วิธีทำซอสเพสโต้อร่อยมาก สูตรที่คนอิตาลีนิยมทาน และมีขายกันมากที่สุด เคล็ดลับไม่ให้ซอสเพสโต้ดำ|Pesto

วิธีทำซอสเพสโต้อร่อยมาก สูตรที่คนอิตาลีนิยมทาน และมีขายกันมากที่สุด เคล็ดลับไม่ให้ซอสเพสโต้ดำ|Pesto

วิธีทำซอสเพสโต้อร่อยมาก สูตรที่คนอิตาลีนิยมทาน และมีขายกันมากที่สุด เคล็ดลับไม่ให้ซอสเพสโต้ดำ|Pesto

#วิธีทำซอสเพสโต้อร่อยมาก สูตรที่คนอิตาลีนิยมทาน และมีขายกันมากที่สุด เคล็ดลับไม่ให้ซอสเพสโต้ดำ|Pesto
#pestorecipe
#Pestoallagenovese
#Pestogenovese

#ส่วนผสมซอสเพสโต้เจนัว Pesto alla genovese
1.ใบโหระพาฝรั่ง 46 กรัม หรือมากกว่า
2.กระเทียม 1 กลีบ
3.ชีสพาเมซาน 50 กรัม
4.ชีสเปโคริโน่(ชีสนมแพะ) 30 กรัม
5.ลูกสน 50 กรัม
6.เกลือ 1/2 ชช.
7.น้ำมันโอลีฟ 120 มล.
สูตรนี้ได้เพสโต้ 300 กรัม
สามารถเก็บในตู้เย็น ในห้องธรรมดาได้ 1 สัปดาห์
สามารถแช่ห้องแข็งได้ 2-3 เดือน


Ingredients Pesto sauce
1.Basil 46 g.
2.Garlic 1 clove
3.Parmesan cheese 50 g.
4.Pecorino cheese 30 g.
5.pine nuts 50 g.
6.Salt 1/2 tsp.
7.Olive oil 120 ml.
this recipe will get 300 ml pesto sauce
Can be in the refrigeretor for 1 week

เพสโต้ (อิตาลี: pesto) หรือชื่อที่ใช้กล่าวถึงอาหารดั้งเดิมว่า เปสโตอัลลาเจโนเวเซ (pesto alla genovese) เป็นซอสที่มีต้นกำเนิดในเจนัว เมืองหลักของแคว้นลีกูเรีย ประเทศอิตาลี[1] ตามธรรมเนียมประกอบด้วยกระเทียมตำ เมล็ดสนยุโรป เกลือหยาบ ใบโหระพาฝรั่ง และเนยแข็งประเภทแข็ง เช่น ปาร์มีจาโนเรจจาโน (หรือที่เรียกว่าเนยแข็งพาร์เมซาน) หรือเปโกรีโนซาร์โด (เนยแข็งที่ทำจากนมแกะ) ทั้งหมดปั่นผสมกับน้ำมันมะกอก

ซอสเพสโต้ในอิตาเลี่ยนนั้นมีมากมายหลายชนิด คำว่า ”เพสโต้” ในภาษาอิตาเลี่ยนมีความหมายว่า “การบด หรือ โขลก” ในสมัยก่อนนั้นการทำเพสโต้ จะทำโดยการบดส่วนผสมในครกหินอ่อนด้วยสากไม้ แต่ในปัจจุบันนั้นมีการใช้เครื่องทุ่นแรงอย่างเครื่องบดสับเข้ามาช่วย
ในแต่ละท้องที่ของอิตาเลี่ยนเองก็มีซอสเพสโต้ที่แตกต่างกัน เช่น เพสโต้ซิซิเลี่ยน (Sicilian Pesto) ซึ่งเพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสมและเปลี่ยนจากเมล็ดสนเป็นอัลมอนด์ หรือ เพสโต้กาลาเบรียส (Calabrese Pesto) ที่มีการใช้พริกหวานย่างเป็นส่วนประกอบหลัก และมีการเพิ่มพริกไทยลงไปทำให้มีรสชาติที่จัดจ้านขึ้น
นอกจากการรับประทานกับพาสต้าแล้ว ซอสเพสโต้ยังสามารถนำรับประทานเป็นซอสคู่กับ ไก่ย่าง ปลาย่าง หรือแม้กระทั่งทาบนขนมปัง แทนสเปรดได้อีกด้วย เรียกได้ว่าซอสเพสโต้นั้น นอกจากจะประยุกต์ส่วนประกอบได้หลากหลายแล้ว ยังสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลายประเภทอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นซอสสารพัดประโยชน์

