชิ้น(รวมค่าแรง) 11-12 บาท ราคาขาย 25 บาท
* ขนมเก็บนอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน ในตู้เย็น 7 วัน

#เค้ก #กล้วยตาก #เมนูสร้างอาชีพ

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กกล้วยตาก นะคะ
ที่มา: https://www.zomzaa.com/

บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
https://www.facebook.com/zomzaahome/
ปรับปรุงล่าสุด 22 ส.ค. 2565


Content

0 -> [เค้กกล้วยตาก]
2.114 -> สวัสดีค่ะ
3.551 -> วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กกล้วยตากกันนะคะ
6.657 -> สูตรนี้ไม่หวานค่ะ แล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากๆ เลยค่ะ
11.531 -> พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
18.05 -> ส่วนผสมของเค้กกล้วยตากของเราในวันนี้นะคะ
20.259 -> อันดับแรกคือกล้วยตากนะคะ
22.869 -> ไข่ไก่ พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 1 นะคะ
25.481 -> SP ค่ะ / ผงฟู
27.653 -> น้ำตาลทรายเบเกอรี่นะคะ หรือว่าน้ำตาลทรายธรรมดา ก็ได้ค่ะ
30.85 -> แล้วก็น้ำตาลทรายแดง หรือว่าน้ำตาลทรายเฉาก๊วยนะคะ
34.443 -> แป้งเค้กค่ะ
35.57 -> เกลือป่น กลิ่นวนิลา
37.354 -> น้ำมันพืชนะคะ แล้วก็นมสดค่ะ
40.647 -> พร้อมแล้ว เรามาลุยกันเลยนะคะ
44.118 -> อันดับแรกนะคะ ให้เราหั่นกล้วยตากเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนค่ะ
50.798 -> จากนั้นเตรียมอุ่นเตาอบค่ะ
53.076 -> ไฟ 170 องศาเซลเซียสนะคะ
55.455 -> ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
57.779 -> สำหรับถาดวันนี้ พี่ส้มใช้ถาดขนาด 8*12 นิ้วนะคะ
62.774 -> ทาเนยขาวนะคะ ปูกระดาษไขแล้วก็ทาเนยขาว ทับไว้นะคะ
68.548 -> ชั่งส่วนผสมของของแห้งทั้งหมด ใส่ในโถรวมกันเอาไว้แบบนี้ก่อนนะคะ
73.353 -> จากนั้นนะคะ ให้เราใช้พายค่ะ
77.095 -> คนเค้าให้เขาเข้ากัน แบบนี้นะคะ
84.583 -> จากนั้นให้เราใส่ของเหลวลงไปนะคะ
87.247 -> ของเหลวก็จะมีนมสดค่ะ
89.101 -> น้ำมันพืชนะคะ แล้วก็กลิ่นวนิลาค่ะ เทใส่ลงไปเลย
97.87 -> ตามด้วยไข่ไก่นะคะ
101.715 -> เราจะตีส่วนผสมส่วนนี้นะคะ ให้เข้ากันก่อนค่ะ
104.452 -> พี่ส้มจะตีความเร็วปานกลางนะคะ แค่พอเข้ากัน
112.828 -> [เสียงเครื่องตีกำลังทำงาน]
119.881 -> จากนั้นให้เราใส่ SP ลงไปเลยค่ะ
122.735 -> ตีต่อนะคะ ความเร็วสูงสุดค่ะ ประมาณ 6 นาทีนะคะ
144.51 -> จากนั้นใส่กล้วยตากลงไปค่ะ ทั้งหมดเลยนะคะ
152.657 -> ตีความเร็วสูงสุดนะคะ 1 นาทีค่ะ แค่พอเขาเข้ากัน
162.943 -> จากนั้นเราปาดอ่างอีกทีนึงนะคะ
175.57 -> ตีความเร็วต่ำนะคะ เพื่อตัดฟองอากาศค่ะ
178.281 -> ซึ่งจะตีประมาณ 1-2 นาทีนะคะ
186.076 -> เรียบร้อยแล้วนะคะ
189.881 -> เราจะตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงค่ะ
201.672 -> จากนั้นนะคะ เดี๋ยวเราจะเทลงไปในถาดนะคะ
213.782 -> ใช้พายนะคะ เกลี่ยหน้าขนมค่ะ ให้เขาเท่ากันนะคะ ทั้งถาดเลย
225.739 -> เตรียมนำไปเข้าอบนะคะ พี่ส้มจะอบประมาณ 22 ถึง 25 นาทีค่ะ
230.102 -> ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ
234.973 -> อบไฟ 170 องศาค่ะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
239.24 -> อบเป็นเวลา 22 ถึง 25 นาทีค่ะ
246.841 -> ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวเรานำออกจากเตาอบได้เลยค่ะ
255.133 -> [ยกพักบนตะแกรง]
268.019 -> พักขนมบนตะแกรงนะคะ จนเขาเย็นสนิทนะคะ
279.622 -> ขนมเย็นดีแล้ว เดี๋ยวเรามากลับด้านขนมกันนะคะ
282 -> เพื่อจะตัดนะคะ
301.823 -> นี่นะคะ เค้กกล้วยตากของเรานะคะ
308.553 -> ตัดขนมนะคะ เป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการได้เลยนะคะ
326.065 -> นำขนมเรียงใส่กล่องได้เลยนะคะ
327.841 -> สำหรับกล่องวันนี้ค่ะ พี่ส้มใส่เป็นกล่อง p24 นะคะ
334.73 -> เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เค้กกล้วยตากค่ะ
337.327 -> เค้กนุ่มนะคะ แล้วก็ไม่หวานมากค่ะ
340.139 -> เพื่อเป็นกำลังใจให้กันรบกวนฝากกดติดตาม
342.728 -> กด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือน
344.474 -> สำหรับรับชมเลยเมนูถัดไปให้พี่ส้มด้วยนะคะ
348 -> สำหรับวันนี้ขอบคุณ แล้วก็สวัสดีค่ะ

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=yKvim_rQJkM