ปลาดุกต้มปลาร้า ต้มปลาร้าใส่ปลาดุแบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก spicy pickled fish soup

Jun 29, 2023

ปลาดุกต้มปลาร้า ต้มปลาร้าใส่ปลาดุแบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก

Content

0 -> สวัสดีครับ ทํากินเอง วันนี้เรามีวิธีการทําต้มปลาร้าปลาดุกมาฝากกันนะครับ

6.788 -> นัวๆน้ําปลาร้าอร่อยๆแบบนี้เลยนะครับ เดี๋ยวเรามาดูวิธีทํากันเลยนะครับ

11.848 -> เริ่มจากปลาดุกนะครับ เอาเกลือป่นมาขยําขยําเพื่อล้างคาวก่อนนะครับ

20.568 -> สองสามรอบนะครับก็ตามสะดวกเลยนะครับอันนี้แล้วก็ล้างออกด้วยน้ําเปล่านะครับ นี่นะครับ

25.408 -> ขยําขยําอีกทีหนึ่งครับ แล้วก็ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ํานะครับ

28.768 -> เตรียมไว้สําหรับทํา นี้ได้เลย จากนั้นก็ข่านะครับ

33.748 -> เอามาหั่นเป็นชิ้นไว้

39.568 -> ตะไคร้ครับผม

45.988 -> ต้นหอมหั่นเป็นท่อนนะครับ

55.148 -> หอมแดงนะครับ หอมแดงนี่จะใส่เยอะนิดหนึ่งนะครับ

58.448 -> นี้ เพื่อความหอมนะครับ เอามาบุบพอแตกแตกแบบนี้นะครับ

66.588 -> ผักชีฝรั่งนะครับ หั่นเป็นท่อนท่อนไว้นะครับ

71.148 -> ซอยหยาบหยาบประมาณนี้นะครับ

78.568 -> นี่นะครับ เรียบร้อย พริกจินดานะครับ

83.688 -> ทุบแค่แตกแตกนะครับผม ประมาณนี้นะครับ เก็บไว้นะครับ

94.108 -> เสร็จแล้วนะครับตั้งหม้อได้เลยนะครับ พอน้ําเดือดใส่ข่า ตะไคร้นะครับ

100.148 -> หอมแดง

104.388 -> ใบมะกรูดนะครับ ตั้งน้ําเดือดสักพักหนึ่ง

109.708 -> พอมีกลิ่นเริ่มหอมนะครับ ก็จะใส่ปลาดุกลงไปได้เลยนะครับ

113.428 -> น้ําต้องเดือดนะครับ เพราะว่าเดี๋ยวปลาดุกจะคาวไปกว่านี้นะครับ

117.428 -> ใส่เสร็จแล้วเราจะไม่คนเลยนะครับ ปลาดุก

119.408 -> เราจะปล่อยให้เดือดจนสุกอีกรอบหนึ่งนะครับ นี่ครับ ใส่ลงไปได้เลย

125.688 -> พอเดือดจัดจัดนะครับ เราก็จะช้อนฟองออกเล็กน้อยนะครับ

130.748 -> นี่นะครับ

138.268 -> มันจะมีออกมาเรื่อยเรื่อยนะครับ ทยอยทยอยช้อนนะครับ

144.568 -> เสร็จแล้วนะครับ ใส่พริกที่เราบุบเอาไว้นะครับ

152.688 -> ปรุงรสด้วยน้ําปลาร้าครับ

156.928 -> ตั้งไฟให้เดือดอีกรอบนึงนะครับ เสร็จแล้วใส่ผงปรุงรส

163.168 -> น้ําปลาครับ

168.008 -> ผักชีฝรั่งนะครับ

172.188 -> แล้วก็ต้นหอมหั่นท่อน ตั้งให้น้ําเดือดสักครู่หนึ่งจนหอมมีกลิ่นหอมผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมนะครับ

179.588 -> นี่นะครับ เอาฟองออกอีกเล็กน้อยนะครับ

184.568 -> อันนี้แล้วแต่ชอบเลยนะครับ

189.808 -> พอทุกอย่างสุกเข้ากันดีแล้วนะครับ เราก็ปิดไฟ

195.568 -> เสร็จแล้วนะครับ เดี๋ยวเราจะโรยด้วยพริกป่น

198.588 -> แล้วก็มะนาวนะครับ เริ่มจากมะนาวก่อนนะครับ

202.268 -> แล้วก็ตามด้วยพริกป่น พริกป่นนี่ตามชอบได้เลยนะครับ

204.648 -> ใครชอบเผ็ดใส่เผ็ดนะครับ ใครไม่เผ็ด

207.188 -> ใส่เล็กน้อยก็พอนะครับ เพราะว่าเราใส่พริกสดไปบ้างแล้วนะครับ

209.948 -> จะมีรสเผ็ดออกแล้วนะครับ ก็จะได้ต้มปลาร้าปลาดุกง่ายง่ายแบบนี้เอาไว้ทํากินกันนะครับ

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=Yp5i_ATSv3s