#Julie Italy
#cucinathailandese


Content

1.836 -> [เพลง] สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่ช่องจูลี่  
4.86 -> ตะลี่กันนะคะวันนี้จะชวนเพื่อนๆมาทำ  ซอสเพรสโซ่สูตรของเจ๊นัวนะคะซึ่งเป็นสูตร  
8.58 -> ที่คนอิตาลีนิยมทานกันมากที่สุดเลยนะคะ  คุณจุ๊ก็อยู่ใกล้ๆกับเจนวาค่ะก็จะมีสูตร  
18.06 -> เด็ดนะคะแล้วก็สูตรลับที่จะทำให้ตัว pasto  เนี่ยเขาไม่ดำด้วยนะคะ passo สามารถนำไป  
25.86 -> ทำได้หลายเมนูเลยนะคะอาจจะเป็น Lazada  อาจจะนำไปคลุกกับตัวสปาเก็ตตี้หรือตัว  
31.68 -> พาสต้านะคะส่วนที่เมนูจุ๊ทำให้ดูอันนี้  คือเป็นที่นิยมทานกันในแคว้นของลิโกเลีย ค่ะ
40.8 -> ไปค่ะเราไปตลาดกันนะคะไปหาต้นบราซิลิโคน  นะคะอาศัยอิตาเลี่ยนหรือเรียกว่าใบโหระพา  
47.94 -> ฝรั่งก็ได้ค่ะซื้อมา 2 ต้นนะคะจุ๊กก็จะ  เด็ดใบได้ประมาณอยู่ที่ 46 กรัมค่ะล้าง  
54.6 -> ให้สะอาดแล้วก็ซับน้ำให้แห้งนะคะ  ใครจะใส่ใบโหระพาฝรั่งมากกว่านี้นิดหน่อย  
55.26 -> ก็ได้นะคะ [เพลง]
79.26 -> เขาจะมี 2 สูตรนะคะสูตรที่ใส่กระเทียม  แล้วก็ไม่ใส่กระเทียมค่ะใครจะใส่กระเทียม  
85.56 -> มากกว่า 1 กลีบก็ได้นะคะแกะด้านในออกแล้ว  ก็น้ำแกงตรงกลางออกด้วยค่ะ
101.22 -> [เพลง]
101.64 -> ตรงนี้คือเคล็ดลับเลยนะคะจุ๊นำโถหรือตัว  มีดค่ะไปแช่ไว้ในห้องแข็งประมาณ 20  
106.2 -> นาที นะคะหรือจะแช่ในห้องธรรมดาก็ได้นะคะแต่  ว่าต้องให้ตัวถั่วและมีเขาเย็นจัดเลยนะคะ [เพลง]  
113.94 -> เกลือนี่เราค่อยๆใส่นะคะทีละนิดค่ะแล้ว  
116.88 -> เดี๋ยวเราค่อยชินกันนะคะเพราะว่าตัวชีส  เขาเค็มแล้วเดี๋ยวเขาจะเค็มเกินไปค่ะ [เพลง]  
144.36 -> จุ๊บป่านไปประมาณหน้าจะไม่เกิน 5 นาทีนะ  คะแล้วแต่กำลังของเครื่องปั่นแต่ละบ้าน  
149.82 -> ด้วยนะคะแล้วแต่ความชอบความละเอียดและ  ความหยาบด้วยค่ะ
156.3 -> ตอนนี้เราก็ชิมนะคะดูว่าต้องเพิ่มเกลือ  หรือเปล่านะครับ  
160.68 -> ด้วยยังขาดเคมีนิดหน่อยนะคะเลยเติมไปอีก  1/4 ช้อนชาค่ะ  
170.34 -> [เพลง] แต่หากใครชอบความเค็มมากกว่านี้ก็สามารถ  เพิ่มเติมได้ตามความชอบส่วนบุคคลเลยนะคะ
178.62 -> Short pastle ของเราก็เสร็จเรียบร้อย  แล้วนะคะสีของ pastle เขียวสวยมากๆเลยนะ  
185.7 -> คะไม่ดำเลยค่ะสูตรนี้รับรองเลยนะคะว่าจะ  สีเขียวแล้วก็สดแบบนี้เลยค่ะ  
192.06 -> เมื่อใส่ขวดเรียบร้อยแล้วนะคะเราก็เติม  น้ำมัน Olive ด้านบนแบบนี้ค่ะก่อนที่จะนำ  
199.38 -> เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะสามารถเก็บตู้เย็น  ไว้ได้ 1 อาทิตย์ค่ะเพราะว่าสูตรของเรา  
203.46 -> ไม่ได้ใส่สารกันบูดนะคะทำสดๆใหม่ๆเลยค่ะ  แต่หากใครต้องการจะเก็บให้ได้นานกว่านั้น  
212.76 -> ก็สามารถเก็บไว้ในห้องแช่แข็งได้นะคะใส่  ถุงเล็กๆสำหรับในการแบ่งใช้แต่ละครั้ง  
218.94 -> แล้วนำแช่ห้องแข็งได้เลยค่ะ pesco  ทางอิตาลีเองเขาก็มีหลายๆสูตร  
225.54 -> เหมือนกันนะคะแต่ว่าสูตรที่จุ๊แนะนำวัน  นี้เป็นสูตรที่คนอิตาลีนิยมทานกันมากที่  
227.52 -> สุดและมีการขายมากที่สุดนะคะจุ๊เลยได้มา  แนะนำสูตรนี้สามารถนำไปทำขายหรือต่อยอด  
235.5 -> ได้นะคะ ได้ pasto สดอร่อยแบบนี้แล้วนะคะเดี๋ยว  จุ๊จะมาทำแพสโต้กับตัวพาสต้าและก็ใส่ถั่ว  
249.66 -> แขกรวมถึงมันฝรั่งด้วยนะคะเป็นอีกหนึ่ง  เมนูที่คนทางแควลีนิยมทานกันนะคะ
258.12 -> เมื่อต้มทุกอย่างสุกหมดแล้วนะคะก็ใส่  พาสโก้ไปด้านบนแบบนี้แล้วก็คลุกเคล้าให้  
264.78 -> เข้ากันทานได้เลยค่ะแค่นี้ง่ายๆเลยนะคะ  หากใครไม่ชอบแบบนี้นะคะก็อาจจะทานคู่กับ  
271.32 -> สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า carbona ขนมปังหรือ  ลาซานญ่าก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบเลยนะคะ  
277.92 -> แฮสโซ่สูตรนี้เป็นสูตรที่อร่อยมากๆเลยนะ  คะคนอิตาลีการันตีได้เลยค่ะว่าอร่อยนะคะ  
280.44 -> ลูกและสามีชมมากๆเลยค่ะว่าอร่อยจริงๆเลย  ค่ะอร่อยกว่าที่ซื้อด้วยนะคะอร่อยขนาดนี้  
291.18 -> ก็อย่าลืมนำไปทำทานกันดูเลยนะคะหากชอบ  คลิปนี้ค่ะฝากกดไลค์กดแชร์แล้วก็ฝากกดติด  
298.14 -> ตามเป็นกำลังใจกันไว้ด้วยนะคะวันนี้ขอลา  กันไปก่อนค่ะไว้เจอกันใหม่คลิปหน้านะคะ  
304.2 -> สวัสดีค่ะ [เพลง]

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=Zl-ZoZ-uKVQ